ເນື້ອຫາ

• ຂັ້ນຕອນ
• ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 2: ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ກ້ຽວຕັດ
• ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 2: ຕັດກ້ຽວວຽນຕັດເປັນຕ່ອນ ham
• ຄໍາແນະນໍາ
• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

Ham ມັກຈະຖືກຂາຍດ້ວຍການຕັດກ້ຽວວຽນເກືອບທັງwayົດໄປຫາສູນ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະຕັດແລະຮັບໃຊ້. Ham ສາມາດປຸງແຕ່ງກ່ອນ, ປຸງແຕ່ງເປັນບາງສ່ວນຫຼືດິບ, ສະນັ້ນມັນສໍາຄັນທີ່ຈະອ່ານປ້າຍໃຫ້ລະອຽດ.

ຂັ້ນຕອນ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 2: ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ກ້ຽວຕັດ

1. 1 ແຊ່ແຂໍງ ham ຖ້າຈໍາເປັນ. ຖ້າເຈົ້າຊື້ເຂົ້າ ໜົມ ແຊ່ແຂງແຊ່ແຂງ, ປະມັນໄວ້ໃນຖັງບັນຈຸອາກາດແລະລະລາຍໃນຕູ້ເຢັນປະມານສອງຫຼືສາມມື້. ham ຂະ ໜາດ ນ້ອຍ can ສາມາດຈຸ່ມໃສ່ໃນນໍ້າເຢັນແລະເຮັດໃຫ້ລະລາຍນໍ້າແຂງໄດ້ພາຍໃນສອງຫາສາມຊົ່ວໂມງ, ທົດແທນນໍ້າດ້ວຍນໍ້າສົດທຸກ half ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
   • ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານແຊ່ແຂງແຊ່ແຂງໄດ້, ແຕ່ອັນນີ້ຈະໃຊ້ເວລາປະມານ ໜຶ່ງ ແລະເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ດົນກວ່າຊີ້ນທີ່ໄດ້ລະລາຍແລ້ວ.
2. 2 ກວດກາປ້າຍ. ກວດເບິ່ງຂໍ້ມູນຢູ່ໃນປ້າຍ. ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ກຸ້ງຊອຍເປັນເສັ້ນນ້ອຍ is ພ້ອມທີ່ຈະກິນໄດ້, ແຕ່ເຈົ້າຍັງຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມເພື່ອໃຫ້ມັນຮ້ອນຄືນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຖ້າມັນບອກວ່າມັນໄດ້ຖືກກະກຽມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະຕ້ອງມີການກະກຽມກ່ອນທີ່ຈະກິນມັນ.
3. 3 ຫໍ່ ham ແລະແຜ່ນອົບໃນແຜ່ນອາລູມິນຽມ. ເອົາເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ຂອງຮ້ານທັງfromົດອອກຈາກຊີ້ນແລະຫໍ່ມັນໄວ້ໃນເຈ້ຍເພື່ອຮັກສານ້ ຳ ໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເຈ້ຍໃບອົບກໍ່ຄວນຫໍ່ດ້ວຍໃບຕອງ.
   • ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມັກເຂົ້າ ໜົມ ແຫ້ງ, ວາງແຜ່ນອົບອັນທີສອງໃສ່ເທິງຊັ້ນລຸ່ມຂອງເຕົາອົບແລະຖອກນ້ ຳ ໃສ່ມັນ.
4. 4 ການກະກຽມ ham ໄດ້. ວາງ ham ໃສ່ໃນແຜ່ນອົບ, ຕັດລົງ. ອົບອຸ່ນເຕົາອົບແລະເບິ່ງເວລາໂດຍການກວດເບິ່ງຂອບຂອງ ham ທຸກ 20 20 ນາທີ:
   • ຖ້າ ham ແມ່ນແລ້ວ ພ້ອມທີ່ຈະກິນອາຫານຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນ. ເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາ 20 ນາທີເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທຸກ 500 500 ກຣາມຂອງອາຫານຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 120 ອົງສາເຊ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນຊີ້ນປະມານ 10 ນາທີຕໍ່ອາຫານທຸກ 500 500 ກຣາມທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 175 ° C ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການເລັ່ງຂະບວນການ, ແລະບໍ່ຕ້ອງເປັນຫ່ວງວ່າຈະສູນເສຍນ້ ຳ someາກໄມ້ບາງຊະນິດຫຼືບໍ່. ກວດອຸນຫະພູມດ້ວຍເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມຊີ້ນ. ມັນຄວນຈະບັນລຸປະມານ 50 ºC.
   • ຖ້າຊີ້ນ ການກະກຽມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານmeansາຍຄວາມວ່າ ham ເປັນວັດຖຸດິບບາງສ່ວນແລະອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຈະຕ້ອງຖືກນໍາມາຢ່າງ ໜ້ອຍ 60 ° C.ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນຕ້ອງໄດ້ຖືກເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະປະໄວ້ປະມານສາມນາທີເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນreachesູມາຮອດແລະກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ ສຳ ລັບແຮມ 500 ກຣາມທຸກ every ຄັ້ງເຈົ້າຕ້ອງການປະມານ 20 ນາທີທີ່160ºC.
   • ສົດ ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ (ດິບ) ແມ່ນຫາຍາກທີ່ຈະຂາຍຊອຍເປັນກ້ຽວiral, ແຕ່ຖ້າທ່ານປະສົບກັບຂໍ້ຍົກເວັ້ນນີ້, ຈົ່ງປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ 25 ນາທີຕໍ່ 500 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນຢູ່ທີ່ 160 ° C. ອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຄວນຢູ່ທີ່ປະມານ 60 ອົງສາເຊ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປ່ອຍໃຫ້ອາຫານພັກຜ່ອນປະມານສອງສາມນາທີກ່ອນຈະຕັດເປັນຕ່ອນ.
5. 5 ກວມເອົາ ham ດ້ວຍ icing. ອັນນີ້ແມ່ນເຮັດໄດ້ດີທີ່ສຸດປະມານ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຊີ້ນຈະສຸກຫຼືເມື່ອຊີ້ນດິບຮອດຮອດອຸນຫະພູມພາຍໃນປະມານ 60 ° C. ກະຈາຍກາວໃສ່ ham ດ້ວຍແປງຫຼືມີດພິເສດ, ແລະຈາກນັ້ນເອົາຊີ້ນໃສ່ເຕົາອົບຕໍ່ໄປອີກສາມສິບນາທີ.
   • ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ພ້ອມກັບເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ຊື້ໃນຮ້ານ, ມີກາວແປ້ງພິເສດ, ເຊິ່ງເຈົ້າພຽງແຕ່ຕ້ອງເຈືອຈາງດ້ວຍນ້ ຳ.
   • ເພື່ອເຮັດສູດອາຫານ ໜາວ simple ງ່າຍ simple ດ້ວຍຕົວເຈົ້າເອງ, ປົນສ່ວນທີ່ເທົ່າກັນຂອງນໍ້າຕານສີນ້ ຳ ຕານແລະອາກາດ ໜາວ. ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜຽວ ຫວານ, ໃຊ້ mustard ນໍ້າເຜິ້ງ, ຫຼື mustard Dijon ເພື່ອໃຫ້ມີລົດສົ້ມ.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 2: ຕັດກ້ຽວວຽນຕັດເປັນຕ່ອນ ham

1. 1 ຕັດ ham ຕາມເສັ້ນເຊືອກ ທຳ ມະຊາດຂອງກ້າມຊີ້ນ. ວາງ ham, ຕັດດ້ານເທິງ, ໃສ່ກະດານຕັດແລະກວດເບິ່ງດ້ານສີບົວຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຊີ້ນມີສາມເສັ້ນ“ ເຊື່ອມຕໍ່ກັນ” ຂອງເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງກ້າມຊີ້ນ, ເປັນສີບົວ. ປົກກະຕິແລ້ວນາງເປັນສີຂາວຫຼືສີບົວແດງ. ຕັດ ham ຕາມ ໜຶ່ງ ຂອງເຊືອກເຫຼົ່ານີ້ຈາກຂອບນອກໄປຫາສູນ.
   • ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນດີທີ່ສຸດ, ໃຊ້ມີດຕັດຊີ້ນທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນໄດ້ດ້ວຍການຕັດເປັນຮູບໄຂ່ຫຼືມີຮອຍຂູດຢູ່ໃກ້ກັບຂອບຂອງໃບມີດ.
   • ham ບາງonທີ່ບໍ່ມີກະດູກ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຊີ້ນບົດ, ອາດຈະບໍ່ມີຮອຍຕໍ່ທີ່ເຫັນໄດ້. ໃນກໍລະນີນີ້, ເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດຈາກຈຸດໃດນຶ່ງທີ່ຢູ່ຂອບໄປຫາສູນກາງ, ແລະຈາກນັ້ນເຮັດຊໍ້າຄືນຂັ້ນຕອນສອງຄັ້ງເພື່ອຕັດຊິ້ນສ່ວນອອກເປັນສາມປ່ຽງ.
2. 2 ຕັດ ham ຕາມເສັ້ນເຊືອກກ້າມຊີ້ນທີສອງ. ຖ້າມີກະດູກຢູ່ພາຍໃນຊີ້ນ, ຈາກນັ້ນຕັດມັນເປັນວົງມົນຈົນກວ່າເຈົ້າຈະກ້າວເຂົ້າໄປຫາກ້າມຊີ້ນທີສອງ. ຕັດຕາມຮອຍນີ້ໄປຫາຂອບເພື່ອເຮັດໃຫ້ສ່ວນ ທຳ ອິດຂອງຊິ້ນ.
3. 3 ຕັດ seam ທີ່ສາມ. ເຊືອກສຸດທ້າຍແບ່ງ ham ທີ່ຍັງເຫຼືອອອກເປັນສອງສ່ວນຂອງຊິ້ນສ່ວນ. ຕັດກະດູກໃນວົງມົນເພື່ອແຍກພວກມັນອອກ. ເອົາຕ່ອນ ham ມາຊອຍໃສ່ຈານຫຼືຮັບປະທານກັບແຂກ.
   • ຖ້າຊິ້ນແຮມມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່, ຕັດຊິ້ນສ່ວນອອກເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ກ່ອນຮັບໃຊ້.

ຄໍາແນະນໍາ

• ຖ້າເຈົ້າຈະບໍ່ໃຊ້ຄ້ອນກ້ຽວວຽນທັນທີຫຼັງຈາກຕັດຊີ້ນ, ເກັບຊີ້ນໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງເພື່ອວ່າຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນຈະບໍ່ເສື່ອມລົງ.
• ham ທີ່ແຊບທີ່ສຸດມັກຈະປຸງແຕ່ງໃສ່ກະດູກແລະເກືອບບໍ່ມີນ້ ຳ ເກີນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີລາຄາຖືກກວ່າ. ເຈົ້າສາມາດກວດເບິ່ງປະລິມານນ້ ຳ ເປັນເປີເຊັນຢູ່ໃນປ້າຍ, ຫຼືສຶກສາລະບົບການຕິດສະຫຼາກ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃນປະເທດຣັດເຊຍ:
  • Ham: ບໍ່ບັນຈຸນ້ ຳ
  • Ham ກັບນ້ ຳ naturalາກໄມ້ ທຳ ມະຊາດ: ມີນ້ ຳ ໜ້ອຍ ກວ່າ 8%
  • Ham ກັບນໍ້າ: ນໍ້າ ໜ້ອຍ ກວ່າ 10%
  • Ham ແລະຜະລິດຕະພັນສັດນໍ້າ: ນໍ້າຫຼາຍກວ່າ 10%

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

• Ham ທັງorົດຫຼືເຄິ່ງ ໜ່ວຍ
• ມີດແກະສະຫຼັກປາຍແຫຼມ
• ຄະນະຕັດ
• ເຕົາອົບ
• ເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມຊີ້ນ
• ຖາດອົບ
• ກາວ