ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ການເຮັດແກງ
• ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ສຳ ເລັດການປຸງແຕ່ງແກງ

1 ປອກເປືອກສາລີ. ແກງສາລີຫວານແມ່ນເຮັດມາຈາກສາລີໃນລະດັບຄວາມສູງຂອງການສຸກຂອງມັນໃນລະດູຮ້ອນ. ເອົາຫູຂອງສາລີສົດແລະດຶງໃບລົງເພື່ອເປີດເຜີຍມົນທິນ. ໃຊ້ນິ້ວມືຂອງເຈົ້າເພື່ອເອົາໃບແລະຮອຍແປ້ວອອກຈາກສາລີທັງົດ. ຕັດການເຕີບໂຕທາງລຸ່ມດ້ວຍມີດຄົມຊີ້ນຄົມ.

• ຊອກຫາສາລີສົດຢູ່ທີ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍຫຼືຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນຂອງເຈົ້າໃນລະດູຮ້ອນ. ສາລີທີ່ປູກຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນຈະມີລົດຊາດດີຂຶ້ນເນື່ອງຈາກບໍ່ຕ້ອງການຂົນສົ່ງໄປໄກ.
• ສູດນີ້ມີລົດຊາດດີທີ່ສຸດກັບສາລີສົດ, ແຕ່ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ສາລີກະປnedອງຫຼືແຊ່ແຂງໄດ້ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີສາລີສົດຢູ່ໃນມື. ໃຊ້ສາລີທີ່ໄດ້ເກັບໄວ້ໂດຍບໍ່ມີນໍ້າຕານຫຼືສານເພີ່ມເຕີມອື່ນ that ທີ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງແກງ.

2 ຖູສາລີ. ໃຊ້ເຄື່ອງຂູດເນີຍແຂງທີ່ມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ເພື່ອຂູດງູໃນຊາມໃຫຍ່. ຖູທັງສອງຂ້າງຂອງສາລີຈົນກວ່າເຈົ້າຈະໄດ້ເກັບເອົາທັງfreshົດແກ່ນສົດແລະຫວານ.ຂູດ cobs ດ້ວຍມີດຂອງມີດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ນໍ້າoverາກໄມ້ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ການລະເລີຍຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ສູນເສຍກິ່ນຫອມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກທຸກຫູ.

3 ຟັກຜັກບົ່ວໄດ້. ຜັກບົ່ວຂາວເຜັດຈະໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ດີກັບຄວາມຫວານຂອງສາລີ. ວາງຜັກບົ່ວໃສ່ເທິງແຜ່ນຕັດແລະໃຊ້ມີດແຫຼມຕັດຈາກຮາກຈົນເຖິງປາຍ. ລອກຜິວ ໜັງ ອອກຈາກທັງສອງສ່ວນ. ວາງເຄິ່ງ ໜຶ່ງ, ດ້ານຮາບພຽງລົງ, ເທິງກະດານຕັດ. ເຮັດການຕັດຂະ ໜານ ເປັນຊຸດ series ໃນທິດທາງດຽວ, ຈາກນັ້ນປີ້ນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງຫົວຜັກບົ່ວ 90 ອົງສາແລະຕັດໃນທິດທາງອື່ນ.

• ທົດລອງກັບຜັກບົ່ວແດງ, ຜັກບົ່ວເຫຼືອງ, ແລະຫອມບົ່ວເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແຕກຕ່າງກັນຢູ່ໃນສາລີ.
• ຖ້າເຈົ້າບໍ່ຕ້ອງການເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ຜັກຊີແທນ.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ການເຮັດແກງ

1. 1 ລະລາຍມັນເບີ. ເອົາໃສ່ເຕົາແກງຫຼືເຕົາແກງຂະ ໜາດ ໃຫຍ່, ວາງໃສ່ເຕົາໄຟດ້ວຍຄວາມຮ້ອນປານກາງ, ແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນໍ້າມັນຈົນກ່ວາມັນລະລາຍແລະຮ້ອນ.
2. 2 ຕື່ມສາລີແລະຜັກບົ່ວ. ເອົາສາລີແລະຜັກບົ່ວເຂົ້າກັນໃນsauceໍ້ຂົ້ວດ້ວຍເນີຍ. stir ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບການປະມານ 5 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນ translucent. ຢ່າຕົ້ມຜັກບົ່ວແລະສາລີຫຼາຍເກີນໄປ - ຖ້າມັນເລີ່ມເປັນສີນ້ ຳ ຕານ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນທັນທີ. ການປີ້ງສາລີຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານຫຼາຍ.
3. 3 ຕື່ມການ broth. ຖອກໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວແລະສາລີແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາປະສົມຕົ້ມ. ຈາກນັ້ນ, ຫຼຸດປະລິມານມັນລົງໃສ່simໍ້ຄ້າງໄຟຊ້າ and ແລະປະໄວ້ 15 ນາທີ.
   • ການມີໄກ່ຫຼືຜັກທີ່ເຮັດເອງຢູ່ເຮືອນໃນມືຈະຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດຂອງແກງຂອງເຈົ້າໄດ້ຢ່າງອັດສະຈັນ. ຖ້າບໍ່ແມ່ນ, ເລືອກນ້ ຳ ຕົ້ມທີ່ມີຄຸນະພາບດີໂດຍບໍ່ມີສານກັນບູດຫຼາຍ.
   • ພະຍາຍາມແກງຫຼັງຈາກຕົ້ມນ້ ຳ ຄາວ ໜຶ່ງ. ມັນມີລົດຊາດມົວແລະເສີມສ້າງກັນແລະກັນບໍ? ຖ້າບໍ່ແມ່ນ, ໃຫ້ມັນແຕ່ງກິນອີກຫ້ານາທີ.
4. 4 ແກງໃຫ້ສະອາດ. ຖອກມັນຄ່ອຍ gently ໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນແລະປິດາ. ຢ່າຕື່ມເຄື່ອງປັ່ນຫຼາຍກ່ວາ 1/2 ເຕັມໄປໃສ່ຂອບຫຼືແກງຮ້ອນອາດຈະເປີດlidາປິດແລະເຮັດໃຫ້ວຸ່ນວາຍ. ເຮັດແກງໃຫ້ສະອາດຈົນກ້ຽງ, ຈາກນັ້ນຖອກໃສ່ຖ້ວຍຫຼືຊາມແຍກຕ່າງຫາກ. ສືບຕໍ່ເຮັດອັນນີ້ເປັນກຸ່ມຈົນແກງທັງisົດຖືກປົນ.
5. 5 ເມື່ອຍແກງໄດ້. ຖອກມັນລົງຜ່ານຕາ ໜ່າງ ຕາ ໜ່າງ ອັນດີເພື່ອ ກຳ ຈັດ ໜັງ ສາລີນ້ອຍ tiny ແລະກ້ອນແຂງອື່ນ other. ສິ່ງທີ່ເຫຼືອຈະເປັນຂອງແຫຼວທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ມີກິ່ນຫອມຈາກສາລີ.

ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ສຳ ເລັດການປຸງແຕ່ງແກງ

1. 1 ລະດູແກງໃສ່ລົດຊາດ. ຕື່ມເກືອແລະpepperາກພິກໄທ, ຊີມລົດຊາດຂອງແກງ, ແລະຕື່ມອີກຖ້າຕ້ອງການ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມເຄື່ອງປຸງໃນຈຸດນີ້, ເຊັ່ນ: ເກືອທີ່ປຸງແຕ່ງຕາມລະດູການ, thyme ແຫ້ງ, ຫຼື pepper cayenne.
2. 2 ຕື່ມຄີມ. ໃສ່ໃນຄີມກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ເຈົ້າສາມາດທາຄີມໃຫ້ຮ້ອນກ່ອນຖ້າເຈົ້າບໍ່ຕ້ອງການໃຫ້ມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ອຸນຫະພູມຂອງແກງ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຕົ້ມ.
3. 3 ຮັບໃຊ້ກັບອາຫານຂ້າງຄຽງທີ່ເຈົ້າເລືອກ. ແກງສາລີແມ່ນແຊບຫຼາຍກັບອາຫານຂ້າງຄຽງທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ເຈົ້າພຽງແຕ່ສາມາດຍື່ນມັນໄດ້, ແຕ່ລອງມັນດ້ວຍຕົວເລືອກຕໍ່ໄປນີ້ເພື່ອເຮັດເຄື່ອງເທດ:
   • ຜັກບົ່ວຂຽວຟັກ
   • bacon ຟັກ
   • ຊີ້ນກະປູຂາວຟັກ
   • ຟັກokedາກເຜັດທີ່ມີກິ່ນຫອມ