ການຕື່ມປາ

ເນື້ອຫາ

ເພື່ອກ້າວ
ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ການດູດເລືອດ, ຂະ ໜາດ ແລະການຫຼົບ ໜີ ຂອງປາ
ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ການຕັດ fillet ທີ່ຊັດເຈນ
ພາກສ່ວນທີ 3: ເອົາກະດູກ, ຜິວ ໜັງ ແລະໄຂມັນອອກ
ຄຳ ແນະ ນຳ
ຄຳ ເຕືອນ
ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

ໃນຂະນະທີ່ການຈັບປາສາມາດງ່າຍດາຍຄືກັບການຈັບປາແລະອົດທົນ, ການຕື່ມປາຕ້ອງໃຊ້ເວລາເສີຍຫາຍ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ການຮູ້ວິທີການຕື່ມປາໃຫ້ ເໝາະ ສົມສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງປາທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນພຽງພໍ ສຳ ລັບອາຫານຂ້າງແລະມີອາຫານປາທີ່ຄົບຖ້ວນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ກຸ້ງປາທີ່ຖືກຕັດ ໃໝ່ໆ ມີລົດຊາດດີກ່ວາກຸ້ງທີ່ຖືກຕັດມາກ່ອນ.

ເພື່ອກ້າວ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ການດູດເລືອດ, ຂະ ໜາດ ແລະການຫຼົບ ໜີ ຂອງປາ

ເມື່ອມັນຈັບໄດ້ສົດ, ໃຫ້ປາທີ່ເລືອດອອກເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນສາມາດຮັກສາໄດ້. ເຮັດໃຫ້ຕັດຕື້ນດ້ວຍມີດຫລືມີດຕັດຢູ່ໃຕ້ກະດູກຂອງປາແລະລາກຫົວໄປທາງ ໜ້າ ເພື່ອ ທຳ ລາຍກະດູກສັນຫຼັງ. ຖີ້ມສາຍເຊືອກຜ່ານປາກຂອງປາແລະອອກໂດຍຂີງ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຟອກເຂົ້າໄປໃນນ້ ຳ ປະມານສອງສາມນາທີ.
- ມັນເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ປາທີ່ຈັບໄດ້ມາ ໃໝ່ ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະເນື້ອເຍື່ອທີ່ສາມາດຮັກສາໄດ້. ປາທີ່ຖືກຈັບແຕ່ບໍ່ໄດ້ຕົກລົງຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມວຸ້ນວາຍຫຼາຍຂື້ນໃນກະດານຕັດ, ແລະຄວາມກົດດັນແລະການຕໍ່ສູ້ຂອງຄວາມຕາຍໃນຊ່ວງເວລາສຸດທ້າຍຂອງມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເນື້ອຫນັງອ່ອນລົງ.
- ວາງຈັບປາ ໃໝ່ໆ ໃສ່ນ້ ຳ ກ້ອນຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ແກວ່ງມັນຢ່າງລະອຽດເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດໃຫ້ຍາວນານ. ທ່ານຄວນປ່ອຍມັນໄວ້ເທິງນ້ ຳ ກ້ອນຈົນກວ່າທ່ານຈະພ້ອມທີ່ຈະຂະຫຍາຍແລະອະນາໄມປາ.
ຂູດປາທີ່ມີດ້ານຫຼັງຂອງມີດ. ທ່ານສາມາດຂູດເກັດໄດ້ຈາກປາທັງ ໝົດ ໂດຍໃຊ້ມີດເພື່ອເຮັດເສັ້ນເລືອດຍາວຈາກຫາງໄປຫາຫົວຂອງປາ. ອີກທາງເລືອກ ໜຶ່ງ, ເກັດຍັງສາມາດເອົາອອກໄດ້ໂດຍການຜິວ ໜັງ ຂອງປາ, ແລະສິ່ງນີ້ກໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ຕື່ມມັນ ສຳ ເລັດແລ້ວ.
- ທ່ານຍັງສາມາດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ນາຍຊ່າງລ້ຽງປາໃຫ້ປາ ສຳ ລັບທ່ານເມື່ອທ່ານຊື້ມັນ.
- ການຂະຫຍາຍປາແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ເຮັດ, ແຕ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນແທ້ໆ - ຖ້າທ່ານມັກປາທີ່ມີເກັດ, ໃຫ້ພວກມັນນັ່ງງາມ!
ຕັດເປີດກະເພາະອາຫານຂອງປາເພື່ອ ກຳ ຈັດ ລຳ ໄສ້ຂອງມັນ. ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຫາງແລະແລ່ນມີດຕະຫຼອດຮ່າງກາຍຂອງປາໄປຫາຫົວແລະເປີດປາ. ຖອດ ລຳ ໄສ້ອອກດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ໃສ່ຖົງມື, ແລະໃຊ້ນ້ ຳ ເຢັນເພື່ອລ້າງສິ່ງເສດເຫຼືອໃນ ລຳ ໄສ້ອອກ. ດຽວນີ້ທ່ານຄວນມີປາທີ່ສະອາດຫມົດ, ຍົກເວັ້ນຜິວ ໜັງ.
- ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດສິ່ງນີ້ໄດ້ໃນນ້ ຳ ດຽວກັນຈາກທີ່ທ່ານຈັບປາສົດ, ເຮັດໃຫ້ງ່າຍຕໍ່ການຈັດການກັບ ລຳ ໄສ້ແລະເນື້ອໃນກະເພາະອາຫານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ກິ່ນຂອງ ລຳ ໄສ້ສາມາດດຶງດູດ ໝີ, ນົກອິນຊີແລະສັດຊະນິດອື່ນໆທີ່ມັກປາ, ສະນັ້ນຈົ່ງຮູ້ເຖິງສັດປ່າໃນພື້ນທີ່ (ຖ້າທ່ານຢູ່ໃນປະເທດທີ່ສັດເຫຼົ່ານີ້ອາໄສຢູ່) ແລະໃຊ້ຄວາມລະມັດລະວັງທີ່ ຈຳ ເປັນເຊັ່ນ: ເອົາປືນແລະ ມີບ່ອນທີ່ຈະຊ່ອນຢູ່.
- ການ ກຳ ຈັດຂີ້ເຫຍື່ອສາມາດເປັນຂະບວນການທີ່ບໍ່ດີ, ສະນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານມີຖັງຂີ້ເຫຍື້ອຢູ່ໃກ້ໆເພື່ອຖິ້ມພວກມັນໄວ້ຖ້າວ່າບໍ່ມີຢູ່ຕາມແຄມແມ່ນ້ ຳ. ຮັບປະກັນວ່າທ່ານຈະເຊັດຜ້າກັນເປື້ອນຂອງທ່ານຫລັງຈາກນັ້ນ, ຍ້ອນວ່າຄວາມສ່ຽງຂອງການຕິດເຊື້ອຂ້າມແມ່ນສູງກັບການຫຼົບຫຼີກ.
ຟັກຫົວຢູ່ຂີງ. ວາງປາຢູ່ຂ້າງ ໜຶ່ງ ແລະຕັດຫົວດ້ວຍມີດຂອງພໍ່ຄົວຢູ່ບ່ອນທີ່ກະດູກເລີ່ມຕົ້ນ. ຕັດຜ່ານກະດູກສັນຫຼັງຂອງປາ, ເຊິ່ງອາດຈະຕ້ອງມີຄວາມກົດດັນເພີ່ມເຕີມເລັກນ້ອຍ, ແລະສືບຕໍ່ແຍກຫົວອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ທ່ານສາມາດຖິ້ມຖ້ວຍຫຼືເກັບມ້ຽນໄວ້ໃນນ້ ຳ ກ້ອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີປາ.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ການຕັດ fillet ທີ່ຊັດເຈນ

ຕັດ fins ດ້ວຍມີດຕັດຕາມສອງດ້ານ, ດ້ານເທິງແລະລຸ່ມ. ນີ້ຄວນຈະເຮັດກ່ອນທີ່ຈະພິຈາລະນາຢ່າງໃກ້ຊິດກ່ຽວກັບການເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງປາທີ່ອາດຈະເປັນໄປໄດ້.
- ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນເວລາດຽວກັນກັບການຂູດ, ແຕ່ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນຕື່ມປາ.
ແລ່ນມີດອວບຈາກຫາງໄປຫາຫົວຕາມກະດູກສັນຫຼັງຂອງປາ. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຕັດທີ່ຖານຂອງຫາງ, ໂດຍໃຊ້ກະດູກສັນຫຼັງຂອງປາເປັນ ຄຳ ແນະ ນຳ ສຳ ລັບການຕັດ. ຢ່າຕັດຫຼືເບິ່ງມັນອອກຄືກັນກັບມັນ; ແທນທີ່ຈະ, ໃຊ້ແບບຕັດທີ່ລຽບແລະອ່ອນ.
- ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕື່ມປາໃສ່, ຍົກຊີ້ນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການຕັດນັ້ນຍັງຢູ່ໃນເສັ້ນກົງທົ່ວກະດູກສັນຫຼັງ.
ດຳ ເນີນມີດປາດໃສ່ກະຕ່າຂີ້ເຫຍື່ອແທນທີ່ຈະຜ່ານມັນ. ເຮັດວຽກຢ່າງລະມັດລະວັງກັບຮູບຊົງຂອງກະດູກຂ້າງແທນການຕັດຜ່ານກະດູກ. ທ່ານສາມາດເອົາກະດູກເຫຼົ່ານີ້ອອກພາຍຫຼັງດ້ວຍກະດູກແຂນ.
ເຮັດຊ້ ຳ ອີກຂ້າງ ໜຶ່ງ ຂອງປາ. ສົ່ງປາລົງເພື່ອໃຫ້ດ້ານຫຼັງແຕະກະດານຕັດແລະແລ່ນມີດອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ຈາກຫາງແລະລົງກະດູກສັນຫຼັງໄປຫາຫົວ. ເນື່ອງຈາກວ່າປາແມ່ນເບົາກວ່າແລະບໍ່ມີເວລາຫຼາຍໃນການຈັດການ, ຝ່າຍທີສອງອາດຈະຫຍຸ້ງຍາກກ່ວາໂຕ ທຳ ອິດ. ທ່ານຄວນມີຕູ້ເຕີມໃຫຍ່ສອງຢ່າງຢູ່ຈຸດນີ້.
- ລະວັງຢ່າໃຫ້ປາລຸດອອກຈາກກະດານຕັດເພາະວ່າມັນສາມາດກ້ຽງໄດ້ຫຼາຍຫຼັງຈາກຕັດທ່ອນ ທຳ ອິດ.
ພິຈາລະນາຕັດ fillets ເຂົ້າໄປໃນ "steaks" ສໍາລັບປີ້ງໄຟ. ຖ້າທ່ານວາງແຜນກ່ຽວກັບການປີ້ງຫລືບາບີຄິວປາ, ມັນຈະງ່າຍກວ່າທີ່ຈະເຮັດວຽກກັບທ່ານຖ້າທ່ານຕັດມັນເປັນຮູບເຕົາ. ວັດຂະ ໜາດ ປະມານ 4 ຊມ, ເປືອກໃສ່ຟອຍແລະຕັດດ້ວຍມີດຂອງພໍ່ຄົວທ່ານ. ປະໄວ້ຊີ້ນທີ່ຍັງເຫຼືອ ສຳ ລັບເຕົານ້ອຍ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍຫຼື ນຳ ໃຊ້ໃນປາ. ນີ້ເຮັດວຽກໄດ້ດີໂດຍສະເພາະກັບປາໃຫຍ່ເຊັ່ນປາແຊນມອນ.
- ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈປ່ຽນເສັ້ນເຂົ້າໄປໃນເຕົາ, ຢ່າເອົາກະດູກແລະຜິວ ໜັງ ອອກ, ເພາະວ່າມັນຈະຮັກສາໂຄງສ້າງຂອງຊີ້ນໃສ່ປີ້ງຫລືບາບີຄິວ.

ພາກສ່ວນທີ 3: ເອົາກະດູກ, ຜິວ ໜັງ ແລະໄຂມັນອອກ

ຖອດກະດູກອອກຈາກເຕົາທີ່ມີ ໜາມ ຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ຫລືມີດ. ບໍ່ມີທາງທີ່ຈະບໍ່ເອົາກະດູກເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂອງທ່ານແຕ່ຢ່າງໃດ, ແຕ່ທ່ານສາມາດເອົາມັນອອກໄດ້ເມື່ອຊີ້ນຖືກຕັດຈາກດ້ານຫຼັງ. ກວດເບິ່ງກະດູກທີ່ຢູ່ຕາມຈຸດໃຈກາງຂອງທ່ອນຈາກຫົວຈົນເຖິງຫາງແລະໃຊ້ຜ້າບິດເພື່ອເອົາພວກມັນອອກຄ່ອຍໆ.
ຖອດຜິວຫນັງອອກຈາກຟັກດ້ວຍມີດອວບ. ວາງແຜ່ນ ໜັງ ດ້ານຂ້າງລົງແລະຕັດບ່ອນທີ່ຜິວ ໜັງ ສຳ ຜັດກັບຊີ້ນ. ຄ່ອຍໆຍ້າຍມີດໄປອີກເບື້ອງ ໜຶ່ງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈັບແຜ່ນໃຫ້ ແໜ້ນ ແລະດຶງມັນອອກໄປເມື່ອທ່ານຕັດ.
- ເຊັ່ນດຽວກັບການຂູດປາ, ແນະ ນຳ ໃຫ້ຖູຜິວອອກກ່ອນການກະກຽມອາຫານປະເພດອາຫານກິນ, ແຕ່ຖ້າທ່ານມັກຜິວ ໜັງ ຂອງປາແລ້ວສືບຕໍ່ເດີນ ໜ້າ ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງ. ຜິວທີ່ເຄັ່ງຄັດສາມາດເປັນທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈຂອງບາງຄົນ, ແຕ່ວ່າມັນມີສານອາຫານແລະວິຕາມິນເສີມ.
ກຳ ຈັດໄຂມັນທ້ອງສ່ວນເກີນແລະໄຂມັນອື່ນໆ. ຂື້ນຢູ່ກັບປະເພດປາທີ່ທ່ານມີ, ມັນອາດຈະມີໄຂມັນທ້ອງຫຼາຍຫຼືເກືອບວ່າໄຂມັນທ້ອງ. ປາແຊນມອນ, ທະເລສາບແລະເຂົ້າເປືອກແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຍ້ອນມີໄຂມັນສູງ. ໃຊ້ມີດປາດ, ຕັດສິ່ງນີ້ອອກຢ່າງລະມັດລະວັງຄືກັບທີ່ເຈົ້າຈະເຮັດ - ສະເຕັກ - ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າ ໜົມ ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ ຈຳ ພວກປາ!
- ຖ້າທ່ານມັກອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງແນ່ນອນ, ແຕ່ວ່າໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວປາທີ່ກິນໄດ້ຖືກບໍລິໂພກເປັນອາຫານທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ລ້າງນ້ ຳ ໃຫ້ເຕັມທີ່ແລະເອົານ້ ຳ ກ້ອນໄວ້ໃຊ້ໃນເວລາຕໍ່ມາ. ຫົດນ້ ຳ ໃສ່ຟອຍແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໄປຕາກແຫ້ງດ້ວຍເຈ້ຍຄົວ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີເສັ້ນໃຍຢູ່ໃນຊີ້ນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ກິນປາໃນສອງມື້, ຄວນຫໍ່ມັນໄວ້ ແໜ້ນໆ ໃສ່ຫໍ່ຖົງຢາງ, ວາງໃສ່ຖົງຢາງທີ່ປະທັບຕາ, ແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ. ປາຈະຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງເປັນເວລາສອງຫາສາມເດືອນ.
- ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະກິນມັນພາຍໃນສອງມື້, ຈົ່ງຕື່ມໃສ່ຖັງທີ່ມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ພໍທີ່ຈະຈັບປາໄວ້ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ດ້ວຍນ້ ຳ ກ້ອນທີ່ພັງລົງ, ວາງປາຢູ່ເທິງ, ປົກແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
- ທ່ານຕ້ອງປ່ຽນນ້ ຳ ກ້ອນຖ້າມັນເລີ່ມລະລາຍກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມກິນປາ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າປາຈະເນົ່າເປື່ອຍໃນຕູ້ເຢັນຖ້າບໍ່ເກັບນ້ ຳ ກ້ອນ.

ຄຳ ແນະ ນຳ

ຕ້ອງແນ່ໃຈວ່າທ່ານເຮັດຄວາມສະອາດມືແລະພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ. ໃສ່ຖົງມືເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຈາກການຕິດເຊື້ອ.
ໃຊ້ມີດຟັກທີ່ມີຄົມທີ່ສຸດທີ່ທ່ານມີ - ມີດດ້າມ, ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຕົວທ່ານເອງເຈັບ.

ຄຳ ເຕືອນ

ຢ່າໃຊ້ປາຫຼາຍກ່ວາທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າປາໃຫຍ່ໂຕ ໜຶ່ງ ເຮັດໃຫ້ປາໃຫຍ່ສອງ ໜ່ວຍ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການມີອາຫານຂ້າງພ້ອມກັບປາໃສ່ປາ, ຕ້ອງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກຽມມັນໄວ້ກ່ອນປາເພື່ອຫລີກລ້ຽງການປົນເປື້ອນຂ້າມ.