ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນປະກອບ
• ທົ່ງເຂົ້າຕົ້ມ
• ເຂົ້າໄມໂຄເວຟ
• risotto ງ່າຍດາຍ
• ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ Arborio
• ເພື່ອກ້າວ
• ວິທີທີ່ 1 ຂອງ 4: ທົ່ງພຽງເຂົ້າຕົ້ມ
• ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 4: ເຂົ້າ microwave
• ວິທີທີ 3 ຂອງ 4: risotto ພື້ນຖານ
• ວິທີທີ່ 4 ຂອງ 4: ການປູປາ Arborio
• ຄວາມ ຈຳ ເປັນ
• ເຂົ້າປົກກະຕິ
• ເຂົ້າ ສຳ ລັບເຂົ້າໃນໄມໂຄເວຟ
• ພື້ນຖານ risotto
• ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ Arborio

ເຂົ້າ Arborio ແມ່ນເຂົ້າເມັດສັ້ນທີ່ຕັ້ງຊື່ຕາມສະຖານທີ່ຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງມັນ, Arborio ໃນປະເທດອີຕາລີ. ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ ສຳ ລັບ risotto, ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດກະກຽມມັນເປັນເຂົ້າ ໜົມ ໂຕະປົກກະຕິຫຼື ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານອື່ນໆເຊັ່ນ: ເຂົ້າປຸ້ນເຂົ້າ.

ສ່ວນປະກອບ

ທົ່ງເຂົ້າຕົ້ມ

ສຳ ລັບ 4 ຄົນ

• ເຂົ້າ ໜົມ Arborio 1 ຈອກ (250 ມລ)
• ນ້ ຳ 2 ຈອກ (500 ມລ)
• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກຫລື margarine 1 ບ່ວງກາເຟ (15 ມລ)
• ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ (5 ມລ) ເກືອ (ຫລືຊີມລົດຊາດ)

ເຂົ້າໄມໂຄເວຟ

ສຳ ລັບ 4 ຄົນ

• ເຂົ້າ ໜົມ Arborio 1 ຈອກ (250 ມລ)
• ນ້ ຳ 2 ຈອກ (500 ມລ)
• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກຫລື margarine 1 ບ່ວງກາເຟ (15 ມລ)
• ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ (5 ມລ) ເກືອ (ເລືອກໄດ້)

risotto ງ່າຍດາຍ

ສຳ ລັບ 4 ຄົນ

• ເຂົ້າ ໜົມ Arborio 1 ຈອກ (250 ມລ)
• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 1 ບ່ວງຊາ (15 ມລ)
• 1/2 ຖ້ວຍ (125 ml) ຜັກບົ່ວຟັກຫລືຕຸ່ມທີ່ຟັກ
• 1/2 tsp (2.5 ml) ຜັກທຽມ minced
• ຫຸ້ນໄກ່ 3 ຖ້ວຍ (750 ມລ)
• 1/4 ຖ້ວຍ (60 ມລ) ຂອງເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ
• ເນີຍແຂງ Parmesan 1 ຈອກ (250 ມລ)
• ເກືອ 1/4 tsp (1,25 ml)
• 1/4 tsp (1,25 ml) ດິນພິກໄທ ດຳ

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ Arborio

ສຳ ລັບ 4 ຄົນ

• 1/2 ຖ້ວຍ (125 ml) ເຂົ້າ Arborio
• ນ້ ຳ 1 ຈອກ (250 ມລ)
• ເຂັມເກືອ
• ມັນເບີ 1/2 ບ່ວງກາເຟ (7,5 ມລ) ຂອງມັນເບີ
• ນົມທັງ ໝົດ 2 ຈອກ (250 ມລ)
• ນ້ ຳ ຕານ 4 ບ່ວງ (60 ມລ)
• ສານສະກັດຈາກ vanilla 1 ບ່ວງກາເຟ (5 ມລ)
• ໄຄຕົ້ນ (1/25 tsp) (1,25 ມລ)

ເພື່ອກ້າວ

ວິທີທີ່ 1 ຂອງ 4: ທົ່ງພຽງເຂົ້າຕົ້ມ

1. ຕົ້ມນ້ ຳ. ເອົານ້ ຳ ໃສ່ ໝໍ້ ຄ້າງໄຟຂະ ໜາດ ກາງແລະ ນຳ ມັນລົງເຕົາໄຟໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງ. ໃຫ້ນ້ ຳ ມາຕົ້ມ.
   • ໃຊ້ ໝໍ້ ຂາງທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນດີທີ່ສຸດ. ຢ່າບີບເຂົ້າເປືອກເລື້ອຍໆເກີນໄປໃນຂະນະທີ່ ກຳ ລັງແຕ່ງກິນ; ຖ້າລຸ່ມຂອງແຊ່ແມ່ນບາງເກີນໄປ, ເຂົ້າສາມາດເຜົາໄດ້ງ່າຍແລະຕິດຢູ່ທາງລຸ່ມ.
   • ຈຳ ນວນປະລິມານຂອງນ້ ຳ ຕໍ່ 1/4 ຖ້ວຍ (60 ມລ) ເພື່ອປ່ຽນຄວາມສອດຄ່ອງຂອງເຂົ້າ. ການເພີ່ມນ້ ຳ ໜ້ອຍ ລົງຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າປຽກກວ່າ, ແຕ່ການເພີ່ມນ້ ຳ ຫລາຍຂື້ນຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫລາຍ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າການປ່ຽນແປງເຫຼົ່ານີ້ຍັງສາມາດປ່ຽນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານສຸດທ້າຍ.
2. ຕື່ມນ້ ຳ ມັນແລະເກືອ. ເມື່ອນໍ້າເລີ່ມຕົ້ມ, ຕື່ມນ້ ຳ ມັນ (ຫລືມັນເບີ). ຖ້າທ່ານຍັງຕ້ອງການເພີ່ມເກືອ, ໃຫ້ເຮັດແບບນີ້ດຽວນີ້.
   • ນ້ ຳ ອາດໃຊ້ເວລາຕື່ມອີກເລັກ ໜ້ອຍ ເພື່ອຕົ້ມຫຼັງຈາກເພີ່ມສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້, ແຕ່ວ່າມັນຄວນຈະເລີ່ມປັ່ນອີກໃນ 30 ວິນາທີ. ໃນຈຸດນັ້ນ, ທ່ານສາມາດກ້າວໄປສູ່ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ.
3. stir ເຂົ້າໃນເຂົ້າໄດ້. ຕື່ມເຂົ້າ Arborio ໃສ່ນ້ ຳ ຕົ້ມ. ກວມເອົາແຊ່ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ (ການຕັ້ງຄ່າປົກກະຕິຫຼືຕໍ່າ).
   • ຫລັງຈາກຕື່ມເຂົ້າ, ນ້ ຳ ຈະຟອງລົງເລັກ ໜ້ອຍ ໜ້ອຍ. ໃນຊ່ວງເວລານີ້, ປັ່ນເຂົ້າໃນຂະນະທີ່ທ່ານລໍຖ້າໃຫ້ນໍ້າຕົ້ມອີກ. ເມື່ອນໍ້າມາຕົ້ມເຕັມ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຮ້ອນລົງຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ.
4. ປ່ອຍໃຫ້ເຂົ້າຈ້າວເຂົ້າປະມານ 20 ນາທີ. ປ່ອຍໃຫ້ເຂົ້າຈ້າວບໍ່ຕ້ອງພັງທະລາຍຈົນກ່ວາເຂົ້າໄດ້ດູດເອົານ້ ຳ ທັງ ໝົດ. ໂດຍປົກກະຕິນີ້ຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 20 ນາທີເມື່ອນໍ້າຄ່ອຍໆ.
   • ຖອດຝາປິດອອກຈາກເຕົາໄຟໃຫ້ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ຈະເຮັດໄດ້, ເພາະວ່ານີ້ຈະປ່ອຍອາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຢ່າປັ່ນເຂົ້າໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້, ເພາະວ່ານີ້ສາມາດ ທຳ ລາຍເມັດພືດໄດ້.
   • ເມື່ອເຂົ້າສານກຽມພ້ອມ, ເຂົ້າຄວນຈະມີສີຄີມ, ແຕ່ວ່າຍັງມີຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງຫຼື "ກັດ" ຢູ່ໃຈກາງຂອງເມັດພືດ (ຍັງເອີ້ນວ່າ "al dente").
5. ຮັບໃຊ້. ຖອດເຂົ້າອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນອີກຫນຶ່ງນາທີກ່ອນທີ່ຈະເຮັດເປັນອາຫານຂ້າງ.
   • ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ເຂົ້າຄືກັບ, ຫຼືປົນກັບບາງເນີຍແຂງ Parmesan ແລະ pepper ສີ ດຳ ຕາມຄວາມຕ້ອງການ.

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 4: ເຂົ້າ microwave

1. ປັ່ນສ່ວນປະກອບເຂົ້າກັນ. ເອົາເຂົ້າ, ນ້ ຳ ມັນແລະນ້ ຳ ມັນ (ຫລືມັນເບີ) ລົງໃນຖ້ວຍ microwave ສອງລິດ. ຕື່ມເກືອ, ຖ້າຕ້ອງການ. stir ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນ.
   • ພຽງແຕ່ກຽມເຂົ້າສານ Arborio ແຫ້ງ 1 ຈອກ (250 ມລ) ໃນເວລາທີ່ໃຊ້ວິທີໄມໂຄເວຟ.
   • ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ ຳ ຕື່ມ 1/4 ຖ້ວຍ (60 ມລ) ຖ້າທ່ານມັກເຂົ້າ ໜຽວ ຫຼືຄີມ 1/4 ຖ້ວຍ (60 ມລ) ໜ້ອຍ ກວ່າຖ້າທ່ານມັກເຂົ້າສານແຫ້ງ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຄວນຈະມີຫຼາຍຫຼື ໜ້ອຍ ຄືກັນ, ແຕ່ວ່າມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເອົາເຂົ້າອອກທັນທີທີ່ມັນເບິ່ງຄືວ່າຈະຖືກປຸງແຕ່ງ, ເຖິງແມ່ນວ່າເວລາທີ່ໄດ້ແນະ ນຳ ເຕັມທີ່ກໍ່ຍັງບໍ່ໄດ້ຜ່ານໄປ.
2. ໄມໂຄເວຟໄຟຟ້າເຕັມເວລາຫ້ານາທີ. ກວມເອົາອາຫານວ່າງແລະວາງມັນໄວ້ໃນ microwave. ແຕ່ງກິນເຂົ້າໃສ່ພະລັງ 100 ເປີເຊັນໃນເວລາ 5 ນາທີ.
   • ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງປຸງແຕ່ງເຂົ້າຢູ່ໃນຊາມພ້ອມຝາ, ໃຫ້ເປີດບັນຍາກາດຫລືປ່ອຍຝາປິດເລັກນ້ອຍເພື່ອຫລີກລ້ຽງການສ້າງອາຍແລະຄວາມກົດດັນຫຼາຍເກີນໄປ.
   • ຖ້າໂຖປັດສະວະບໍ່ມີຝາປິດຂອງມັນ, ໃຫ້ປົກດ້ວຍແຜ່ນຢາງທີ່ປອດໄພໃນໄມໂຄເວຟ.
3. microwave ໃສ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ 15 ນາທີ. ຫຼຸດການຕັ້ງຄ່າໄມໂຄຣເວບເປັນ 50 ເປີເຊັນແລະປຸງແຕ່ງອາຫານເຂົ້າຕື່ມອີກ 15 ນາທີ.
   • ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມພະລັງງານໄມໂຄເວຟ, ສະນັ້ນ, ຈົ່ງຕິດຕາມເບິ່ງເຂົ້າເປືອກໃນເວລາສອງສາມນາທີສຸດທ້າຍ. ຖອດເຂົ້າອອກທັນທີທີ່ທ່ານເຫັນວ່າຄວາມຊຸ່ມຊື້ນທັງ ໝົດ ໄດ້ຖືກດູດຊຶມແລ້ວ.
   • ກວດກາໂຄງສ້າງຂອງເຂົ້າຕົ້ມເພື່ອກວດກາຄວາມສອດຄ່ອງ. ເມັດພືດຄວນຈະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແຕ່ຍັງຄົງຢູ່ໃນສູນ.
4. ຮັບໃຊ້. ເອົາຊາມອອກຈາກໄມໂຄເວຟແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນອີກ 1 ນາທີ. ພວນເມັດພືດດ້ວຍຄວາມຍາວຂອງສ້ອມກ່ອນຮັບໃຊ້.
   • ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ເຂົ້າຄືກັບຫຼືຕື່ມມັນເບີຕື່ມອີກ, ເນີຍແຂງ Parmesan ຫລື ໝາກ ພິກໄທ ດຳ.

ວິທີທີ 3 ຂອງ 4: risotto ພື້ນຖານ

1. ໃຫ້ຫຸ້ນທີ່ຕົ້ມ. ຖອກຫຸ້ນໃສ່ ໝໍ້ ຊອດປະມານສາມສ່ວນແລະໃສ່ເຕົາໄຟປານກາງ. ນຳ ຫຸ້ນມາຕົ້ມໃຫ້ຊ້າໆ.
   • ເມື່ອຫຸ້ນມີຄວາມລຽບງ່າຍ, ປ່ຽນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເປັນກາງຫລືຕໍ່າ. ມັນຄວນຈະສືບຕໍ່ອາຍ ສຳ ລັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອ, ແຕ່ບໍ່ຄວນຊິມອີກຕໍ່ໄປ.
2. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນ. ຖອກນ້ ຳ ມັນໃສ່ ໝໍ້ ນ້ ຳ ມັນຂະ ໜາດ 4 ລິດຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ອີກ 1 ລິດຫລືຖອກເຫລັກ. ເອົາແຊ່ໃສ່ເຕົາໄຟໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງ - ຕ່ ຳ.
   • ອະນຸຍາດໃຫ້ນ້ ຳ ມັນຮ້ອນຂື້ນປະມານ 30 - 60 ວິນາທີກ່ອນທີ່ຈະ ດຳ ເນີນການຕໍ່ໄປ. ມັນບໍ່ຄວນມີຄວັນຢາສູບ, ແຕ່ວ່າມັນຄວນຈະອຸ່ນດີພໍທີ່ຈະແຜ່ລາມໄປທົ່ວສ່ວນລຸ່ມຂອງແຊ່.
3. ຕົ້ມຜັກບົ່ວ. ຕື່ມຜັກບົ່ວທີ່ຟັກ (ຫຼືຕັກທີ່ປຽກ) ໃສ່ນ້ ຳ ມັນຮ້ອນ. ແຕ່ງກິນ, ປັ່ນເລື້ອຍໆ, ປະມານສີ່ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວອ່ອນລົງ.
   • ນອກເຫນືອໄປຈາກການອ່ອນລົງ, ຜັກບົ່ວກໍ່ຄວນຈະກາຍເປັນແປແລະມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍ.
4. ຕົ້ມຜັກທຽມ. ຕື່ມຜັກທຽມໃສ່ນ້ໍາມັນແລະຜັກບົ່ວ. ແຕ່ງກິນອີກປະມານ 30 - 60 ວິນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຜັກທຽມຈະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍຂື້ນ.
   • ໃຫ້ສັງເກດວ່າຜັກທຽມຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ປ່ຽນເປັນສີນ້ ຳ ຕານທອງ, ແຕ່ບໍ່ມີສີເຂັ້ມກວ່າເວທີນັ້ນ. ຜັກທຽມເຜົາສາມາດ ທຳ ລາຍລົດຊາດຂອງອາຫານໄດ້ງ່າຍ.
5. ຕື່ມເຂົ້າແລະເກືອ. ຕື່ມເຂົ້າ Arborio ແຫ້ງໃສ່ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ສີດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍເກືອແລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ.
   • ສືບຕໍ່ການປະສົມອີກ 2-3 ນາທີ. ເຂົ້າຄວນໄດ້ຮັບການເຄືອບດ້ວຍນ້ ຳ ມັນແລະເກືອ, ແລະແຄມຄວນເລີ່ມແປໃຫ້ສວຍງາມ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າສູນດັ່ງກ່າວຄວນຈະຍັງບໍ່ທັນແຕກ.
6. ບ່ວງໃນຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງຫຼັກຊັບແລະເຫຼົ້າແວງ. ຕື່ມໃສ່ຈອກ 1/2 ຫາ 3/4 ຈອກ (125 ເຖິງ 185 ມລ) ຂອງສ່ວນປະສົມທີ່ອົບອຸ່ນໃສ່ເຂົ້າ, ທັນທີໂດຍການຖອກເຫລົ້າຂາວ. ແຕ່ງກິນສອງສາມນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາເຂົ້າຈະດູດສະພາບຄ່ອງ.
   • ສືບຕໍ່ປະສົມເຂົ້າເລື້ອຍໆໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າປຸ້ນ. ຕ້ອງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປັ່ນເຂົ້າທີ່ເກັບຕາມແຄມຂອງແຊ່ກັບຄືນສູ່ສູນ.
   • ເມື່ອເຖິງເວລາ ສຳ ລັບຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ, ເຂົ້າຄວນເລີ່ມຕົ້ນຕິດກັນ. ລາກບ່ວງຕາມລຸ່ມຂອງຫມໍ້; ການຕິດຕາມທີ່ໄດ້ຮັບຕ້ອງຖືຮູບຮ່າງຂອງມັນເປັນເວລາຢ່າງ ໜ້ອຍ ສອງສາມວິນາທີກ່ອນທີ່ຈະລົ້ມລົງອີກຄັ້ງ.
7. ຄ່ອຍໆຕື່ມຄວາມຊຸ່ມທີ່ຍັງເຫຼືອ. ເພີ່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອທີ່ເຫລືອໄວ້ໃນ 1/2 ເຖິງ 3/4 ຖ້ວຍ (125 ເຖິງ 185 ມລ) ເພີ່ມ, ຕິດຕາມແຕ່ລະສ່ວນເພີ່ມພ້ອມກັບເຫລົ້າແວງອີກອັນ ໜຶ່ງ.
   • stir ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼັງຈາກແຕ່ລະສ່ວນເພີ່ມເຕີມ, ຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນໃນລະຫວ່າງການເພີ່ມ.
   • ຫຼັງຈາກ 25 ເຖິງ 35 ນາທີ, ຄວາມຊຸ່ມເກືອບທັງ ໝົດ ຄວນໄດ້ຮັບການ ນຳ ໃຊ້ແລະດູດຊືມ. ເຂົ້າຄວນຈະມີສີຄີມແລະອ່ອນໂຍນ, ແຕ່ວ່າມັນຍັງຄົງຢູ່. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ມັນຄວນຈະມີຄວາມຫນັກແຫນ້ນບາງຢ່າງຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງເມັດພືດ.
8. stir ໃນເນີຍແຂງແລະ pepper. ເອົາຊອດອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ຕື່ມເນີຍແຂງ Parmesan ແລະ pepper ສີດໍາໃສ່ risotto ແລະ stir ເພື່ອປະສົມ.
   • ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຝາແລະປ່ອຍໃຫ້ risotto ພັກຜ່ອນຈາກຄວາມຮ້ອນອີກຫ້ານາທີ.
9. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍເນີຍແຂງພິເສດ. ວາງ risotto ໃສ່ແຜ່ນໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງອຸ່ນຢູ່. ຖ້າຕ້ອງການ, ຕື່ມເນີຍແຂງ Parmesan ພິເສດຂື້ນເທິງ.

ວິທີທີ່ 4 ຂອງ 4: ການປູປາ Arborio

1. ຕົ້ມນ້ ຳ, ເກືອແລະມັນເບີ. ສົມທົບສ່ວນປະກອບສາມຢ່າງໃນ ໝໍ້ ຂະ ໜາດ ກາງ. ເອົາແຊ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ ຳ ຕົ້ມ.
   • ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ກະປheavyອງທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ. ທ່ານບໍ່ສາມາດກະຕຸ້ນເຂົ້າໄດ້ຫຼາຍໃນຂະນະທີ່ມັນ ກຳ ລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ແລະ ໝໍ້ ລຸ່ມບາງໆຈະ ໄໝ້ ເຂົ້າໄດ້ໄວ.
2. ຕື່ມເຂົ້າແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນລຽບ. stir ເຂົ້າ Arborio ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈົມລົງໃນ 15 ນາທີ.
   • ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕື່ມເຂົ້າໃນນ້ໍາ, ມັນຈະແຕ່ງກິນຫນ້ອຍຫນຶ່ງ. ລໍຖ້າໃຫ້ນ້ ຳ ກັບມາຕົ້ມກ່ອນທີ່ຈະຫຼຸດຄວາມຮ້ອນ.
   • ຢ່າປັ່ນເຂົ້າໃນຂະນະທີ່ມັນ ກຳ ລັງຊິມ. ແທນທີ່ຈະ, ຄ່ອຍໆຍ້າຍແຊ່ຈາກຂ້າງໄປທຸກໆສອງສາມນາທີ. ນີ້ຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າຈ້າວ.
   • ສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນເຂົ້າຈົນກ່ວາຄວາມຊຸ່ມທັງຫມົດໄດ້ຖືກດູດຊືມ. ທົດສອບຄວາມບໍລິສຸດໂດຍການຊີມລົດຊາດ; ດຽວນີ້ມັນຄວນຈະເປັນ "al dente", ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນຍັງມີຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງແກ່ນ.
3. ສົມທົບນົມ, ນໍ້າຕານ, vanilla ແລະໄຄ. ຕື່ມສ່ວນປະກອບທັງສີ່ຢ່າງນີ້ໃສ່ໃນ ໝໍ້ ຂະ ໜາດ ກາງແຍກຕ່າງຫາກ. ເອົາແຊ່ໃສ່ເຕົາໄຟປານກາງແລະ ນຳ ມັນມາຕົ້ມ.
   • ເຈົ້າສາມາດເຮັດຕາມຂັ້ນຕອນນີ້ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າ ກຳ ລັງປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືລໍຖ້າໃຫ້ເຂົ້າ ສຳ ເລັດການປຸງແຕ່ງ. ຖ້າທ່ານລໍຖ້າຈົນກ່ວາຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເອົາແຊ່ເຂົ້າຈາກເຕົາໃນຂະນະທີ່ການປະສົມນົມ ກຳ ລັງໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ.
4. ຕື່ມເຂົ້າທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຕື່ມເຂົ້າຂົ້ວໃສ່ປະສົມນົມທີ່ແຊ່ນ້ ຳ. ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍ່າ - ປານກາງ, ແລະປຸງແຕ່ງປະສົມປະມານ 10 ຫາ 15 ນາທີ.
   • ເມື່ອເຮັດເຂົ້າແລ້ວ, ເຂົ້າຄວນໄດ້ດູດນົມສ່ວນໃຫຍ່. ຕົ້ນ ໝາກ ເດືອທີ່ເປັນຜົນຄວນຈະ ໜາ ແລະເຫຼື້ອມ.
5. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍສີໄຄຕົ້ນ. ບ່ວງເຂົ້າຂົ້ວໃສ່ຈານ. ເຄືອບດ້ານເທິງຂອງແຕ່ລະບ່ອນທີ່ຮັບໃຊ້ດ້ວຍໄຄຕົ້ນນ້ອຍ. ທ່ານສາມາດຮັບປະທານອາຫານອົບອຸ່ນ, ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຫຼືເຢັນ.

ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

ເຂົ້າປົກກະຕິ

• ນ້ ຳ ຊອດ ໜັກ ຫລືປານກາງ
• ບ່ວງ​ໄມ້

ເຂົ້າ ສຳ ລັບເຂົ້າໃນໄມໂຄເວຟ

• ໂຖປັດສະວະ 2 ລິດທີ່ປອດໄພ
• ສ້ອມ

ພື້ນຖານ risotto

• ນ້ ຳ ຊອດ ໜັກ ສາມລິດ
• ນ້ ຳ ຊອດ ໜັກ 4 ລິດ
• ລານ
• ບ່ວງໄມ້ຫລື spatula

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ Arborio

• ນ້ ຳ ປາສອງ ໜ່ວຍ ທີ່ ໜັກ ຫລືປານກາງ
• ບ່ວງ​ໄມ້