• ຖ້າຊາມ brine ບໍ່ໃຫຍ່ພໍທີ່ຈະແຊ່ຂາທັງ ໝົດ, ທ່ານສາມາດຖີ້ມ brine ລົງໃນ 2 ໂຖຫຼືຫຼາຍກວ່າໂຖ, ຫຼືວາງໃສ່ຖົງຢາງຂະ ໜາດ ໃຫຍ່, ແລ້ວແບ່ງ ຈຳ ນວນຂາເຂົ້າໃນແຕ່ລະໂຖປັດສະວະຫຼື ປົກຫຸ້ມຖົງ brine ແລະປົກຫຼື zip zip ຖົງເພື່ອປ້ອງກັນການຮົ່ວໄຫຼ.

ປະໄວ້ hams ແຊ່ນ້ໍາໃນເກືອເກືອໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 3 ຫາ 7 ມື້. ເອົາຊາມທີ່ແຊ່ລົງໃນຕູ້ເຢັນປະມານ 3-7 ວັນເພື່ອໃຫ້ຕີນມີເວລາພຽງພໍທີ່ຈະແຊ່ໃນນ້ ຳ ເກືອ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຂາແຫ້ງໃນເວລາສູບຢາ.

• ຖ້າທ່ານໃຊ້ຖົງພາດສະຕິກ, ປ່ຽນມັນທຸກໆມື້ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ brine ໄດ້ຖືກແຈກຢາຍຢ່າງທົ່ວເຖິງຢູ່ທົ່ວຂາຂອງທ່ານ.

ວາງຕີນໃສ່ຊັ້ນວາງໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອລະບາຍ. ເອົາຂາອອກຈາກນ້ ຳ ເກືອແລະລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນ້ ຳ ທີ່ແລ່ນເຢັນ. ໃສ່ເຕົາໄຟໃສ່ຊັ້ນວາງແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງຫາ 1 ມື້. ສິ່ງນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຂາຂອງທ່ານດູດເອົາກິ່ນທີ່ມີກິ່ນຫຼາຍຂຶ້ນເມື່ອທ່ານໃສ່ຄວັນ.

• ທ່ານສາມາດເອົາຜ້າເຊັດໂຕຫລືຈັບຖາດອົບພາຍໃຕ້ສາມຂາໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນ້ ຳ ເກືອປຽກ.

ອຸ່ນເຕົາອົບໃຫ້ອຸນຫະພູມເຖິງ 93 ອົງສາເຊ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ເຕົາອົບໄຟຟ້າ, ພຽງແຕ່ເປີດແລະຕັ້ງມັນໄວ້ 93 ອົງສາເຊ, ຖ້າທ່ານໃຊ້ເຕົາຖ່ານ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ເຜົາຖ່ານຫີນແລະລໍຖ້າເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນຈົນກວ່າມັນຈະສູງເຖິງ 93 ອົງສາເຊ.

• ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຕົາຄວັນ, ທ່ານສາມາດປ່ຽນເຕົາອົບ ທຳ ມະດາໃຫ້ກາຍເປັນເຕົາຄວັນໄຟຊົ່ວຄາວໂດຍການເອົາໄມ້ປຽກໃສ່ຖາດອົບໃສ່ຖາດດ້ານລຸ່ມ. ປົກຖາດຖາດຄ່ອຍໆເພື່ອໃຫ້ຄວັນສາມາດ ໜີ ອອກໄດ້ເລັກນ້ອຍຜ່ານແຄມຂອງຖາດແລະເຕົາອົບອຸ່ນໃຫ້ສູງເຖິງ 93 ອົງສາເຊ.

ເອົາເຕົາໄຟເຂົ້າເຕົາໄຟ. ເອົາ hamster ອອກຈາກຊັ້ນວາງໃນຕູ້ເຢັນແລະວາງມັນໂດຍກົງໃສ່ເຕົາໃນເຕົາຄວັນ. ຢ່າລືມຈັດແຈງຂາເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຂາບໍ່ແຕະ. ປິດຝາປິດຂອງເຕົາອົບເພື່ອເລີ່ມສູບຂາ.

• ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງ ນຳ ໃຊ້ເຕົາອົບດັ່ງກ່າວເປັນເຕົາຄວັນທີ່ເຮັດໃຫ້ຊົ່ວຄາວ, ວາງຕີນໃສ່ rack ໂດຍກົງຂ້າງເທິງເຕົາຖາດໄມ້.

ຄວັນຢາສູບຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມພາຍໃນ tripod ຮອດ 66 ອົງສາເຊ. ອອກຈາກເຕົາໄຟໃນເຕົາຄວັນປະມານ 2-6 ຊົ່ວໂມງ. ໃຊ້ເຄື່ອງວັດຄວາມຮ້ອນຂອງຊີ້ນເພື່ອກວດອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງຂາທຸກໆຊົ່ວໂມງຈົນກວ່າບາຫຼອດມີອຸນຫະພູມພຽງແຕ່ 66 ອົງສາເຊ. ເອົາຕີນອອກຈາກເຕົາອົບເມື່ອອຸນຫະພູມສູງເຖິງ 66 ອົງສາເຊ.

• ໃຊ້ເວລາດົນປານໃດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ ສຳ ເລັດສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂື້ນກັບປະເພດການສູບຢາທີ່ທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້. ສະນັ້ນ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ບາຫຼອດຊີ້ນເປັນບາງຄັ້ງຄາວເພື່ອກວດກາອຸນຫະພູມພາຍໃນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຂາບໍ່ຮ້ອນແລະແຫ້ງ.

ຕັດຜິວຫນັງແລະຊັ້ນໄຂມັນຂອງຮູ. ໃຊ້ມີດແຫຼມເພື່ອຕັດຂາຢ່າງລະມັດລະວັງເຂົ້າໄປໃນຈຸລັງທີ່ມີຮູບເພັດໂດຍຜ່ານຜິວຫນັງແລະຊັ້ນໄຂມັນຂອງສາມຂາ. ຢ່າກົດມີດຍາກ; ທ່ານຄວນຫລີກລ້ຽງການຕັດເຂົ້າໄປໃນເນື້ອ ໜັງ ຂ້າງລຸ່ມຂອງຊັ້ນຜິວ ໜັງ ແລະໄຂມັນ.

• ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນເພື່ອໃຫ້ດອກເຕົາອົບແຊ່ເກືອແລະຕາມລະດູການ, ແລະຜະລິດຕະພັນ ສຳ ເລັດຮູບຈະເພີ່ມລົດຊາດ.

ຖູເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານມັກທີ່ສຸດດ້ານນອກຂອງໂຖ. ສີດເກືອ, ພິກໄທ, ເຄື່ອງເທດທີ່ປະສົມກັບຊີ້ນ ໝູ, ເມັດ carum ຫຼືເຄື່ອງເທດອື່ນໆທີ່ທ່ານມັກໃສ່ກະໂປງ, ຈາກນັ້ນຖູຕາມລະດູການເຂົ້າໄປໃນ dents ໃນຜິວແລະໄຂມັນເທິງຮູ.

• ຖູລະດູການເຂົ້າໄປໃນຮູເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນແລະດູດຊຶມ.
• ປະລິມານຂອງລະດູການທີ່ ຈຳ ເປັນຈະຂຶ້ນກັບລົດຊາດຂອງທ່ານແລະຂະ ໜາດ ຂອງດອກໄມ້. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນເບື້ອງຕົ້ນທ່ານຄວນໃຊ້ເຄື່ອງເທດ 2 ບ່ວງແກງ, ຈາກນັ້ນສາມາດເພີ່ມຕື່ມໄດ້ຖ້າ ຈຳ ເປັນ.

ເອົາ ໝູ່ ບ້ານໃສ່ຖາດອົບໃຫຍ່ໃສ່ນ້ ຳ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ຫຼັງຈາກທີ່ marinade ສຳ ເລັດແລ້ວ, ທ່ານຈະເອົາແຕ່ລະຂາລົງໃສ່ຖາດອົບ, ໃບ ໜ້າ ທີ່ຂ້ຽວຂາດ. ຈັດແຈງ hams ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາແຕະຕ້ອງກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກນ້ ຳ ໃສ່ຖາດອົບປະມານ 2,5 ຊມ.

• ເມື່ອເອົາຖາດໃສ່ນ້ ຳ, ຄວນຫລີກລ້ຽງຖາດໃສ່ຖາດ. ພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ຜິວ ໜັງ ແລະໄຂມັນແຫ້ງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນອ່ອນນຸ້ມເມື່ອອົບ.

ຕື່ມສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະອົບກັບ ham ໄດ້. ໃນຂະນະທີ່ປີ້ງມ້ວນພາກຮຽນ spring ໃນເຕົາອົບ, ທ່ານສາມາດປະຫຍັດເວລາໃນການກຽມອາຫານແລະປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍການອົບດ້ວຍສ່ວນປະກອບອື່ນໆພ້ອມກັບ ham.

• ປີ້ງຜັກກັບມ້ວນພາກຮຽນ spring ກໍ່ຈະຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານຂອງທ່ານໃນຂະນະທີ່ອົບ.

ອົບພາກຮຽນ spring ມ້ວນໃນເຕົາອົບປະມານ 3-4 ຊົ່ວໂມງ. ເອົາຖາດອົບທີ່ບັນຈຸຂາ, ນ້ ຳ ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆເຂົ້າໃນເຕົາອົບ, ຈົ່ງລະມັດລະວັງຢ່າປ່ອຍໃຫ້ນ້ ຳ ແຕກອອກມາເທິງມັນ. ອົບພາກຮຽນ spring ອົບໃນເຕົາອົບປະມານ 3-4 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມພາຍໃນ ໝູ່ ບ້ານສູງເຖິງ 74 ອົງສາເຊ.

• ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້ສະເຕີຣີໂອຂະ ໜາດ ນ້ອຍໂດຍສະເພາະ, ທ່ານສາມາດວັດອຸນຫະພູມພາຍໃນມັນດ້ວຍບາຫຼອດຊີ້ນພາຍຫຼັງ 2 ຊົ່ວໂມງແທນທີ່ຈະລໍຖ້າເຖິງ 3 ຊົ່ວໂມງ.

ເອົາຂາທີ່ຖືກລ້າງລົງໃສ່ ໝໍ້. ເອົາຂາແຕ່ລະຂາເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານໍ້າບໍ່ລົ້ນ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າຂາທັງ ໝົດ ຄວນຢູ່ໃຕ້ນໍ້າເລິກປະມານ 2.5 ຊມ.

• ຖ້າລະດັບນ້ ຳ ສູງຂື້ນຢູ່ໃກ້ເທິງຂອງ ໝໍ້ ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານເອົາຂາລົງ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຖອກນ້ ຳ ລົງໃນບ່ອນຫລົ້ມຈົມ.

ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະຜັກໃສ່ ໝໍ້ ສຳ ລັບລົດຊາດ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ hams ເຂັ້ມຂື້ນ, ທ່ານສາມາດຕື່ມເຄື່ອງເທດຫລືຜັກໃສ່ໃນນ້ ຳ ກ່ອນຕົ້ມ. ພິກໄທ ດຳ 1 ບ່ວງກາເຟ, ຜັກບົ່ວ 1-2 ຊອຍ, ຜັກທຽມ 1 ບ່ວງກາເຟ, ກ້ານຜັກຊີ 2-3 ໜ່ວຍ ຫລືເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟໃສ່ໃສ່ໃນນໍ້າສາມາດເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແກ່ຂາ. ໃນເວລາທີ່ຕົ້ມ.

• ທ່ານຍັງສາມາດຕົ້ມ ham ໃນ ໝໍ້ ພ້ອມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆເພື່ອຮັບໃຊ້ເຊັ່ນ: ຕົ້ມໄກ່ຫລືມັນຕົ້ນ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການເອົາຖົ່ວຫຼືມັນຕົ້ນລົງໃສ່ ໝໍ້ ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕົ້ມ.

ຕົ້ມນ້ ຳ. ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໃສ່ພາກຮຽນ spring ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານຕ້ອງການປຸງແຕ່ງໃນ ໝໍ້ ນ້ ຳ, ໃຫ້ເປີດຄວາມຮ້ອນສູງແລະສືບຕໍ່ຕົ້ມຈົນກວ່ານ້ ຳ ຈະຕົ້ມ.

ຕົ້ມ ham ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ 2-4 ຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອນໍ້າໄດ້ຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຫຼຸດລົງເປັນກາງຫລືຕໍ່າສະນັ້ນ, ນ້ ຳ ກໍ່ຈະສືບຕໍ່ ທຳ ມະຊາດໂດຍບໍ່ມີການຮົ່ວໄຫຼ. ເວລາຕົ້ມທີ່ແນ່ນອນຈະຂື້ນກັບປະລິມານ, ຂະ ໜາດ ຂອງຂາແລະອຸນຫະພູມຂອງນ້ ຳ. ສະນັ້ນ, ທ່ານຄວນເລີ່ມທົດລອງຊີ້ນ 2 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກຕົ້ມເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ຮ້ອນເກີນໄປ.

• ທ່ານສາມາດເປີດຫມໍ້ໃນຂະນະທີ່ຕົ້ມຫຼືປົກ ໝໍ້ ໝໍ້ ເພື່ອໃຫ້ມັນຕົ້ມໄວ. ຖ້າທ່ານປົກ ໝໍ້ ໝໍ້, ຕ້ອງກວດກາທຸກໆ 30 ນາທີເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ ຳ ຍັງຕົ້ມ, ບໍ່ໃຫ້ຮ້ອນເກີນໄປ.

ກວດເບິ່ງວ່າຊີ້ນໄດ້ອອກຈາກກະດູກຢ່າງງ່າຍດາຍຫຼືບໍ່. ເພື່ອເບິ່ງວ່າ ham ມີຄວາມອ່ອນໂຍນ, ທ່ານສາມາດເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນອອກຈາກ ໝໍ້ ຕົ້ມແລະພະຍາຍາມໃຊ້ຄວາມຍາວຂອງສ້ອມເພື່ອດຶງຊີ້ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ອອກ. ຖ້າຊີ້ນໄດ້ອອກຈາກກະດູກຢ່າງງ່າຍດາຍ, ຂາກໍ່ຈະເຮັດໄດ້. ຖ້າຊີ້ນຍັງຄັກແລະຄິ້ວໃສ່ກະດູກຫຼືບໍ່ອ່ອນຫຼາຍກໍ່ເອົາລົງໃສ່ ໝໍ້ ແລະປຸງແຕ່ງອີກ.

ເອົາ ham ຕົ້ມອອກຈາກນ້ໍາຕົ້ມ. ເມື່ອ ham ໄດ້ ສຳ ເລັດແລ້ວແລະຊີ້ນອອກຈາກກະດູກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ປິດຄວາມຮ້ອນແລະເອົາຂາອອກຈາກ ໝໍ້ ດ້ວຍບ່ວງໃຫຍ່. ວາງຂາລົງເທິງກະດານຕັດຫລືຈານແລະໃຫ້ມັນເຢັນປະມານສອງສາມນາທີກ່ອນການປອກເປືອກ, ຕັດຫລືປະໄວ້ຄາງແລະຮັບໃຊ້.

• ໃຊ້ເຕົາຕົ້ມ ສຳ ລັບໃສ່ແກງ, ເຕົາ, ຫລືຮັບໃຊ້ມັນຕົ້ນແລະສະຫຼັດ.
• ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງຈະກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວແລະຢາກໃຫ້ຜີວ ໜັງ ນຸ້ມຂື້ນ, ທ່ານສາມາດເອົາມັນລົງໃສ່ ໝໍ້ ແລະວາງມັນໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມ 232 ອົງສາເຊເປັນເວລາ 20 ນາທີຫລືແຕ່ງກິນປະມານ 5-10 ນາທີ.

ໂຄສະນາ