ເນື້ອຫາ

• ຂັ້ນຕອນ
• ຄໍາແນະນໍາ
• ຄຳ ເຕືອນ
• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

Shekhitakh (She-hi-takh) ເປັນພິທີກໍາຂອງຊາວຢິວໃນການຂ້າສັດລ້ຽງແລະສັດປີກ, ຖືວ່າເປັນ kosher ແລະເປັນທີ່ຍອມຮັບຂອງຊາວຢິວ. ການຮັກສາ Kashrut ແມ່ນລັກສະນະທີ່ ສຳ ຄັນຫຼາຍຂອງການນັບຖືສາດສະ ໜາ Judaism ເພາະມັນມີຜົນດີຕໍ່ຈິດໃຈ, ຮ່າງກາຍແລະຈິດວິນຍານ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຊາວຢິວບໍລິໂພກຊີ້ນໂຄເຊີເນື່ອງຈາກຄວາມແຕກຕ່າງຂອງການກະກຽມຂອງມັນ. Shekhitah ໃຫ້ຊີ້ນທີ່ມີຄຸນນະພາບດີທີ່ສຸດ, ແລະສັດບໍ່ຮູ້ສຶກເຈັບປວດໃນເວລາຖືກຂ້າ. ອັນນີ້ເປັນຂະບວນການທີ່ຊັບຊ້ອນຫຼາຍແລະຕ້ອງການປະສົບການຫຼາຍປີ, ຄວາມຮູ້ອັນກວ້າງຂວາງກ່ຽວກັບກົດາຍໃນພຣະຄໍາພີ, ແລະປະສົບການກ່ຽວກັບກາຍວິພາກຂອງສັດ. ໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າບໍ່ສາມາດເຮັດອັນນີ້ດ້ວຍຕົວເຈົ້າເອງ, ເພາະມັນຕ້ອງການທັກສະພິເສດ, ເຈົ້າອາດຈະສົນໃຈຢາກຮຽນຮູ້ວ່າຂະບວນການນີ້ເຮັດວຽກແນວໃດ, ແລະເຈົ້າຈະເຂົ້າໃຈວ່າເປັນຫຍັງຊີ້ນ kosher ຈິ່ງແພງຫຼາຍ.

ຂັ້ນຕອນ

1. 1 ເລືອກມີດ (ເອີ້ນວ່າ Chalif) ຂອງຂະ ໜາດ ທີ່ເappropriateາະສົມ. ຄວາມຍາວຂອງໃບມີດຄວນຈະກວ້າງກວ່າສອງເທົ່າຂອງຄໍຂອງສັດ.
2. 2 ກວດກາສັດຢ່າງລະມັດລະວັງກ່ອນຂ້າ. ຖ້າສັດເຈັບຫຼືໄດ້ຮັບບາດເຈັບ, ມັນຈະບໍ່ຖືກພິຈາລະນາເປັນ kosher ອີກຕໍ່ໄປ. ມີ 2 ຫຼັກການຢູ່ທີ່ນີ້. ທຳ ອິດແມ່ນຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນ, ຖ້າສັດເຈັບຫຼືໄດ້ຮັບບາດເຈັບ, ມັນບໍ່ສາມາດກິນໄດ້. ແລະອັນທີສອງແມ່ນອຸປະສັກ ສຳ ລັບຟາມໂຄເຊເພື່ອຂາຍຊີ້ນໃຫ້ກັບຟາມອື່ນ, ເພາະວ່າເຈົ້າບໍ່ສາມາດກິນຊີ້ນສັດທີ່ເຈັບປ່ວຍໄດ້.
3. 3 ຈັບສັດໄວ້ເພື່ອໃຫ້ມັນຖືກຂ້າໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະບໍ່ເຈັບປວດ. ຖ້າເຈົ້າເຮັດໃຫ້ສັດບາດເຈັບໃນຂະນະທີ່ຈັບມັນ, ມັນຈະບໍ່ຖືກພິຈາລະນາເປັນ kosher ອີກຕໍ່ໄປ.
4. 4 ກວດກາໃບມີດ. ກວດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີຈຸດຫຼື ຕຳ ຢູ່ເທິງມັນ.ມີດຕ້ອງຖືກຄົມໃຫ້ຄົມຊັດທີ່ສຸດຖ້າ Shoikhet ຕັດນິ້ວມືຂອງລາວໂດຍບັງເອີນ, ລາວຈະບໍ່ຮູ້ສຶກເຈັບເລີຍ.
5. 5 ຕັດທໍ່ອາຫານ, ເສັ້ນເລືອດແດງໃນເສັ້ນເລືອດ, ແລະເສັ້ນເລືອດຄອດ. ບໍ່ຄວນມີການຢຸດພັກ. ຖ້າເຮັດຖືກຕ້ອງ, ສັດຕາຍພາຍໃນ 2 ວິນາທີ.
6. 6 ເອົາເລືອດທັງົດອອກໃຫ້ົດ. ດື່ມເລືອດບໍ່ແມ່ນ kosher ເນື່ອງຈາກວ່າເລືອດປະກອບດ້ວຍຈິດວິນຍານຂອງສັດໄດ້.
7. 7 ກວດເບິ່ງອະໄວຍະວະຫຼັກຂອງສັດ. ກວດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສັດລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມ (ງົວ, ແກະ, ແບ້, ແລະອື່ນ)) ບໍ່ມີຂໍ້ບົກພ່ອງ. ປອດຄວນໄດ້ຮັບການຂະຫຍາຍເພື່ອກວດຫາຮູທີ່ບໍ່ຕ້ອງການແລະອາການຂອງການເຈັບປ່ວຍ. ຖ້າມີຮູຫຼືມີອາການຂອງພະຍາດ, ສັດຈະບໍ່ຖືກພິຈາລະນາເປັນ kosher ອີກຕໍ່ໄປ.
8. 8 ເອົາຊິ້ນສ່ວນທີ່ບໍ່ແມ່ນໂຄເຊີອອກຈາກດ້ານຫຼັງຂອງສັດ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີເສັ້ນເລືອດແລະເສັ້ນປະສາດ sciatic. ເອົາປອດອອກ, ແຕ່ອັນນີ້ໃຊ້ໄດ້ກັບສັດລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມແມ່ເທົ່ານັ້ນ.
9. 9 ກຳ ຈັດໄຂມັນທີ່ຢູ່ອ້ອມຮອບອະໄວຍະວະທີ່ ສຳ ຄັນທັງົດ. ໄຂມັນພາຍໃນ, ທີ່ເອີ້ນວ່າ "cheilev" ໃນພາສາເຮັບເຣີ, ບໍ່ແມ່ນ kosher.

ຄໍາແນະນໍາ

• ສິ່ງທີ່ງົດງາມແມ່ນຂັດກັບກົດofາຍຂອງ kashrut, ເຖິງແມ່ນວ່າສັດທີ່ ໜ້າ ປະທັບໃຈກ່ອນການຂ້າຈະມີຄວາມເປັນມະນຸດຫຼາຍກວ່າ.
• ຕາມກົດາຍ, ຄົນຂາຍເຄື່ອງຂຽນ kosher ຕ້ອງເປັນຄົນຊື່ສັດແລະໃຈດີ. ຄົນທີ່ໂຫດຮ້າຍບໍ່ສາມາດເປັນ Shoikhet ໄດ້.
• ເພື່ອກາຍເປັນ Shoikhet, ບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ຕ້ອງໄດ້ຮັບການtrainedຶກອົບຮົມເປັນພິເສດແລະໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນຈາກເຈົ້າ ໜ້າ ທີ່ສາສະ ໜາ.
• ບໍ່ມີຫຼັກຖານຢັ້ງຢືນວ່າວິທີການນີ້ແມ່ນມີຄວາມເປັນມະນຸດຫຼາຍຂຶ້ນຫຼືເຮັດໃຫ້ສັດເຈັບ ໜ້ອຍ ລົງ.
• ໃນຂະນະທີ່ຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າເຫດຜົນທີ່ຊາວຢິວຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ກິນຊີ້ນທີ່ບໍ່ແມ່ນໂຄເຊີແມ່ນຄວາມຈິງທີ່ວ່າສັດຈໍານວນຫຼາຍກິນສິ່ງເສດເຫຼືອທຸກຊະນິດຫຼືຍ້ອນລັກສະນະທາງກາຍວິພາກຂອງພວກມັນເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາສ່ຽງຕໍ່ກັບພະຍາດຫຼາຍຂຶ້ນ, ໃນຄວາມເປັນຈິງກົດofາຍຂອງ Kashrut ມີຊຸດ ຂອງພຣະບັນຍັດທີ່ໄດ້ມອບໃຫ້ແກ່ຄົນຢິວ.

ຄຳ ເຕືອນ

• ມັນເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຕ້ອງກວດກາຢ່າງລະມັດລະວັງວ່າງົວແມ່ນໂຄເຊີກ່ອນແລະຫຼັງການຂ້າ.
• ເຈົ້າບໍ່ສາມາດຂ້າງົວໄດ້ຕາມກົດallາຍທັງofົດຂອງ kosher ພຽງແຕ່ອ່ານບົດຄວາມນີ້.
• ເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ຮັບໃບຢັ້ງຢືນເພື່ອກາຍເປັນ Shoikhet.

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

• Chalif (ຕ້ອງກວດກາໃບມີດກ່ອນການຂ້າແຕ່ລະຄັ້ງ)
• ເຄື່ອງມີຄົມ
• ງົວ