ວິທີການແຊ່ແຂງຜັກກາດ

ເນື້ອຫາ

ຂັ້ນຕອນ
ວິທີທີ 1 ໃນ 3: ການເຮັດຄວາມສະອາດແລະການເຮັດໃຫ້ຂາວ
ວິທີທີ 2 ຈາກທັງ:ົດ 3 ໃບ: ເຮັດໃຫ້ໃບທັງFreeົດ ໜາວ
ວິທີການທີ 3 ຈາກທັງ:ົດ 3 ໜ່ວຍ: ແຊ່ແຂງແກ່ນaleາກເຜັດແຊ່ແຂງ

ແຊ່ແຂງກະລໍ່າປີເພື່ອບັນທຶກໄວ້ກິນພາຍຫຼັງແລະກິນຜັກຂຽວສົດ fresh ແລະມີສຸຂະພາບດີທຸກເວລາຂອງປີ. ເຄັດລັບດ້ວຍວິທີການນີ້ແມ່ນວ່າກະລໍ່າປີຕ້ອງໄດ້ປອກເປືອກແລະລວກເພື່ອຮັກສາລົດຊາດຂອງມັນໄວ້ໄດ້ດົນກວ່າ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຖ້າເຈົ້າເອົາຜັກກາດແຊ່ແຂງໃນບາງສ່ວນ, ມັນຈະພ້ອມທີ່ຈະກິນໄດ້ເມື່ອຕ້ອງການ.

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີທີ 1 ໃນ 3: ການເຮັດຄວາມສະອາດແລະການເຮັດໃຫ້ຂາວ

1 ກຽມທຸກຢ່າງທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜັກກາດແຊ່ແຂງ, ກ່ອນອື່ນmustົດມັນຕ້ອງປອກເປືອກ, ຕັດ, ລອກແລະລ້າງດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນເພື່ອຮັກສາລົດຊາດຂອງມັນໄວ້ໃຫ້ເຢັນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງການຜັກກາດທັງforົດ ສຳ ລັບແຊ່ແຂງ, ພ້ອມທັງເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວຕ່າງ,, ຄື:
- ມີດ;
- saucepan ໃຫຍ່;
- ໂຖໃຫຍ່;
- colander ຫຼື sieve;
- ຜ້າເຊັດເຮືອນທີ່ສະອາດສີ່ອັນ;
- forceps;
- skimmer.
2 ລ້າງແລະຕັດຜັກກາດ. ລ້າງໃບກະລໍ່າປີພາຍໃຕ້ນໍ້າທີ່ໄຫຼອອກເພື່ອກໍາຈັດສິ່ງເປິເປື້ອນ, ແມງໄມ້ແລະສິ່ງເສດເຫຼືອອື່ນ other. ວາງໃບໄມ້ໃສ່ຜ້າເຊັດມືທີ່ສະອາດເພື່ອດູດເອົານໍ້າທີ່ເຫຼືອເກີນໄປ. ຕັດປາຍຂອງ ລຳ ຕົ້ນອອກ, ແລະຈາກນັ້ນຕັດ ລຳ ຕົ້ນອອກເປັນປ່ຽງ 1 ນິ້ວ. ວາງ ລຳ ຕົ້ນໄວ້ທາງຂ້າງ. ໃບສາມາດຖືກປະໄວ້ທັງ,ົດ, ຕັດເປັນທ່ອນ, ຫຼືຕັດເປັນເຄິ່ງ.
- ກ້ານໃບຂອງຜັກກາດມີສານອາຫານຫຼາຍ, ແຕ່ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ກະລໍ່າປີກາຍເປັນແຂງໄດ້. ຖ້າຕ້ອງການ, ຕັດພວກມັນກ່ອນທີ່ຈະແຊ່ແຂງກະລໍ່າປີ.
- ເພື່ອເອົາ ລຳ ຕົ້ນອອກ, ຕັດປາຍສ່ວນລຸ່ມ (ບ່ອນທີ່ບໍ່ມີໃບ), ແລະຈາກນັ້ນແຍກໃບອອກຈາກເສັ້ນກ່າງກາງທີ່ແລ່ນຜ່ານກາງຂອງກະລໍ່າປີ.
- ລ້າງຜັກກາດກ່ອນແຊ່ແຂງເພື່ອຄວາມສະດວກ.
3 ການກະກຽມນ້ໍາ. ສຳ ລັບການເຮັດໃຫ້ຂາວ, ກະລໍ່າປີຕ້ອງໄດ້ເອົາໄປແຊ່ນ້ ຳ ຕົ້ມເປັນເວລາສອງສາມນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈຸ່ມລົງໃນນ້ ຳ ກ້ອນ. ເພື່ອກະກຽມນໍ້າ, ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້:
- ຕື່ມນ້ ຳ ໃສ່sauceໍ້ໃຫຍ່ແລະ ນຳ ໄປຕົ້ມໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງ;
- ຕື່ມໃສ່ໂຖໃຫຍ່ໃຫຍ່ທີ່ມີນໍ້າກ້ອນແລະນໍ້າເຢັນສ່ວນເທົ່າກັນ;
- ວາງຖັງຫຼືເຄື່ອງກອງທີ່ຢູ່ໃກ້ nearby ເພື່ອລະບາຍນໍ້າອອກຈາກໃບ.
4 ຕົ້ມ ລຳ ຕົ້ນ. ເມື່ອນໍ້າມາຕົ້ມ, ຕື່ມກ້ານໃສ່potໍ້ແລະປຸງແຕ່ງເປັນເວລາສາມນາທີ. ເນື່ອງຈາກວ່າ ລຳ ຕົ້ນ ໜາ ແລະແຂງ, ພວກມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕົ້ມໃຫ້ຍາວກວ່າໃບ.
- ຕົ້ມ ລຳ ຕົ້ນແຍກຕ່າງຫາກຈາກໃບ. ອັນນີ້ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອປຸງແຕ່ງ ລຳ ຕົ້ນແລະບໍ່ເຮັດໃຫ້ໃບຂອງມັນຮ້ອນເກີນໄປ.
- ຖ້າເຈົ້າຖີ້ມ ລຳ ຕົ້ນຖິ້ມຫຼືໃຊ້ມັນຢ່າງອື່ນ, ເຈົ້າສາມາດໄປລອກໃບໃຫ້ຊື່ໄດ້.
5 ເຮັດໃບໄມ້ໃຫ້ຂາວ. ໃຊ້ຄ້ອນເພື່ອເອົາໃບກະລໍ່າປີຈຸ່ມລົງໃນນ້ ຳ ຕົ້ມ. ຈຸ່ມໃບໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ແຕ່ຢ່າເຮັດຫຼາຍເກີນໄປ. ຕົ້ມໃບສໍາລັບ 2.5 ນາທີ.
- ຕົ້ມໃບໄມ້ເປັນຫຼາຍກຸ່ມຖ້າມັນມີຫຼາຍເກີນໄປ. ກວດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ ຳ ຕົ້ມອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ກ່ອນທີ່ຈະວາງໃບໃin່ໃສ່ໃນpotໍ້.
- ການລອກແບບນີ້ຈະຂ້າເອນໄຊແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ສາມາດທໍາລາຍສີ, ລົດຊາດແລະສານອາຫານຂອງຜັກໄດ້. ຖ້າບໍ່ມີເຂົາເຈົ້າ, ຜັກກາດສາມາດເກັບໄວ້ໄດ້ດົນກວ່າ.
6 ເອົາໃບໄປຈຸ່ມລົງໃນນ້ ຳ ກ້ອນ. ໃຊ້ບ່ວງແຫຼວເພື່ອເອົາໃບອອກຈາກpotໍ້ນ້ ຳ ຕົ້ມ. ທັນທີຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈຸ່ມໃບໄມ້ລົງໃນນ້ ຳ ກ້ອນເພື່ອຢຸດຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ປະໄວ້ກະລໍ່າປີໃນອາບນ້ ຳ ກ້ອນເປັນເວລາ 2.5 ນາທີ, ຄືກັບໃນນ້ ຳ ຕົ້ມກ່ອນ.
- ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງປຸງແຕ່ງໃບເປັນຫຼາຍ, ຊຸດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຢ່າລືມເພີ່ມນໍ້າກ້ອນໃສ່ເລື້ອຍically.
- ອາບນ້ ຳ ກ້ອນຈະຮັກສາສີຂຽວສົດໃສຂອງໃບໄມ້ແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນຖືກອົບເກີນໄປ.
7 ຕອງນ້ ຳ ແລະເຮັດໃຫ້ໃບແຫ້ງ. ໃຊ້ບ່ວງນ້ອຍ to ເພື່ອເອົາໃບອອກຈາກຫ້ອງນໍ້າກ້ອນ. ໂອນພວກມັນໄປທີ່ colander ແລະລໍຖ້າໃຫ້ນໍ້າເກີນອອກ. ສັ່ນ colander ຫຼາຍຄັ້ງເພື່ອໃຫ້ນໍ້າໄຫຼອອກໄວຂຶ້ນ.
- ເອົາຜ້າເຊັດມືສະອາດສອງອັນວາງລົງເທິງໂຕະ. ເມື່ອນໍ້າເກືອບທັງhasົດໄດ້ໄຫຼອອກແລ້ວ, ວາງໃບໄມ້ໃສ່ຜ້າເຊັດເຫຼົ່ານີ້.
- ເອົາຜ້າເຊັດ ໜ້າ ອີກສອງອັນແລະເຊັດໃບໄມ້ໃຫ້ແຫ້ງ.
- ຕັ້ງໃບໄມ້ປະໄວ້ໃຫ້ແຫ້ງຕາມ ທຳ ມະຊາດ. ໃບໄມ້ແຫ້ງຫຼາຍເມື່ອເຈົ້າເຮັດໃຫ້ພວກມັນ ໜາວ, ໄປເຊຍກ້ອນ ໜ້ອຍ ກວ່າຈະປາກົດຢູ່ເທິງພວກມັນແລະມີໂອກາດ ໜ້ອຍ ທີ່ຈະຖືກ ໜາວ.
- ການຕາກແຫ້ງແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍຖ້າເຈົ້າຈະເຮັດໃຫ້ໃບທັງfreeົດແຂງແຮງ, ແຕ່ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການເຮັດໃຫ້ກະລໍ່າປີບໍລິສຸດ, ເຈົ້າສາມາດຂ້າມຂັ້ນຕອນການອົບແຫ້ງໄດ້.

ວິທີທີ 2 ຈາກທັງ:ົດ 3 ໃບ: ເຮັດໃຫ້ໃບທັງFreeົດ ໜາວ

1 ແບ່ງໃບaleາກພິລາເປັນບາງສ່ວນ. ອັນນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍອີງຕາມຄວາມມັກສ່ວນຕົວຫຼືຕາມສູດທີ່ເຈົ້າຕື່ມໃບກະລໍ່າປີໃສ່. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຖ້າເຈົ້າຈະໃຊ້ຜັກກະລ່ ຳ ປັ່ນແລະເຈົ້າຕ້ອງການ 1 ຈອກ (70 ກຣາມ) ສໍາລັບການຮັບໃຊ້ຄັ້ງ ໜຶ່ງ, ແບ່ງຜັກກາດອອກເປັນບາງສ່ວນຕາມຂະ ໜາດ ທີ່ເappropriateາະສົມ.
- ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ຜັກກາດສາມາດຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ,, ຖ້າເຈົ້າແນ່ໃຈວ່າມັນຢູ່ໃນຮູບແບບນີ້ທີ່ເຈົ້າຈະໃຊ້ມັນຫຼັງຈາກລະລາຍນໍ້າແຂງ.
2 ເອົາຜັກກາດໃສ່ໃນຖົງ. ຜັກກາດແຕ່ລະຕົ້ນຕ້ອງຖືກໃສ່ໄວ້ໃນຖົງອາຫານແຊ່ແຂງຕ່າງຫາກ. ບີບອາກາດອອກຈາກຖົງໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້ກ່ອນປິດຖົງ. ເພື່ອເອົາອາກາດທີ່ຍັງເຫຼືອອອກ, ໃສ່ເຟືອງເຂົ້າໄປໃນຖົງແລະດູດເອົາອາກາດອອກ. ຈາກນັ້ນເອົາເຟືອງອອກແລະປິດຖົງໄວ.
- ສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງອາກາດ ໜາວ ແມ່ນອາກາດແລະຄວາມຊຸ່ມ. ປ່ອຍໃຫ້ໃບແຫ້ງcompletelyົດແລະເອົາອາກາດທັງfromົດອອກຈາກຖົງເພື່ອປົກປ້ອງຜັກກາດຈາກອາກາດ ໜາວ.
- ຖ້າເຈົ້າມີເຄື່ອງປະທັບຕາສູນຍາກາດ, ໃຊ້ມັນເພາະມັນເຮັດວຽກໄດ້ດີໃນການເອົາອາກາດອອກຈາກຖົງ.
3 ແທັກຊຸດ. ເອົາເຄື່ອງandາຍແລະຂຽນໃສ່ນ້ ຳ ໜັກ ຂອງຜັກກາດແລະມື້ທີ່ມັນ ໜາວ. ວິທີນີ້ເຈົ້າຈະຮູ້ນໍ້າ ໜັກ ທີ່ແນ່ນອນຂອງແຕ່ລະຊຸດ, ຜັກກາດສະເພາະໄດ້ຢູ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງແລະວັນirationົດອາຍຸດົນປານໃດ.
- ຂໍ້ມູນນີ້ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ, ເພາະວ່າເຖິງແມ່ນວ່າດຽວນີ້ເຈົ້າຮູ້ໄດ້ຊັດເຈນວ່າຜັກກາດຢູ່ໃນແຕ່ລະຊຸດ, ໃນ 10 ເດືອນເຈົ້າເກືອບຈະຈື່ບໍ່ໄດ້.
4 ເອົາຖົງໃສ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ. ຫຼັງຈາກຜັກກາດໄດ້ຖືກຜະນຶກເຂົ້າກັນແລະຕິດສະຫຼາກ, ເອົາໃສ່ຕູ້ແຊ່ແຂງເພື່ອເກັບມ້ຽນ. ຫຼັງຈາກການລອກແລະອາບນ້ ຳ ກ້ອນ, ຜັກກາດສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ 12 ເດືອນ (ອີງຕາມກົດລະບຽບການເກັບຮັກສາ).
- ເພື່ອໃຊ້ຜັກກະລໍ່າປີ, ເອົາຈໍານວນທີ່ຖືກຕ້ອງອອກຈາກຕູ້ແຊ່ແຂງແລະນໍາໃຊ້ທັນທີຕາມສູດຂອງເຈົ້າ, ຫຼືລໍຖ້າໃຫ້ມັນລະລາຍແລະຟັກມັນ.

ວິທີການທີ 3 ຈາກທັງ:ົດ 3 ໜ່ວຍ: ແຊ່ແຂງແກ່ນaleາກເຜັດແຊ່ແຂງ

1 ຟັກກະລໍ່າປີ. ຕັດຜັກກາດເປັນສີ່ສ່ວນແລະຈາກນັ້ນວາງສອງສາມມືໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນ. ເອົານ້ ຳ ຈອກ ໜຶ່ງ (240 ມລ) ແລະຖອກໃສ່ຜັກກາດນ້ອຍ. ເປີດເຄື່ອງປັ່ນສໍາລັບໄລຍະສັ້ນ to ເພື່ອຕັດໃບ. ຕື່ມaleາກພິລາອີກສອງສາມມືແລະນໍ້າຕື່ມອີກ. ສືບຕໍ່ເຮັດອັນນີ້ຈົນກວ່າເຈົ້າໄດ້ຕັດໃບທັງupົດອອກ (ອັນນີ້ຕ້ອງການນໍ້າປະມານ 1 ຈອກ (240 ມລ).
- ຜັກກາດສາມາດຟັກດິບຫຼືຫຼັງຈາກລວກແລະອົບ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນຮັກສາມັນໃຫ້ສະອາດ.
- ຜັກກາດຂົ້ວທີ່ແຊ່ແຂງແມ່ນດີເລີດ ສຳ ລັບແກງ, ນ້ ຳ ສະລັດ, ແລະອາຫານອື່ນ where ທີ່ລົດຊາດກະລໍ່າປີບໍ່ຄວນເປັນຕາສັງເກດຫຼາຍເກີນໄປ.
- ວິທີການນີ້ບໍ່ເsuitableາະສົມກັບສະຫຼັດ, ມັນaleະລັ່ງ, ແລະອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ເພາະວ່າມັນຕ້ອງໃຊ້ທັງົດໃບ.
2 ຮູບຮ່າງຂອງບໍລິສຸດເຂົ້າໄປໃນ molds. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜັກກະເດົາໃຊ້ໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ, ວາງມັນລົງໃນຖາດກ້ອນ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງປັງ. ເອົາອາຫານໃສ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງແລະປະໄວ້ໃຫ້ບໍລິສຸດ. ອັນນີ້ສາມາດໃຊ້ເວລາເຖິງ 3 ຊົ່ວໂມງ.
- ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການແຊ່ແຂງມັນhedະລັ່ງໃນບາງສ່ວນຂອງຂະ ໜາດ ສະເພາະ, ຕື່ມໃສ່ແມ່ພິມດ້ວຍຈອກວັດແທກ.
3 ເອົານໍ້າບໍລິສຸດອອກຈາກຖາດ. ເມື່ອນໍ້າບໍລິສຸດແຂງຂຶ້ນພໍສົມຄວນ, ເອົາມັນອອກມາຈາກຖາດກ້ອນຫຼືffໍ້ muffin ແລ້ວໂອນໄປໃສ່ຖົງອາຫານແຊ່ແຂງຕ່າງຫາກ. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ຖາດລຽບແລະເຮັດໃຫ້ນໍ້າບໍລິສຸດສາມາດເກັບໄດ້ງ່າຍກວ່າ.
- ເພື່ອປ້ອງກັນອາການ ໜາວ ຈັດ, ໃຫ້ບີບເອົາອາກາດອອກໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້ກ່ອນທີ່ຈະປິດມັນ.
- ເອົາຖົງໃສ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງແລະເກັບຜັກກະລໍ່າໄວ້ເປັນເວລາຫຼາຍເດືອນ.