ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ຕີຄີມແລະແຍກມັນເບີ
• ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ການປະສົມແລະການເກັບຮັກສານໍ້າມັນ
• ຄໍາແນະນໍາ
• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

1 ເຮັດໃຫ້ນໍ້ານົມສົດເຢັນລົງໂດຍການເຮັດຄວາມເຢັນຢ່າງ ໜ້ອຍ 24 ຊົ່ວໂມງ. ເອົານໍ້ານົມໃສ່ໃນກະປmouthອງປາກກວ້າງແລະປິດາ. ້ໍານົມເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 1-2 ມື້ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນເບີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ຄຣີມຈະສະສົມຢູ່ດ້ານເທິງຂອງກະປອງ.

• ເຈົ້າສາມາດຊື້ນົມທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການຂ້າເຊື້ອຢູ່ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນ.
• ມັນດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ກະປjarອງທີ່ມີຄໍກວ້າງ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ສະດວກທີ່ຈະເອົາຄຣີມອອກຈາກກະປwithອງທີ່ມີຄໍປົກກະຕິ.

2 ເຮັດilັນ ກະປliterອງລິດ, andາປິດແລະບ່ວງ. ເມື່ອເຈົ້າພ້ອມແລ້ວທີ່ຈະຕັກນໍ້ານົມ, ຂ້າjarັນໃນກະປquອງ, lidາປິດແລະຖ້ວຍນ້ອຍ. ແຊ່ພວກມັນໃສ່ໃນofໍ້ນ້ ຳ, ເອົານ້ ຳ ໄປຕົ້ມແລະປະໄວ້ 10 ນາທີ. ຈາກນັ້ນປິດໄຟແລະເອົາກະປ,ອງ, lidາປິດ, ແລະຕັກອອກ.

• ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການ, ເຈົ້າສາມາດຂ້າເຊື້ອກະປອງ, lidາປິດ, ແລະຕັກລົງໃນເຄື່ອງລ້າງຈານ.

3 ໃຊ້ scoop ເພື່ອຕັກຄຣີມລົງເທິງ. ເອົານໍ້ານົມອອກຈາກຕູ້ເຢັນ. ຄ່ອຍ slowly ຄ່ອຍ dip, ເອົາຕັກເຂົ້າໄປໃນຄຣີມແລະຄ່ອຍ transfer ໂອນເຂົ້າໄປໃນຈອກວັດແທກ. ສືບຕໍ່ skimming ຈົນກວ່າທ່ານຈະ skim ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.

• ໃນລະດູ ໜາວ, ນົມປົກກະຕິມີໄຂມັນ ໜ້ອຍ ກວ່າໃນລະດູຮ້ອນ. ໂດຍລວມແລ້ວ, ເຈົ້າຄວນມີຄີມປະມານ 1-2 ຈອກ (230-470 ມລ).

4 Ferັກຄີມດ້ວຍເນີຍຫຼືນົມບົດຫຼື kefir ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການເອົາມັນເບີທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍ bifidocultures. ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການນໍ້າມັນທີ່ມີຄວາມເປັນກົດຫຼາຍຂຶ້ນຕື່ມ, ຕື່ມນໍ້າມັນເບີ 1/2 ຖ້ວຍ (7 ມລ) ໃສ່ແຕ່ລະຈອກ (240 ມລ).

• ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການມັນເບີແບບເກົ່າ, ຂ້າມຂັ້ນຕອນນີ້.
• ຕົວຢ່າງ, ຖ້າເຈົ້າໄດ້ຮັບຄຣີມ 2 ຈອກ (470 ມລ), ຈາກນັ້ນຕື່ມນົມສົ້ມຫຼື kefir 1 ບ່ວງແກງ (15 ມລ).

5 ໂອນຄີມໃສ່ກະປອງ. ຖອກຄີມຄ່ອຍ into ໃສ່ໃນກະປilອງທີ່ຂ້າເຊື້ອແລ້ວແລະປິດjarາປິດດ້ວຍlidາປິດ.

• ມັນບໍ່ເປັນຫຍັງຖ້າກະປjarອງຍັງອຸ່ນຢູ່ຫຼັງຈາກການຂ້າເຊື້ອ. ອັນນີ້ພຽງແຕ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄີມເຢັນອົບອຸ່ນຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ.

6 ປະໄວ້ໃຫ້ພວກມັນສຸກປະມານ 5-12 ຊົ່ວໂມງ. ວາງກະປinອງໃສ່ໃນພາຊະນະທີ່ ແໜ້ນ ໜາ ແລະຕື່ມນ້ ຳ ອຸ່ນໃສ່ຈົນຮອດປະມານເຄິ່ງກາງຂອງໄຫ. ປະໄວ້ຄີມອຸ່ນຈົນກວ່າມັນຈະຮອດ 24 ອົງສາເຊ.

• ໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເພື່ອກວດອຸນຫະພູມ, ຫຼືພຽງແຕ່ແຕະກະປtoອງເພື່ອເບິ່ງວ່າຄີມໄດ້ອຸ່ນຂຶ້ນຫຼືບໍ່.
• ຖ້າເຈົ້າບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເນີຍນົມຫຼື kefir, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄີມຄວນປະໄວ້ປະມານ 12 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຄີມທີ່ມີສານ bifidocultures ຈະແກ່ໃນເວລາປະມານ 5 ຊົ່ວໂມງ.

7 ເຮັດໃຫ້ກະປcreamອງເຢັນລົງໂດຍເອົານ້ ຳ ກ້ອນປະມານ 5-10 ນາທີ. ຕື່ມໃສ່ພາຊະນະຂະ ໜາດ ທີ່ເsuitableາະສົມເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ໃສ່ກັບນໍ້າເຢັນແລະນໍ້າກ້ອນແລະໃສ່ກະປjarອງໃສ່ໃນນັ້ນ. ປະໄວ້ກະປinອງໃນຫ້ອງນ້ ຳ ກ້ອນຈົນກວ່າມັນຈະຮູ້ສຶກ ໜາວ ເຢັນຈາກການ ສຳ ພັດ. ຊ່ວຍປະຢັດນ້ ຳ ກ້ອນ - ເຈົ້າຈະຕ້ອງການມັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຕໍ່ມາ.

• ອຸນຫະພູມຂອງຄີມຄວນຢູ່ລະຫວ່າງ 10 ຫາ 15 ºC.
• ຄີມທີ່ແຊ່ເຢັນຈະງ່າຍທີ່ຈະຕີເຂົ້າໄປໃນມັນເບີ.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ຕີຄີມແລະແຍກມັນເບີ

1. 1 ສັ່ນກະປforອງປະມານ 5-12 ນາທີ. ເອົາlidາປິດໃສ່ໃນກະປandອງແລະສັ່ນມັນດີຈົນກວ່າຈະຮູ້ສຶກວ່າ ໜັກ ກວ່າ. ເຈົ້າຄວນຈະສາມາດເຫັນຕ່ອນຂອງນໍ້າມັນທີ່ເກັບໄດ້ຢູ່ອ້ອມຂອບຂອງກະປອງ.
   • ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນທີ່ສາມາດຈົມໄດ້. ເອົາຄີມເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະປະປົນແລະຕີຄີມດ້ວຍຄວາມໄວຕໍ່າ. ໃນເວລາທີ່ມັນເບີເລີ່ມແຍກອອກຈາກ buttermilk, ເພີ່ມຄວາມໄວຂອງເຄື່ອງປະສົມ.
2. 2 ວາງຜ້າເຊັດໂຕຫຼືຜ້າເຊັດເຊັດມູກລິນໃສ່ໃນຖາດອັນດີ fine. ໃນເວລາທີ່ທ່ານພ້ອມທີ່ຈະແຍກເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈາກມັນເບີ, ວາງ colander ໃສ່ໃນຖ້ວຍທີ່ມີຂະ ໜາດ ທີ່ເsuitableາະສົມ. ວາງຫຼາຍຊັ້ນຂອງ cheesecloth ຫຼື napkin muslin ໃນ colander ໄດ້.
   • ຜ້າເຊັດມືຂອງມຸກຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຈົ້າຈັບແມ້ແຕ່ນໍ້າມັນທີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດ.
   • ຖ້າເຈົ້າບໍ່ສາມາດຊອກຫາຜ້າເຊັດມືໄປເຊັດໄດ້, ພຽງແຕ່ມັດຜ້າພັນບາດໄວ້ໃນຫຼາຍຊັ້ນ.
3. 3 ຖອກນ້ ຳ ມັນ buttermilk ລົງໃສ່ຜ້າເຊັດມິ້ນ. ເປີດກະປandອງແລະຖອກຂອງແຫຼວທັງ,ົດພ້ອມກັບຕ່ອນແຂງຂອງມັນເບີລົງໃນຖັງທີ່ມີຜ້າເຊັດມືຫຼືຜ້າພັນບາດ. buttermilk ຈະຜ່ານ napkin ໄດ້, ແລະມັນເບີທັງຫມົດຈະຍັງຄ້າງຢູ່ໃນມັນ.
   • ນໍ້າມັນເບີທີ່ໄດ້ມາສາມາດນໍາມາໃຊ້ເຮັດເນີຍແຂງ ricotta ຫຼືອົບເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຄຸກກີ້ຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
4. 4 ເກັບນໍ້າມັນທັງinົດໃສ່ໃນເຈ້ຍແລະລ້າງອອກດ້ວຍນໍ້າກ້ອນ. ຮວບຮວມປາຍປາຍຂອງຜ້າເຊັດມືເພື່ອໃຫ້ນໍ້າມັນຢູ່ໃນສູນ. ຈັບປາຍຂອງຜ້າເຊັດມື, ຈຸ່ມນໍ້າມັນໃສ່ໃນນໍ້າເຢັນທີ່ເຈົ້າໃຊ້ກ່ອນ ໜ້າ ນີ້. "ລ້າງ" ນໍ້າມັນໂດຍການitຸນມັນໄປມາປະມານ 30 ວິນາທີ.
   • ນ້ ຳ ຈະກາຍເປັນເມກເນື່ອງຈາກສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງນົມຖືກລ້າງອອກຈາກມັນເບີ.
5. 5 ລ້າງນ້ ຳ ມັນໃນນ້ ຳ ກ້ອນສົດ. ເມື່ອນໍ້າທໍາອິດປ່ຽນເປັນເມກ, ຖອກນໍ້າອອກແລະກະກຽມນໍ້າກ້ອນສົດ. ສືບຕໍ່ລ້າງນໍ້າມັນຈົນກ່ວານໍ້າປ່ຽນເປັນເມກອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ, ຈາກນັ້ນປ່ຽນນໍ້າໃ.່ອີກຄັ້ງ.
   • ສືບຕໍ່ລ້າງນໍ້າມັນຈົນກວ່ານໍ້າຈະແຈ້ງ. ອັນນີ້meansາຍຄວາມວ່າເຈົ້າໄດ້ລ້າງສິ່ງເສດເຫຼືອຈາກນໍ້ານົມທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເນີຍປ່ຽນເປັນກິ່ນເncັນໄດ້.

ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ການປະສົມແລະການເກັບຮັກສານໍ້າມັນ

1. 1 ຈື່ມັນເບີດ້ວຍບ່ວງໄມ້. ເປີດຜ້າເຊັດມືທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍມັນເບີແລະໂອນເນີຍໃສ່ໂຖຂະ ໜາດ ນ້ອຍ. ເອົາບ່ວງໄມ້ແລະເອົາເນີຍມາວາງໃຫ້ທົ່ວແລ້ວຄຸຍມັນລົງ.
2. 2 ຖອກນ້ ຳ ເກີນແລະຈື່ນ້ ຳ ມັນອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ. ຂະນະທີ່ເຈົ້າປັ່ນເນີຍ, ເຈົ້າຈະເຫັນຄວາມຊຸ່ມສະສົມຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງຊາມ. ຖອກມັນອອກແລະບີບມັນຕໍ່ໄປ.
   • ສືບຕໍ່ປັ່ນນໍ້າມັນຈົນກ່ວາຄວາມຊຸ່ມຢຸດເຊົາອອກມາ.
3. 3 ຕື່ມເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພໃສ່ນ້ໍາມັນຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ (ທາງເລືອກ). ຖ້າເຈົ້າມັກມັນເບີເກືອຫຼືເນີຍທີ່ມີລົດຊາດສະເພາະ, ຕື່ມເກືອປະມານ 1/2 ບ່ວງກາເຟ (2 ກຣາມ), ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ, ຫຼືເຄື່ອງເທດອື່ນ as ຕາມທີ່ເຈົ້າປັ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊີມລົດຊາດແລະເພີ່ມເຄື່ອງເທດຕື່ມອີກຖ້າຕ້ອງການ. ລອງອັນໃດນຶ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
   • ຜັກບົ່ວ;
   • zest ຂອງສີສົ້ມ, ນາວຫຼືປູນຂາວ;
   • rosemary ຫຼື cumin;
   • ຂີງຫຼືຜັກທຽມ;
   • parsley;
   • ນໍ້າເຜິ້ງ.
4. 4 ເກັບຮັກສານໍ້າມັນໄວ້ໃນພາຊະນະທີ່ ແໜ້ນ ໜາ ບໍ່ເກີນສາມອາທິດ. ສົ່ງນ້ ຳ ມັນໃສ່ຖັງຂະ ໜາດ ນ້ອຍທີ່ມີlidາປິດ. ເກັບມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແລະພະຍາຍາມໃຊ້ມັນພາຍໃນສາມອາທິດ.
   • ນ້ ຳ ມັນສາມາດຖືກແຊ່ແຂງໄດ້ສະນັ້ນເຈົ້າສາມາດເກັບມັນໄວ້ໄດ້ເຖິງ 6-12 ເດືອນ.
   • ຖ້າເຈົ້າບໍ່ໄດ້ລ້າງນໍ້ານົມທີ່ຍັງເຫຼືອອອກໃຫ້ພຽງພໍ, ມັນເບີຈະຖືກເກັບໄວ້ບໍ່ເກີນ 1 ອາທິດ.

ຄໍາແນະນໍາ

• ຖ້າເຈົ້າມັກໃຊ້ເຄື່ອງປຸງອາຫານເພື່ອແຍກເນີຍ, ຖອກຄຣີມລົງໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຕີດ້ວຍຄວາມໄວຂະ ໜາດ ກາງຈົນກ່ວາມັນເບີແຍກອອກຈາກນໍ້າມັນເບີ.

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

• ກະປອງທີ່ມີlidາປິດ
• ແກ້ວແກ້ວ
• ບ່ວງນ້ອຍ
• Forceps
• ແກ້ວ
• ເຂົ້າສານລະອຽດ
• ໂຖປັດສະວະ
• ຜ້າສະລັດຫຼືຜ້າເຊັດມື ສຳ ລັບໃສ່ນ້ ຳ ມັນ
• ບ່ວງ​ໄມ້
• ພາຊະນະບັນຈຸຂະ ໜາດ ນ້ອຍ
• ເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມ (ບໍ່ບັງຄັບ)