ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ເຄັມທີ່ງ່າຍດາຍ - ຄໍາແນະນໍາ

ວິທີເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກແບບງ່າຍໆ - ຄໍາແນະນໍາ

ເນື້ອຫາ

ເຈົ້າຕ້ອງການຫັຍງ

ຕ້ອງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄຂ່ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງທີ່ທ່ານກຽມໄວ້. ເອົາໄຂ່ອອກຈາກຕູ້ເຢັນ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະອົບເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຢ່າປະໄວ້ໄຂ່ຢູ່ນອກຕູ້ເຢັນເກີນ 30 ນາທີ.

ຕື່ມ້ ຳ ຕານ. ຕີດ້ວຍມື whisk ຈົນກ່ວາປະສົມປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງອ່ອນແລະກາຍເປັນຄຣີມ.

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປົນນ້ ຳ ຕານກັບໄຂ່ໂດຍໃຊ້ whisk ທີ່ສະ ໜອງ ກັບເຄື່ອງ.

ຕື່ມນ້ ຳ ເຢັນ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນການປະສົມຢ່າງເທົ່າທຽມກັນ. ຄ່ອຍໆຖອກແປ້ງເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມ, ປະສົມຈົນກ້ຽງ.

ການແປຮູບແບບແປ້ງທີ່ມີຫຼາຍຈຸດປະສົງເຮັດໃຫ້ເຄ້ກ ໜຶ້ງ ແລະເປັນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການເຮັດ ສຳ ລັບເຄ້ກ. ຖອກແປ້ງດັ່ງທີ່ທ່ານວັດແທກສ່ວນປະກອບໃນຂັ້ນຕອນການກະກຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາແປ້ງເຂົ້າໃນຖ້ວຍວັດກ່ອນທີ່ຈະປະສົມເຂົ້າກັນ.
ຜົງອົບແມ່ນມີໃນເວລາທີ່ທ່ານໃຊ້ແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງ ໝົດ ເພາະວ່າມັນບໍ່ມີສານ porous ເທົ່າກັບຜົງອົບ.

ກະກຽມພື້ນທີ່ອົບ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະປະສົມແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ, ທ່ານຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບທຸກຢ່າງກຽມພ້ອມ. Preheat ເຕົາອົບປະມານ180ºC. ຮັບປະກັນວ່າພື້ນທີ່ອົບແມ່ນກະທັດຮັດເພື່ອໃຫ້ທ່ານມີພື້ນທີ່ພຽງພໍ ສຳ ລັບວຽກຂອງທ່ານ.

ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນເບີຫລືສີດທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ໃສ່ແມ່ພິມຂອງເຄັກ. ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການໃຊ້ນ້ ຳ ມັນເບີຫຼືສີດທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ຕິດ, ໃຫ້ເອົາແຜ່ນຍ້ອມສີລົງໃນແມ່ພິມ.
Dumplings ແມ່ນໃຊ້ເວລາຫຼາຍທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວດັ່ງນັ້ນທ່ານບໍ່ສາມາດຖີ້ມ dough ຫຼືເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບໃນລະຫວ່າງຂະບວນການ.

ຊອດສ່ວນປະກອບແຫ້ງ. ຖອກແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍວັດແທກ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ dough ໃນການຫາຍໃຈ, ເຮັດໃຫ້ cake fluffy - ຕ້ອງມີສໍາລັບ cake sponge. ຕໍ່ໄປ, ຖອກເກືອແລະນ້ ຳ ໂຊດາລົງເທິງແປ້ງ. ທ່ານຍັງສາມາດພຽງແຕ່ປະສົມເກືອແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບແປ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.

ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ yolks ໄຂ່ໄດ້. ເອົາໄຂ່ຂາວໃສ່ໃນຊາມແລະຕັ້ງດອກໄຟທີ່ສູງ. ຄ່ອຍໆເອົານ້ ຳ ຕານ 2/3 ຖ້ວຍໃສ່ຊາມໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງເຮັດວຽກ. ຕີຈົນກ່ວາໄຂ່ຫນາ, fluffy ແລະນາວ - ສີເຫຼືອງໃນສີ - ປະມານ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກຕີໄຂ່ແລະທ່ານຈັບເອົາເຄື່ອງຈັກໄຂ່, ໄຂ່ຈະໄຫຼລົງໃນເສັ້ນທາງ.

ຕໍ່ໄປ, ກະຕຸ້ນໃນເນື້ອແທ້ຂອງ vanilla, ນໍ້າແລະປູນຂາວ.
ໝາກ ກ້ຽງແລະ ໝາກ ນາວມີເປືອກນອກທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ສຳ ລັບນາວມັນແມ່ນຊັ້ນສີເຫຼືອງແລະ ສຳ ລັບສີສົ້ມມັນແມ່ນຜິວນອກສີສົ້ມ. ເພື່ອໃຫ້ຜິວຫນັງ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງປອກເປືອກ ໝາກ ນາວ, ເມັດ grater, ເຄື່ອງຕັດຜັກຫຼືມີດນ້ອຍໆ. ຈືຂໍ້ມູນການທີ່ຈະໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ການປົກຫຸ້ມຂອງເທິງ. ຖ້າທ່ານເຫັນຊັ້ນສີຂາວ, ທ່ານມີແຜນການທີ່ຂ້ອນຂ້າງເລິກເຊິ່ງ.
ໝາກ ຂາມຄວນເອົາລົງໃນຊາມຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ພໍທີ່ຈະເອົາໄປຕື່ມໃສ່ທັນທີ.

ຕີໄຂ່ຂາວ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ຂາວຈາກບ່ອນທີ່ຕັ້ງໄວ້ກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ຈົນເຖິງຊັ້ນສູງຈົນກ່ວາຜີວຂາວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຄີມຂອງທາຕາແລະສືບຕໍ່ຕີຈົນກ່ວາສີຂາວອ່ອນລົງ. ຄ່ອຍໆຕື່ມນ້ ຳ ຕານ 1/3 ຖ້ວຍນ້ອຍແລະສືບຕໍ່ຕີໄຂ່ຂາວ. ຕີຈົນກ່ວາສີຂາວແມ່ນເຫຼື້ອມແລະມີປາຍແຂງ. ປາຍຈະຢືນຢູ່ຊື່ໆເມື່ອທ່ານຈັບເອົາດອກໄຟ.

ຢ່າກິນໄຂ່ທຸບ. ຖ້າຄົນຜິວເນື້ອສີຂາວເລີ່ມແຍກອອກ, ຫຼືມີສີສັນທີ່ສົດໃສແທນທີ່ຈະເຫຼື້ອມ, ທ່ານໄດ້ເບິ່ງຂ້າມເກີນໄປ.

ຖອກແປ້ງເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນໂຖ. ຖອກແປ້ງປະມານ 1/3 ຂອງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມຂອງ yolk ແລະປົນແປ້ງຄ່ອຍໆ, ແໜ້ນ. ສືບຕໍ່ເພີ່ມ 1/3 ຂອງແປ້ງ, ປະສົມແລະຖອກສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ 1/3 ຂອງແປ້ງແລະສືບຕໍ່ປະສົມເຂົ້າກັນ.

ເພື່ອປະສົມ, ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖແລະ ນຳ ໃຊ້ spatula ຂື້ນພັບເຂົ້າ ໜົມ ເພື່ອໄປເຖິງພື້ນລຸ່ມຂອງຊາມ. ຍົກແປ້ງທາໃສ່ ໜ້າ. ຈາກນັ້ນ, ຖອກໂຖທີ່ທ່ານປົນແລະເຮັດຊ້ ຳ ອີກຄັ້ງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເພີ່ມກະດານປະສົມຈາກແຄມ. ວິທີການນີ້ຈະປະສົມສ່ວນປະສົມຄ່ອຍໆ.

ປົນໄຂ່ຂາວໃສ່ແປ້ງ. ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ປະສົມແປ້ງເຂົ້າກັນແລ້ວ, ໃຫ້ປົນໄຂ່ຂາວອີກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ທ່ານຄວນຈະເຫັນປະສົມແປ້ງອ່ອນໆ. ຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສີຂາວແລະສືບຕໍ່ປະສົມຈົນກວ່າຈະປະສົມເຂົ້າກັນດີ.

ຢ່າປະສົມສ່ວນເກີນເພາະວ່າເຄ້ກຈະກາຍເປັນແບນແລະແຂງ.

ອົບປະມານ 30 ນາທີ. ເອົາ dough ໃນ mold ໄດ້. ໃຊ້ spatula ເພື່ອເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວຂອງເຄ້ກ. ອົບປະມານ 30 ນາທີໃນຮ່ອງກາງຢູ່ທີ່180ºC. ສັງເກດການອົບເຂົ້າຈີ່ຢ່າງລະມັດລະວັງເມື່ອມັນໄດ້ 30 ນາທີເນື່ອງຈາກເຕົາອົບແຕ່ລະຊະນິດແຕກຕ່າງກັນ. ກວດເບິ່ງວ່າເຄ້າໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍການເອົາໄມ້ຄ້ອນເທົ້າແລະສ້ອມເຂົ້າໄປໃນໃຈກາງຂອງເຄ້ກ. ຖ້າຫາກວ່າຟອກແຂ້ວຫລືສ້ອມແມ່ນແຫ້ງ, ເຄ້ກກໍ່ໄດ້ເຮັດແລ້ວ.

ຖີ້ມແປ້ງແລະເນດອົບ. ເອົາສ່ວນປະກອບທີ່ແຫ້ງໄປລົງໃນຊາມໃຫຍ່. ນີ້ເຮັດໃຫ້ແປ້ງຫາຍໃຈ. ຍົກຊອດໃຫ້ ແໜ້ນ ເພື່ອຮັບປະກັນແປ້ງທີ່ມີການລະບາຍອາກາດ.

ປົນມັນເບີກັບນໍ້າຕານ. ຕື່ມນ້ ຳ ຕານແລະມັນເບີລົງໃນຊາມແລະປະສົມເຂົ້າກັນດີ. ນີ້ແມ່ນທິດທາງປືນໃຫຍ່. ທ່ານຈະໃຊ້ເບີແຫຼວໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ການໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນມື, ຕີເບີແຫຼວໃສ່ບ່ອນຕໍ່າຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຄີມ. ຕື່ມນ້ ຳ ຕານແລະຕີໃນຮູບແບບສູງ. ປະສົມຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງແລະ porous. ຢ່າລືມຂູດໂຖປັດສະວະໃນຂະນະປະສົມ.

ເພື່ອໃຫ້ມັນເບີຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ເອົາມັນອອກຈາກຕູ້ເຢັນ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດ. ເນີຍໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງຈະເຮັດໃຫ້ອ່ອນລົງແຕ່ມັນຈະບໍ່ປົນເປື້ອນ.

ຕີໄຂ່. ຄ່ອຍໆຕີໄຂ່ດ້ວຍການປະສົມເນີຍແລະນ້ ຳ ຕານ. ເພີ່ມສານສະກັດຈາກ vanilla. ສືບຕໍ່ການປະສົມຈົນກ່ວາສ່ວນປະສົມຈະ ໜາ ແລະໂຄງສ້າງຂ້ອນຂ້າງໃຫຍ່.

ຕື່ມແປ້ງ. ຖອກແປ້ງເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມແລ້ວໃຊ້ whisk ມືເພື່ອປະສົມສ່ວນປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນດີປະມານ 1 ນາທີຈົນກວ່າຈະປະສົມໃຫ້ລຽບແລະຄຣີມ.

ຖ້າທ່ານບໍ່ມີມືຈັບ, ທ່ານສາມາດປະສົມແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ. ຕື່ມການ whisk ກັບການປະສົມ, ຍົກປະສົມຂຶ້ນ. ກົ້ມຫົວແລະພວນໄຖລົງແລະເຮັດຊ້ ຳ ອີກ. ວິທີການນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປົນແປ້ງຄ່ອຍໆໂດຍບໍ່ ທຳ ລາຍຟອງອາກາດ.

ງາມ dough ເຂົ້າໄປໃນ mold cake ໄດ້. ອົບປະມານ 25-30 ນາທີ. ກວດເບິ່ງວ່າຂະ ໜົມ ເຄັກເຮັດໄດ້ໂດຍການເອົາໃຈກາງຫຼືມັດແຂນ. ຖ້າຫາກວ່າຟອກແຂ້ວຫລືສ້ອມແມ່ນແຫ້ງ, ເຄ້ກກໍ່ໄດ້ເຮັດແລ້ວ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມຊັ້ນ ໝາກ ໄມ້, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືຄີມ, ແບ່ງແປ້ງໃຫ້ເປັນສອງແມ່ພິມເພື່ອສ້າງຊັ້ນເຄັກ.

ໃຫ້ cake ເຢັນ. ຫຼັງຈາກເອົາເຄ້ກອອກຈາກເຕົາອົບ, ໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນປະມານສອງສາມນາທີ. ໃຊ້ມີດເພື່ອແຍກເຄ້ກຈາກເຄັກ. ຈາກນັ້ນ, ກໍ່ເອົາເຄ້ກລົງເທິງແຜ່ນໃບເຕີຍເພື່ອໃຫ້ເຢັນລົງ ໝົດ. ໂຄສະນາ