ເນື້ອຫາ

• ເພື່ອກ້າວ
• ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ເຮັດແປ້ງ
• ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ການຈັດວາງແລະອົບ pizza ຂອງທ່ານ
• ພາກສ່ວນທີ 3: ການຮັກສາຫີນ pizza
• ຄຳ ແນະ ນຳ
• ຄຳ ເຕືອນ

ທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ເຕົາອົບເຕົາອົບເພື່ອກະກຽມເຕົາອົບອິດ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືເຂົ້າຈີ່ທີ່ອົບ. ທັງ ໝົດ ທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ແປ້ງທີ່ເຮັດດ້ວຍໄມ້ທີ່ແຊບນົວ, ແຊບແມ່ນຫີນ pizza. ກ້ອນຫີນ pizza ຈະດູດຄວາມຮ້ອນຈາກເຕົາອົບ, ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ອົບອຸ່ນແລະເຮັດໃຫ້ມີເມັດ pizza ທີ່ອ່ອນນຸ້ມ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ທ່ານອົບໃນເຕົາອົບຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢູ່ກາງທາງອີກຕໍ່ໄປ.

ເພື່ອກ້າວ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ເຮັດແປ້ງ

1. ຮວບຮວມສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ. ແນ່ນອນທ່ານສາມາດຂ້າມຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ແລະຊື້ dough pizza ທີ່ກຽມພ້ອມຈາກຮ້ານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດ pizza ຂອງທ່ານຈາກ scratch, ສູດນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມີແປ້ງດີ ສຳ ລັບ pizza ແບບ New York. ທ່ານສາມາດເຮັດສອງ pizza ກັບສູດນີ້. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການພຽງແຕ່ pizza, ໃສ່ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງແປ້ງໃນຕູ້ແຊ່ແຂງເມື່ອທ່ານເອົາອີກເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ໃສ່ຕູ້ເຢັນ.
   • ເຊື້ອລາແຫ້ງປະສົມ 1 ບ່ວງກາເຟ
   • ນ້ ຳ ອຸ່ນ 60 ມລ
   • ນ້ ຳ ເຢັນ 250 ml
   • ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ
   • ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ 400 ກຼາມ
   • ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກນ້ອຍ 3 ບ່ວງກາເຟ
2. ເອົາເຊື້ອລາໃສ່ໃນນ້ ຳ ອຸ່ນ. ໃຫ້ທຸກຢ່າງນັ່ງປະມານ 5 ຫາ 8 ນາທີ. ດຽວນີ້ນໍ້າຈະເລີ່ມຟອງສະນັ້ນທ່ານສາມາດເບິ່ງວ່າເຊື້ອລາມີຜົນດີປານໃດ.
3. stir ໃນເກືອແລະນ້ໍາເຢັນ. ເມື່ອທ່ານໄດ້ທົດສອບເຊື້ອລາ, ໃຫ້ຕື່ມເກືອແລະນ້ ຳ ເຢັນ. ຈາກນັ້ນຕື່ມແປ້ງ. ເອົາແປ້ງປະມານ 130 ກຣາມເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມໃນແຕ່ລະຄັ້ງຈົນກວ່າແປ້ງມັນແຂງພໍທີ່ຈະເອົາອອກຈາກຊາມ.
4. Knead dough ໄດ້. ສີດແປ້ງລົງໃສ່ ໜ້າ ດິນແລະປັ້ນແປ້ງມັນລົງເທິງມັນຈົນກ້ຽງ. ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາ 10 ຫາ 15 ນາທີ. ເມື່ອທ່ານເຫັນແປ້ງມັນພໍດີພໍ, ແບ່ງອອກເປັນສອງສ່ວນຂະ ໜາດ ເທົ່າກັນ. ເຮັດບານແຂງອອກຈາກແຕ່ລະຊິ້ນ. ກວມເອົາ ໝາກ ບານທີ່ມີນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກພິເສດໂດຍການກະຈາຍນ້ ຳ ມັນໃຫ້ສ່ອງແສງລົງເທິງພວກມັນ.
5. ໃຫ້ dough ຂື້ນຂື້ນ. ວາງບານ dough ໃນຖັງປິດທີ່ປິດແລະມີພື້ນທີ່ພຽງພໍ ສຳ ລັບ dough ຂື້ນ. ໝາກ ບານບໍ່ຄວນໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງພື້ນທີ່ໃນຖັງ. ໃຫ້ dough ນັ່ງຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 16 ຊົ່ວໂມງແລະເອົາອອກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະວາງແຜນທີ່ຈະໃຊ້ມັນ.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ການຈັດວາງແລະອົບ pizza ຂອງທ່ານ

1. Preheat ເຕົາອົບໄດ້. ວາງກ້ອນຫີນຂອງ pizza ຢູ່ເທິງຮ່ອງທາງລຸ່ມໃສ່ເຕົາອົບແລະກຽມເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 290 ອົງສາເຊ.
2. ສີດແປ້ງໃສ່ແປ້ງ. ໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ ໃນເທື່ອດຽວແລະສີດຊັ້ນບາງໆຂອງເມັດ. ຄ່ອຍໆມ້ວນແປ້ງແປ້ງລົງເທິງພື້ນແປ້ງຈົນກ່ວາມັນປະມານຂະ ໜາດ ຂອງກ້ອນຫີນ pizza ຂອງທ່ານ (ເສັ້ນຜ່າສູນກາງປະມານ 35 ຊັງຕີແມັດ).
   • ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ກະດານຕັດ, ຖາດອົບຫລືແປ້ງ pizza. ຊ້ວນ pizza ແມ່ນເຄື່ອງມືແບນທີ່ກ້ວາງຂວາງ ສຳ ລັບ pizza ຂອງທ່ານ. ຂອບດ້ານ ໜ້າ ປົກກະຕິແລ້ວຈະດັງໄຟອອກເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດເລື່ອນ pizza ຂອງທ່ານໄປໄດ້ງ່າຍໆ.
3. ທາງເທີງ pizza ຂອງທ່ານ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ປອກແປ້ງໃຫ້ເປັນຂະ ໜາດ ທີ່ຕ້ອງການ, ກະຈາຍຊອດໃສ່ມັນແລະຕື່ມເນີຍແຂງ. ເອົາຜັກ, ຊີ້ນແລະພືດສະຫມຸນໄພທີ່ທ່ານເລືອກເຂົ້າໄປໃນ pizza.
4. ວາງ pizza ຂອງທ່ານໃສ່ກ້ອນຫີນ pizza. ນີ້ຈະງ່າຍຂຶ້ນຫຼາຍຖ້າທ່ານໄດ້ເຮັດຝຸ່ນດິນແບນດີໆພ້ອມກັບແປ້ງ. ວາງສ່ວນປາຍຂອງພື້ນຜິວແບນຢູ່ດ້ານຫລັງຂອງກ້ອນຫີນທີ່ຖືກ preheated ແລະເລື່ອນຫນ້າດິນອອກຈາກເຕົາອົບເພື່ອວ່າ pizza ຂອງທ່ານຍັງຄົງຢູ່ເທິງກ້ອນຫີນ. ຖ້າຫາກວ່າ pizza ຂອງທ່ານຕິດຢູ່, ກະຊັບບໍລິເວນ ໜ້າ ດ້ານຫລັງແລະດັງນັ້ນມັນຈຶ່ງເລື່ອນລົງ.
5. Bake pizza ໄດ້. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການອົບ pizza ຂອງທ່ານໃນເຕົາອົບປະມານ 4 - 6 ນາທີ. ຮັກສາຕາຢ່າງໃກ້ຊິດກ່ຽວກັບ pizza ແລະເອົາມັນອອກຈາກເຕົາອົບເມື່ອ crust ເລີ່ມສີນ້ໍາຕານ. ຖອດ pizza ອອກຈາກເຕົາອົບໂດຍເລື່ອນພື້ນທີ່ຮາບພຽງຢູ່ພາຍໃຕ້ pizza.
6. ຕັດ pizza ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະກິນມັນ. ລະວັງເພາະວ່າ pizza ຈະຮ້ອນຫຼາຍ. ໃຫ້ມັນນັ່ງປະມານສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດມັນເພື່ອວ່າທ່ານຈະບໍ່ເຜົາຕົວທ່ານເອງ. ດຽວນີ້ທ່ານມີແປ້ງ pizza ທີ່ເຮັດດ້ວຍໄມ້ອ່ອນໆ.

ພາກສ່ວນທີ 3: ການຮັກສາຫີນ pizza

1. ໃຫ້ກ້ອນຫີນ pizza ໄດ້ເຢັນ. ປິດເຕົາອົບຫລັງຈາກທ່ານໄດ້ອົບ pizza. ໃຫ້ກ້ອນຫີນເຢັນຫມົດກ່ອນທີ່ຈະເອົາມັນອອກ. ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ, ສະນັ້ນຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າທີ່ຈະລໍຖ້າຈົນກ່ວາໃນຕອນເຊົ້າເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດກ້ອນຫີນ.
2. ໃຊ້ແປງອ່ອນ, ນ້ ຳ ແລະສະບູ. ວາງກ້ອນຫີນ pizza ທີ່ເຢັນລົງໃນບ່ອນຫລົ້ມຈົມຂອງທ່ານແລະເຮັດຄວາມສະອາດມັນຄືກັນກັບທີ່ທ່ານເຮັດດ້ວຍແຜ່ນ. ຖູອາຫານວ່າງແລະຂັດສິ່ງໃດສິ່ງ ໜຶ່ງ ທີ່ລະລາຍໃນພື້ນຜິວ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ກ້ອນຫີນຢູ່ໃນນ້ ຳ ດົນເກີນໄປ, ເພາະວ່າວັດສະດຸດັ່ງກ່າວແມ່ນ ລຳ ບາກແລະດູດຊຶມນ້ ຳ. ຖ້າສິ່ງນັ້ນເກີດຂື້ນ, ກ້ອນຫີນອາດຈະແຕກອອກເປັນຊິ້ນໆໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານໃຊ້ມັນ.
3. ແຫ້ງກ້ອນຫີນ pizza. ໃຊ້ຜ້າເຊັດຈານລ້າງເຊັດຫີນຂອງທ່ານໃຫ້ແຫ້ງແລະວາງມັນໃສ່ທາງກົງເພື່ອໃຫ້ມັນແຫ້ງຫມົດ. ມັນເປັນເລື່ອງປົກກະຕິຖ້າຫາກວ່າມີຮອຍເປື້ອນຢູ່ເທິງກ້ອນຫີນ. ທ່ານສາມາດ ນຳ ໃຊ້ກ້ອນຫີນດັ່ງກ່າວຄືນໄດ້ງ່າຍ, ຕາບໃດທີ່ທ່ານ ກຳ ຈັດເສດອາຫານທຸກຢ່າງ.
4. ພ້ອມແລ້ວ.

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະວາງ pizza ຂອງທ່ານໃສ່ກ້ອນຫີນແມ່ນການໃຊ້ຊ້ວນ pizza ທີ່ເຮັດດ້ວຍໄມ້.

ຄຳ ເຕືອນ

• ຖ້າທ່ານອົບ pizza ໃນກ້ອນຫີນ pizza, ທ່ານຈະຕ້ອງຕັ້ງເຕົາອົບໃຫ້ອຸນຫະພູມສູງກ່ວາຖ້າທ່ານບໍ່ໃຊ້ກ້ອນຫີນ pizza. ລະວັງເມື່ອທ່ານເປີດປະຕູເຕົາອົບແລະວາງ pizza ຂອງທ່ານເຂົ້າໄປແລະເອົາອອກ.