ເນື້ອຫາ

• ຂັ້ນຕອນ
• ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 2: ການກະກຽມ
• ພາກທີ 2 ຂອງ 2: ການວາງແຜນລົງມືປະຕິບັດ
• ຄໍາແນະນໍາ

ການຈັດງານລ້ຽງເຫຼົ້າແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະມີຄວາມມ່ວນກັບyourູ່ຂອງເຈົ້າ. ຖ້າເຈົ້າເບື່ອ ໜ່າຍ ກັບງານກິນລ້ຽງທີ່ບໍ່ເປັນລະບຽບດ້ວຍຊໍ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ ໜ້າ ສົງສານແລະເບຍເບົາ, ຈາກນັ້ນເຈົ້າຕ້ອງປ່ຽນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະມີງານລ້ຽງທີ່ມີລົດຊາດເຫຼົ້າແວັງຢູ່ໃນສະດວກສະບາຍຂອງເຮືອນເຈົ້າ. ເຈົ້າຈະຕ້ອງການການສະ ໜອງ, ຄວາມຮູ້ເລັກນ້ອຍ, ແລະຄວາມເຕັມໃຈທີ່ຈະທົດລອງສິ່ງໃ່. ຖ້າເຈົ້າສົນໃຈເຮັດໃຫ້ງານລ້ຽງເຫຼົ້າແວັງຂອງເຈົ້າປະສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍກວ່າ Fertile Valley Cabernet Sauvignon, ຈາກນັ້ນປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ຂັ້ນຕອນ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 2: ການກະກຽມ

1. 1 ການເລືອກຫົວຂໍ້. ພາກສ່ວນ ໜຶ່ງ ທີ່ ສຳ ຄັນຂອງການຈັດງານລ້ຽງເຫຼົ້າແມ່ນການເລືອກເຫຼົ້າແວັງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຊີມລົດຊາດ. ບໍ່ມີຄໍາຕອບທີ່ຖືກຕ້ອງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ແຂກທຸກຄົນພໍໃຈຫຼືເຮັດໃຫ້ງານລ້ຽງສົມບູນແບບ, ແຕ່ມີຂໍ້ສົມມຸດບາງຢ່າງ:
   • ເອົາຕົວຢ່າງເຫຼົ້າແວັງຈາກພາກພື້ນ ໜຶ່ງ ເຊັ່ນ: Fertile Valley, Santa Barbara Wine Country, Valley of Willamette, Rioja, New Zealand, South of France. ທົດລອງເຫຼົ້າແວງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຈາກພາກສ່ວນຕ່າງ of ຂອງໂລກ, ຕົວຢ່າງ, ດື່ມແຕ່ Cabernet Sauvignon ທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນຮ່ອມພູ Fertile, Franceຣັ່ງຫຼືອາເຈນຕິນາ.
   • ລົດຊາດເຫຼົ້າແວັງອາຍຸ ໜຶ່ງ ປີ. ລອງໃຊ້ Chardonnay 2012 ຈາກທົ່ວໂລກ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນສາມາດຊອກຫາໄດ້ຍາກ.
   • ຊີມລົດຊາດເຫຼົ້າແວັງຂອງຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງດື່ມ. ຖ້າເຈົ້າມັກ Robert Mondavi, Cakebread, Stegs Leap, Dacorn, ລອງເຫຼົ້າແວງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວັງນີ້.
   • ເກັບເອົາຕົວຢ່າງເຫຼົ້າແວັງສີແດງ, ສີຂາວ, ເຫຼື້ອມ, ຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ຫວານເທົ່ານັ້ນ. ຈືຂໍ້ມູນການ, ເຫຼົ້າແວງຂອງຫວານແມ່ນຫວານແລະຍາກທີ່ຈະຊີມ.
2. 2 ກະກຽມອາຫານ. ໃນລະຫວ່າງການຊີມລົດຊາດ, ບໍ່ມີຫຍັງກິນອັນອື່ນນອກ ເໜືອ ຈາກເຂົ້າຈີ່ຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຊິ່ງ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາອອກຫຼັງຈາກລົດຊາດ. ເຈົ້າຕ້ອງຕັດສິນໃຈວ່າເຈົ້າຕ້ອງການບໍລິການອາຫານຫວ່າງໃຫ້ກັບແຂກຂອງເຈົ້າກ່ອນການຊີມລົດຊາດ, ຮັບປະທານອາຫານແລງຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼືໃຫ້ບໍລິການອາຫານຫວ່າງແລະຂອງຫວານຫຼັງຈາກຊີມລົດຊາດແລ້ວ. ໂດຍວິທີທາງການ, ອາຫານຫວ່າງບາງອັນຍັງຄວນກຽມໄວ້ເພື່ອໃຫ້ແຂກບໍ່ເມົາເຫຼົ້າເນື່ອງຈາກບໍ່ມີສິ່ງໃດດູດເອົາເຫຼົ້າ.
   • ແຂກສາມາດໄດ້ຮັບການເຕືອນລ່ວງ ໜ້າ ເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຮູ້ວ່າມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະເຂົ້າມາພ້ອມກັບກະເພາະອາຫານເຕັມຫຼືຖ້າເຂົາເຈົ້າສາມາດກິນເຂົ້າແລງໄດ້ໃນງານລ້ຽງ.
3. 3 ກະກຽມຈອກເຫຼົ້າແວັງທີ່ຖືກຕ້ອງ. ມັນບໍ່ ໜ້າ ຈະເປັນໄປໄດ້ທີ່ເຈົ້າຈະສາມາດຮັບໃຊ້ແກ້ວທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃຫ້ກັບແຂກຂອງເຈົ້າກ່ອນທີ່ຈະມີລົດຊາດເຫຼົ້າແວັງໃeach່. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມຈອກ ໜຶ່ງ ຕໍ່ແຂກ. ຖ້າຕ້ອງການ, ຈົ່ງກະກຽມຈອກທີ່ສູງແລະແຄບ ໜຶ່ງ ຈອກ ສຳ ລັບເຫຼົ້າແວງຂາວແລະຈອກໃຫຍ່ກົມ ສຳ ລັບສີແດງ.
   • ແວ່ນຕາຄວນຈະຢູ່ເທິງລໍາຕົ້ນເພື່ອໃຫ້ແຂກບໍ່ໄດ້ເຮັດຄວາມຮ້ອນດ້ວຍເຫຼົ້າແວັງດ້ວຍມືຂອງເຂົາເຈົ້າ.
   • ແວ່ນຕາຕ້ອງສະອາດເພື່ອໃຫ້ແຂກສາມາດເຫັນສີຂອງເຫຼົ້າແວັງ.
4. 4 ເກັບກໍາສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ມີອຸປະກອນເສີມຫຼາຍອັນ, ນອກຈາກແວ່ນຕາ, ເຈົ້າຈະຕ້ອງຈັດລະບຽບລົດຊາດເຫຼົ້າແວັງຂອງເຈົ້າ. ນີ້ແມ່ນສອງສາມຢ່າງເພື່ອໃຫ້ເຈົ້າເລີ່ມຕົ້ນ:
   • ເຫຼົ້າແວງຕາມ ທຳ ມະຊາດ. ເລືອກເຫຼົ້າແວັງຂອງເຈົ້າຕາມຫົວຂໍ້. ທຳ ອິດ, ມັນເປັນການດີທີ່ຈະສະສົມເຫຼົ້າແວັງຂອງປະເພດລາຄາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຈາກລາຄາຖືກຫາແພງ, ຖ້າເຈົ້າສາມາດຊື້ໄດ້. ກວດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຈົ້າມີເຫຼົ້າແວັງພຽງພໍ ສຳ ລັບແຂກຂອງເຈົ້າ - ແກ້ວ ໜຶ່ງ ສາມາດຕື່ມແກ້ວໄດ້ 5 ເທື່ອ, ຫຼືພຽງພໍ ສຳ ລັບ 6-10 ຄົນ.
   • ເກັບມ້ຽນຄັrewກກຽວໄວ້ຖ້າມັນຫັກ.
   • Corkscrew.
   • Spittoon. ອັນນີ້ສາມາດເປັນຈານໃຫຍ່ຢູ່ໃຈກາງໂຕະ, ຫຼືຈອກເຈ້ຍນ້ອຍສໍາລັບແຂກແຕ່ລະຄົນ.
   • ຖັງນ້ ຳ ກ້ອນ ສຳ ລັບເຮັດເຫຼົ້າຂາວເຢັນ. ອັນນີ້ຊ່ວຍປະຢັດເຈົ້າໃຫ້ຫຍຸ້ງຍາກໃນການແລ່ນໄປທີ່ຕູ້ເຢັນ.
   • ຜ້າປູໂຕະສີຂາວຫຼືຜ້າເຊັດຕາສີຂາວ. ອະນຸຍາດໃຫ້ແຂກສາມາດເຫັນສີທັງwineົດຂອງເຫລົ້າ.
   • ແຜນທີ່ລົດຊາດ. ອັນນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ແຂກສາມາດແຍກແຍະລະຫວ່າງວາຍແລະບັນທຶກຄວາມປະທັບໃຈ. ແຜນທີ່ທີ່ດີສາມາດພົບໄດ້ໃນອິນເຕີເນັດ.
   • ເຄື່ອງປັບອາກາດຫຼື decanter. ປ່ອຍກິ່ນຫອມຂອງເຫຼົ້າແວງແດງ.
   • ເຂົ້າຈີ່ຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ສຳ ລັບອາຫານຫວ່າງລະຫວ່າງລົດຊາດ.
   • ຈອກນໍ້າເຢັນສໍາລັບແຂກແລະຈອກນໍ້າຢູ່ເທິງໂຕະ.
5. 5 ເຊີນແຂກ. ຈຳ ນວນຄົນທີ່ເidealາະສົມ ສຳ ລັບງານກິນເຫຼົ້າແວັງແມ່ນ 6 ຫາ 12 ຄົນ. ຖ້າເຈົ້າມີໂຕະກິນເຂົ້າງາມ nice, ໃຫຍ່, ເຊີນຄົນຫຼາຍເທົ່າທີ່ເຂົາເຈົ້າສາມາດຢືນຢູ່ອ້ອມຮອບມັນໄດ້ຢ່າງເສລີ. ເຈົ້າບໍ່ຕ້ອງການໃຫ້ຜູ້ຄົນເພິ່ງພາຜູ້ອື່ນແລະຮູ້ສຶກບໍ່ສະບາຍໃຈ. ຖ້າເຈົ້າພະຍາຍາມເພື່ອຄວາມເປັນເລີດ, ເຈົ້າສາມາດສົ່ງ ຄຳ ເຊີນທີ່ສວຍງາມທາງໄປສະນີຫຼືຜ່ານທາງອິນເຕີເນັດ.
   • ລອງເຊີນຄົນທີ່ມີຄວາມຮູ້ຄ້າຍຄືກັນກ່ຽວກັບເຫຼົ້າ. ຖ້າທຸກຄົນມີຄວາມຮູ້ ໜ້ອຍ, ອັນນີ້ເປັນເລື່ອງປົກກະຕິ, ແຕ່ມັນຈະແປກຖ້າຢ່າງ ໜ້ອຍ ຄົນ ໜຶ່ງ ບໍ່ຮູ້ຫຍັງເລີຍ, ຫຼືມີຜູ້ຊ່ຽວຊານຜູ້ ໜຶ່ງ ທີ່ພະຍາຍາມສອນທຸກຄົນໃຫ້ມີປັນຍາ.
6. 6 ເລືອກເວລາທີ່ເາະສົມ. ງານລ້ຽງຊີມເຫຼົ້າແວັງສາມາດຈັດໄດ້ທຸກເວລາຂອງປີ. ຖ້າເຈົ້າຍຶດtheັ້ນກັບຫົວຂໍ້, ເຫຼົ້າຂາວສາມາດຊີມໄດ້ໃນລະດູຮ້ອນແລະສີແດງໃນລະດູ ໜາວ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຖ້າບໍ່ມີໃຜກິນແທ້ during ໃນລະຫວ່າງການຊີມລົດຊາດ, ເພາະວ່າອັນນີ້ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງເຫຼົ້າແວງ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເຊີນແຂກໃນເວລາ 4 ໂມງແລງເມື່ອເຂົາເຈົ້າບໍ່ຢາກກິນເຂົ້າແລງເທື່ອ, ຫຼືຫຼັງຈາກທີ່ເຂົາເຈົ້າກິນເຂົ້າແລ້ວ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ທີ່ 9 ໂມງແລງ, ມັນອາດຈະຊ້າ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.

ພາກທີ 2 ຂອງ 2: ການວາງແຜນລົງມືປະຕິບັດ

1. 1 ເອົາທຸກຢ່າງໃສ່ເທິງໂຕະ. ຈັດຂວດເຫຼົ້າແວັງໄວ້ເພື່ອໃຫ້ແຂກສາມາດເຫັນວ່າຈະຊີມລົດຊາດໃດແລະມີຄວາມສົນໃຈໃນຕອນແລງຂ້າງ ໜ້າ. ຖ້າໂຕະບໍ່ໃຫຍ່ພໍ, ໃຫ້ຈັດເຫຼົ້າແວັງຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ໂດດເດັ່ນ. ກະກຽມແວ່ນຕາ, ນໍ້າ, ຜ້າເຊັດຕົວ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າຈີ່, ແລະຈອກເຈ້ຍຫຼືຖ້ວຍຕັກໃຫ້ແຂກ.
   • ຢ່າເອົາດອກໄມ້ຫຼືດອກໄມ້ທຽນຫອມ. ກິ່ນທີ່ແຮງສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນຍາກທີ່ຈະຮັບຮູ້ກິ່ນຫອມຂອງເຫຼົ້າ. ໃຫ້ຄວາມມັກແກ່pesາກອະງຸ່ນ.
2. 2 ປັບປຸງເຕັກນິກການຊີມລົດຊາດຂອງເຈົ້າ. ມັນບໍ່ໃຊ້ຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍປານໃດທີ່ຈະຊີມເຫຼົ້າແວັງແລະເບິ່ງຄືກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານ. ພຽງແຕ່ບອກແຂກຂອງເຈົ້າວ່າເຂົາເຈົ້າຈະດື່ມຫຍັງ, ເອົາແວ່ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະຂໍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສັ່ນເຫຼົ້າແວັງເລັກນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ມັນ“ ຫາຍໃຈ”, ຈາກນັ້ນດົມກິ່ນເພື່ອໃຫ້ຮູ້ສຶກມີກິ່ນຫອມ.ຕໍ່ໄປ, ເອົາເຫຼົ້າແວງນ້ອຍ small, ສັ່ນໃສ່ໃນປາກຂອງເຈົ້າຈັກສອງສາມວິນາທີແລ້ວກືນຫຼືຖົ່ມມັນອອກ.
3. 3 ເລີ່ມຊີມລົດຊາດເຫຼົ້າແວງຂອງເຈົ້າ. ເມື່ອເວົ້າເຖິງເຫຼົ້າ, ເລື່ອງການສັ່ງ. ເລີ່ມຈາກສິ່ງທີ່ເບົາທີ່ສຸດແລະເຮັດຕາມວິທີທາງຂອງເຈົ້າຈົນເຖິງແຮງທີ່ສຸດ, ສະນັ້ນຈົ່ງເຮັດວຽກຂອງເຈົ້າຈາກສີຂາວຫາສີມືດ. ຖ້າເຈົ້າມີເຫຼົ້າແວງຂອງຫວານຢູ່ໃນເມນູຂອງເຈົ້າ, ລອງມັນໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະເບົາກວ່າເຫຼົ້າແວງສີແດງບາງອັນ.
   • ເຫຼົ້າແວງທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ເຫຼົ້າແວງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດດຽວກັນຂອງປີ 2011 ແລະ 2012, ຈະຕ້ອງໄດ້ຊີມລົດຊາດອັນດຽວກັນ.
4. 4 ໃຫ້ເວລາຜູ້ຄົນບັນທຶກ. ໃຫ້ຄົນຂຽນຄວາມປະທັບໃຈຂອງເຂົາເຈົ້າ. ປະຊາຊົນອາດຈະມີຄວາມລະອາຍໃນຄວາມຮູ້ສຶກຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ພິຈາລະນາຕົນເອງເປັນຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ເຮັດສຸດຄວາມສາມາດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສະບາຍໃຈ. ໃຫ້ເວລາຄົນຄິດ, ແລະອັນນີ້ຈະອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສ້າງຄວາມຄິດເຫັນຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ, ໂດຍບໍ່ມີອິດທິພົນຈາກພາຍນອກ. ນີ້ແມ່ນລາຍການສິ່ງທີ່ຄວນລະວັງ:
   • ກິ່ນແລະກິ່ນຫອມ. ເຈົ້າ ຈຳ ເປັນຕ້ອງບັນທຶກກິ່ນຫຼືກິ່ນອັນໃດທີ່ຢູ່ໃນໃຈ, ມັນບໍ່ວ່າຈະເປັນberryາກ ດຳ, ນ້ ຳ ເຜິ້ງ, lemonາກນາວ, ຊັອກໂກແລັດ, arາກນາວ, ແຜ່ນດິນໂລກຫຼືomeາກນາວ.
   • ໂຄງສ້າງແລະນ້ ຳ ໜັກ. ເຫຼົ້າແວງຂອງເຈົ້າ: ອ່ອນແລະເຮັດໃຫ້ສົດຊື່ນ, ມີຄວາມ ໜຽວ ສູງ, ມີລົດຊາດແຊບຫຼືອ່ອນ.
   • ຍອດເງິນ. ເຫຼົ້າແວັງປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງກິ່ນອ່ອນ mild, ຫຼືມີກິ່ນຫອມອັນ ໜຶ່ງ ເຊັ່ນ: ຕົ້ນໂອກຫຼືສານannາດ, ປົກຄອງເຄື່ອງດື່ມບໍ?
   • ການສິ້ນສຸດ. ສັງເກດເບິ່ງວ່າເຫຼົ້າແວັງຕິດຢູ່ເທິງເພດານປາກຫຼືຫາຍໄປທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ເຈົ້າກືນມັນ. ເຫຼົ້າແວງທີ່ດີຄວນມີລົດຊາດແຊບ.
5. 5 ບໍ່ພຽງແຕ່ແປວ່າເຫຼົ້າແວັງ. ຖ້າເຈົ້າວາງແຜນທີ່ຈະຈັດລົດຊາດແບບຄລາສສິກ, ແລ້ວໃຫ້ເບິ່ງແຍງຄວາມສະຫງົບ, ຄວາມສາມາດແລະຄວາມສະດວກສະບາຍຂອງແຂກ. ຖ້າເຈົ້າເວົ້າຕະຫຼົກໂດຍບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຫຍັງເລີຍ, ແຂກຈະບໍ່ເອົາໃຈໃສ່ກັບງານລ້ຽງຢ່າງຈິງຈັງແລະຈະຢຸດການໃຫ້ຄວາມສົນໃຈກັບເຈົ້າ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຂົາເຈົ້າຈະຖົ່ມເຫຼົ້າແວງຫຼາຍກວ່າທີ່ເຈົ້າດື່ມແລະລໍຖ້າຈົນກວ່າລົດຊາດຈະເລີ່ມດື່ມເຫຼົ້າແວັງ, ຖ້ານັ້ນແມ່ນແຜນການຂອງເຈົ້າ.
6. 6 ມາພ້ອມກັບການສິ້ນສຸດເກມ. ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງເຈົ້າເປັນພິເສດ, ຫຼິ້ນເກມມ່ວນທີ່ເຈົ້າເຊື່ອງຂວດເຫຼົ້າແວັງໄວ້ໃນຖົງນໍ້າຕານແລະຖອກແຂກບໍ່ເປີດເຜີຍຍີ່ຫໍ້ເຫຼົ້າແວັງ. ຜູ້ຊະນະຈະໄດ້ຮັບລາງວັນຫຼືການຮັບຮູ້ວ່າລາວເປັນຜູ້ຊ່ຽວຊານທີ່ດີທີ່ສຸດ.
7. 7 ຈັດ​ໂຕະ. ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການສືບຕໍ່ງານລ້ຽງແລະບໍ່ໃຫ້ເມົາເຫຼົ້າ, ເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງກຽມອາຫານຂອງເຈົ້າ. ຂອງຫວານເພີ່ມເຕີມສາມາດໃຫ້ບໍລິການໄດ້ຖ້າເວລາເາະສົມ. (ຖ້າແຂກຫິວເຂົ້າລະຫວ່າງການຊີມລົດຊາດ, ມັນຈະດີກວ່າທີ່ຈະຮັບໃຊ້ບາງຢ່າງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາລົມດີແລະເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າບໍ່ເມົາເຫຼົ້າ). ນີ້ແມ່ນ ຄຳ ແນະ ນຳ ບາງຢ່າງ ສຳ ລັບອາຫານທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບເຫຼົ້າແວັງ:
   • onາກຂາມປີ້ງ
   • ເນີຍແຂງ
   • ສະຫຼັດarາກພ້າວອ່ອນ
   • ຊັອກໂກແລັດ
   • oteາກໄມ້ compote
   • ເປີດພາຍ

ຄໍາແນະນໍາ

• ທາງເລືອກແມ່ນບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດແລະທ່າແຮງໃນການມ່ວນຊື່ນແມ່ນໃຫຍ່ຫຼວງຫຼາຍ!