ວິທີການຮັກສາາກພິກໄທ

ເນື້ອຫາ

ຂັ້ນຕອນ
ວິທີທີ 1 ຈາກທັງ6ົດ 6: ການປຸງແຕ່ງພິກໄທ
ວິທີທີ່ 2 ຈາກ 6: ປອກເປືອກາກພິກໄທ
ວິທີທີ່ 3 ຈາກ 6: ການປຸງແຕ່ງນ້ ຳ inັກ
ວິທີທີ 4 ຈາກ 6: ການຂ້າເຊື້ອກະປອງ
ວິທີທີ່ 5 ຈາກ 6: ດອງersາກພິກໄທ
ວິທີທີ 6 ຂອງ 6: ການໃຊ້ autoclave
ຄໍາແນະນໍາ
ເຈົ້າຕ້ອງການຫຍັງ

ຈຸດຈົບຂອງໂລກໄດ້ມາເຖິງແລ້ວ. produceາກໄມ້ສົດແລະຜົນລະປູກທັງwereົດຖືກ ທຳ ລາຍ. ແລະເຈົ້າອາດຈະຄິດວ່າersາກພິກໄທດອງຈະເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຫຼັງຈາກການສິ້ນໂລກ. ນີ້ແມ່ນວິທີເຮັດມັນ.

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີທີ 1 ຈາກທັງ6ົດ 6: ການປຸງແຕ່ງພິກໄທ

1 ເລືອກersາກພິກໄທສົດ, ກອບ. ຢ່າໃຊ້ersາກພິກໄທທີ່ຫ່ຽວແຫ້ງ, ຫ່ຽວແຫ້ງ. ersາກພິກໄທສົດ, ແຂງແມ່ນເbestາະສົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການດອງເພາະolderາກພິກໄທທີ່ແກ່ແລ້ວ, ມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມມີຄວາມເຄັ່ງຄັດແລະບໍ່ມີລົດຊາດ.
2 ຊື້ersາກພິກໄທ 3 ກິໂລໃສ່ກະປ3ອງ 3 ລິດ. ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນຂ້າງລຸ່ມນີ້ຈະໃຫ້ເຈົ້າປະມານກະປpickອງດອງ 3 ຖ້ວຍ.
3 ລ້າງ pepper ໄດ້. ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ນໍ້າເຢັນຫຼືນໍ້າອຸ່ນເພື່ອລ້າງ.
4 ຕັດersາກພິກໄທເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ແລະເອົາແກ່ນອອກ. ຕັດບໍລິເວນທີ່ເສຍຫາຍຫຼືຈຸດດ່າງ ດຳ ອອກ. ຕັດແຕ່ລະເຄິ່ງເປັນ 4 ປ່ຽງ.
- peppາກພິກໄທນ້ອຍບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຖືກຟັກ. ຖ້າເຈົ້າເລືອກທີ່ຈະersັກersາກພິກໄທທັງ,ົດ, ຕັດສອງສາມດ້ານ.

ວິທີທີ່ 2 ຈາກ 6: ປອກເປືອກາກພິກໄທ

1 ເພື່ອເອົາເປືອກອອກຈາກersາກພິກໄທແລະຖອກໃສ່ນ້ ຳ ຕົ້ມ. ຖ້າersາກພິກໄທຖືກຟັກ, ວາງມັນໃສ່ດ້ານຂ້າງຂອງຜິວ ໜັງ, ໂດຍບໍ່ ຄຳ ນຶງເຖິງວິທີການຄວາມຮ້ອນທີ່ເຈົ້າໃຊ້ເພື່ອປອກເປືອກersາກພິກໄທ.
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້205º - 232ºC. ເອົາersາກພິກໄທໃສ່ໃນເຈ້ຍອົບແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບຫຼືຢູ່ກ້ອງເຕົາອົບປະມານ 6-8 ນາທີ. ໃຊ້ໄມ້ຄ້ອນເທົ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກພິກປີ້ນໄປມາເພື່ອໃຫ້ປອກເປືອກອອກມາເທົ່າກັນທຸກດ້ານ.
- ວາງersາກພິກໄທໃສ່ເທິງລວດລວດທີ່ຕື້ນແລະເກັບໄວ້ເທິງເຕົາໄຟຟ້າຫຼືແກັດ. ຫັນersາກພິກໄທລົງໄປເລື້ອຍ so ເພື່ອໃຫ້ພວກມັນແຕ່ງກິນຢ່າງສະໍ່າສະເີໃນທຸກດ້ານ.
- Preheat grill ນອກຫຼື grill ຖ່ານ. ວາງersາກພິກໄທໃນລະດັບຄວາມສູງ 10-15 ຊມຈາກຖ່ານໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ. ພິກersາກພິກໄທຢູ່ສະເີ.
2 ເອົາersາກເຜັດຮ້ອນໃສ່ໃນເຕົາຂົ້ວ. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູປຽກ. ອັນນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ersາກເຜັດເຢັນລົງໄວແລະເຮັດໃຫ້ຜິວ ໜັງ ລອກໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ.
3 ປອກເປືອກersາກພິກໄທຄ່ອຍ.. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ rinse ກັບນ້ໍາ. ໃຊ້ມີດເພື່ອເອົາຊາກສົບທີ່ຍັງບໍ່ຢາກອອກມາງ່າຍ.

ວິທີທີ່ 3 ຈາກ 6: ການປຸງແຕ່ງນ້ ຳ inັກ

1 ການກະກຽມ marinade ໄດ້. ໃນpanໍ້ຂົ້ວ, ປະສົມນໍ້າສົ້ມ 1.2 ລິດ, ນໍ້າ 240 ມລ, 4 tsp. ເກືອ, 2 tbsp. ນ້ ຳ ຕານແລະຫົວຜັກທຽມສອງຫົວ.
- ຜັກທຽມແມ່ນທາງເລືອກ. ມັນຈະເພີ່ມລົດຊາດແຕ່ເປັນທາງເລືອກ.
2 ນຳ ເອົາsauceໍ້ຂົ້ວມາຕົ້ມ. ເມື່ອ marinade ໄດ້ຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະ simmer ສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ.
3 ເອົາຜັກທຽມອອກຈາກການປະສົມຫຼັງຈາກຕົ້ມ 10 ນາທີແລ້ວຖິ້ມ.

ວິທີທີ 4 ຈາກ 6: ການຂ້າເຊື້ອກະປອງ

1 ລ້າງarsໍ້ທີ່ersາກພິກໄທຈະຖືກດອງ. ບໍ່ຄວນມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຢູ່ໃນພວກມັນ.
2 ເອົາກະປອງກັບຄືນໃສ່potໍ້ໃຫຍ່ທີ່ມີນໍ້າຕົ້ມ (ນໍ້າປະມານ 5-7 ຊມ), ຈາກນັ້ນປິດໄຟ. ປະໄວ້ jars ໃນ saucepan ສໍາລັບການ 10 ນາທີ.
3 ວາງidsາປິດແລະແຫວນແຫວນລົງໃນsauceໍ້ກະທະຂະ ໜາດ ນ້ອຍຂອງນ້ ຳ ຕົ້ມ.

ວິທີທີ່ 5 ຈາກ 6: ດອງersາກພິກໄທ

1 ວາງersາກພິກໄທໃສ່ໃນກະປosອງໃຫ້ ແໜ້ນ so ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຖືກຫຸ້ມໄວ້ ແໜ້ນ. ປະໄວ້ 2.5 ຊມຈາກຂອບຂອງກະປອງ. ປອກpeppາກພິກໄທທັງົດອອກ.
- ເພີ່ມ½ tsp. ເກືອຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການersາກເຜັດທີ່ມີລົດຊາດເຄັມຫຼາຍ.
2 ງາມໃນ marinade ໄດ້. ປະໄວ້ 1 ຊມຈາກຂອບຂອງກະປອງ.
3 ໃຊ້ໄມ້ຄ້ອນຢາງເພື່ອປຸກersາກພິກໄທໃນແຕ່ລະກະປtoອງເພື່ອ ກຳ ຈັດຟອງອາກາດ. ອາກາດຢູ່ໃນກະປcanອງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດມີເຊື້ອພະຍາດໄດ້.
4 ເຊັດຂອບຂອງ jars ທັງwithົດດ້ວຍຜ້າເຊັດແຫ້ງຫຼືຜ້າເຊັດຕົວ.
5 ເອົາlາປິດໃສ່ໃນຖັງແລະຫັນນັອດໃຫ້ ແໜ້ນ, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ ແໜ້ນ.

ວິທີທີ 6 ຂອງ 6: ການໃຊ້ autoclave

1 ເອົາarsາກະປonອງໃສ່ເທິງບ່ອນອັດautໍ້ອັດຕະໂນມັດເພື່ອໃຫ້ພວກມັນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍນ້ ຳ ເກືອບທັງ(ົດ (5 ຊັງຕີແມັດ ເໜືອ ນ້ ຳ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼຸດຊັ້ນວາງລົງໃນ autoclave.
- ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານມີ autoclave ທີ່ອຸທິດຕົນ. ຈາກນັ້ນເຈົ້າສາມາດເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ. ຊອກຫາຖ້ວຍໃຫຍ່ທີ່ຈະບັນຈຸກະປseveralອງຫຼາຍອັນ. ນ້ ຳ ຄວນປົກປິດarsາໄຫໃຫ້ຍາວ 5 ຊັງຕີແມັດ. ວາງຜ້າເຊັດໂຕຫຼືຜ້າຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງpotໍ້ກ່ອນທີ່ຈະໃສ່ໄຫ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທະນາຄານຈະບໍ່ຕິດຕໍ່ໂດຍກົງກັບໂລຫະ.
- ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີອຸປະກອນສໍາລັບຍົກກະປ,ອງ, ໃຫ້ວາງແຖບຢາງຢືດເຂົ້າຢູ່ໃນຄາງແລະເຈົ້າຈະໄດ້ມັນຢ່າງແນ່ນອນ.
2 ຕື່ມນໍ້າໃສ່ເພື່ອໃຫ້ມັນກວມເອົາທາງລຸ່ມຂອງກະປອງປະມານ 5 ຊັງຕີແມັດ.
3 ກວມເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາຕົ້ມ. ນ້ ຳ ຄວນຕົ້ມ 10 ນາທີໂດຍບໍ່ຢຸດ.
4 ເປີດlidາປິດແລະຍົກຂາຕັ້ງກະປອງ. ຫຼັງຈາກ 2 ນາທີ, ເອົາarsາກະປອງອອກແລະປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນໃນບ່ອນທີ່ປອດໄພ.