ເນື້ອຫາ

• ຂັ້ນຕອນ
• ຄໍາແນະນໍາ

ການຕັດຊີ້ນງົວດີ Fine ສາມາດມີລາຄາແພງ, ແຕ່ການຕັດທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າແມ່ນມີຄວາມເຄັ່ງຄັດແລະບໍ່ມີລົດຊາດ. ເນື້ອ ໜັງ ຂອງສ່ວນລຸ່ມຂອງຂາຊີ້ນງົວແມ່ນມາຈາກຂາຫຼັງ, ສະນັ້ນໂດຍ ທຳ ມະຊາດແລ້ວນີ້ແມ່ນຊິ້ນທີ່ແຂງກວ່າ, ແຕ່ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ເພາະມັນບໍ່ອືດ. ໂດຍການຮຽນຮູ້ວິທີປຸງແຕ່ງເນື້ອເຍື່ອຂອງດ້ານລຸ່ມຂອງຂາຊີ້ນງົວ, ເຈົ້າຈະຮຽນຮູ້ເຄັດລັບໃນການເອົາຊະນະຄວາມແຂງແລະຄວາມແຫ້ງຂອງຊີ້ນ. ຄວາມລັບຂອງການອົບໃຫ້ສຸກແມ່ນຊີ້ນຕ້ອງໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າເປັນເວລາດົນນານ. ເບິ່ງຂັ້ນຕອນທີ 1 ຢູ່ລຸ່ມນີ້ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ.

ຂັ້ນຕອນ

1. 1 ຕັດໄຂມັນ. ຕັດໄຂມັນສ່ວນເກີນອອກຈາກດ້ານນອກຂອງເນື້ອເຍື່ອ. ບາງຄົນປະກອບດ້ວຍນໍ້າມັນເພື່ອລົດຊາດ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ດີ, ແຕ່ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວທຸກຄົນເພີ່ມເຄື່ອງປຸງທີ່ພຽງພໍເພື່ອວ່າເຈົ້າຈະບໍ່ສູນເສຍການປະກອບສ່ວນຂອງໄຂມັນ. ໃຊ້ມີດຄົມaringແຫຼມ to ເພື່ອຕັດຊີ້ນຫຼາຍບ່ອນ.
2. 2 Marinate ຊີ້ນ. ອົບຊີ້ນເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອແຍກເສັ້ນໃຍຊີ້ນທີ່ ແໜ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຂັ້ນຕອນນີ້ເປັນທາງເລືອກ, ສະນັ້ນເຈົ້າສາມາດຂ້າມມັນໄປໄດ້ຖ້າເຈົ້າມີເວລາສັ້ນ.
   • ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ marinade ມີໄຂມັນເຊັ່ນ: ນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກ, ສານທີ່ເປັນກົດເຊັ່ນສົ້ມ balsamic ຫຼືນ້ ຳ lemonາກນາວ, ແລະສ່ວນປະສົມຂອງສະherbsຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ.ເຈົ້າສາມາດເຮັດນໍ້າເຜິ້ງເອງຫຼືຊື້ອັນ ໜຶ່ງ ຈາກຊຸບເປີມາເກັດ.
   • ຊີ້ນຄວນວາງໄວ້ໃນຖົງແຊ່ແຂງພລາສຕິກ, ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ ຳ ເຜິ້ງ, ແລະຈາກນັ້ນປິດຢ່າງສະນິດແລະແຊ່ເຢັນໃນຄືນ ໜຶ່ງ ຫຼືຫຼາຍຊົ່ວໂມງກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ.
3. 3 ສີນ້ ຳ ຕານຊີ້ນໃນ.ໍ້ຂົ້ວ. ປຸງແຕ່ງຊີ້ນໃຫ້ດີດ້ວຍເກືອແລະພິກໄທ, ເອົາຄວາມຮ້ອນໃສ່ນໍ້າມັນໃນilerໍ້ໄກ່ຫຼືsauceໍ້ໃຫຍ່, ແລະເຮັດໃຫ້ເນື້ອ ໜັງ ສີນ້ ຳ ຕານຢູ່ທຸກດ້ານ.
   • ເອົາຜັກທຽມຟັກ, ພືດສະherbsຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດທີ່ປອກໃinto່ into ໃສ່ພື້ນຊີ້ນກ່ອນຈືນເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ. ການປະສົມປະສານຂອງເຄື່ອງເທດແມ່ນເລື່ອງຂອງລົດຊາດ.
   • ການປີ້ງຊີ້ນເປັນຂັ້ນຕອນທີ່ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບເປືອກສີນ້ ຳ ຕານທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈນອກ ເໜືອ ໄປຈາກລົດຊາດ, ເພາະວ່ານ້ ຳ ຕານແລະເຄື່ອງເທດ ທຳ ມະຊາດຈະເຮັດໃຫ້ມີຄາຣາເມລຢູ່ເທິງພື້ນຜິວຂອງຊີ້ນ.
4. 4 ປຸງແຕ່ງດ້ານລຸ່ມຂອງເນື້ອເຍື່ອຂາຂອງຊີ້ນງົວໃນsauceໍ້ໃຫຍ່, ເຕົາອົບ, ຫຼືslowໍ້ຕົ້ມໄຟຊ້າ. ວິທີການໃດ ໜຶ່ງ ເຫຼົ່ານີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມີການປີ້ງທີ່ອ່ອນໂຍນຢ່າງສົມບູນ, ສະນັ້ນຈົ່ງເລືອກວິທີການເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບເຈົ້າ.
   • ໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຈົ້າເລືອກ, ວາງຊັ້ນຂອງຜັກບົ່ວທີ່ລະອຽດລົງໃສ່ລຸ່ມແລະເທິງດ້ວຍຊີ້ນ.
   • ຕື່ມ 1/3 ຂອງແຫຼວໃສ່potໍ້ຢູ່ທາງຂ້າງຂອງຊີ້ນ. ອັນນີ້ສາມາດເປັນນໍ້າ, ນໍ້າຊີ້ນງົວ, ນໍ້າຜັກ, ເຫຼົ້າ (ເຫຼົ້າແວັງ, ເບຍ, ເຫຼົ້າຂາວ, ຫຼືນໍ້າຊີ), ຫຼືປະສົມທັງົດ.
5. 5 ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຕ້ອງຈື່ໄວ້ໃນເວລາປຸງແຕ່ງເນື້ອເຍື່ອຂອງສ່ວນລຸ່ມຂອງຂາຊີ້ນງົວທີ່ເຈົ້າຕ້ອງປຸງແຕ່ງຊີ້ນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕໍ່າເປັນເວລາດົນ - ອັນນີ້ລະລາຍໄຂມັນແລະ ທຳ ລາຍເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່ພາຍໃນຊີ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີກິ່ນຫອມແລະອ່ອນໂຍນ. . ການປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງເປັນໄລຍະເວລາສັ້ນ will ຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນບໍ່ແຂງແລະແຫ້ງ.
   • ເຕົາອົບ: ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໃນເຕົາອົບ, ໃຫ້ອົບອຸ່ນເຕົາອົບກ່ອນ 149 ອົງສາເຊລຊຽສແລະອົບຊ້າ slowly ປະມານ 3-4 ຊົ່ວໂມງ, ຂຶ້ນກັບນໍ້າ ໜັກ. ການອົບຊີ້ນ 1.3-1.8 ກິໂລກຣາມໃຊ້ເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງ-ເຈົ້າຈະຮູ້ວ່າມັນສໍາເລັດແລ້ວເມື່ອອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງມັນສູງເຖິງ 74-77 ອົງສາຟາເຣັນຮາຍ.
   • ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ: ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງແຕ່ງຊີ້ນຢູ່ໃນcookໍ້ຫຸງເຂົ້າຊ້າ, ເຈົ້າຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາປະມານ 7 ຊົ່ວໂມງໃນການຫົດຕົວ“ ຕໍ່າ”. ຖ້າເຈົ້າມັກແຕ່ງກິນຊີ້ນງົວຂອງເຈົ້າຫາປານກາງຫາຍາກດ້ວຍເລືອດ, ເຈົ້າຈະບໍ່ມີເວລາພຽງພໍທີ່ຈະທໍາລາຍເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຂອງຊີ້ນເພື່ອໃຫ້ມັນອ່ອນ, ສະນັ້ນມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປຸງແຕ່ງຊີ້ນຈົນກວ່າຈະຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
   • ຈານ: ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງແຕ່ງຊີ້ນຢູ່ເທິງເຕົາໄຟ, ເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາsauceໍ້ຂາງອັນ ໜັກ ແລະປີ້ງຊີ້ນຄ່ອຍ slowly ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ປິດpotໍ້ດ້ວຍlidາປິດເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນມີລົດຊາດແຊບແລະມີນ້ ຳ.
6. 6 ຕື່ມຜັກ. ບາງຄົນເພີ່ມຜັກໃສ່potໍ້ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ອັນນີ້ສາມາດສົ່ງຜົນໃຫ້softາກໄມ້ອ່ອນ, ໜຽວ ເກີນໄປ. ເພາະສະນັ້ນ, ທາງທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນເພີ່ມຜັກໃສ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອຮັບປະກັນວ່າພວກມັນຈະສຸກສົມບູນ.
   • ຜັກຕ່າງ potatoes ເຊັ່ນ: ມັນະລັ່ງ, ແຄລອດ, nາກພິກໄທ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ແລະຫົວຜັກບົ່ວເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບເນື້ອເຍື່ອຂອງຕົ້ນຂາຕ່ ຳ ເພາະວ່າພວກມັນມັກດູດຊຶມລົດຊາດຂອງນ້ ຳ whenາກໄມ້ເມື່ອປຸງແຕ່ງ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ອາຫານທີ່ອ່ອນໂຍນຫຼາຍກວ່າເຊັ່ນ: ເຫັດ, ຖົ່ວຂຽວ, beansາກຖົ່ວ, ຫຼືຣາວກັບແກະ (ພວກມັນຕ້ອງການເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ ໜ້ອຍ ລົງ).
   • ເອົາຜັກໃສ່ໃນpotໍ້ເມື່ອຊີ້ນເກືອບຈະເຮັດແລ້ວ. ເຈົ້າສາມາດທົດສອບມັນໄດ້ໂດຍການຕິດໄມ້ຄ້ອນເທົ້າຫຼືສ້ອມແຂ້ວເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ - ເມື່ອຊີ້ນໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງສົມບູນ, ພວກມັນເຂົ້າເກືອບບໍ່ມີການຕ້ານທານ.
7. 7 ເອົາຊີ້ນແລະນ້ ຳ inາກໄມ້ໃສ່sauceໍ້ຂົ້ວ. ເມື່ອຊີ້ນຖືກ ໜື້ງ ຢ່າງສົມບູນ, ອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງມັນຄວນຈະຮອດ 71 ອົງສາເຊລຊຽສ, ແລະຊິ້ນສ່ວນສາມາດແຍກດ້ວຍສ້ອມໄດ້ງ່າຍ.
   • ເອົາຊີ້ນອອກຈາກpanໍ້ຂາງແລະເອົາໄປວາງໄວ້ປະມານ 10-15 ນາທີ, ປົກດ້ວຍຟໍ. ເອົາບ່ວງນ້ອຍottedມາເອົາຜັກ, ເອົາໃສ່ໃນຊາມແລະຕັ້ງໄວ້ຂ້າງ.
   • ຖອກນ້ ຳ intoາກໄມ້ໃສ່sauceໍ້ຂະ ໜາດ ນ້ອຍ - ເນື້ອເຍື່ອສ່ວນໃຫຍ່ຈະປ່ອຍແຫຼວຫຼາຍ. ຕົ້ມນ້ ຳ inາກໄມ້ໃນsauceໍ້ຂົ້ວໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຊອດ ໜາ ຂຶ້ນ, ຕື່ມແປ້ງເຂົ້າສາລີ. ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການໃຫ້ນ້ ຳ ຊອດໄຫຼອອກ, ຕື່ມຊີ້ນງົວ, ເຫຼົ້າແວັງ, ຫຼືນ້ ຳ ໃສ່.
8. 8 ຮັບໃຊ້ເຍື່ອຈາກລຸ່ມຂອງຂາຊີ້ນງົວ. ຂ້າຊີ້ນໂດຍການຕັດເປັນຕ່ອນຫຼືໃຊ້ສ້ອມ. ຮັບໃຊ້ກັບຜັກຢູ່ທາງຂ້າງຂອງຈານແລະດ້ານເທິງດ້ວຍນ້ ຳ ແຈ່ວ / ນໍ້າfromາກໄມ້ຈາກsauceໍ້ຂວດ.
   • ເຈົ້າສາມາດຮັບປະທານຊີ້ນງົວດ້ວຍອາຫານຂ້າງທີ່ເຈົ້າມັກເຊັ່ນ: ມັນhedະລັ່ງບົດ, ຜັກບົ່ວ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຫຼືສະຫຼັດຜັກກາດ.
   • ເອົາສະherbsຸນໄພທີ່ຕັດແລ້ວໃsuch່ such ເຊັ່ນ: flatາກເຜັດຮາບພຽງ, rosemary, ຫຼື thyme ເພື່ອເຮັດອາຫານໃຫ້ຄົບຖ້ວນ.

ຄໍາແນະນໍາ

• ປະໄວ້ ໜັງ ຢູ່ເທິງມັນຕົ້ນຫຼືແຄລອດ. ຖ້າບໍ່ມີການປອກເປືອກ, ທ່ານຈະຂາດສານອາຫານຫຼາຍຢ່າງ.
• ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມັກການປະສົມຂອງແກງ, ປະສົມຊີ້ນດ້ວຍ thyme, oregano, ເກືອແລະພິກໄທແລະເອົາຜັກຫອມສົດ fresh ສອງສາມອັນໃສ່ດ້ານເທິງ.
• ທົດແທນເຫຼົ້າແວງສີແດງ ສຳ ລັບນໍ້າຫຼືໃຊ້ເພື່ອລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າ.