ເຮັດເຄັກເຄັກ

ເນື້ອຫາ

ສ່ວນປະກອບ
ເປືອກ
ຄັກ
ເພື່ອກ້າວ
ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ການເຮັດກະດານ
ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ເຮັດການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່
ສ່ວນທີ 3: 3: ອົບ Baking cheesecake ໄດ້
ຄຳ ແນະ ນຳ

Cheesecake ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບມາເປັນເວລາດົນນານຈາກບັນດາເຍື່ອງອາຫານໃນທົ່ວໂລກວ່າເປັນ ໜຶ່ງ ໃນຂະ ໜົມ ທີ່ມີຄວາມ ໝາຍ ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ເຖິງແມ່ນວ່າໂດຍທົ່ວໄປມັນໃຊ້ເວລາສາມຊົ່ວໂມງໃນການກະກຽມແລະເຮັດເຂົ້າ ໜົມ, ຂະ ໜົມ ເຄັກທີ່ມີຄວາມຝັນດັ່ງກ່າວກໍ່ຄຸ້ມຄ່າ. ພຽງແຕ່ເລື່ອນລົງໄປທີ່ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີຂະ ໜົມ ປັງທີ່ແຊບ.

ສ່ວນປະກອບ

ເປືອກ

2 ຈອກ (475 ມລ.) ເມັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງເມັດເຕັມເມັດ (ປະມານ 2 ຊອງ / ມ້ວນ)
2 tbsp. ້ໍາຕານ
ເຂັມເກືອ
5 tbsp. (70 ກຼາມ) ມັນເບີທີ່ບໍ່ມີທາດແຫຼວລະລາຍ (ຖ້າທ່ານໃຊ້ເບີແຫຼວເກືອທ່ານສາມາດລົບເກືອອອກໄດ້)

ຄັກ

900 ກ. ສີຄີມເນີຍແຂງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
ນ້ ຳ ຕານຂະ ໜາດ ນ້ອຍ 1/3 ຖ້ວຍ (270 g.)
ເຂັມເກືອ
2 tsp. ຜົງ vanilla
ໄຂ່ໃຫຍ່ 4 ໜ່ວຍ
ຄີມສົ້ມ 2-3 ລິດ (160 ມລ.)
2/3 ຖ້ວຍຄຣີມຂາວ (160 ມລ.)

ເພື່ອກ້າວ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ການເຮັດກະດານ

ເລືອກເຕົາອົບໃຫ້ລະມັດລະວັງ. ເນີຍແຂງແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າມີອາການແຊບຫຼາຍ, ແລະແຊ່ທີ່ຖືກຕ້ອງຈະຮັບປະກັນວ່າຊັອກໂກແລັດຈະອອກມາທັງ ໝົດ ເມື່ອທ່ານເອົາມັນອອກຈາກເຕົາ. ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ແບບຟອມພາກຮຽນ spring. ແຊ່ພາກຮຽນ spring ປະກອບດ້ວຍແຊ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງມົນພ້ອມດ້ານລຸ່ມທີ່ທ່ານສາມາດເອົາອອກໄດ້. ມັນຖືກຕິດຢູ່ກັບກັນແລະກັນດ້ວຍແຜ່ນ ໜີບ ເຊິ່ງສາມາດປະກົດຕົວແລະປິດໄດ້.
ກວມເອົາແບບຟອມຂອງພາກຮຽນ spring ດ້ວຍແຜ່ນອະລູມິນຽມ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດຊcakeອກໂກແລັດທີ່ແຊບທີ່ສຸດທີ່ສຸດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຖືກລ້ອມຮອບດ້ວຍນ້ ຳ ຕົ້ມ (ອະທິບາຍໃນພາກສາມ). ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນ້ ຳ ຮົ່ວເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບພາກຮຽນ spring ແລະ ທຳ ລາຍກະດານຂອງທ່ານ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປົກຝາດ້ວຍອາລູມິນຽມທີ່ບໍ່ມີຮູຢູ່ໃນນັ້ນ. ວາງແຜ່ນຟໍໄວ້ພາຍໃຕ້ກົ່ວອົບແລະພັບມັນຂື້ນເພື່ອວ່າແຜ່ນ foil ຈະແຊ່ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ຂ້າມຂອບ.
- ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຟອຍອີກແຜ່ນ ໜຶ່ງ ເພື່ອປົກປິດພື້ນທີ່ເປີດໃນຊັ້ນ ທຳ ອິດຂອງຟໍ.
ເລື່ອນຕຽງເຕົາອົບພາຍໃຕ້ໃຈກາງຂອງເຕົາອົບ. ເມື່ອທ່ານເຮັດສິ່ງນີ້ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນເຕົາອົບໃຫ້ເຖິງ 175 ອົງສາເຊ. ໃນຂະນະທີ່ເຕົາອົບ ກຳ ລັງກຽມເຂົ້າ ໜົມ, ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ໃນໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານຫລືເຄື່ອງປັ່ນມື. ດ້ວຍຝາປິດໂຮງງານຜະລິດສະບຽງອາຫານໃສ່ແຫນ້ນ, ປີ້ງ cookies ໄວ້ຈົນກ່ວາພວກມັນມີໂຄງສ້າງທີ່ດີ.
ຖອກເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ຊາມໃຫຍ່. ໃຊ້ spatula ປົນກັບເກືອແລະນໍ້າຕານ, ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ແມ່ນປະສົມເຂົ້າກັນດີ. ປັ່ນມັນເບີລົງໃນໄມໂຄເວຟຫຼືໃນຊອດໃສ່ເຕົາໄຟແລະຕື່ມໃສ່ສ່ວນປະສົມ. ລ້າງມືຂອງທ່ານແລະປະສົມສ່ວນປະສົມເຂົ້າໄປ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ພັບສານດັ່ງກ່າວດ້ວຍມືຂອງທ່ານຈົນກວ່າສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ຈະປະສົມເຂົ້າກັນດີ.
- ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້ເກືອມັນເບີ, ທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕື່ມເກືອແຍກຕ່າງຫາກໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ.
ເອົາສ່ວນປະສົມ ສຳ ລັບ crust ລົງໃນກົ່ວອົບ. ປະຫຍັດປະມານ 1/4 ຖ້ວຍປະສົມ ສຳ ລັບໃຊ້ໃນເວລາຕໍ່ມາ (ທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນເພື່ອເຕີມຮູໃນເປືອກເມື່ອທ່ານເອົາອອກຈາກເຕົາ). ກົດຝາມືລົງດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ມີຮູຢູ່ໃນນັ້ນ. ດຽວນີ້ທ່ານຄວນຈະມີເປືອກແຂງເຊິ່ງຍົກຂຶ້ນເລັກນ້ອຍຢູ່ແຄມ.
- ຮັບປະກັນວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ ທຳ ລາຍແຜ່ນແພໃນເວລາທີ່ທ່ານກົດປຸ່ມ. ຖ້າທ່ານສັງເກດເຫັນວ່າທ່ານໄດ້ເຮັດໃຫ້ມີຮອຍແຕກ, ທ່ານສາມາດທົດແທນມັນດ້ວຍແຜ່ນອະລູມິນຽມ ໃໝ່.
ເອົາເຕົາອົບໃສ່ເຕົາອົບ. ເປືອກຄວນແຂງເປັນເວລາເລັກນ້ອຍ - 10 ນາທີໃນເຕົາອົບຄວນຈະພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ໄດ້ໂຄງສ້າງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ເມື່ອເວລາ 10 ນາທີຜ່ານໄປ, ເອົາເຕົາອົບອອກຈາກເຕົາອົບແລະຕັ້ງເຕົາອົບໃຫ້ເຖິງ 165 ° C. ໃຫ້ crust ເຢັນປະມານສອງສາມນາທີ.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ເຮັດການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່

ເອົາເນີຍແຂງໃສ່ໃນຊາມຂອງເຄື່ອງປຸງອາຫານຂອງທ່ານ. ປະສົມເນີຍແຂງຄີມໃສ່ບ່ອນນັ່ງຂະ ໜາດ ກາງເປັນເວລາສີ່ນາທີ --- ອັນນີ້ຄວນໃຫ້ຜົນລັບກ້ຽງງາມ.
- ຖ້າທ່ານບໍ່ມີໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານກໍ່ສາມາດເຮັດມັນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນມື.
ຕອນນີ້ຕື່ມ້ໍາຕານໃສ່ເນີຍຄີມ. ປົນນ້ ຳ ຕານລົງໃນຊາມແລະປະສົມສ່ວນປະສົມທັງສອງສ່ວນໄວ້ 4 ນາທີ. ຕັ້ງໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ຢູ່ໃນ ຕຳ ແໜ່ງ ກາງ. ເຮັດຊ້ໍາຂະບວນການນີ້ກັບ vanilla ແລະເກືອ. ສະນັ້ນຕື່ມສ່ວນປະກອບແລະປະສົມປະມານ 4 ນາທີ.
ແບ່ງໄຂ່ອອກ 1 ຄັ້ງໃນໂຖປັດສະວະ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ເພີ່ມໄຂ່, ເປີດເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຕີປະສົມປະມານ 1 ນາທີ. ເຮັດເລື້ມຄືນຂະບວນການນີ້ສໍາລັບສາມໄຂ່ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ໃຊ້ spatula ຂູດປະມານແຄມແລະທາງລຸ່ມຂອງຊາມ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນເພາະວ່າມັນສາມາດມີຊິ້ນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເນີຍຄີມ. ຈາກນັ້ນຕື່ມຄີມສົ້ມແລະປົນເຂົ້າກັນອີກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມໃສ່ຄີມທີ່ທ່ານໃສ່, ເຊິ່ງທ່ານຍັງປະສົມເຂົ້າກັນດີກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆທັງ ໝົດ.
ເອົາການປ້ອນໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ເຕົາປີ້ງ. ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການຂູດອອກຈາກການຕື່ມຂໍ້ມູນທັງ ໝົດ ໃນຂະນະດຽວກັນເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຜ່ານຂອບຂອງແຊ່. ເມື່ອມັນຢູ່ໃນແຊ່, ທ່ານສາມາດໃຊ້ spatula ເພື່ອເຮັດໃຫ້ດ້ານເທິງກ້ຽງ.

ສ່ວນທີ 3: 3: ອົບ Baking cheesecake ໄດ້

ວາງແບບຟອມຂອງພາກຮຽນ spring ໃນແຊ່ຂົ້ວທີ່ມີແຄມສູງ. ເອົານ້ ຳ ສອງລິດມາຕົ້ມ. ເມື່ອນ້ ຳ ຕົ້ມແລ້ວ, ຈົ່ງຖອກມັນລົງໃນເຕົາຂົ້ວຢ່າງລະມັດລະວັງຈົນກ່ວານ້ ຳ ໄປຮອດປະມານເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂ້າງຂອງແຊ່. ເຖິງແມ່ນວ່າສິ່ງນີ້ອາດເບິ່ງຄືວ່າເປັນ ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ແປກ, ແຕ່ວ່າການຕື່ມຂໍ້ມູນໃນປະຈຸບັນສາມາດ ນຳ ມາປຸງແຕ່ງໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງ ທຳ ລາຍເປືອກ.
ເອົາເຕົາອົບທີ່ຕ່ ຳ ລົງໃນເຕົາອົບລົງໃນເຕົາອົບ. ຕັ້ງໂມງປຸກເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງເຄິ່ງແລະປ່ອຍໃຫ້ຊັອກໂກແລັດທີ່ແຊບຊ້ອຍນີ້. ຫລັງຈາກ 1 ຊົ່ວໂມງເຄິ່ງເປີດເຕົາອົບຄ່ອຍໆແລະຄ່ອຍໆສັ່ນເນີຍແຂງຈາກຂ້າງໄປຂ້າງເພື່ອເບິ່ງວ່າມັນເຮັດແລ້ວຫລືບໍ່. cake ຄວນສັ່ນເລັກນ້ອຍຢູ່ໃນໃຈກາງແລະແຫນ້ນຢູ່ແຄມ. ສູນກາງຂອງເຄ້ກຈະຍັງຄົງ ກຳ ນົດໄວ້ເມື່ອເຄ້ກເຢັນລົງ.
ປິດເຕົາອົບ. ວາງປະຕູເຕົາອົບຫຼາຍກວ່າ 2 ຊມ. ເປີດ. ໃຫ້ຊີດຊີດເຢັນລົງໃນເຕົາອົບໃນຂະນະທີ່ເຕົາອົບຍັງເຢັນ. ນີ້ຄວນໃຊ້ເວລາປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ປ່ອຍໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ເຢັນໆຊ້າໆແລະຄ່ອຍໆຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ crust ບໍ່ແຕກ, ເຊິ່ງສາມາດເກີດຂື້ນໄດ້ຖ້າທ່ານປ່ອຍມັນອອກສູ່ອາກາດເຢັນຢູ່ນອກເຕົາອົບທັນທີ.
ກວມເອົາຊັ້ນເທິງຂອງແຜ່ນຊີດດ້ວຍແຜ່ນອະລູມິນຽມແລະຕູ້ເຢັນ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ cake ຢືນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງ ໜ້ອຍ ສີ່ຊົ່ວໂມງ. ອຸນຫະພູມເຢັນຮັບປະກັນວ່າຊີດສ໌ຈະແຂງແກ່ນ.
- ພໍ່ຄົວບາງຄົນເຊື່ອວ່າຊັອກໂກແລັດຄວນຖືກປະໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາ 2-3 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າທ່ານເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກເຢັນໆຕາມປົກກະຕິ, ຄວາມຊຸ່ມທີ່ປົກກະຕິຈະສະສົມຢູ່ກາງທາງເທິງສຸດກໍ່ຈະ ໝົດ ໄປ.
ເອົາເນີຍແຂງຂອງທ່ານອອກຈາກເຕົາອົບ. ເມື່ອເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຢັນລົງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ໃຫ້ແລ່ນນ້ ຳ ມັນລຽບຕາມທາງໃນຂອງຖ້ວຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ກະດາດຫອຍຈາກກະດານ. ລໍຖ້າໃຫ້ຊີດຊີດເຢັນລົງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທ່ານກໍ່ຈະສ່ຽງທີ່ຈະມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊີດລົດຂອງມັນອອກມາ. ເປີດແຊ່ຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເອົາດ້ານຂ້າງອອກຢ່າງລະມັດລະວັງແລະເປີດເຜີຍຊັອກໂກແລັດໃນທຸກສະຫງ່າລາສີຂອງມັນ.
ຮັບໃຊ້ແລະມ່ວນຊື່ນ!

ຄຳ ແນະ ນຳ

ຖ້າຢູ່ເທິງສຸດຂອງເຄ້ກມີຮອຍແຕກແລະນ້ ຳ ຕາຫລາຍເກີນໄປ, ທ່ານສາມາດປົກປິດມັນດ້ວຍການໃສ່ ໝາກ ໄມ້ເຊັ່ນ: ໝາກ ສະຕໍເບີຣີແລະ ໝາກ ບູມ. ທ່ານຍັງສາມາດສີດຊັອກໂກແລັດທີ່ລະລາຍຢູ່ເທິງສຸດ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງຂະ ໜາດ ນ້ອຍ ເໝາະ ສຳ ລັບຄົນຜູ້ ໜຶ່ງ, ທ່ານສາມາດເອົາສ່ວນປະສົມຂອງ crust ແລະຕື່ມໃສ່ກົ່ວ muffin. ໃນເວລາທີ່ທ່ານມີແຊ່ຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ພໍດີ, ໃຫ້ມັນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ ຳ ອຸ່ນແລະເອົາໃສ່ກົ່ວ muffin. ສິ່ງນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຊີດຂະ ໜາດ ນ້ອຍເນີຍແຂງ.
ທ່ານສາມາດເພີ່ມຊິ້ນສ່ວນຂອງ ໝາກ ໄມ້ຫລືສິ່ງອື່ນໆທີ່ທ່ານມັກເຂົ້າໃນການຕື່ມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ.