ເຮັດນ້ ຳ ຕານໂດຍບໍ່ໃສ່ນ້ ຳ ຕານ

ເນື້ອຫາ

ສ່ວນປະກອບ
ອົມນ້ ຳ ຕານທີ່ລະລາຍ
ກ້ຽງກັບດອກໄມ້
icing ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
ອາກາດ ໜາວ Meringue
ເພື່ອກ້າວ
ວິທີທີ່ 1 ຂອງ 4: ປົນນ້ ຳ ຕານທີ່ລະລາຍ
ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 4: ເຮັດໃຫ້ອາກາດ ໜາວ ກັບແປ້ງ
ວິທີທີ 3 ຂອງ 4: ເຮັດໃຫ້ icing ນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານ
ວິທີທີ 4 ຂອງ 4: ເຮັດໃຫ້ມີອາກາດ ໜາວ
ຄວາມ ຈຳ ເປັນ
ອົມນ້ ຳ ຕານທີ່ລະລາຍ
ເຮັດໃຫ້ອາກາດຫນາວກັບແປ້ງ
ເຮັດໃຫ້ icing ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
ອາກາດ ໜາວ Meringue

ນ້ ຳ ຕານ Icing ແມ່ນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນໃນສູດອາຫານການກິນສ່ວນໃຫຍ່. ້ໍາຕານ Icing ມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ດີເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະປະສົມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານແປ້ງຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານສາມາດເຮັດເອງຈາກນ້ ຳ ຕານທີ່ລະອຽດ, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ກາວທີ່ປະກອບດ້ວຍນ້ ຳ ຕານທີ່ບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານໂດຍບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງ grind ມັນຕາມປົກກະຕິຈະຕ້ອງຮ້ອນ. ບໍ່ວ່າທາງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄອຄອນທີ່ແຊບນົວໂດຍບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີນ້ ຳ ຕານແປ້ງໃນເຮືອນ.

ສ່ວນປະກອບ

ອົມນ້ ຳ ຕານທີ່ລະລາຍ

ນ້ ຳ ຕານຂະ ໜາດ 220 g
ເຂົ້າສາລີ 1 ບ່ວງແກງ (ເລືອກໄດ້)

ກ້ຽງກັບດອກໄມ້

ແປ້ງ 74 g
ນົມ 240 ml
ມັນເບີ 220 g ຫຼືເນີຍຄີມ, ນຸ່ມແລະໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
ນ້ ຳ ຕານຂະ ໜາດ 220 g
2 ບ່ວງຂອງສານສະກັດຈາກ vanilla

icing ້ໍາຕານ້ໍາຕານ

ນ້ ຳ ຕານ 220 g
ນ້ ຳ ຕານເຂັ້ມຂາວ 220 ກຣາມ
ຄີມນົມຫຼືນົມຂີງ 120 ml
ມັນເບີ 115 g
ຜົງອົບ 1 ບ່ວງກາເຟ
ສານສະກັດຈາກ vanilla 1 ບ່ວງກາເຟ

ອາກາດ ໜາວ Meringue

ນ້ ຳ ຕານຂະ ໜາດ 330 g ຂາວ
ໂປຣຕີນ 6 ຊະນິດ
ເຂັມເກືອ

ເພື່ອກ້າວ

ວິທີທີ່ 1 ຂອງ 4: ປົນນ້ ຳ ຕານທີ່ລະລາຍ

ເລືອກປະເພດນ້ ຳ ຕານ. ເອົານ້ ຳ ຕານທີ່ມີເມັດສີຂາວຖ້າທ່ານມີມັນ. ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ ຕານແປ້ງ ໝາກ ພ້າວ, ນ້ ຳ ຕານຕານ, ຫຼືນ້ ຳ ຕານອ້ອຍ. ຢ່າໃຊ້ເກີນ 220 ກຣາມຕໍ່ຄັ້ງ.
- ນ້ ຳ ຕານແກມສີຂາວ, ເວລາດິນ, ສ່ວນໃຫຍ່ຄ້າຍກັບນ້ ຳ ຕານແປ້ງ.
- ຖ້າທ່ານປີ້ງນໍ້າ ໜັກ ເກີນ 220 ກຣາມຕໍ່ຄັ້ງ, ທ່ານຈະບໍ່ມີຄວາມສອດຄ່ອງ.
ຕື່ມເຂົ້າສາລີຖ້າທ່ານມັກ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮັກສານ້ ຳ ຕານ icing, ຕື່ມເຂົ້າສາລີ. ສາລີສາມາດປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນ້ ຳ ຕານຕິດກັນໄດ້ເພື່ອໃຫ້ມັນຮັກສາຄວາມທົນທານຂອງຝຸ່ນ.
- ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້ນ້ ຳ ຕານໃນທັນທີ, ສາລີບໍ່ ຈຳ ເປັນ.
- ຖ້າທ່ານມີສາລີແປ້ງນ້ອຍຢູ່ເຮືອນ, ບ່ວງກາເຟຍັງພຽງພໍ.
ປັ່ນນ້ ຳ ຕານປະມານ 2 ນາທີ. ເອົານ້ ຳ ຕານລົງໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປຸງອາຫານ. ຕື່ມເຂົ້າສາລີຖ້າທ່ານມັກ. ເປີດເຄື່ອງປັ່ນປະມານ 2 ນາທີ.
- ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງເຮັດພິກໄທຫລືກາເຟ, ແຕ່ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າລົດຊາດຂອງ ໝາກ ພິກໄທຫລືກາເຟສາມາດໄປຫານໍ້າຕານໄດ້.
- ຫລີກລ້ຽງການໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນປຼາສະຕິກ. ຜລຶກນ້ ຳ ຕານສາມາດຂັດເຄື່ອງໃຊ້ສຕິກໄດ້.
- ຖ້າທ່ານມີເຄື່ອງປັ່ນຫລືເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີການຕັ້ງຄ່າທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ໃຫ້ເລືອກ "ກຳ ມະຈອນ" ຫຼື "ຜະສົມຜະສານ".
stir ້ໍາຕານທີ່ມີ spatula ເປັນ. ເຊັດດ້ານຂອງເຄື່ອງປັ່ນກັບ spatula. ປະສົມນໍ້າຕານເພື່ອໃຫ້ມັນລົງພື້ນດິນ.
ປົນ້ໍາຕານໃນອີກ 2-3 ນາທີ. ຈາກນັ້ນປິດອຸປະກອນແລະຖອດມັນອອກ. ເອົານ້ ຳ ຕານລະຫວ່າງນິ້ວມືຂອງທ່ານແລະຮູ້ສຶກເຖິງໂຄງສ້າງ. ສືບຕໍ່ປັ່ນນ້ ຳ ຕານຖ້າມັນຍັງຮູ້ສຶກຄິ້ວ, ຈົນກວ່າທ່ານຈະມີສານທີ່ເປັນຝຸ່ນ.
- ນ້ ຳ ຕານແມ່ນກຽມພ້ອມເມື່ອເມັດລະອຽດອ່ອນແລະງາມແລະນຸ່ມຄືກັບນ້ ຳ ຕານແປ້ງທີ່ແທ້ຈິງ.
ເອົານ້ ຳ ຕານລົງໃສ່ຊາມ. stir ້ໍາຕານດ້ວຍຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ. ຕາກນ້ ຳ ໃສ່ຊາມ. ເອົານ້ ຳ ຕານລົງໃນຖັງນໍ້າມັນ. ປາດທາງດ້ານຂ້າງຂອງນໍ້າໃຫ້ສະ ເໝີ ເພື່ອໃຫ້ນໍ້າຕານທັງ ໝົດ ຖືກ ເໜັງ ຕີງຢູ່ເທິງຊາມ.
- ໃນເວລາທີ່ທ່ານຢ່ອນລົງ, ອາກາດຈະເຂົ້າໄປໃນນ້ ຳ ຕານຫຼາຍຂື້ນເພື່ອໃຫ້ມັນອ່ອນກວ່າແລະອ່ອນລົງ.
- ຖ້າທ່ານບໍ່ມີສາຍພັນ, ທ່ານກໍ່ສາມາດໃຊ້ເຕົາອົບຊາຫລື colander. ຫຼືທ່ານສາມາດຕື່ມອາກາດໃສ່ນ້ ຳ ຕານໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນໂດຍການກະຊິບດ້ວຍສຽງກະຊິບ.
ທົດແທນນ້ ຳ ຕານ icing ດ້ວຍນ້ ຳ ຕານໃນເຮືອນຂອງທ່ານ. ໃຊ້ນ້ ຳ ຕານໃນພື້ນທີ່ແທນນ້ ຳ ຕານແປ້ງໃນສູດອາຫານທີ່ທ່ານມັກ. ເຮັດໃຫ້ອາກາດ ໜາວ ເຄ້ກ, ເຊັ່ນ: buttercream ຫຼື cheese ໜາວ ສຳ ລີ. ຖູຖ້ວຍຊາມກັບເນີຍຖົ່ວດິນຫຼືເບີຣີ່. ຫຼືເຮັດເຮືອນຂີງຂີງທີ່ມີໂປຼຕີນຈາກກາວ!
- ສຳ ລັບໄອຄອນງ່າຍໆ, ປະສົມນ້ ຳ ຕານ 220 ກຣາມກັບນົມ 1 ບ່ວງແກງແລະນ້ ຳ ມັນ 1/4 ບ່ວງກາເຟ, ເຊັ່ນ: ສານສະກັດຈາກ vanilla, rum, ຫຼືນ້ ຳ ໝາກ ນາວ.

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 4: ເຮັດໃຫ້ອາກາດ ໜາວ ກັບແປ້ງ

ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແປ້ງກັບນົມ. ຕີແປ້ງແລະນົມໃສ່ກັນໃນ ໝໍ້ ນ້ອຍໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງ. ຮັກສາຈົນກ່ວາປະສົມຫນາ, ຈົນກ່ວາມັນມີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ pudding ຫຼື batter ຫນາ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ທ່ານສາມາດຜະລິດແປ້ງ buttercream ຫຼືເນີຍແຂງທີ່ປຸງແຕ່ງອາກາດ ໜາວ ໂດຍໃຊ້ເຕັກນິກນີ້. ໃຊ້ເນີຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜີວ ໜັງ ແລະຄີມ ສຳ ລັບອາກາດ ໜາວ ເນີຍແຂງ.
- ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ມີອາຫານພຽງພໍ ສຳ ລັບ 24 ຈອກ, ຫລືສອງຂະ ໜາດ 20 ຊມ.
ຕີເບີແຫຼວແລະນ້ ຳ ຕານຈົນຄຣີມ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະ ໜາດ ກາງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເບີຫລືເນີຍແຂງຄີມກັບນ້ ຳ ຕານໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມ. ຕີດ້ວຍຄວາມໄວສູງປະມານ 5 ນາທີ, ຈົນກ່ວາສ່ວນປະສົມແມ່ນລຽບ, ອ່ອນແລະຄຣີມ.
- ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຄື່ອງປະສົມໄຟຟ້າ, ທ່ານກໍ່ສາມາດຕີສ່ວນປະສົມດັ່ງກ່າວຢ່າງ ແໜ້ນ ແຟ້ນດ້ວຍສຽງກະວີ.
ສົມທົບສອງສ່ວນປະສົມ. ໃນເວລາທີ່ປະສົມນົມແລະແປ້ງໄດ້ເຮັດໃຫ້ເຢັນກັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ, ກະຕຸ້ນໃນສານສະກັດຈາກ vanilla. ຈາກນັ້ນ, ຕື່ມສ່ວນປະສົມນີ້ໃສ່ນ້ ຳ ຕານທີ່ມີສີຄີມ. ຕີປະສົມໃສ່ຄວາມໄວສູງເປັນເວລາຫົກຫາແປດນາທີ. ຖ້າ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຂູດສອງຂ້າງຂອງຊາມ.
- ສ່ວນປະສົມແມ່ນກຽມພ້ອມໃນເວລາທີ່ສ່ວນປະສົມແມ່ນປະສົມເຂົ້າກັນແລະເມື່ອສ່ວນປະສົມດັ່ງກ່າວເບົາແລະມີສີຄີມຄ້າຍຄືກັບຄີມປຸງ.
ໃຊ້ icing ທັນທີ. ກະຈາຍກ້ອນຫີນໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ, ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ອື່ນໆ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ສອງສາມຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້.
- ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ icing ເຢັນໃນເວລາກາງຄືນ. ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້, ໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະຕີອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຖືກຕ້ອງ.

ວິທີທີ 3 ຂອງ 4: ເຮັດໃຫ້ icing ນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານ

ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ້ໍາຕານ, ມັນເບີແລະຄີມ. ໃນ ໝໍ້ ຂະ ໜາດ ກາງ, ປັ່ນສ່ວນປະສົມເຂົ້າກັນແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃສ່ກັບຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງ. ຮັກສາຄວາມຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ນໍ້າຕານບໍ່ເຜົາຜານ.
- ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ນົມຂົ້ນແທນຄີມ.
ເອົາສ່ວນປະສົມໄປຕົ້ມ. ທັນທີທີ່ມັນຕົ້ມ, ໃຫ້ຈັບເວລາປະມານ 2.5 ນາທີ. ຮັກສາຈົນກ່ວາມັນຕົ້ມ. ເມື່ອເຄື່ອງຈັບເວລາ ໝົດ ແລ້ວ, ເອົາແຊ່ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ຖ້າທ່ານປ່ອຍໃຫ້ການຕົ້ມປະສົມປະມານ 2,5 ນາທີ, ນ້ ຳ ຕານຈະເລີ່ມຕົ້ນຂື້ນ.
ຕື່ມຜົງອົບແລະ vanilla. ຕີປະສົມໃສ່ຄວາມໄວສູງດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມໄຟຟ້າເປັນເວລາຫົກຫາແປດນາທີ, ຈົນກວ່າມັນຈະອ່ອນ, ມີກີ່ນ, ຄຣີມແລະຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ດີເລີດທີ່ຈະແຜ່ລາມໄປເທິງເຄັກຫລືຂອງຫວານອື່ນໆ.
- ຈຸດປະສົງຂອງການອົບໂຊດາແມ່ນເພື່ອຮັກສານ້ ຳ ຕານບໍ່ໃຫ້ແຂງ.
- ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມຢືນ. ເມື່ອການປະສົມດັ່ງກ່າວຕົ້ມ, ຕື່ມຜົງແປ້ງແລະ vanilla ແລ້ວຖອກລົງໃນຊາມຂອງເຄື່ອງປະສົມຢືນ.

ວິທີທີ 4 ຂອງ 4: ເຮັດໃຫ້ມີອາກາດ ໜາວ

ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ. ໃນຊາມຂະ ໜາດ ກາງ, ປົນ ນຳ ້ຕານ, ໄຂ່ຂາວແລະເກືອ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອາຫານສາມາດຕ້ານທານກັບຄວາມຮ້ອນໄດ້, ເພາະວ່າທ່ານຈະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ທ່ານໃນໄວໆນີ້.
- ຖ້າທ່ານມີເຄື່ອງປະສົມຢືນ, ເອົາອອກຈາກໂຖປັດສະວະແລະປົນສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ໃນຊາມທັນທີ.
- ຈຸດປະສົງຂອງເກືອໃນສູດນີ້ແມ່ນເພື່ອ ທຳ ລາຍໄຂ່ຂາວເພື່ອບໍ່ໃຫ້ icing ບໍ່ມັກໄຂ່.
ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນປະສົມໃສ່ ໝໍ້ ຕົ້ມນ້ ຳ. ເອົານ້ ຳ ປະມານ 1 to5 ຊັງຕີແມັດເຂົ້າໄປໃນ ໝໍ້. ເອົາມັນໄປຕົ້ມ. ເອົາຊາມທີ່ປະສົມເຂົ້າໄປໃນເຕົາເພື່ອເຮັດຄວາມຮ້ອນປະສົມ au-bain-marie. ຮັກສາປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງປະມານ 7 ນາທີ.
- ການປະສົມແມ່ນກຽມພ້ອມເມື່ອໄຂ່ຖືກເຮັດໃຫ້ຮ້ອນແລະບາງໆ.
ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນປະສົມໄດ້. ເອົາຊາມອອກຈາກແຊ່ດ້ວຍນ້ ຳ. ຕີປະສົມທັນທີດ້ວຍຄວາມໄວສູງ, ຈົນກ່ວາ icing ແມ່ນຫນາແລະສີຄີມ, ຫຼັງຈາກປະມານຫ້າຫາ 10 ນາທີ.
- icing ໃຊ້ເວລາຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຄີມໂກນຫນວດໃນເວລາທີ່ມັນເຮັດໄດ້, ແລະຈຸດສູງສຸດໃນເວລາທີ່ທ່ານເອົາອອກ whisk.