ວິທີເຮັດເຫຼົ້າແວັງເຮັດເອງຢູ່ເຮືອນ

ເນື້ອຫາ

ສ່ວນປະກອບ
ຂັ້ນຕອນ
ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ການກະກຽມທຸກຢ່າງທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ
ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ການmentັກເຫຼົ້າ
ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ວິທີເຮັດເຫຼົ້າແວງໃຫ້ຄືກັບມືອາຊີບ

ເອົາໃຈໃສ່:ບົດຄວາມນີ້ແມ່ນມີຈຸດປະສົງສໍາລັບປະຊາຊົນໃນໄລຍະ 18 ປີຂອງອາຍຸສູງສຸດ.

ປະຊາຊົນໄດ້ເຮັດເຫຼົ້າແວັງເຮັດເອງຢູ່ເຮືອນເປັນເວລາຫຼາຍພັນປີ. fruitາກໄມ້ຊະນິດໃດສາມາດຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອການກະກຽມຂອງມັນ, ແຕ່ສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນpesາກອະງຸ່ນ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຈົ້າໄດ້ປະສົມສ່ວນປະກອບເຂົ້າກັນແລ້ວ, ເຈົ້າຕ້ອງລໍຖ້າໃນຂະນະທີ່ຂັ້ນຕອນການationັກເກີດຂຶ້ນ, ຈາກນັ້ນໃຫ້ເວລາເຮັດເຫຼົ້າແວງເພື່ອລະລາຍກ່ອນທີ່ຈະບັນຈຸຂວດ. ໂດຍການປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນງ່າຍ simple ແລະບູຮານນີ້, ເຈົ້າຈະກຽມເຫຼົ້າແວັງທີ່ແຊບ.

ສ່ວນປະກອບ

4າກໄມ້ 4 ກິໂລ (16 ຖ້ວຍ)
ນໍ້າເຜິ້ງ 500 ມລ (2 ຈອກ)
ເຊື້ອລາ 1 ຊຸດ
ນ້ ຳ ທີ່ກັ່ນຕອງ

ຂັ້ນຕອນ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ການກະກຽມທຸກຢ່າງທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ

1 ການກະກຽມສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກສ່ວນປະກອບຕ່າງ you, ເຈົ້າຈະຕ້ອງການອຸປະກອນພື້ນຖານ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ເພື່ອຮັບປະກັນການເຕີບໂຕທີ່ບໍ່ເປັນandັນແລະຄວາມແກ່ຂອງເຫຼົ້າແວງຂອງເຈົ້າ. ການຜະລິດເຫຼົ້າແວັງເຮັດເອງຢູ່ເຮືອນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນຄວາມພະຍາຍາມທີ່ແພງ, ສະນັ້ນຢ່າໃຊ້ເງິນກັບອຸປະກອນພິເສດ. ເຈົ້າຈະຕ້ອງມີອຸປະກອນຕໍ່ໄປນີ້:
- ຈອກຫຼືຂວດແກ້ວຂະ ໜາດ 7.5 ລິດ (ສ່ວນຫຼາຍເຈົ້າຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນຕະຫຼາດ; ຈື່ໄວ້ວ່າຖ້າເຈົ້າເອົາຂວດທີ່ເຄີຍໃຊ້ແລ້ວ, ມັນອາດຈະມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ຍັງຄົງຢູ່ຈາກການເກືອກ່ອນ ໜ້າ ນີ້). )
- ຂວດ 3-4 ລິດ (ຫຼືສາມາດ) ມີຄໍແຄບ.
- Airlock.
- ທໍ່ຢາງບາງ Thin ສໍາລັບການຍົກຍ້າຍ siphon.
- ເຮັດຄວາມສະອາດຂວດເຫຼົ້າດ້ວຍksາຫຼື.ວກ.
- Sodium pyrosulfite (ເປັນທາງເລືອກ).
2 ເລືອກfruitາກໄມ້ທີ່ເຈົ້າຈະເຮັດເຫຼົ້າແວງ. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ສາມາດເຮັດມາຈາກfruitາກໄມ້ຊະນິດໃດກໍ່ໄດ້, ແຕ່pesາກອະງຸ່ນແລະberriesາກໄມ້ປ່າເມັດເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ. ໃຊ້fruitsາກໄມ້ສຸກແລະ ທຳ ມະຊາດທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວທາງເຄມີເນື່ອງຈາກສານເຄມີບໍ່ສາມາດອະນຸຍາດໃຫ້ໃສ່ເຫຼົ້າແວັງຂອງເຈົ້າໄດ້. ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ໃຊ້fruitsາກໄມ້ທີ່ປູກເອງຫຼືthoseາກໄມ້ທີ່ເຈົ້າຊື້ມາຈາກຊາວສວນ.
3 ເອົາກ້ານໃບ, ໃບ, dirtຸ່ນແລະດິນຊາຍອອກຈາກfruitsາກໄມ້. ລ້າງໃຫ້ສະອາດແລະເອົາໃສ່ໃນຂວດ.ເຈົ້າສາມາດປອກເປືອກoffາກໄມ້ອອກໄດ້, ແຕ່ມັນເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າແວງມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ. ການປອກເປືອກwillາກໄມ້ຈະເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າແວງອ່ອນລົງ.
- ຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວັງບາງຄົນບໍ່ລ້າງbeforeາກໄມ້ກ່ອນທີ່ຈະຫົດນໍ້າ. ເນື່ອງຈາກເປືອກຂອງcontainsາກໄມ້ບັນຈຸມີເຊື້ອລາ ທຳ ມະຊາດ, ເຫຼົ້າແວງສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍເຊື້ອລາ ທຳ ມະຊາດນີ້ເທົ່ານັ້ນ, ເຊິ່ງຈະພົວພັນກັບອາກາດ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າເຈົ້າລ້າງandາກໄມ້ແລະຄວບຄຸມສ່ວນປະກອບຂອງເຊື້ອລາ, ເຈົ້າສາມາດເຮັດເຫຼົ້າແວງຕາມລົດຊາດທີ່ເຈົ້າມັກ. ຖ້າເຈົ້າປ່ອຍໃຫ້ເຊື້ອລາຊະນິດນີ້ເຕີບໂຕ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າແວັງມີລົດຊາດເນົ່າເັນ. ຖ້າເຈົ້າຍັງຕ້ອງການທົດລອງຢູ່, ເຈົ້າສາມາດເຮັດເຫຼົ້າແວງໄດ້ສອງຊຸດ, ອັນ ໜຶ່ງ ແມ່ນຕື່ມເຊື້ອລາແລະອີກອັນ ໜຶ່ງ ທີ່ບໍ່ມີ. ວິທີນີ້ເຈົ້າຈະເຫັນໄດ້ວ່າເຫຼົ້າໃດທີ່ເຈົ້າມັກທີ່ສຸດ.
4 ປັ້ນtoາກໄມ້ເພື່ອເອົານ້ ຳ າກໄມ້. ເຈົ້າສາມາດເຮັດອັນນີ້ດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າຫຼືດ້ວຍເຄື່ອງບົດບົດບົດ. ບີບນໍ້າອອກຈົນກວ່າມັນຈະສູງເຖິງລະດັບ 4 ຊມຈາກຄໍຂອງຕຸກ (ກະປອງ). ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີfruitາກໄມ້ແລະນໍ້າenoughາກໄມ້ພຽງພໍທີ່ຈະຕື່ມໃສ່vesselໍ້ທັງ,ົດ, ຈົ່ງຖອກໃສ່ນໍ້າທີ່ກັ່ນຕອງແລ້ວ. ເພີ່ມເມັດໂຊດຽມ pyrosulfite ເມັດ ໜຶ່ງ, ເຊິ່ງຂ້າເຊື້ອລາແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໂດຍໃຊ້ກໍາມະຖັນໄດອອກໄຊ. ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງເຮັດເຫຼົ້າແວງດ້ວຍເຊື້ອລາຈາກທໍາມະຊາດ, ໃຫ້ຂ້າມຂັ້ນຕອນທີ່ມັນທໍາລາຍຖິ້ມ.
- ແທນທີ່ຈະເປັນຢາເມັດ pyrosulfite ໂຊດຽມ, ເຈົ້າສາມາດຖອກນໍ້າຕົ້ມ 500 ml (2 ຈອກ) ໃສ່fruitາກໄມ້.
- ການໃຊ້ນໍ້າແລ່ນສາມາດທໍາລາຍລົດຊາດຂອງເຫຼົ້າແວັງໄດ້, ເນື່ອງຈາກມັນມີສານເພີ່ມເຕີມ. ໃຊ້ນ້ ຳ ກັ່ນຫຼືນ້ ຳ ລິນ.
5 ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງ. ມັນບັນຈຸມີເຊື້ອລາແລະເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າແວງຫວານຂຶ້ນ. ຍິ່ງເພີ່ມນໍ້າເຜິ້ງຫຼາຍເທົ່າໃດ, ເຫຼົ້າແວັງຈະຫວານຫຼາຍ. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມັກເຫຼົ້າແວັງຫວານ, ນໍ້າເຜິ້ງ 500 g (2 ຈອກ) ແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບເຈົ້າ. ພິຈາລະນາຕື່ມອີກວ່າເຈົ້າໃຊ້fruitາກໄມ້ຊະນິດໃດ. ເນື່ອງຈາກpesາກອະງຸ່ນມີນໍ້າຕານສູງ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຕື່ມນໍ້າເຜິ້ງຫຼາຍໃສ່ພວກມັນ. riesາກໄມ້ເບີຣີແລະfruitsາກໄມ້ອື່ນ contain ປະກອບດ້ວຍນ້ ຳ ຕານ ໜ້ອຍ, ສະນັ້ນເຈົ້າຈະຕ້ອງໃຊ້ນໍ້າເຜິ້ງຕື່ມ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະດາຫຼືສີນ້ ຳ ຕານແທນນ້ ຳ ເຜິ້ງ.
- ຖ້າເຫຼົ້າແວັງຂອງເຈົ້າບໍ່ຫວານຫຼາຍຕາມທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ, ເຈົ້າສາມາດເພີ່ມນໍ້າເຜິ້ງຕື່ມໄດ້ທຸກເວລາ.
6 ຕື່ມເຊື້ອລາ. ຖ້າເຈົ້າຈະໃຊ້ພວກມັນ, ຕື່ມພວກມັນໃສ່ໃນຂັ້ນຕອນນີ້. ເຈົ້າ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃສ່ພວກມັນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມ (ມັນເອີ້ນວ່າຫວ່ານ) ແລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດ້ວຍເຄື່ອງເທດຫຼືບ່ວງໃຫຍ່.
- ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງເຮັດເຫຼົ້າແວງຈາກເຊື້ອລາ, ໃຫ້ຂ້າມຂັ້ນຕອນນີ້ໄປ.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ການmentັກເຫຼົ້າ

1 ປິດຂວດ (ກະປ)ອງ) ຂ້າມຄືນ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງປິດເຫຼົ້າແວັງເພື່ອໃຫ້ມັນຖືກປົກປ້ອງຈາກແມງໄມ້ແລະອາກາດສາມາດໄຫຼວຽນໄດ້. ເຈົ້າສາມາດໃຊ້lidາປິດຫຼືປິດjarາກະປwithອງດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕຫຼືເສື້ອຍືດແລະມັດມັນດ້ວຍແຖບຢືດ. ເອົາແກ້ວໄປຄ້າງໄວ້ບ່ອນທີ່ມີອຸນຫະພູມປະມານ 21 ອົງສາເຊ.
- ຖ້າເຈົ້າເອົາແກ້ວໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ມີຄວາມເຢັນ, ເຊື້ອລາຈະບໍ່ເຕີບໃຫຍ່. ຊອກບ່ອນທີ່ດີຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງເຈົ້າບ່ອນທີ່ເຈົ້າສາມາດວາງມັນໄວ້ໄດ້ເພື່ອວ່າມັນຈະບໍ່ເຂົ້າກັບໃຜ.
2 ປົນ wort ຫຼາຍຄັ້ງຕໍ່ມື້. ມື້ຫຼັງຈາກການກະກຽມການປະສົມ, ເປີດມັນ, ປົນຢ່າງລະອຽດແລະກວມເອົາກັບຄືນ. ເຮັດສິ່ງນີ້ທຸກ every 4 ຊົ່ວໂມງເປັນມື້ ທຳ ອິດ, ຈາກນັ້ນກະຕຸ້ນການໃຊ້ wort ຫຼາຍເທື່ອຕໍ່ມື້ເປັນເວລາ 3 ມື້ຕໍ່ໄປ. ສ່ວນປະສົມຄວນຈະເປັນຟອງເພາະວ່າການປຸກຈະເຮັດໃຫ້ເຊື້ອລາເຄື່ອນໄຫວ. ຂັ້ນຕອນການຫມັກຈະເກີດຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມີເຫຼົ້າແວັງທີ່ແຊບ.
3 ກັ່ນນໍ້າແລະເອົາມັນລົງ. ເມື່ອມີຟອງ ໜ້ອຍ ລົງຢູ່ໃນ wort (ຫຼັງຈາກປະມານສາມມື້), ເຈົ້າຈະຕ້ອງໄດ້ປະສົມສ່ວນປະສົມແລ້ວແຊ່ນ້ ຳ ໃສ່ມັນ, ຈາກນັ້ນຖອກແຫຼວລົງໃນຂວດເພື່ອເກັບຮັກສາໄວ້ດົນ. ເມື່ອເຈົ້າເຮັດອັນນີ້ແລ້ວ, ໃຫ້ສຽບປລັກອາກາດໃສ່ຄໍເພື່ອຊ່ວຍ ໜີ ອອກຈາກອາຍແກັສແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອົກຊີແຊນເຂົ້າໄປ, ເຊິ່ງອາດຈະເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າແວັງຂອງເຈົ້າເສຍຫາຍໄດ້.
- ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີເຄື່ອງລັອກລົມ, ເຈົ້າສາມາດຕິດລູກປືນນ້ອຍອັດລົມໃສ່ຄໍ. ເອົາມັນອອກທຸກ few ສອງສາມມື້ເພື່ອປ່ອຍແກັສທີ່ສະສົມອອກມາແລະຕິດໃສ່ອັນໃimmediately່ທັນທີ.
4 ປ່ອຍໃຫ້ເຫຼົ້າແວງນັ່ງຢູ່ຢ່າງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ເດືອນ. ມັນຈະດີກວ່າຖ້າມັນສຸກເຖິງເກົ້າເດືອນ: ເຫຼົ້າແວັງຈະແຊ່ແຂງແລະໄດ້ລົດຊາດທີ່ດີຂື້ນ. ຖ້າເຈົ້າຕື່ມນໍ້າເຜິ້ງໃສ່ເຫຼົ້າແວງຂອງເຈົ້າຫຼາຍເກີນໄປ, ດີທີ່ສຸດແມ່ນປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງດົນກວ່າ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະຫວານເກີນໄປ.
5 ຖອກເຫຼົ້າແວງໃສ່ໃນຂວດ. ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຂົ້າມາທີ່ສາມາດປ່ຽນເຫຼົ້າແວັງເປັນນໍ້າສົ້ມໄດ້, ເພີ່ມເມັດໂຊດຽມ pyrosulfite ໃສ່ໃນເຄື່ອງປະສົມທັນທີທີ່ເຈົ້າຖອດກະແຈລົມອອກ. ຈູດເຫຼົ້າແວງແລະຖອກລົງໃນຂວດທີ່ສະອາດ, ຕື່ມໃສ່ເກືອບທັງົດ, ແລະປະທັບຕາພວກມັນທັນທີ. ເຈົ້າສາມາດປ່ອຍໃຫ້ເຫຼົ້າແວງນັ່ງແລະມີອາຍຸໄດ້, ຫຼືເຈົ້າສາມາດດື່ມມັນໄດ້ທັນທີແລະມ່ວນກັບມັນ.
- ໃຊ້ຂວດເຂັ້ມເພື່ອຮັກສາສີຂອງເຫຼົ້າແວງແດງ.

ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ວິທີເຮັດເຫຼົ້າແວງໃຫ້ຄືກັບມືອາຊີບ

1 ຮຽນຮູ້ເຄັດລັບຂອງການຜະລິດເຫຼົ້າແວັງທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດ. ຜູ້ຄົນໄດ້ເຮັດເຫຼົ້າແວັງມາເປັນເວລາຫຼາຍພັນປີແລ້ວແລະເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮຽນຮູ້ກົນລະຍຸດບາງຢ່າງ. ຈື່ ຄຳ ແນະ ນຳ ຕໍ່ໄປນີ້ເພາະມັນຈະຊ່ວຍເຈົ້າເຮັດເຫຼົ້າແວງຂອງເຈົ້າເອງເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດ:
- ໃຊ້ອຸປະກອນທີ່ສະອາດຫຼາຍເພື່ອປ້ອງກັນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຈາກການທໍາລາຍເຫຼົ້າແວງຂອງເຈົ້າ.
- ກວມເອົາສ່ວນປະສົມເມື່ອingັກຄັ້ງທໍາອິດ, ແຕ່ເພື່ອໃຫ້ອາກາດສາມາດateຸນວຽນໄດ້.
- ເມື່ອaັກຄັ້ງທີສອງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີອາກາດເຂົ້າໄປຂ້າງໃນ.
- ຕື່ມໃສ່ຂວດຈົນເຖິງຄໍເພື່ອໃຫ້ມີອົກຊີໃນພວກເຂົາ ໜ້ອຍ ເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້.
- ເກັບຮັກສາເຫຼົ້າແວງແດງໃນຂວດມືດເພື່ອປ້ອງກັນການປ່ຽນສີ.
- ມັນຈະດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າແວງແຫ້ງກວ່ານໍ້າຫວານ: ເຈົ້າສາມາດເພີ່ມນໍ້າຕານໄດ້ໃນພາຍຫຼັງຖ້າຈໍາເປັນ.
- ຊີມລົດຊາດເຫຼົ້າແວັງເປັນປະ ຈຳ ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຂະບວນການ ດຳ ເນີນໄປດ້ວຍດີ.
2 ເຈົ້າຕ້ອງຮູ້ສິ່ງທີ່ບໍ່ຄວນເຮັດເມື່ອເຮັດເຫຼົ້າແວັງທີ່ເຮັດເອງຢູ່ເຮືອນເພື່ອເຮັດເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີເລີດ. ດັ່ງນັ້ນ, ເຈົ້າບໍ່ສາມາດ:
- ການຂາຍເຫຼົ້າແວັງ (ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າເຈົ້າມີໃບອະນຸຍາດໃຫ້ເຮັດເຊັ່ນນັ້ນ) ເພາະມັນຖືກຫ້າມໂດຍກົດາຍ.
- ອະນຸຍາດໃຫ້ແມງວັນfruitາກໄມ້ຕິດຕໍ່ກັບເຫຼົ້າແວັງ.
- ໃຊ້ພາຊະນະທີ່ເປັນໂລຫະ.
- ໃຊ້ອຸປະກອນຫຼືພາຊະນະໄມ້ທີ່ເຮັດດ້ວຍຢາງເພາະມັນສາມາດທໍາລາຍລົດຊາດຂອງເຫຼົ້າແວັງໄດ້.
- ພະຍາຍາມເລັ່ງການationັກໂດຍການເພີ່ມອຸນຫະພູມ.
- ກັ່ນຕອງໂດຍບໍ່ ຈຳ ເປັນຫຼືໄວເກີນໄປ.
- ເກັບຮັກສາເຫຼົ້າແວັງໃນຂວດ, ຂວດແລະຂວດທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນ.
- ຕຸກເຫຼົ້າແວັງກ່ອນທີ່ມັນຈະ.ັກfinishedັກ ສຳ ເລັດ.