ວິທີການຈືນຜັກ (ມີຮູບ) - ຄໍາແນະນໍາ

ເນື້ອຫາ

ຂັ້ນຕອນ
ເຈົ້າຕ້ອງການຫັຍງ
ຄຳ ແນະ ນຳ
ຄຳ ເຕືອນ

ການຈືນແມ່ນວິທີທີ່ໄວເພື່ອສ້າງອາຫານທີ່ແຊບແລະສົມດຸນ. ຕາບໃດທີ່ທ່ານມີແຊ່ທີ່ເລິກແລະນ້ ຳ ມັນທີ່ຖືກຕ້ອງ, ທ່ານສາມາດຈືນຜັກຊະນິດຕ່າງໆ. ຖ້າທ່ານມັກ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ໄກ່, ຊີ້ນງົວຫລືຊີ້ນອື່ນໆ. ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແຊບ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ ຊອດຫລືເຮັດຕາມລະດູການ. ນີ້ແມ່ນ ຄຳ ແນະ ນຳ ກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງຜັກທີ່ແຊບແລະແຊບ:

ຂັ້ນຕອນ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 4: ກະກຽມສ່ວນປະກອບ

ເລືອກຜັກ. ທ່ານສາມາດຜັກຈືນສ່ວນໃຫຍ່. ເລືອກຈາກຜັກທີ່ມີສີສັນແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດແລະສ່ວນປະກອບບາງຢ່າງທີ່ມີລົດຊາດດີແລະມີກິ່ນທີ່ດີ. ທັງຜັກສົດຫລືແຊ່ແຂງສາມາດໃຊ້ ສຳ ລັບເຮັດແກງຂົ້ວ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານບໍ່ຄວນໃຊ້ຜັກກະປbecauseອງເພາະພວກມັນຈະສູນເສຍໂຄງສ້າງຂອງມັນເມື່ອມັນຈືນ. ກະກຽມຜັກສົດ 1 ຖ້ວຍເຄິ່ງຖ້ວຍຕໍ່ອາທິດ. ທົດລອງໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານມັກ, ຍົກຕົວຢ່າງ:
- ໝາກ ພິກໄທ
- ຣາວກັບແກະ
- Carrot
- ຄູອາຈານມ້າເກົ່າ
- ຜັກກາດຂຽວຫລືສີມ່ວງ
- ດອກຝ້າຍຜັກບົ້ງດອກໄມ້ຫຼືຕົ້ນອ່ອນ
- ຫມາກເຂືອ
- ຜັກບົ່ວ
- ເຫັດ
ລ້າງຜັກແລະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ. ຜັກສົດຄວນລ້າງກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ໃນຂະນະທີ່ຜັກກະປshouldອງຄວນຖືກລະບາຍ. ໃຊ້ຜ້າເຊັດໂຕຫລືຜ້າເຊັດໂຕທີ່ສະອາດໃສ່ນ້ ຳ ໃຫ້ແຫ້ງເພື່ອໃຫ້ຜັກຖືກປຸງແຕ່ງດີຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງ. ນ້ ຳ ທີ່ເຫລືອຈະປ່ຽນອາຫານໃຫ້ເປັນຜັກທີ່ ໜື້ງ ແທນການຈືນ, ແລະເຮັດໃຫ້ຜັກຂາດ.
- ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຈົມຜັກແຊ່ແຂງຖ້າພວກມັນຖືກຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຄວນລ້າງນ້ ຳ ກ້ອນຢ່າງລະອຽດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໄປຕາກໃຫ້ແຫ້ງເພື່ອໃຫ້ຟັກແຊ່ແຫ້ງໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້.
ຕັດຜັກເປັນຕ່ອນບາງໆ. ເມື່ອປັ່ນປັ່ນ, ສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ຂົ້ວໃຫ້ສະອາດແລະວ່ອງໄວເພື່ອໃຫ້ຜັກແຕ່ລະຊະນິດປຸງແຕ່ງພ້ອມໆກັນ. ສະນັ້ນ, ຂະ ໜາດ ແລະຄວາມ ໜາ ຂອງຜັກຈະມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຮັບປະກັນວ່າແຕ່ລະຊິ້ນສ່ວນຈະຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມທີ່ແຕ່ບໍ່ຄວນກິນ. ເພາະສະນັ້ນ, ຜັກຈະແຕ່ງກິນໃຫ້ສຸກແລະໄວຖ້າມັນຖືກຕັດບາງ.
- ເມື່ອກຽມສ່ວນປະກອບ, ໃຫ້ແຍກຕ່າງຫາກ. ເນື່ອງຈາກວ່າຜັກບາງໆສຸກໄວ, ທ່ານຕ້ອງຈືນຜັກແຕ່ລະຊະນິດແຍກຕ່າງຫາກ.
- ສຳ ລັບຜັກທີ່ສຸກແລ້ວຊ້າ, ໃຫ້ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນມີຊີວິດເມື່ອຜັກອື່ນເຮັດແລ້ວ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ມັນຕົ້ນ, ແຄລອດ, ແລະຫົວແປ້ງທີ່ປົກກະຕິແລ້ວຈະສຸກຍາວກວ່າເຫັດແລະໄຂ່.
ກະກຽມສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບກິ່ນຫອມ. ພຽງແຕ່ຕື່ມຜັກທຽມ, ຂີງ, ໝາກ ເຜັດ, ແລະຜັກບົ່ວຂຽວ, ແລະທ່ານສາມາດສ້າງລົດຊາດທີ່ແຊບກວ່າເກົ່າ ສຳ ລັບກະປiesອງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປອກເປືອກຜັກທຽມ, ຂີງຫລືຫົວຜັກບົ່ວກ່ອນທີ່ຈະຕື່ມໃຫ້ມັນຂົ້ວ.
- ຕັດສ່ວນປະກອບທີ່ມີກິ່ນຫອມອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດຂອງມັນສາມາດປະສົມເຂົ້າກັບການຈືນຂອງທ່ານ.
- ສຳ ລັບເຄື່ອງປັ່ນປັ່ນ ສຳ ລັບ 2 ຄົນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຫົວຜັກທຽມ 1 ຫົວ, ຫົວຜັກບົ່ວຟັກປະມານ 1 ຊຕມ, ຂີງສົດປະມານ 1.5 ຊມແລະ ໝາກ ເຜັດ 1 ໜ່ວຍ.
ກະກຽມສ່ວນປະກອບທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຕີນ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ບໍ່ແຊບກໍ່ບໍ່ໄດ້ດີ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາຫານທີ່ຈະເປັນໂປຣຕີນພິເສດ, ຕື່ມເຂົ້າ ໜຽວ, ໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ຫຼືຊີ້ນອື່ນໆ. ເພື່ອກະກຽມສ່ວນປະກອບ, ໃຫ້ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນດັ່ງນີ້:
- ຕັດຊີ້ນເປັນຕ່ອນບາງໆເພື່ອລົດຊາດ. ຊີ້ນ ໜາ ຈະບໍ່ແຕ່ງກິນໄວ. ຖ້າທ່ານຕື່ມຊີ້ນໃສ່ຂົ້ວຂອງທ່ານ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທຸກຢ່າງຈະຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອຽດຫຼັງຈາກທ່ານແຕ່ງກິນ.
- ຕັດ ໝາກ ຫຸ່ງເປັນກ້ອນເພື່ອເປັນລົດຊາດ. ທ່ານຄວນເລືອກເອົາເຕົ້າຫູ້ທີ່ແຂງແກ່ນ ສຳ ລັບກະປiesອງ. ເຕົ້າຫູ້ອ່ອນຈະແຕກແລະແຕກງ່າຍເມື່ອປີ້ງ.
ໂຄສະນາ

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 4: ການເລືອກໄຂ້

ຊື້ຫລືເຮັດຊອດ Teriyaki ຂອງທ່ານເອງ. ນ້ ຳ ແຈ່ວທີ່ມີລົດຫວານແລະຫອມນີ້ມັກຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເຮັດຕາມຂົ້ວ. ທ່ານສາມາດຊື້ນ້ ຳ ແຈ່ວ teriyaki ຫຼືເຮັດເອງໄດ້. ນີ້ແມ່ນວິທີການກະກຽມນ້ ຳ ແຈ່ວ teriyaki ທີ່ພຽງພໍ ສຳ ລັບອາຫານປະເພດແຊ່ ສຳ ລັບ 2 ຄົນ:
- ປະສົມນ້ ຳ ສະລັດ 1/2 ຖ້ວຍ, ນ້ ຳ 1/4 ຖ້ວຍ, ເຫລົ້າເຂົ້າ 1 ບ່ວງກາເຟແລະນ້ ຳ ຕານ 2 ບ່ວງກາເຟໃສ່ໃນ ໝໍ້.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງສ່ວນປະສົມແລະມຸ່ນຈົນກ່ວານ້ ຳ ຕານລະລາຍແລະສ່ວນປະສົມຈະ ໜາ.
- ລະດູການປະສົມເກືອແລະຜົງ ໝາກ ເຜັດແດງແຫ້ງ.
ປະສົມເຫລົ້າຂາວພ້ອມເສີບ. ນີ້ແມ່ນນ້ ຳ ແຈ່ວທີ່ເຮັດງ່າຍແລະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແຊບຫຼາຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂົ້ວ. ພຽງແຕ່ປະສົມເຫລົ້າຂາວ 2-3 ບ່ວງແກງກັບນ້ ຳ ສະບູເພື່ອສ້າງຊອດທີ່ລຽບງ່າຍແລະແຊບ. ອີກທາງເລືອກ ໜຶ່ງ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ Sherry (ບໍ່ຫວານ) ແທນເຫລົ້າຂາວ. ລະດູການປະສົມເກືອແລະຜົງ ໝາກ ເຜັດແດງແຫ້ງ.
ນ້ ຳ ແຈ່ວຖົ່ວດິນ. ນ້ ຳ ແຈ່ວຖົ່ວດິນເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງຈາກນ້ ຳ ແຈ່ວພື້ນເມືອງ. ນີ້ແມ່ນນ້ ຳ ຊອດທີ່ນິຍົມໃນຮ້ານອາຫານຕ່າງໆແລະຍັງສາມາດເຮັດຢູ່ເຮືອນໄດ້. ນີ້ແມ່ນວິທີເຮັດນ້ ຳ ຖົ່ວດິນ:
- ປົນນ້ ຳ ມັນຖົ່ວດິນທີ່ມີໄຂມັນ 1/2 ຖ້ວຍ, ນ້ ຳ 2 ບ່ວງກາເຟ, ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ 1 ບ່ວງກາເຟ, ນ້ ຳ ສະລັດ 1 ບ່ວງກາເຟ, ນ້ ຳ ຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ.
- ເອົາຫົວຜັກທຽມທີ່ບົດ 1 ຂົ້ວ, ນ້ ຳ ມັນງາເລັກ ໜ້ອຍ ຫຼືຜົງແດງມາຈຸ້ມເພື່ອປຸງລົດຊາດ.
- ຕູ້ເຢັນປະສົມແລະໃຫ້ມັນນັ່ງກາງຄືນເພື່ອໃຫ້ສ່ວນປະສົມປະສົມເຂົ້າກັນ.
ລະດູການຂອງທ່ານ fry fry ກັບ broth ໄດ້. ຖ້າທ່ານມັກແຊ່ຂົ້ວ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ໃຫ້ໃຊ້ຜັກ, ໄກ່ຫຼືຊີ້ນງົວໃສ່ຕາມລະດູການ. ຖ້າທ່ານມັກລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ປະສົມເຂົ້າຕົ້ມກັບນ້ ຳ ສະອິ້ວແລະເພີ່ມສະ ໝຸນ ໄພແລະເຄື່ອງເທດທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ.
- ປະສົມນ້ ຳ ຕານ 1 ບ່ວງກາເຟກັບນ້ ຳ ເຂົ້າຈອກ 1 ບ່ວງກາເຟ ສຳ ລັບລົດຊາດແບບດັ້ງເດີມ.
- ປະສົມເຂົ້າຕົ້ມກັບນ້ ຳ ໝາກ ນາວໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1 ສຳ ລັບລົດຊາດສົ້ມ.
ໂຄສະນາ

ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 4: ຜັກທີ່ຂົ້ວ

ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ແຊ່ພາຍໃຕ້ຄວາມຮ້ອນສູງ. ທ່ານຄວນພຽງແຕ່ແຊ່ຄວາມຮ້ອນເທົ່ານັ້ນ, ບໍ່ຄວນໃສ່ນ້ ຳ ມັນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີແຊ່ເລິກ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ແຊ່ໃນຊັ້ນສູງ. ແຊ່ ໜ່ວຍ ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຜັກຮ້ອນແລະທ່ານສາມາດຜັກບົ້ງໂດຍບໍ່ໃສ່ນໍ້າມັນ.
- ຢ່າເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ແຊ່ເພື່ອຫຼີກລ່ຽງການເຜົາຜານເມື່ອທ່ານຕື່ມນ້ ຳ ມັນ. ແຊ່ແມ່ນຮ້ອນພຽງພໍເມື່ອທ່ານເອົານ້ ຳ ເຂົ້າແລະນ້ ຳ ຈະລະເຫີຍພາຍໃນ 2 ວິນາທີ.
- ເປີດປ່ອງຢ້ຽມຫລືເປີດພັດລົມເຕົາອົບ (ຖ້າທ່ານມີ) ໃນຂະນະທີ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດສ້າງຄວາມຮ້ອນແລະຄວັນໄດ້.
ຕື່ມນ້ ຳ ມັນ 2 ຫຼື 3 ບ່ວງແກງໃສ່ ໝໍ້. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ນ້ ຳ ມັນທີ່ສາມາດຮ້ອນໃຫ້ອຸນຫະພູມສູງຫຼາຍກ່ອນທີ່ມັນຈະເລີ່ມສູບຢາ, ເຊັ່ນ: ນ້ ຳ ມັນຖົ່ວດິນ, ນ້ ຳ ມັນກາໂນ, ນ້ ຳ ມັນສາລີ, ນ້ ຳ ມັນເມັດພືດແລະນ້ ຳ ມັນເຂົ້າ. ຢ່າໃຊ້ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ, ນ້ ຳ ມັນງາຫລືມັນເບີພິເສດ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນສູບໄວເກີນໄປພາຍໃຕ້ຄວາມຮ້ອນສູງ.
- ຈັບມືຈັບຂອງແຊ່ແລະ ໝຸນ ເພື່ອໃຫ້ນ້ ຳ ມັນປົກຄຸມພື້ນຜິວຂອງແຊ່. ນ້ ຳ ມັນຄວນແຍກອອກເປັນລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂະ ໜາດ ນ້ອຍຂອງເມັດນ້ ຳ ມັນແລະລອກເຂົ້າໄປໃນເຕົາ.
- ນ້ ຳ ມັນທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການກະຈາຍອາດຈະແມ່ນແຊ່ບໍ່ຮ້ອນ. ຮ້ອນຈົນກ່ວານ້ໍາມັນ drips ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຜັກ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຂົ້ວທີ່ຂົມກໍ່ຈະແຂງແຮງ.
ຕື່ມສ່ວນປະກອບທີ່ມີກິ່ນຫອມເມື່ອນໍ້າມັນເລີ່ມສ່ອງ. ນ້ ຳ ມັນຈະເລີ່ມຮຸ່ງຂື້ນກ່ອນການສູບຢາ. ນັ້ນແມ່ນສັນຍານທີ່ທ່ານສາມາດເພີ່ມສ່ວນປະກອບ ທຳ ອິດ. ຖ້າທ່ານບໍ່ເຫັນນ້ ຳ ມັນເຫຼື້ອມ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມສ່ວນປະກອບຕ່າງໆເມື່ອນ້ ຳ ມັນເລີ່ມສູບ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ຕື່ມຜັກທຽມ, ຂີງ, ຂີງ, ແລະ ໝາກ ເຜັດໃຫ້ເຂົ້າລົດຊາດໃຫ້ມັນດີກ່ອນທີ່ຈະຕື່ມຜັກແລະຊີ້ນຫລືເຕົ້າຫູ້.
- ໃຊ້ບ່ວງໄມ້ເພື່ອປັ່ນສ່ວນປະກອບຢ່າງໄວວາຫຼືປັ່ນໂດຍການກົດແຊ່ຖ້າທ່ານສາມາດເຮັດມັນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃສ່ມັນ.
- ຈືນສ່ວນປະກອບທີ່ມີກິ່ນຫອມປະມານ 30 ວິນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕື່ມຜັກແລະຊີ້ນຫລືເຕົ້າຫູ້. ຢ່າແຕ່ງກິນດົນເກີນໄປເພາະວ່າຜັກທຽມແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆແມ່ນແປວໄຟຫຼາຍໃນເຕົາອົບຮ້ອນ.
ໃສ່ສ່ວນປະກອບທີ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຮັດເປັນເວລາດົນ. ນອກເຫນືອໄປຈາກອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນເຊັ່ນ: ເຕົ້າຫູ້ຫລືຊີ້ນ, ຕື່ມຜັກແຂງ, ແຂງເຊັ່ນ: ມັນຝະລັ່ງ, broccoli, ຜັກ, ແລະຖົ່ວຂຽວກ່ອນ. ໃຊ້ບ່ວງໄມ້ເພື່ອປັ່ນສ່ວນປະກອບຢ່າງໄວວາຫລືໃຊ້ກະແສໄຟເພື່ອປັ່ນແລະປັ່ນ.
- ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຊີ້ນປັ່ນປັ່ນປັ່ນປັ່ນປ່ວນແລະປຸງອາຫານໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ເນື່ອງຈາກການຈືນໃຊ້ເວລາພຽງບໍ່ເທົ່າໃດນາທີ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນເປັນບົ້ງ, ເຮັດໃຫ້ແຊ່ແລະນ້ ຳ ມັນຮ້ອນລະຫວ່າງແຕ່ລະກ້ອນ.
- ຖ້າສ່ວນປະກອບທີ່ເບິ່ງຄືວ່າກິນເກີນຄວນ, ກະຕຸ້ນໃຫ້ແຂງແຮງກວ່າເກົ່າແທນທີ່ຈະປິດຄວາມຮ້ອນ. ສິ່ງນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບຮ້ອນແລະແຫ້ງ, ສ້າງເປັນອາຫານປະສົມຈືນ.
- ສືບຕໍ່ຈືນຊີ້ນແຂງແລະຜັກຈົນກວ່າຊີ້ນເກືອບຈະເຮັດແລ້ວແລະຜັກອ່ອນໆ, ອ່ອນລົງເລັກນ້ອຍ. ນີ້ມັກຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 3-10 ນາທີ, ຂື້ນກັບສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານໃຊ້.
ສຳ ລັບຜັກ, ມັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາ ໜ້ອຍ ໃນການປຸງແຕ່ງ. ເມື່ອສ່ວນປະກອບຕ່າງໆເກືອບຈະເຮັດແລ້ວ, ເອົາຜັກທີ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຂົ້ວໃສ່ໃນແຊ່ດົນເກີນໄປແລະສືບຕໍ່ຂົ້ວ.
- ຜັກທີ່ຈະປະກອບມີ ໝາກ ເຜັດ, ແກງລະຄັງແລະເຫັດ.
- ສ່ວນປະກອບທີ່ຕ້ອງການໃຊ້ເວລາ ໜ້ອຍ ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານປະກອບມີ zucchini, ກະລໍ່າປີທີ່ແຊບ, ຖົ່ວແລະຜັກໃບຂຽວ. ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການສັບສົນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມມັນພ້ອມໆກັນຫຼືທ່ານສາມາດລໍຖ້າຈົນກ່ວາຜັກອື່ນໆຖືກປຸງແຕ່ງ.
ເມື່ອຜັກອ່ອນໆແລ້ວ, ກໍ່ຕັກໃສ່ຊອດສອງສາມບ່ວງແກງ. ປັ່ນມັນດ້ວຍນ້ ຳ ຊອດເພື່ອຊອຍສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ຈາກນັ້ນປະໄວ້ປະມານ 1-2 ນາທີ. ຜັກທີ່ແຊ່ຂົ້ວຈະເກືອບຈະຖືກປຸງສຸກໃນ 1-2 ນາທີ.
- ເອົານ້ ຳ ຊອດໃສ່ນ້ ຳ ຕານ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ ລົງໃສ່ຂ້າງຂອງແຊ່, ບໍ່ໃຫ້ເຕົາລີດເພື່ອໃຫ້ແຊ່ຮ້ອນ.
- ຢ່າໃຊ້ນ້ ຳ ແຈ່ວຫລາຍເກີນໄປເພື່ອຫລີກລ້ຽງການເຮັດໃຫ້ຜັກປຽກ.
ອາຫານທັນທີ. ໂຄງສ້າງຂອງຜັກຂົ້ວຮ້ອນເມື່ອເອົາອອກຈາກ ໝໍ້ ແມ່ນດີທີ່ສຸດ. ທັນທີທີ່ນ້ ຳ ຊອດໄດ້ດູດເຂົ້າຜັກ, ປິດຄວາມຮ້ອນແລະເອົາຜັກໃສ່ຈານ. ຜັກທອດຂົ້ວທີ່ຍັງຮ້ອນຈະມີລົດຊາດດີທີ່ສຸດແລະມັນຈະອ່ອນລົງທັນທີ, ສະນັ້ນຢ່າເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນລົງກ່ອນຮັບໃຊ້. ຜັກແຊ່ຂົ້ວສາມາດຮັບປະທານໄດ້ດ້ວຍເຂົ້າ ໜື້ງ ແລະຈຸ່ມໃສ່ນ້ ຳ ແຈ່ວຫລືຍັງແຊບຫຼາຍຖ້າກິນຕ່າງຫາກ. ໂຄສະນາ

ພາກທີ 4 ຂອງ 4: ການປ່ຽນແປງຂອງໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດ

ປັບເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຖ້າຫາກວ່າຜັກບາງໆຫຼືປຽກເກີນໄປ. ທ່ານສາມາດປ່ຽນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ຂື້ນກັບຂະ ໜາດ, ຊະນິດແລະອາຍຸຂອງຜັກແລະຄວາມມັກຂອງສ່ວນບຸກຄົນ. ການເຮັດຜັກສະຫລັດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຈາກຜັກທີ່ທ່ານມັກຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮູ້ວ່າຜັກແຕ່ລະຊະນິດຄວນຂົ້ວດົນປານໃດ.
- ຖ້າທ່ານພົບວ່າຜັກບາງຊະນິດມີອາການແຊບເກີນໄປ, ໃຫ້ຕື່ມມັນໃສ່ເຂົ້າຈືນອີກບໍ່ດົນໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປ.
- ສຳ ລັບຜັກທີ່ອ່ອນແລະບໍ່ສາມາດຊອກຫາໄດ້ງ່າຍ, ໃຫ້ຕື່ມໃສ່ນ້ ຳ ມັນຈືນໃນເວລາຕໍ່ມາ.
ເຮັດໃຫ້ຂາວຫຼືແຊ່ຜັກທີ່ແຂງແລະໃຊ້ເວລາດົນໃນການປຸງແຕ່ງ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ກະຣົດ, ຜັກກະລ່ ຳ, ແລະ broccoli ແມ່ນຕົວຢ່າງເພາະວ່າມັນຍາກແລະຍາກທີ່ຈະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ສຳ ລັບຜັກແຂງທີ່ຕ້ອງການເວລາປຸງແຕ່ງຫຼາຍທ່ານສາມາດ ນຳ ໃຊ້ຕໍ່ໄປນີ້:
- ເຮັດໃຫ້ຂາວກ່ອນຈືນ. ຖ້າຊິ້ນສ່ວນຂອງຜັກມີຄວາມ ໜາ ຢ່າງ ໜ້ອຍ 1.3 ຊມ, ການລວກໄວຈະເຮັດໃຫ້ຜັກອ່ອນລົງໄວ. ຕ້ອງແນ່ໃຈວ່າຜັກ ໜອກ ແຫ້ງສະເຫມີກ່ອນທີ່ຈະຈືນ.
- ຫຼືທ່ານສາມາດຕື່ມນ້ ຳ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫຼື Sherry ໃນເວລາຜັກປອດສານຜິດ. ກວມເອົາປະມານ 1-2 ນາທີຈົນກ່ວາຜັກອ່ອນໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນຕາມປົກກະຕິ.
ແຊ່ເຫັດແຫ້ງໃນນ້ ຳ ຮ້ອນກ່ອນກຽມມັນ. ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງແຊ່ເຫັດແຫ້ງປະມານ 5-10 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເຫັດອ່ອນໆ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະປຸງແຕ່ງມັນ. ໃນເວລາທີ່ມັນຍັງແຫ້ງ, ເຫັດຈະຍາກແລະຍາກທີ່ຈະກ້າ.
- ເພື່ອແຊ່ເຫັດແຫ້ງ, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ ຕ້ອງຕົ້ມນ້ ຳ ຕົ້ມເລັກ ໜ້ອຍ. ຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ປິດຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ເຫັດແຊ່ລົງໃນນໍ້າ. ຫຼັງຈາກ 3-5 ນາທີ, ເອົາເຫັດອອກມາເມື່ອເຫັດມີອາການບວມ.
- ເຫັດແຫ້ງແມ່ນຍາກກວ່າເຫັດຊະນິດອື່ນ, ສະນັ້ນທ່ານຄວນແຊ່ປະມານ 10 ນາທີ.
ພະຍາຍາມອອກແບບຜັກຂົ້ວ. ຫຼັງຈາກຜັກໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ແຊ່ຂົ້ວ, ທ່ານສາມາດປະດັບໃຫ້ມັນຕື່ມອີກດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງໃນ ໝໍ້. ນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນປະກອບອອກແບບທີ່ແນະ ນຳ ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍທີ່ສົມບູນແບບ:
- ເມັດ ໝາກ ງາຫຼືເມັດ ໝາກ ກ້ຽງທີ່ຖືກປົນຢູ່ເທິງຈະສ້າງເປັນອາຫານແຊບ.
- Parsley, cilantro ຫຼືພືດສະຫມຸນໄພອື່ນໆຈະຊ່ວຍເພີ່ມສານອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະກິ່ນຫອມໃຫ້ກັບຜັກກູດ.
- ປັ່ນດ້ວຍແປ້ງບາງໆຂອງຜັກດິບເພື່ອສ້າງສີສັນສົດໃສແລະໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ.
ຈົບ. ໂຄສະນາ

ເຈົ້າຕ້ອງການຫັຍງ

ແຊ່ເລິກ (ຫລືແຊ່ແຂງທີ່ມີຝາສູງ)
ແພຈຸລັງ
ບ່ວງໄມ້

ຄຳ ແນະ ນຳ

ໃຊ້ວິທີການລະດູ Season ໃສ່ແຊ່ (ຮັກສາແຊ່ກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ເພື່ອສ້າງຊັ້ນປ້ອງກັນ) ຖ້າອາຫານກາຍເປັນ ໜຽວ ຫຼື ໄໝ້. ໝໍ້ ຕ້ອງການການຮັກສາພິເສດກ່ອນການ ນຳ ໃຊ້ແລະບໍ່ຄວນຖູຄືກັບຖ້ວຍອື່ນໆ. ສະນັ້ນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງ ນຳ ໃຊ້ວິທີການ Season ເພື່ອກຽມແຊ່ ສຳ ລັບການກະກຽມຕໍ່ໄປ.
ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້ ໝາກ ຫຸ່ງຫລືຊີ້ນສັດ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ ແຈ່ວເພື່ອແຊ່ໄວກ່ອນທີ່ຈະຂົ້ວ.
ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນທີ່ມີຈຸດຄວັນສູງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜັກບໍ່ຕິດກັບແຊ່. ທ່ານສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ ມັນ canola ແລະຢ່າໃຊ້ນ້ ຳ ມັນມະກອກຫລືມັນເບີ.
ຖ້າທ່ານມີອາການແພ້ກັບຖົ່ວເຫລືອງ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ ໝາກ ພ້າວແທນ.

ຄຳ ເຕືອນ

ໃຊ້ເຕົ້າຫູ້ທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ບໍ່ໃຫ້ໃຊ້ເຕົ້າໂກ້ອ່ອນ. ເຕົ້າຫູ້ອ່ອນຈະປັ້ນໄດ້ງ່າຍເມື່ອແຊ່ຂົ້ວ.
ນ້ ຳ ມັນຖົ່ວດິນທີ່ໃຊ້ກັນທົ່ວໄປໃນການຂົ້ວມັນສາມາດກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຮ້າຍແຮງຕໍ່ຄົນທີ່ເປັນພູມແພ້ຕໍ່ຖົ່ວດິນ.