ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 2: ຕື່ມສ່ວນປະກອບຕ່າງ various
• ຄໍາແນະນໍາ
• ຄຳ ເຕືອນ

1 ລະລາຍເກືອ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນ ghee ໃນເຕົາອົບເພື່ອໃຫ້ລະລາຍcompletelyົດ. ຖອກນ້ ຳ ມັນຮ້ອນໃສ່ໃນແປ້ງ, ປົນຢູ່ສະເີ.

• ຕື່ມນໍ້າເຜິ້ງ½ຈອກ (110 ກໍາ) ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ. ຖ້າຍັງມີແປ້ງແຫ້ງຢູ່ຫຼັງຈາກນີ້, ຫຼືຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການເຮັດໃຫ້ laddu ອ່ອນແລະເຫຼື້ອມ, ຈາກນັ້ນຕື່ມເນີຍອີກ ໜຶ່ງ ບ່ວງແກງ.
• Ghee ແມ່ນນ້ ຳ ມັນທີ່ຫລອມໂລຫະທີ່ມີລົດຊາດຫວານ caramel. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ສາມາດຊອກຫານໍ້າເຜິ້ງໄດ້, ເຈົ້າສາມາດທົດແທນມັນເບີທີ່ບໍ່ມີເຄັມໄດ້ປົກກະຕິສໍາລັບມັນ, ມີພຽງແຕ່ laddu ເທົ່ານັ້ນທີ່ຈະມີກິ່ນຫອມ ໜ້ອຍ ລົງ.

2 ຈືນແປ້ງpeາກເຜັດໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງຕ່ ຳ. stir flour ຢູ່ສະເຫມີ. ເຈົ້າຈະຕ້ອງຢືນຢູ່ໃກ້ກັບເຕົາໄຟປະມານ 10-12 ນາທີ, ປົນສ່ວນປະສົມຢູ່ສະເandີແລະຮັບປະກັນວ່າມັນປ່ຽນເປັນສີນ້ ຳ ຕານເທົ່າກັນ. ນີ້ແມ່ນບາດກ້າວທີ່ ສຳ ຄັນແລະ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ. ຖ້າແປ້ງpeາກເຜັດບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງໃຫ້ຄົບຖ້ວນ, ມັນຈະຮັກສາລົດຊາດດິບທີ່ບໍ່ເປັນຕາມ່ວນຫຼາຍ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນອາດຈະໄburn້, ເຊິ່ງຈະສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ ນຳ ອີກ. ການປະສົມສ່ວນປະສົມຢູ່ສະເwillີຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຈົ້າຫຼີກເວັ້ນບັນຫາເຫຼົ່ານີ້.

• ເຈົ້າສາມາດໃຊ້etໍ້ຂາງເລິກ, okໍ້ຄ້າງ (diameterໍ້ໃຫຍ່ຂອງຈີນທີ່ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງຂະ ໜາດ ນ້ອຍ) ຫຼືsauceໍ້ຂາງ ໜັກ.
• ຄໍາວ່າ "besan" ໃນພາສາຮິນດີຫມາຍຄວາມວ່າແປ້ງ chickpea. Chickpeas ຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ chickpeas, Volozhsky ຫຼືຣາວກັບແກະ, nokhut.

3 ຕື່ມamາກພິກໄທແລະນົມ. ຕື່ມຜົງamາກ ແໜ່ງ (ເອີ້ນວ່າ“ elachi” ໃນປະເທດອິນເດຍ). ຖ້າເຈົ້າຕັດສິນໃຈເພີ່ມນົມແລະ / ຫຼືໄຄເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດຫຼາຍຂຶ້ນ, ຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານັ້ນໃນຂັ້ນຕອນນີ້. stir ຢ່າງໄວວາແລະປິດຄວາມຮ້ອນ.

• ນົມໃຫ້ laddu ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າແລະມີເນື້ອຜ້າອ່ອນກວ່າ, ແຕ່ເຮັດໃຫ້ອາຍຸການໃຊ້ໄດ້ສັ້ນລົງ. ເຈົ້າສາມາດຂ້າມນົມໄດ້ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການ.

4 ໃຫ້ປະສົມເຢັນລົງ. ໂອນສ່ວນປະສົມໃສ່ໂຖໃຫຍ່. ສືບຕໍ່ກະຕຸ້ນການປະສົມປະມານ ໜຶ່ງ ນາທີເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແປ້ງpeາກເຜັດເຜົາຜານ.ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນປະມານສິບນາທີ. ອັນນີ້ຈະຢຸດການລະລາຍນໍ້າຕານ, ແຕ່ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນຫຼາຍ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນນໍ້າຕານຈະບໍ່ແຊກແຊງ.

• ໃນຂະນະທີ່ສ່ວນປະສົມເຮັດຄວາມເຢັນ, ເຈົ້າສາມາດກຽມນໍ້າຕານແປ້ງທີ່ເອີ້ນວ່າ borax ໃນອິນເດຍ, ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການໃຊ້ມັນແທນນໍ້າຕານປົກກະຕິ.

5 ຕື່ມ້ໍາຕານແປ້ງໃຫ້ປະສົມ. ປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ຢ່າຕື່ມນໍ້າຕານໃສ່ໃນສ່ວນປະສົມທີ່ຮ້ອນ, ຫຼືມັນອາດຈະໄ.້. ປ່ອຍໃຫ້ສ່ວນປະສົມເຢັນລົງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

• ຖ້າເຈົ້າມີນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ, ເຮັດນ້ ຳ ຕານແປ້ງອອກຈາກມັນໂດຍການບົດໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານ, ເຄື່ອງບົດກາເຟ, ຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ.

6 ບານຕາບອດ. ລ້າງແລະເຊັດມືຂອງເຈົ້າໃຫ້ແຫ້ງ. ມ້ວນສ່ວນປະສົມໃຫ້ເປັນballsາກບານ, ວາງພວກມັນໄວ້ໃນພາຊະນະທີ່ ແໜ້ນ ໜາ. ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການຕົບແຕ່ງຫ້ອງແຖວ, ອ່ານຕໍ່.

• ຖ້າປະສົມແຫ້ງເກີນໄປທີ່ຈະສ້າງballsາກບານໄດ້, ຕື່ມເນີຍອີກ 5 ບ່ວງກາເຟ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ແລະລອງໃagain່ອີກຄັ້ງ. ຕື່ມນໍ້າເຜິ້ງເທື່ອລະ ໜ້ອຍ ຈົນປະສົມເຂົ້າກັນໄດ້ດີ.
• ມັນຈະງ່າຍຂຶ້ນໃນການແກະສະລັກballsາກບານຖ້າປະສົມໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນປະມານ 20-30 ນາທີ.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 2: ຕື່ມສ່ວນປະກອບຕ່າງ various

1. 1 ເພີ່ມ raisins. Raisins ສາມາດຖືກເພີ່ມໃສ່ປະສົມໄດ້ໂດຍກົງ, ຫຼືສາມາດເພີ່ມraisາກອະງຸ່ນ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ ໃສ່ແຕ່ລະຂັ້ນໄດ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້tasteາກກ້ຽງມີລົດຊາດສົດໃສກວ່າ, ຈືນໃສ່ນໍ້າເຜິ້ງ, ແລ້ວເຊັດດ້ວຍເຈ້ຍເຊັດໃຫ້ແຫ້ງ.
   • licາກໄມ້ແຫ້ງທຸກຊະນິດກໍ່ເsuitableາະສົມເຊັ່ນກັນ.
2. 2 ປະດັບດ້ວຍnutsາກນັດ. ວາງmondາກອະງຸ່ນ, heາກມ່ວງຫິມະພານເຄິ່ງ ໜ່ວຍ, ຫຼື pistachios ຢູ່ເທິງສຸດຂອງແຕ່ລະຂັ້ນ. ກົດnutາກແຫ້ງເປື່ອຍເບົາ into ເຂົ້າໄປໃນລານ.
3. 3 ມ້ວນໃນ crumbs almond. ຖ້າເຈົ້າມ້ວນ laddu ໃສ່umbsາກອຶອັນ, ເຈົ້າຈະໄດ້ເປືອກpyາກກອກທີ່ແຊບ.
   • ເຈົ້າສາມາດເຮັດກະແລັມອັນມອນຂອງເຈົ້າເອງຫຼືຊື້ຢູ່ຕາມຕະຫຼາດຫຼືຮ້ານຄ້າ.
4. 4 ໃຊ້ນ້ ຳ ຕານອ້ອຍ borax ແທນນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ. ຖ້າເຈົ້າມີນ້ ຳ ຕານອ້ອຍ, ເຈົ້າສາມາດປີ້ງມັນເປັນຜົງແລະໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ນີ້ແມ່ນສູດໄວ ສຳ ລັບຊຸດໃຫຍ່ຂອງ Besan Laddu:
   • ປະສົມນໍ້າຕານລະລາຍ2¼ຈອກ (450 ກຣາມ) ແລະນໍ້າ½ຈອກ (120 ມລ).
   • ເຮັດຄວາມຮ້ອນປະສົມໃນເຕົາຂົ້ວເລິກ. ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ກະຕຸ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງປະມານ 2-3 ນາທີ.
   • ຕື່ມບ່ວງ້ໍານົມແລະ stir. ຖ້າມີໂຟມເປື້ອນເປິເປື້ອນຢູ່ເທິງ, ເອົາມັນອອກດ້ວຍບ່ວງຫຼືໄມ້ຖູ.
   • ຕື່ມເກືອບ່ວງ ໜຶ່ງ ບ່ວງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຈັບຕົວກັນເປັນກ້ອນ. ປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາຢານ້ໍາແມ່ນຫນາແລະເກືອບໂປ່ງໃສ. ສືບຕໍ່ປຸກຢ່າງແຮງ. ປົກກະຕິທັງthisົດນີ້ໃຊ້ເວລາປະມານສິບນາທີ.
   • ປິດໄຟ. ເອົາໄປໄວ້ບ່ອນທີ່ເຢັນ. ສືບຕໍ່ປັ່ນຈົນກ່ວາການປະສົມໄດ້ເຢັນລົງ.

ຄໍາແນະນໍາ

• ເມື່ອເຈົ້າຕື່ມນົມໃສ່ແປ້ງpeາກເຜັດແລະປະສົມນໍ້າເຜິ້ງ, ນົມຄວນຈະຮ້ອນແລະຫາຍໄປໃນແປ້ງ.
• ຫຼາຍຄົນເພີ່ມນໍ້າເຜິ້ງທັນທີ. ອັນນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ຄືກັນ, ແຕ່ການປະສົມເກືອກັບແປ້ງຈະເປັນການຍາກກວ່າແລະໂຄງສ້າງຈະບໍ່ຄ່ອຍດີ.

ຄຳ ເຕືອນ

• ກະຕຸ້ນການປະສົມຢູ່ສະເoverີຕໍ່ກັບຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະຕິດຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງtheໍ້ແລະໄຟໄ້.
• ຈື່ໄວ້ວ່າສ່ວນປະສົມຂອງແປ້ງ ghee ແລະ chickpea ແມ່ນຮ້ອນຫຼາຍ.