ການກະກຽມ couscous Israeli

ເນື້ອຫາ

ສ່ວນປະກອບ
ປຸງແຕ່ງອາຫານ Israeli couscous
ຂົ້ວອິສະລາເອນ
ພີ່ນ້ອງອິດສະລາແອນຫວານ
ເພື່ອກ້າວ
ວິທີທີ່ 1 ໃນ 3: ປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍຄົວເຮືອນအစ္စရေး
ວິທີການທີ 2 ຂອງ 3: ອົບແກ່ງອິດສະຣາເອນອົບ
ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ຢາສະຫລັດທີ່ຫວານຂອງຊາວອິດສະລາແອນ
ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

ພີ່ນ້ອງຊາວອິດສະລາແອນມີເມັດພືດຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ກ່ວາຊີ້ນງົວພື້ນເມືອງແລະປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນປຸງແຕ່ງຫຼືອົບຄືກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ຫລາກຫລາຍແລະເຮັດວຽກໄດ້ດີທັງອາຫານເຜັດແລະຫວານ.

ສ່ວນປະກອບ

ປຸງແຕ່ງອາຫານ Israeli couscous

ສຳ ລັບ 2 ຫາ 4 ຄົນ

ນ້ ຳ ມັນເຊື້ອໄຟອິດສະລາແອນ 1 ຈອກ (250 ມລ)
ນ້ ຳ 6 ຈອກ (1.5 ລິດ)
ເກືອ 2 tbsp (30 ມລ)
ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 1 tbsp (15 ມລ)
ມັນເບີ 2 tbsp (30 ມລ) ມັນເບີ (ເປັນທາງເລືອກ)
ເນີຍແຂງ Parmesan ຂະ ໜາດ 1/4 ຖ້ວຍ (60 ມລ)

ຂົ້ວອິສະລາເອນ

ສຳ ລັບ 2 ຫາ 4 ຄົນ

ຈອກ 1/3 (330 ມລ) ເຊື້ອລາອິດສະລາແອນ
ນ້ ຳ 1 3/4 ຈອກ (460 ml), ຫຸ້ນ
ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 1 tbsp (15 ມລ)
ມັນເບີ 1 tbsp (15 ມລ)
ຫົວຜັກທຽມ 2 ໜ່ວຍ, ບົດໃຫ້ລະອຽດ
ຜັກບົ່ວ 1/4 ຖ້ວຍ (60 ມລ), ຟັກ
2 tbsp (30 ມລ) parsley ສົດ, ຟັກລະອຽດ
1 tbsp (15 ມລ) ໝາກ ເຜັດສົດ, ບົດໃຫ້ລະອຽດ
1 tbsp (15 ມລ) oregano ສົດ, ຟັກລະອຽດ
ເກືອ 1 tsp (5 ມລ)
1/2 tsp (2.5 ມລ) ເມັດດິນສີ ດຳ

ພີ່ນ້ອງອິດສະລາແອນຫວານ

ສຳ ລັບ 2 ຫາ 4 ຄົນ

ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 2 tbsp (30 ມລ)
ນ້ ຳ ມັນເຊື້ອໄຟອິດສະລາແອນ 1 ຈອກ (250 ມລ)
ນ້ ຳ 1 ຈອກ 1/2 (375 ມລ)
ເກືອ 1 tsp (5 ມລ)
1/2 tsp (2.5 ມລ) ເມັດດິນສີ ດຳ
ໝາກ ເຜັດແຫ້ງ 1/4 ຈອກ (60 ມລ), ຕັດເປັນຕ່ອນໆ
ຈອກ raisins ສີເຫຼືອງ (60 ມລ) (60 ມລ), ຕັດເປັນຕ່ອນໆ
ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ຫຸ່ງຫຼື ໝາກ ໄມ້ເຕົາລີດ 1/4 ຖ້ວຍ (60 ມລ), ຕັດເປັນຕ່ອນໆ
1/4 ຖ້ວຍ (60 ມລ) parsley ສົດ, ຕັດເປັນຕ່ອນ
ໝາກ ຂີ້ຫູດສົດ 1/4 ຖ້ວຍ (60 ມລ), ຕັດເປັນຕ່ອນໆ
ໄຄດິນ 1 tsp (5 ມລ)
ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ 2 ບ່ວງກາເຟ (30 ມລ)

ເພື່ອກ້າວ

ວິທີທີ່ 1 ໃນ 3: ປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍຄົວເຮືອນအစ္စရေး

ເອົານ້ ຳ ມາຕົ້ມໃສ່ ໝໍ້. ຕື່ມນ້ ຳ ໝໍ້ ນ້ອຍ ໜຶ່ງ ໃສ່ນ້ ຳ 6 ຈອກ (1.5 ລິດ) ແລະ ນຳ ມັນມາຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ.
- ໝໍ້ ຊອຍຄວນປະມານ 2/3 ເຕັມ. ຕື່ມຫລືເອົານໍ້າລົງຕື່ມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ ຈຳ ນວນນີ້.
- ເຊັ່ນດຽວກັບ pasta ຫໍ່ສ່ວນໃຫຍ່, ນີ້ແມ່ນນ້ ຳ ຫຼາຍກ່ວາທີ່ພີ່ນ້ອງຈະດູດ. ແຕ່ວ່າ ຈຳ ນວນເງິນດັ່ງກ່າວຈະຮັບປະກັນວ່າແກງ ໜໍ່ ໄມ້ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃຫ້ສຸກຕະຫຼອດແຊ່.
ຕື່ມເກືອແລະນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ. ສີດເກືອໃສ່ນ້ ຳ ແລະຖອກໃສ່ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ. ຈາກນັ້ນໃຫ້ນ້ ຳ ຕົ້ມປະມານ 1 ນາທີ.
- ທ່ານສາມາດຕື່ມນ້ ຳ ມັນແລະເກືອໃສ່ນ້ ຳ ກ່ອນທີ່ມັນຈະຕົ້ມ, ແຕ່ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະໄວກ່ວາຖ້າທ່ານຕື່ມມັນຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ຍ້ອນວ່ານ້ ຳ ທຳ ມະດາຈະຕົ້ມໄວກ່ວານ້ ຳ ເກືອ.
- ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະໃຊ້ເກືອຫຼາຍ. Couscous ພຽງແຕ່ດູດເກືອເລັກນ້ອຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຄວນຕື່ມໃສ່ໃນຂັ້ນຕອນນີ້ເພື່ອໃຫ້ພີ່ນ້ອງສາມາດດູດຊຶມລົດຊາດຈາກພາຍໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງກິນ.
- ນ້ ຳ ມັນຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຕິດ.
ຕື່ມການໃຫ້ພີ່ນ້ອງຂອງອິດສະຣາເອນເຂົ້າໄປໃນເຕົາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນລຽບ. ຫຼັງຈາກຕື່ມໃສ່ກະບອງ, ໃຫ້ຫຼຸດອຸນຫະພູມລົງໃນລະດັບປານກາງແລະຕ່ ຳ ຝາປິດ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນຊິມເປັນເວລາ 8 ນາທີ.
- couscous ຕ້ອງເປັນ "al dente". ເວົ້າອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ມັນຄວນຈະອ່ອນຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າມັນຍັງ ໜັກ ແໜ້ນ ເມື່ອທ່ານກັດມັນ.
- ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານອາດຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້. ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາໃນຊຸດເພື່ອກໍານົດເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງ.
ຈົມນ້ ຳ ຢ່າງລະມັດລະວັງ. ເອົາເນື້ອໃນຂອງ ໝໍ້ ເຂົ້າໄປໃນຊອດທີ່ດີ. ຄ່ອຍໆສັ່ນສາຍແຮ່ອອກທາງຂ້າງແລະດັງຂື້ນເພື່ອສັ່ນນ້ ຳ ທີ່ເກີນຈາກກະບອງ.
- ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຖອກນ້ ຳ ເຊື້ອສາຍອິສຣາແອລດ້ວຍພຽງແຕ່ຝາແລະຝາປິດ. ເອົາຝາປິດລົງໃສ່ທ່ອນເລັກນ້ອຍຢູ່ໃນມຸມ. ນີ້ສ້າງການເປີດລະຫວ່າງແຊ່ແລະຝາປິດທີ່ຄວນຈະແຄບກວ່າເມັດເຂົ້າສະເລ່ຍຂອງເມັດແກບ. ຖອກນ້ ຳ ຜ່ານຊອຍນີ້ເຂົ້າໄປໃນບ່ອນຫລົ້ມຈົມ. ໃສ່ເຕົາອົບເພື່ອປ້ອງກັນມືຂອງທ່ານຈາກ ໜື້ງ.
ລະດູທີ່ມີເນີຍແລະເນີຍແຂງ Parmesan. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ອາຫານລົດຊາດພິເສດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເນີຍສອງສາມສ່ວນແລະສ່ວນປະກອບສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເນີຍແຂງ Parmesan. Couscous ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການດີຫຼາຍໂດຍບໍ່ມີສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້.

ວິທີການທີ 2 ຂອງ 3: ອົບແກ່ງອິດສະຣາເອນອົບ

ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂົ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂອບຂອງມັນສູງ. ເອົານ້ ຳ ມັນໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງປະມານສອງສາມນາທີ, ຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນເງົາງາມແລະກ້ຽງ.
- ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນດີທີ່ສຸດ, ໃຊ້ເຕົາຂົ້ວ 2 ລິດ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ ໝໍ້ ໜຶ້ງ ແທນເຕົາຂົ້ວຖ້າມັນສະດວກກວ່າ.
ຈືນຕ່ອນຜັກບົ່ວເປັນເວລາ 2 ນາທີ. ເອົາຫົວຜັກບົ່ວທີ່ລະອຽດລົງໃນເຕົາຂົ້ວແລະຈືນຈົນກ່ວາອ່ອນ, ປັ່ນເລື້ອຍໆ.
- ຊິ້ນຜັກບົ່ວຄວນເລີ່ມຕົ້ນ caramelize, ແຕ່ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ມັນກາຍເປັນສີ ດຳ ຫຼື ໄໝ້. ກິ່ນຂອງຜັກບົ່ວຍັງຕ້ອງໄດ້ຮັບຄວາມເຂັ້ມແຂງຂຶ້ນຕື່ມ.
ເຊັດຜັກທຽມປະໄວ້ 1 ນາທີ. ຕື່ມຜັກທຽມທີ່ປັ່ນໃຫ້ລະອຽດລົງໃສ່ ໝໍ້ ແລະຈືນຈົນມັນເລີ່ມມີກິ່ນຫອມງາມ, ປັ່ນເລື້ອຍໆ.
- ຜັກທຽມປຸງແຕ່ງອາຫານໄວກວ່າຜັກບົ່ວ, ສະນັ້ນທ່ານຕ້ອງຈືນຜັກບົ່ວກ່ອນ.
ຕື່ມເນີຍແລະກະຖຸນ. ອົບໄຟ 4 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາສານຈະອ່ອນລົງ.
- stir couscous ຢູ່ສະເຫມີເພື່ອວ່າມັນຈະບໍ່ໄຫມ້.
- ການຈືນໃສ່ກະປcousອງກ່ອນອື່ນ ໝົດ ຈະຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດ. The couscous ຍັງສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ຄືກັນ.
ຕື່ມນ້ ຳ ແລະເກືອ. stir ຄ່ອຍໆເພື່ອກະແຈກກະຈາຍເກືອແລະປິດດ້ວຍຝາປິດ.
- ດຽວນີ້ຕ້ອງໄດ້ຕື່ມເກືອ. ການຕື່ມເກືອໃສ່ນ້ ຳ ຊ່ວຍໃຫ້ກະບອງໄດ້ດູດເກືອໃນເວລາດຽວກັນກັບນ້ ຳ, ມີການປຸງລົດທຸກເມັດພາຍໃນແລະນອກ.
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມລົດຊາດເພີ່ມເຕີມໃສ່ກະຖິນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຫຸ້ນ. ຫຸ້ນໄກ່ແລະຜັກແມ່ນທັງສອງທາງເລືອກທີ່ດີ.
ປ່ອຍໃຫ້ມັນຊິມເປັນເວລາ 8 ຫາ 10 ນາທີ. ເມື່ອເຮັດແລ້ວ, ທາດແຫຼວຄວນໄດ້ຮັບການດູດຊຶມ ໝົດ.
- ຄ່ອຍໆບີບແກວຈາກກາງຫາຂ້າງຂອງແຊ່. ຖ້າຍັງມີທາດແຫຼວຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງ ໝໍ້, ມັນຈະຕ້ອງຕົ້ມຕື່ມອີກເລັກ ໜ້ອຍ ເພື່ອດູດເອົາທາດແຫຼວ.
- ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານອາດຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້. ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາໃນຊຸດເພື່ອກໍານົດເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງ.
stir ໃນສະຫມຸນໄພແລະ pepper ສີດໍາ. ປັ່ນ ໝາກ ພິກໄທ, ໝາກ ເຜັດ, ໝາກ ເຜັດແລະ ໝາກ ອໍອໍໂນໃສ່ໃສ່ກະແລັມທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວປັ່ນໃຫ້ພໍດີເພື່ອແຈກຢາຍໃຫ້ທົ່ວ.
- ທ່ານສາມາດຜະສົມເຄື່ອງເທດຂອງທ່ານໃຫ້ເປັນລົດຊາດ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ເພີ່ມ rosemary, thyme ຫຼື cilantro. ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມການ ສຳ ພັດຂອງນາວໄດ້.
ຮັບໃຊ້ອາຫານນີ້ໃຫ້ອົບອຸ່ນ. ບ່ວງໃສ່ແຕ່ລະສ່ວນທີ່ໃຊ້ໃສ່ຈານ. ຕື່ມເກືອແລະຫມາກພິກໃສ່ສ່ວນຂອງທ່ານເອງ, ຖ້າຕ້ອງການ.
- ຖ້າທ່ານຢາກໃຫ້ລົດຊາດພິເສດທີ່ແຊບ, ໃຫ້ເອົານ້ ຳ ໝາກ ນາວ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ຢອດໃສ່ມັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ຢາສະຫລັດທີ່ຫວານຂອງຊາວອິດສະລາແອນ

ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນໃສ່ໃນຊອດ. ເອົານ້ ຳ ມັນລົງໃສ່ ໝໍ້ ໃຫຍ່ແລະ ນຳ ມັນລົງເຕົາໄຟໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງ.
- ສຳ ລັບລົດຊາດເພີ່ມເຕີມ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງປຸງລົດຊາດນາວ.
ຈືນໃສ່ກະປcousອງແລະແກ່ນໄມ້ປະມານ 7 ນາທີ. ຕື່ມໃສ່ກະປcອງທີ່ຖືກກະລໍ່າປີແລະຟັກລົງໃສ່ນ້ ຳ ມັນໃນ ໝໍ້. ປັ່ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາແກ່ນຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້ປ່ຽນເປັນສີນ້ ຳ ຕານອ່ອນ.
- ກະຕຸ້ນກະບອງແລະແກ່ນຕະຫຼອດເວລາເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນລຸກລາມ.
- ການຈືນໃສ່ກະແລັມແລະແກ່ນ ໝາກ ໄມ້ຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດ. ແກ່ນຂອງມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້, ແຕ່ວ່າ ໝາກ ອະງຸ່ນແລະ pistachios ເຮັດວຽກໄດ້ດີທີ່ສຸດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຍັງສາມາດທົດລອງໃຊ້ ໝາກ ນັດ, ໝາກ ນັດຫຼືແກ່ນປະສົມເພື່ອການປ່ຽນແປງ.
ຕື່ມນ້ໍາແລະເກືອແລະ pepper. ນຳ ໄປຕົ້ມ.
- stir ລະມັດລະວັງໃນການແຈກຢາຍເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທຜ່ານເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະແກ່ນ.
ປ່ອຍໃຫ້ມັນສັ່ນເປັນເວລາ 10 ນາທີ. ຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນແລະປົກຄຸມດ້ວຍຝາ. ໃຫ້ມັນແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາພີ່ນ້ອງໄດ້ດູດເອົາທາດແຫຼວທັງ ໝົດ ໃນແຊ່.
- ຄ່ອຍໆບີບແກວຈາກກາງຫາຂ້າງຂອງແຊ່. ຖ້າຍັງມີທາດແຫຼວຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງ ໝໍ້, ມັນຈະຕ້ອງຕົ້ມຕື່ມອີກເລັກ ໜ້ອຍ ເພື່ອດູດເອົາທາດແຫຼວ.
- ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານອາດຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້. ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາໃນຊຸດເພື່ອກໍານົດເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງ.
ປະສົມເຂົ້າໃນ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງແລະສະ ໝຸນ ໄພ. ຕື່ມ ໝາກ ເຂືອແຫ້ງ, raisins ສີເຫຼືອງ, parsley ແລະ mint ໃສ່ກະປcousອງທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວປັ່ນໃຫ້ກະຈາຍດີ.
- ທ່ານສາມາດທົດແທນຫມາກໄມ້ແຫ້ງໃນສູດນີ້. ພິຈາລະນາ, ຍົກຕົວຢ່າງ, raisins ປົກກະຕິ, cherries ສົ້ມແຫ້ງ, blueberries ແຫ້ງຫຼື figs ແຫ້ງ.
ຮັບໃຊ້ອາຫານເຍື່ອງນີ້ດ້ວຍສີໄຄແລະ / ຫຼືນ້ ຳ ໝາກ ນາວ, ຖ້າຕ້ອງການ. ບ່ວງແກວໃສ່ກະເປົາແລະເອົາຊິ້ນແຕ່ລະສ່ວນດ້ວຍໄຄເລັກ ໜ້ອຍ ຫຼືນ້ ຳ ໝາກ ນາວ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ທ່ານຍັງສາມາດຮັບໃຊ້ພີ່ນ້ອງໄດ້ດີຫຼາຍໂດຍບໍ່ຕ້ອງມີສິ່ງພິເສດໃດໆ.