ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນປະກອບ
• ຂັ້ນຕອນ
• ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 2: ການກະກຽມສ່ວນປະກອບ
• ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 2: ການເຮັດແກງຜັກ
• ຄໍາແນະນໍາ
• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

ໃຜຈະບໍ່ຢາກໄດ້ແກງຜັກຮ້ອນທີ່ດີຈັກຖ້ວຍ? ບໍ່ວ່າມັນເປັນໄປໄດ້, ແກງຜັກເປັນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບແລະມີລົດຊາດ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນສູດອາຫານພື້ນຖານ ສຳ ລັບແກງຜັກ, ແຕ່ເຈົ້າສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະ ນຳ ໃຊ້ຜັກຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ຖ້າເຈົ້າມີຜັກນ້ອຍປະເພດໃດ ໜຶ່ງ, ເຈົ້າສາມາດເຮັດແກງຜັກໄດ້. ສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນສໍາລັບສີ່ servings.

ສ່ວນປະກອບ

• 4-6 ຈອກ (1-1.5 ລິດ) ໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ຫຼື broth ຜັກ
• 2 carrots, ຟັກ
• canາກເລັ່ນ 1 ກະປ(ອງ (340 ມລ), ຟັກ
• ມັນຕົ້ນ 1 ໜ່ວຍ ໃຫຍ່, ຟັກ
• 2 ກ້ານ celery, ຟັກ
• ຖົ່ວຂຽວ 1 ຖ້ວຍ (150 ກຣາມ), ຟັກ
• ແກ່ນສາລີ 1 ຈອກ (175 ກຣາມ) (ແຊ່ແຂງຫຼືກະປnedອງ)
• ຜັກອື່ນທີ່ເຈົ້າມັກ.
• ເກືອ
• ພິກໄທ
• ນ້ ຳ ມັນ4າກກອກ 4 ບ່ວງ (45 ມລ)
• ຜັກທຽມຟັກ 2 ບ່ວງ (ປະມານ 30 ກຣາມ)

ຂັ້ນຕອນ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 2: ການກະກຽມສ່ວນປະກອບ

1. 1 ລ້າງ ຜັກ. ລ້າງຜັກທັງusedົດທີ່ໃຊ້ແລ້ວໃນນ້ ຳ ເຢັນ. ເອົາຜັກທີ່ມີຜິວ ໜັງ ໜາ ເຊັ່ນ: ມັນandະລັ່ງແລະແຄລອດດ້ວຍການຖູຜັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຜັກທັງonົດໃສ່ຜ້າເຊັດໃຫ້ແຫ້ງ.
2. 2 ຕັດມັນຕົ້ນແລະ celery. ຟັກແລະຟັກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີມີດແຫຼມເປັນ. ເອົາມັນຕົ້ນແລະຜັກຊີລົງໃສ່ເທິງກະດານຕັດທີ່ແຂງແລະຕັດເປັນກ້ອນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕັດມັນເປັນເສັ້ນຍາວປະມານ 2 ຊັງຕີແມັດ, ແລະຈາກນັ້ນຕັດເສັ້ນເຫຼົ່ານີ້ຂ້າມ.
   • ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຈະມີ cubes.
   • cubes ບໍ່ຕ້ອງເປັນຮູບຊົງທີ່ຖືກຕ້ອງ - ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນພວກມັນມີປະມານຂະ ໜາດ ດຽວກັນ.
   • ການ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນ, ມັນຕົ້ນແລະ celery ຈະໄວໄດ້ແຕ່ງກິນ.
3. 3 ຕັດຖົ່ວຂຽວ. ມີກ້ານນ້ອຍ small ຢູ່ປາຍຂອງbeansາກຖົ່ວທີ່ຄວນຕັດດ້ວຍມີດຫຼືມີດຕັດເຮືອນຄົວ. ຈາກນັ້ນຕັດintoັກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ about ຍາວປະມານ 3 ຊັງຕີແມັດ. ໃຊ້ຈອກວັດແທກເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຈົ້າມີຖົ່ວຟັກປະມານ 250 ມິນລີລິດ. ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ຖົ່ວຂຽວຫຼື ໜໍ່ ໄມ້ລັ່ງບາງ thin ແທນbeansາກຖົ່ວຂຽວໄດ້.
4. 4 ຕັດintoາກແຕງເປັນທ່ອນບາງ thin. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດປອກເປືອກແຄລອດກ່ອນ, ເຖິງແມ່ນວ່າອັນນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນ. ຈືຂໍ້ມູນການຕັດປາຍທັງສອງຂອງແຄລອດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດinາກເຜັດເປັນເຄິ່ງຕາມລວງຍາວ. ຈາກນັ້ນ, ຕັດacrossາກເຂືອຕັດເປັນທ່ອນບາງ no ບໍ່ເກີນ 1.3 ຊັງຕີແມັດ.
   • ອີກທາງເລືອກ ໜຶ່ງ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ແຄລອດຊະນິດອື່ນແທນແຄລອດສົ້ມ ທຳ ມະດາ. ສຳ ລັບແກງຜັກ, ແຄລອດທຸກສີແລະລົດຊາດແມ່ນເsuitableາະສົມ.
   • ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການປະຫຍັດເວລາໃນການຊອຍໃຫ້ບາງ buy, ຊື້ແຄລອດແຄລອດ. ແຄລອດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຖອກໃສ່ແກງທັງົດໄດ້.
   • ແທນທີ່ຈະເປັນແຄລອດ, ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ຜັກ, ເພາະວ່າເມື່ອປຸງແຕ່ງມັນຈະໄດ້ຄວາມສອດຄ່ອງຄືກັນ.
5. 5 ຟັກຜັກທຽມໄດ້. ຖ້າໃຊ້ຜັກທຽມສົດ, ປອກເປືອກ 2-3 ຫົວ. ປອກເປືອກພວກມັນອອກແລະກົດລົງດ້ວຍດ້ານແປນຂອງແຜ່ນໃບມີດ. ອັນນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ແຂ້ວຮາບພຽງແລະເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການຕັດ. ຜັກບົ່ວຟັກເປັນທ່ອນໃຫຍ່, ຈາກນັ້ນໂຮຍດ້ວຍມີດ.
   • ສືບຕໍ່ຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ຟັກຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມໄດ້ດີ.
   • ຫຼາຍຄົນມັກອາຫານທີ່ມີຜັກທຽມຫຼາຍ, ສະນັ້ນເຈົ້າສາມາດກິນຫຼາຍກ່ວາສາມຫົວຜັກທຽມ.
   • ເຈົ້າສາມາດຊື້ຜັກທຽມທີ່ຕັດແລ້ວ.
6. 6 ເອົາແກ່ນສາລີ 1 ຖ້ວຍ (ປະມານ 175 ກຣາມ). ວັດແທກແກ່ນສາລີ 250 ມິນລີລິດໂດຍໃຊ້ຈອກວັດແທກ. ສຳ ລັບແກງຜັກ, ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ເມັດແຂງຫຼືກະປcanອງ. .າກຖົ່ວສາມາດໃຊ້ແທນແກ່ນສາລີໄດ້ຖ້າຕ້ອງການ.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 2: ການເຮັດແກງຜັກ

1. 1 ຕົ້ມຜັກທັງinົດໃນ 4-6 ຈອກ (1-1.5 ລິດ) ຂອງນ້ ຳ. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ໃຊ້ສະຕstockອກ, ເອົາsauceໍ້ໃຫຍ່, ຖອກນໍ້າປະມານ 4-6 ຈອກ (1-1.5 ລິດ) ໃສ່ໃນມັນ, ຕື່ມສ່ວນປະກອບທັງ,ົດ, ແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຫຼາຍປະມານ 45-60 ນາທີ. ເພີ່ມຜັກທັງຫມົດ, ຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດໃນເວລາດຽວກັນ.
   • sauceໍ້ຂາງຄວນມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ພໍທີ່ຈະບັນຈຸຜັກໄດ້ 4 ຈອກ (1 ລິດ) ໃສ່ກັບນໍ້າ.
   • ຢ່າເອົານໍ້າໄປຕົ້ມ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຜັກອາດຈະໄ.້.
   • ໃສ່ແກງເປັນບາງຄັ້ງຄາວ.
   • ແກງແມ່ນກຽມພ້ອມເມື່ອຜັກທັງareົດອ່ອນ.
2. 2 ເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກໃນsauceໍ້ໃຫຍ່ພໍ. ເພື່ອເຮັດແກງຜັກໃຫ້ໄວຂຶ້ນ, ເຈົ້າຕ້ອງປຸງແຕ່ງຜັກໃສ່ນ້ ຳ ມັນແລະໃຊ້ຕົ້ມ. ອຸ່ນນໍ້າມັນuntilາກກອກຈົນກ່ວາມັນເລີ່ມຟອງເລັກນ້ອຍ.
   • ໄຟທີ່ຕໍ່າເກີນໄປຈະເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຊ້າລົງ, ແຕ່ໄຟທີ່ສູງກວ່າສາມາດເຮັດໃຫ້ນໍ້າມັນໄburn້ໄດ້.
   • ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກ, ເຈົ້າສາມາດໃຊ້coconutາກພ້າວ, ຕົ້ນປາມ, ອະໂວຄາໂດຫຼືເນີຍ.
3. 3 ຕື່ມຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ມັນຕົ້ນແລະຜັກຊີທີ່ຟັກລະອຽດ. ຈາກນັ້ນສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນຜັກໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປະມານ 8 ນາທີ. ຜັກຈະມີກິ່ນເັນແລະມີກິ່ນເັນ. ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນບາງຄັ້ງ (ປະມານ ໜຶ່ງ ຄັ້ງຕໍ່ນາທີ).
4. 4 ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜັກໄດ້. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຖົ່ວຂຽວ, ຜັກຊີ, ສາລີ, ແລະຜັກອື່ນ that ທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການເພີ່ມໃສ່ແກງຂອງເຈົ້າ. ຂົ້ວຜັກໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າອີກ 5 ນາທີ. ເຈົ້າຈະຮູ້ວ່າຜັກພ້ອມເມື່ອມັນອ່ອນແລະມີລົດຊາດພໍດີ. ຢ່າລໍຖ້າຈົນກວ່າພວກມັນປ່ຽນເປັນສີນ້ ຳ ຕານເຂັ້ມ.
   • ປົນຜັກບາງຄັ້ງດ້ວຍໄມ້ແຂ້ວຫຼືໄມ້. ມັນພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດອັນນີ້ສອງຄັ້ງຕໍ່ນາທີ.
   • ຖ້າຜັກຮ້ອນເກີນໄປແລະເລີ່ມມີອາການຮ້ອນຂຶ້ນຢູ່ສະເ,ີ, ມັນmeansາຍຄວາມວ່າມັນຈະເປັນສີນໍ້າຕານ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງ.
   • ຕື່ມໄຟໃສ່ຖ້າຜັກບໍ່ຂົ້ວ.
5. 5 ຕື່ມຫມາກເລັ່ນຟັກ. ປະສົມສ່ວນປະກອບໄດ້ດີ.
6. 6 ຕື່ມຊີ້ນໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ຫຼືຜັກ 4-6 ຖ້ວຍ (1-1.5 ລິດ). ຈາກນັ້ນເປີດໄຟຂຶ້ນຕື່ມ. ຜົນກໍຄືຜັກຈະເລີ່ມຕົ້ມເລັກນ້ອຍ. ຖ້າການຕົ້ມເພີ່ມຂຶ້ນ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງເລັກນ້ອຍ. ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຕິດຕາມແກງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນຕົ້ມຫຼາຍ.
   • ຖ້າແກງມາຕົ້ມ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງຕໍ່າຫາປານກາງ.
   • ແກງຄວນຈະເປັນຟອງເລັກນ້ອຍ, ບໍ່ໃຫ້ຟອງ.
7. 7 ແຕ່ງກິນແກງສໍາລັບ 25-30 ນາທີ. ຖ້າເຈົ້າຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງ, ເຈົ້າອາດຈະຕ້ອງເປີດມັນຂຶ້ນມາ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຫຼັງຈາກນັ້ນເພື່ອໃຫ້ແກງກັບມາຕົ້ມອີກຄັ້ງ.
8. 8 ກວດເບິ່ງວ່າເຈົ້າພ້ອມແລ້ວບໍ ມັນຕົ້ນ ແລະ carrots. ຫຼັງຈາກ 25-30 ນາທີ, ມັນandະລັ່ງແລະແຄລອດຄວນເຮັດໃຫ້ອ່ອນລົງ. ຖ້າມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມຜ່ານເຂົ້າໄປໄດ້ງ່າຍ, ຈາກນັ້ນແກງກໍ່ພ້ອມແລ້ວ.
9. 9 ຕື່ມເກືອ, ພິກໄທແລະເຄື່ອງເທດອື່ນ. ຫຼັງຈາກເພີ່ມເຄື່ອງເທດບາງຢ່າງ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າແກງດີແລ້ວຈຶ່ງຊີມລົດຊາດ. ສໍາລັບການເລີ່ມຕົ້ນ, ຕື່ມເຄື່ອງເທດ 1 ບ່ວງແກງ (15 ມລ), ລວມທັງເກືອແລະພິກໄທ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ.
   • ຈົ່ງລະມັດລະວັງ - ເຄື່ອງເທດງ່າຍຕື່ມໃສ່ແກງ, ແຕ່ຍາກທີ່ຈະເອົາອອກຈາກມັນໄດ້.
   • ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການແຕ່ງແກງໃຫ້ຫຼາຍຍິ່ງຂຶ້ນ, ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງເທດອື່ນ, ໄດ້ເຊັ່ນ: oregano ແຫ້ງຫຼືສົດ (oregano), thyme, ຫຼື parsley.
   • ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ.
   • Cayenne ຫຼື pepper ສີແດງຈະເພີ່ມເຄື່ອງເທດໃຫ້ກັບແກງໄດ້.
10. 10 ຖອກແກງຜັກໃສ່ຖ້ວຍ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງແລະຈື່ໄວ້ວ່າແກງອາດຈະຮ້ອນຫຼາຍ.

ຄໍາແນະນໍາ

• ຜັກແຊ່ແຂງສາມາດໃຊ້ໄດ້, ເຖິງແມ່ນວ່າແກງມີລົດຊາດດີຂຶ້ນກັບຜັກສົດ.

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

• ຖາດ Casserole ດ້ານລຸ່ມ ໜັກ
• ຜັກເຄິ່ງກິໂລ
• ມີດຕັດຜັກ
• ຄະນະຕັດ
• ເກືອ, ພິກໄທແລະຜັກທຽມ
• ແກ້ວ
• Scoop
• ໄມ້ປຸກປຸກໄມ້ຫຼືໂລຫະ