ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 2: ມ້ວນແລະຕັດຊູຊິ
• ຄໍາແນະນໍາ
• ຄຳ ເຕືອນ
• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

1 ປຸງແຕ່ງເຂົ້າ sushi ໃນ ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ. ນຳ ເຂົ້າຊູຊິ 1-1.5 ຈອກ (190-280 ກຣາມ), ນໍ້າ 3 ຈອກ (710 ມລ), ແລະນໍ້າສົ້ມເຂົ້າ cup ຈອກ (45 ມລ) ໃສ່ໃນcookໍ້ຫຸງເຂົ້າ. ຄົນໃຫ້ສ່ວນປະກອບເຂົ້າກັນຢ່າງລະອຽດ, ຈາກນັ້ນປິດandາປິດແລະເລີ່ມerໍ້ຫຸງເຂົ້າ. ເຂົ້າຈະກຽມພ້ອມໃນ 15-20 ນາທີ.

• ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີcookໍ້ຫຸງເຂົ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຈົ້າສາມາດຫຸງເຂົ້າຢູ່ເທິງເຕົາໄຟ, ສໍາລັບອັນນີ້ເຈົ້າຈະຕ້ອງໄດ້ລໍຖ້າຈົນກວ່ານໍ້າທັງhasົດຕົ້ມawayົດ. ວິທີປຸງແຕ່ງເຂົ້າສານນີ້ໃຊ້ເວລາດົນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ປະມານ 20-25 ນາທີ.
• 1-1.5 ຈອກ (190-280 g) ຂອງເຂົ້າຈະພຽງພໍສໍາລັບ 1-2 ມ້ວນ.

2 ຕັດການຕື່ມເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ. ຕັດຜັກ (bersາກແຕງ, ocາກອາໂວກາໂດແລະອື່ນ etc. ) ເຂົ້າໄປໃນແຖບຍາວເພື່ອໃຫ້ພວກມັນສາມາດວາງຢູ່ໃນມ້ວນໄດ້ຢ່າງສະດວກສະບາຍ. ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການເຮັດຊູຊິກັບປາສົດ, ກຸ້ງ, ປາorຶກຫຼືອາຫານທະເລອື່ນ,, ຈາກນັ້ນຕັດມັນໃຫ້ລະອຽດ, ຕັດເປັນຕ່ອນ, ຫຼືເຮັດເປັນຊີ້ນບົດ. ເຈົ້າພຽງຕ້ອງການຜັກຫຼືປາປະມານ 60 ກຣາມ (ຫຼືທັງສອງຢ່າງ) ເພື່ອຕື່ມມ້ວນ.

• ຍົກຕົວຢ່າງ, ປາທູນາແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບມ້ວນປາທູນາເຜັດ, ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວມັນຈະຖືກຕັກແລະປະສົມກັບ mayonnaise ເຜັດແລະສ່ວນປະກອບອື່ນ other.
• ປາຫຼືຜັກຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ຈະເຮັດໃຫ້ມ້ວນມ້ວນຍາກຂຶ້ນ.

3 ວາງແຜ່ນໂນຣິ, ດ້ານເຫຼື້ອມ, ວາງລົງເທິງຜ້າຊູຊິ. Nori ແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງມ້ວນໃດນຶ່ງ. ພວກມັນສາມາດເປັນທັງພື້ນຖານແລະເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ ສຳ ລັບມ້ວນ. ແຜ່ນ Nori ແມ່ນມີຄວາມບອບບາງຫຼາຍ, ສະນັ້ນຈົ່ງຈັດການພວກມັນດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນບໍ່ໃຫ້ມັນຫັກອອກຈາກການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງພວກມັນ.

• ແຜ່ນ Nori ສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ໃນຫ້າງສັບພະສິນຄ້າຫຼາຍແຫ່ງ - ປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນນັ່ງຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງດຽວກັນກັບສ່ວນປະກອບຂອງຊູຊິອື່ນ other.
• ວາງຜ້າປູຊູຊິເພື່ອໃຫ້ໄມ້ໄຜ່ນອນຢຽດຕາມທາງຂວາງຫາເຈົ້າ.
• ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີຜ້າປູຊູຊູຊິເຮັດດ້ວຍໄມ້ໄຜ່, ຜ້າເຊັດເຮືອນທີ່ມີຮູບເງົາຕິດຢູ່ນັ້ນສາມາດເປັນສິ່ງທົດແທນທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍສໍາລັບມັນ.

4 ເຊັດນິ້ວມືຂອງເຈົ້າເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າສານຕິດຢູ່ກັບມືຂອງເຈົ້າ. ວາງມືຂອງທ່ານພາຍໃຕ້ນ້ ຳ ເຢັນແລະສັ່ນຄວາມຊຸ່ມເກີນ. ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະເອົານໍ້າໃສ່ຊາມແລະວາງມັນຢູ່ຂ້າງບໍລິເວນບ່ອນເຮັດວຽກຂອງເຈົ້າ, ໂດຍສະເພາະຖ້າເຈົ້າຈະເຮັດມ້ວນສອງສາມອັນ.

• ຢ່າລືມລ້າງມືໃຫ້ສະອາດດ້ວຍສະບູແລະນໍ້າໃຫ້ສະອາດກ່ອນເລີ່ມເຮັດວຽກ, ເພາະວ່າມັນຈະຕິດຕໍ່ກັບອາຫານໂດຍກົງ.
• ຖ້າເຈົ້າບໍ່ປຽກມືຂອງເຈົ້າ, ເຂົ້າຈະຕິດຢູ່ກັບນິ້ວມືຂອງເຈົ້າແລະມັນຈະເປັນເລື່ອງຍາກສໍາລັບເຈົ້າທີ່ຈະມ້ວນຊູຊິ.

5 ກະຈາຍຊັ້ນເຂົ້າບາງ thin ໃສ່ທົ່ວແຜ່ນໂນຣິ. ເອົາເຂົ້າຈອກ¾ - 1 ຈອກ (140-190 ກຣາມ) ແລ້ວວາງລົງກາງໃບ. ກົດນິ້ວມືລົງເທິງແປ້ງເຂົ້າແລະແປະໃສ່ທົ່ວແຜ່ນໂນຣິ. ປະໄວ້ປະມານ 2.5 ຊັງຕີແມັດຢູ່ເທິງສຸດຂອງແຜ່ນໂນຣິເພື່ອມ້ວນມ້ວນ.

• ລະວັງຢ່າໃຫ້ແປ້ງ ໜາ ເກີນໄປ, ເພາະມັນຈະເຮັດໃຫ້ມ້ວນຊູຊິຍາກຂຶ້ນແລະອາດຈະເຮັດໃຫ້ແຜ່ນໂນຣິຈີກໄດ້.
• ເຈົ້າອາດຈະບໍ່ເກັ່ງໃນຕອນ ທຳ ອິດ, ແຕ່ດ້ວຍການປະຕິບັດ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ເຈົ້າຈະຄິດຫາວິທີແຈກຢາຍເຂົ້າສານໃຫ້ທົ່ວແຜ່ນ.

6 ໃຊ້ນິ້ວມືຂອງເຈົ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫຍ້ານ້ອຍຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງເຂົ້າ. ກົດປາຍນິ້ວຂອງເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນກາງເຂົ້າ, ຈາກສົ້ນ ໜຶ່ງ ຂອງແຜ່ນໂນຣິຫາອີກເບື້ອງ ໜຶ່ງ. ແນວຄວາມຄິດແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍ ສຳ ລັບສ່ວນປະກອບຕ່າງ to ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຫຼົ່ນອອກເມື່ອເຈົ້າເລີ່ມມ້ວນມ້ວນ.

• ຂັ້ນຕອນນີ້ເປັນທາງເລືອກ, ແຕ່ສາມາດຊ່ວຍໄດ້, ໂດຍສະເພາະເມື່ອເຈົ້າກໍາລັງເຮັດວຽກກັບສ່ວນປະກອບຫຼາຍຢ່າງຫຼືສ່ວນປະກອບທີ່ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ.

7 ວາງປະມານ 60 ກຣາມໃສ່ດ້ານເທິງຂອງເຂົ້າ. ເອົາຜັກchoppedັກຟັກປະມານ⅓ຈອກ, ປາ, ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນ other ແລ້ວວາງໃຫ້ເປັນເສັ້ນຢຽດຕາມທາງຂວາງຢູ່ໃນຮ່ອງທີ່ເຈົ້າໄດ້ເຮັດຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງຊັ້ນເຂົ້າ. ຢ່າຕື່ມສ່ວນປະກອບຫຼາຍເກີນໄປ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນແຜ່ນ nori ຈະຈີກແລະເຮັດໃຫ້ມ້ວນມ້ວນຍາກ.

• ຕົວຢ່າງ, ມ້ວນຄາລິຟໍເນຍຄລາສສິກປະກອບດ້ວຍໄມ້ປູ ("ຊີ້ນກະປູລຽນແບບ"), ອະໂວຄາໂດແລະberາກແຕງ.
• ມ້ວນ "Philadelphia" ປະກອບດ້ວຍປາແຊນມອນແລະເນີຍແຂງຄີມ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດມ້ວນກັບຊີ້ນປູ, berາກແຕງ, ocາກອາໂວກາໂດແລະ mayonnaise ເຜັດ.
• ກະກຽມມ້ວນແບບ uramaki ກັບເຂົ້າທີ່ຫັນອອກ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຫຼັງຈາກທີ່ເຈົ້າແຈກຢາຍເຂົ້າໃນແຜ່ນແລ້ວ, ເຈົ້າພຽງແຕ່ຕ້ອງການຫັນມັນກັບຄືນແລະຕື່ມສ່ວນປະກອບທີ່ເຫຼືອເຂົ້າໃນວິທີດຽວກັນ.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 2: ມ້ວນແລະຕັດຊູຊິ

1. 1 ມ້ວນມ້ວນດ້ານລຸ່ມໂດຍໃຊ້ຜ້າປູພື້ນ. ແລ່ນໂປ້ມືຂອງເຈົ້າໄປຕາມຂອບທາງລຸ່ມຂອງເສື່ອ sushi ແລະຍົກມັນຂຶ້ນຄ່ອຍ gently, ພັບລຸ່ມຂອງ nori ໄປຂ້າງ ໜ້າ. ເມື່ອເຈົ້າເຮັດອັນນີ້ແລ້ວ, ສືບຕໍ່ຍ້າຍຜ້າເສື່ອຄ່ອຍ gradually ແລະຄ່ອຍ,, ໃຊ້ຄວາມກົດດັນເບົາເພື່ອປິດມ້ວນ.
   • ຈົ່ງລະວັງຢ່າໃຫ້ຜ້າພົມຫຼືຜ້າເຊັດຂອງເຈົ້າຫຸ້ມໄວ້ພາຍໃນໂດຍບັງເອີນ!
   • ເອົານິ້ວມືຂອງທ່ານຈຸ່ມລົງໃນນໍ້າເປັນໄລຍະເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າ ໜຽວ ຕິດເຂົ້າກັບພວກມັນ.
2. 2 ແຊ່ມີດໃສ່ໃນນໍ້າເຢັນ. ເຊັ່ນດຽວກັບນິ້ວມືຂອງເຈົ້າ, ມີດຕ້ອງໄດ້ເຮັດໃຫ້ຊຸ່ມເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າ ໜຽວ ຕິດຢູ່ກັບແຜ່ນໃບເມື່ອເຈົ້າຕັດມ້ວນ. ເອົາມີດປາດລົງໃນໂຖນໍ້າຫຼືຖືມັນໄວ້ໃຕ້ນໍ້າ. ແຜ່ນໃບແຫ້ງເປັນໄປບໍ່ໄດ້ສູງທີ່ຈະສ້າງການຕັດທີ່ສະອາດ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ,ົດ, ເຈົ້າເກືອບບໍ່ຢາກ ທຳ ລາຍມ້ວນໃນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ, ຫຼັງຈາກເຈົ້າໄດ້ພະຍາຍາມຫຼາຍ!
   • ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ໃຊ້ມີດຊູຊິພິເສດ - ຢູ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນເຂົາເຈົ້າເອີ້ນວ່າ yanagiba, deba ຫຼື yusuba. ມີດເຫຼົ່ານີ້ມີໃບມີດບາງ thin ແລະແຫຼມຫຼາຍ, ສະນັ້ນເຂົາເຈົ້າອະນຸຍາດໃຫ້ເຈົ້າຕັດມ້ວນໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ຄວາມພະຍາຍາມໃດ.
   • ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີໂອກາດທີ່ຈະຊື້ມີດຊູຊິພິເສດ, ຈາກນັ້ນໃຊ້ມີດທີ່ມີຄົມ.
3. 3 ຕັດມ້ວນເປັນຕ່ອນ 2.5-5 ຊມ. ປົກກະຕິແລ້ວມ້ວນ Hosomaki ມາດຕະຖານຖືກຕັດເປັນຕ່ອນກວ້າງ 2.5 ຊມ.
   • ຊຸ່ມມີດຫຼັງຈາກການຕັດແຕ່ລະຄັ້ງເພື່ອຮັກສາມ້ວນທີ່ສະອາດແລະຕັດໃຫ້ສວຍງາມ.
   • ຢ່າກັງວົນຫຼາຍກ່ຽວກັບຂະ ໜາດ ຊູຊິແລະເຮັດຂະ ໜາດ ທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ.
4. 4 ຮັບໃຊ້ມ້ວນພ້ອມກັບເຄື່ອງປັ້ນທີ່ຕ້ອງການ. ຖ້າເຈົ້າຍັງມີຊິ້ນສ່ວນຂອງປາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມັນໃສ່ເທິງມ້ວນ; ເຈົ້າສາມາດເຮັດໄດ້ຄືກັນກັບocາກອາໂວກາໂດທີ່ເຫຼືອ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຊອສelອຍ (ນ້ ຳ ແຈ່ວ unagi) overົນລົງໃສ່ມ້ວນແລະຕື່ມ mayonnaise, ຜັກບົ່ວ, ຫຼືບາງ flakes bonito ເພື່ອໃຫ້ມີກິ່ນຫອມ.
   • ເພື່ອກິນຊູຊິຄືກັນກັບຢູ່ໃນແຖບຊູຊິ, ໃສ່ວາຊາບິແລະຂີງດອງສອງສາມຊິ້ນໃສ່ຈານ, ຮັບປະທານອາຫານດ້ວຍນ້ ຳ ຊອດ.
   • ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງເຮັດ uramaki, ຈູດດ້ວຍເມັດງາ.

ຄໍາແນະນໍາ

• ຊຸດເຂົ້າຊູຊິສ່ວນໃຫຍ່ມີຄໍາແນະນໍາລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງມັນ. ປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ເຫຼົ່ານີ້ ສຳ ລັບໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ.
• ສ້າງສັນແລະທົດລອງສ່ວນປະກອບ. ເຈົ້າສາມາດໃສ່ອັນໃດກໍ່ໄດ້ໃນມ້ວນ - ອັນທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນສ່ວນປະກອບສາມາດຕັດເປັນເສັ້ນບາງ thin ໄດ້!
• ຈົ່ງອົດທົນແລະເຈົ້າຈະບັນລຸຄວາມ ຊຳ ນານ! Rolling sushi ຕ້ອງໃຊ້ທັກສະແລະປະສົບການບາງຢ່າງ, ສະນັ້ນບໍ່ຕ້ອງເປັນຫ່ວງຖ້າເຈົ້າບໍ່ສາມາດເອົາມ້ວນເລີດໄດ້ທັນທີ.
• ບໍ່ຕ້ອງເປັນຫ່ວງຖ້າເຈົ້າບໍ່ຮູ້ວິທີໃຊ້ຈັກຕັດ. ຢູ່ປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ຊູຊິມັກກິນດ້ວຍມື.

ຄຳ ເຕືອນ

• ການບໍລິໂພກປາດິບສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນພິດຂອງອາຫານ. ໃຊ້ປາດິບທີ່ພິສູດແລ້ວເທົ່ານັ້ນ, ແລະຖ້າເຈົ້າບໍ່ແນ່ໃຈກັບຄຸນນະພາບຂອງມັນ, ຈາກນັ້ນກະກຽມຊູຊິກັບຜັກແລະສ່ວນປະກອບອື່ນ other.

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

• ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ
• Makisu (ແຜ່ນຊູຊິໄມ້ໄຜ່)
• ມີດແຫຼມ
• ໂຖນໍ້າຕື້ນ
• ຖ້ວຍຫຼືຖ້ວຍ (ສຳ ລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ)
• ຜ້າສະບູ່ແລະຮູບເງົາຕິດ (ແທນທີ່ຈະແມ່ນມາກິຊູ)