ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນປະກອບ
• brisket ຊີ້ນງົວ
• ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ
• brisket ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍສາລີ
• ຂັ້ນຕອນ
• ວິທີທີ 1 ຈາກທັງ:ົດ 3 ວິທີ: ວິທີເຮັດອັນ ໜຶ່ງ: ປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ
• ວິທີທີ 2 ຈາກທັງ:ົດ 3: ວິທີທີສອງ: ການປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ
• ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ວິທີທີ່ສາມ: ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍສາລີ
• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວມີຄວາມເຄັ່ງຄັດ, ສະນັ້ນປົກກະຕິແລ້ວມັນໃຊ້ເວລາດົນໃນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວ. ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍເປັນອາຫານທົ່ວໄປທີ່ສຸດ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມອ່ອນ,, ໃຫ້ລອງເອົາຊີ້ນູໃສ່ຊີ້ນງົວ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຈົ້າສາມາດປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍສາລີຈາກຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ຄອບຄົວຂອງເຈົ້າມີຄວາມສຸກຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກອ່ານບົດຄວາມນີ້, ເຈົ້າຈະຮຽນຮູ້ວິທີປຸງແຕ່ງ brisket ໃນສາມວິທີ.

ສ່ວນປະກອບ

brisket ຊີ້ນງົວ

8 ສ່ວນ

• ຊີ້ນງົວທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ 1350 - 1800 g
• ketchup 1/2 ຖ້ວຍ (125 ມລ)
• ສົ້ມແອັບເປີ້ນ 1/4 ຈອກ (60 ມລ)
• ນ້ ຳ ຕານ 1/4 ຈອກ (60 ມລ)
• ນ້ ຳ ສະອິ້ວ 2 ບ່ວງ (30 ມລ)
• ຊອດ Worcester 1 ບ່ວງແກງ (15 ມລ)
• 1 mustard (15 ມລ) ການກະກຽມ mustard
• ຂີງດິນ 1/2 ບ່ວງກາເຟ (2.5 ມລ)
• ຜົງຜັກທຽມ 1/2 ບ່ວງກາເຟ (2.5 ມລ)
• ນ້ ຳ ມັນຄາໂນລາ 2 ບ່ວງກາເຟ (10 ມລ)
• ນ້ ຳ 1/2 ຖ້ວຍ (125 ມລ)

ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ

6 ສ່ວນ

• ນົມງົວ 1350 ກຣາມ
• ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ (5 ມລ)
• ພິກໄທ ດຳ 1 ບ່ວງກາເຟ (5 ມລ)
• ນ້ ຳ ມັນພືດ 1 ບ່ວງແກງ (15 ມລ)
• 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (ຟັກ)
• carrotsາກເຜັດໃຫຍ່ 4 ໜ່ວຍ (ຕັດເປັນທ່ອນ)
• ຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວ, ຟັກ
• ໃບປະເຊີນ ​​1 ໃບ
• thyme ແຫ້ງ 2 ບ່ວງກາເຟ (10 ມລ)
• rosemary ແຫ້ງ 2 ບ່ວງກາເຟ (10 ມລ)
• 3 tbsp (45 ມລ) parsley ສົດ, ຟັກ
• ເຫຼົ້າແວງຂາວແຫ້ງ 2 ຈອກ (500 ມລ)
• cupsາກເລັ່ນຟັກ 2 ຖ້ວຍ (500 ມລ)

brisket ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍສາລີ

ອາຫານ 6-8

• ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ 1350 - 1800 ກຣາມພ້ອມກັບເຄື່ອງເທດຊອງ ໜຶ່ງ
• ນໍ້າຫຼືນໍ້າຕົ້ມ 1 ຫາ 2 ຈອກ (250 ຫາ 500 ມລ)

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີທີ 1 ຈາກທັງ:ົດ 3 ວິທີ: ວິທີເຮັດອັນ ໜຶ່ງ: ປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ

1. 1 Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 300 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ (150 ອົງສາເຊນຊຽດ). ກະກຽມເຈ້ຍອົບໂດຍການປົກດ້ວຍແຜ່ນອາລູມິນຽມ.
   • ຂະ ໜາດ ຂອງແຜ່ນໃບຕອງຄວນຈະເປັນຂະ ໜາດ ຂອງແຜ່ນອົບ 3 ເທົ່າ. ໃຊ້ເຈ້ຍແຜ່ນພຽງພໍເພື່ອຫໍ່ມັນໃຫ້overົດໃນໄລຍະ brisket. ເພື່ອ ກຳ ນົດຂະ ໜາດ ທີ່ຖືກຕ້ອງ, ກ່ອນອື່ນcanົດເຈົ້າສາມາດຫໍ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາແຜ່ນອົບ.
2. 2 ປົນສ່ວນປະກອບສໍາລັບຊອດ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ປະສົມ ketchup, ສົ້ມ, ນ້ ຳ ຕານຊາຍ, ນ້ ຳ ສະບູ, ນ້ ຳ ຊອດ Worcester, mustard, ຂີງ, ຜັກທຽມ, ນ້ ຳ ມັນແລະນ້ ຳ.
   • ອີກທາງເລືອກ ໜຶ່ງ, ເຈົ້າສາມາດເຮັດຊອດ BBQ ທີ່ເຈົ້າມັກ. ເອົານໍ້າສົ້ມທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວປະມານ 3/4 ຈອກ (185 ມລ) ແລະປະສົມກັບນໍ້າ 1 ຈອກ (250 ມລ). ຖ້າເຈົ້າໃຊ້ຊອດທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ.
3. 3 ຕົ້ມນ້ ຳ ຊອດປະມານ 5 ນາທີ. ນຳ ມັນໄປຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ໃນຂະນະທີ່ ກຳ ລັງປັ່ນປ່ວນ, ແຕ່ງກິນປະມານ 5 ນາທີ, ອະນຸຍາດໃຫ້ລົດຊາດຕ່າງກັນໃນຊອດຂອງເຈົ້າປົນກັນ.
   • ການອົບອຸ່ນນ້ ຳ ຊອດ BBQ ຈະຊ່ວຍປັບປຸງລົດຊາດຂອງ brisket ໂດຍການເພີ່ມການປະສົມລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນ. ຖ້າອັນນີ້ບໍ່ສໍາເລັດ, brisket ຈະເປັນລະດູທີ່ບໍ່ສະໍ່າສະເ--ີ - ໃນອີກດ້ານ ໜຶ່ງ, ລົດຊາດຂອງຊອດຈະມີສຽງດັງກວ່າໃນອີກດ້ານ ໜຶ່ງ.
4. 4 ວາງ brisket ໃສ່ໃນເຈ້ຍອົບ. ວາງ brisket ໃສ່ແຜ່ນອະລູມິນຽມແລະຖູດ້ານເທິງດ້ວຍຊອດ. ພະຍາຍາມປົກປິດຊີ້ນທັງcompletelyົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫໍ່ foil ປະມານ brisket ໄດ້.
   • ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຫໍ່ brisket ເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາຍັງຄົງຢູ່ພາຍໃນ. ຂໍຂອບໃຈກັບສິ່ງນີ້, ເຈົ້າສາມາດຈືນ brisket ໄດ້ຢ່າງໄວແລະເທົ່າທຽມກັນ.
   • ກວດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ brisket ຖືກຫໍ່ ແໜ້ນ ຢູ່ໃນເຈ້ຍເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນ້ ຳ ອອກ.
5. 5 ອົບຊີ້ນຈົນກ່ວາອ່ອນ (brisket ຄວນຈະອ່ອນໂຍນ). ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຄວນອົບໃນອັດຕາ 1 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ຊີ້ນ 450 ກຣາມທຸກຄັ້ງ. ໃນກໍລະນີຂອງພວກເຮົາ, brisket ຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງສໍາລັບການ 3-4 ຊົ່ວໂມງ.
   • ຢ່າຂະຫຍາຍ foil ອອກໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເຈົ້າພຽງແຕ່ສາມາດເຮັດອັນນີ້ໄດ້ຖ້າເຈົ້າກວດເບິ່ງຄວາມບໍລິສຸດຂອງຊີ້ນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນການຖອນ ໜັງ ອອກອາດຈະເຮັດໃຫ້ນໍ້າທັງtoົດຮົ່ວໄຫຼອອກມາ. ອັນນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອົບແຫ້ງແລະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ.
   • ເຈົ້າຕ້ອງແນ່ໃຈວ່ານໍ້າdoesາກໄມ້ບໍ່ຮົ່ວອອກມາຈາກມຸມຂອງຟໍ. ຖ້າມັນມີການຊຶມເຂົ້າໄປ, ຈົ່ງຖອດແຈຂອງເຈ້ຍພິເສດໃສ່ຖົງມືຢ່າງລະມັດລະວັງ.
   • ກວດອຸນຫະພູມພາຍໃນ brisket ໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມຊີ້ນ. ອຸນຫະພູມຄວນຢູ່ລະຫວ່າງ 190-200 ອົງສາຟາເຣັນຮາຍ (88-93 ອົງສາເຊນຊຽດ). ຊີ້ນຄວນມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມພຽງພໍແລະແຍກອອກໄດ້ງ່າຍ.
6. 6 ຊີ້ນຄວນຢືນຢູ່ຊົ່ວໄລຍະ ໜຶ່ງ ກ່ອນຮັບໃຊ້. ເອົາ brisket ອອກຈາກເຕົາອົບແລະປະໄວ້ 30 ນາທີກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ.
   • ຕັດ brisket ໃນທົ່ວເມັດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕ່ອນຊີ້ນອ່ອນຫຼາຍ.
   • ຮັບປະທານ brisket ກັບນ້ໍາຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານມີຄວາມສຸກກັບຊີ້ນອ່ອນ, ມີນ້ໍາ. (ນ້ ຳ leftາກໄມ້ປະໄວ້ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງຊີ້ນ). ການໃຊ້ບ່ວງ, ຖອກແຫຼວລົງໄປຕາມຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນ.

ວິທີທີ 2 ຈາກທັງ:ົດ 3: ວິທີທີສອງ: ການປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ

1. 1 Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 300 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ (180 ອົງສາເຊນຊຽດ). ລະດູການ brisket veal ຂອງທັງສອງດ້ານທີ່ມີເກືອແລະ pepper.
2. 2 ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນໃນເຕົາອົບໂຮນລັງຂະຫນາດໃຫຍ່. ຖອກນ້ ຳ ມັນໃສ່potໍ້ຂົ້ວທີ່ທົນຄວາມຮ້ອນໄດ້ແລະ ນຳ ຄວາມຮ້ອນໄປໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງກາງເພື່ອເຄືອບດ້ານລຸ່ມຂອງpotໍ້ຂົ້ວໃຫ້ເທົ່າກັນ.
   • brisket Veal ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນການປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ, ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍບໍ່ແມ່ນ.ຊີ້ນງົວມີລົດຊາດດີຂຶ້ນຫຼາຍເມື່ອຖືກຂົ້ວ (ຢ່າງ ໜ້ອຍ ກະກຽມໃສ່ເຕົາອົບໃນເຕົາອົບ).
3. 3 ຈືນ brisket ທັງສອງດ້ານ. ເອົາ brisket ໃສ່ນ້ ຳ ມັນຮ້ອນແລະຈືນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານຢູ່ທຸກດ້ານ. ໃຊ້ຄີມຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາ 3 ຫາ 5 ນາທີໃນການສີດສີນ້ ຳ ຕານໃນແຕ່ລະດ້ານ.
   • ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາ brisket ອອກຈາກ broiler ແລະປະໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ.
4. 4 ກະກຽມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຜັກທຽມ. ເອົາສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໃສ່ນ້ ຳ ມັນຮ້ອນທີ່ປະໄວ້ໃນpotໍ້ຂົ້ວຫຼັງຈາກຈືນຊີ້ນisັກ. ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນເລື້ອຍ frequently ແລະຈືນຜັກບົ່ວຈົນເປັນທອງສີນ້ ຳ ຕານ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາອີກປະມານ 4 ນາທີ.
   • ຕື່ມນ້ ຳ ມັນຕື່ມອີກຖ້າຍັງເຫຼືອ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຢູ່ໃນfryໍ້ຂົ້ວຫຼັງຈາກເພີ່ມຜັກ.
5. 5 ຕື່ມເຄື່ອງເທດແລະເຫຼົ້າແວງຂາວ. ເອົາໃບ Bay, thyme, rosemary, parsley, ແລະເຫຼົ້າຂາວໃສ່ໃນເຕົາເຜົາ. ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງປະມານ 2-3 ນາທີ.
   • ເກັບຕ່ອນຊີ້ນງົວແລະຜັກທີ່ເຫຼືອຈາກທາງລຸ່ມຂອງເຕົາອົບເພາະວ່າພວກມັນມີລົດຊາດແຊບ.
   • ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການເອົາສະherbsຸນໄພອອກ, ວາງເຕົ້ານົມໃນຖົງຜ້າກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ອັນນີ້ບໍ່ຕ້ອງການ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວນເອົາໃບປະເຊີນ ​​ໜ້າ ອອກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ວ່າມັນງ່າຍທີ່ຈະຈຸດແລະເອົາອອກໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ຜ້າພັນບາດ.
6. 6 ວາງ brisket ແລະຫມາກເລັ່ນໃນແຊ່ roasting ໄດ້. ວາງ brisket ແລະຫມາກເລັ່ນຟັກໃນແຊ່ roasting ແລະກວມເອົາ.
   • ໃຊ້ເຕົາເຜົາທີ່ມີlidາປິດ. ຖ້າບໍ່ມີcoverາປົກ, ເຈົ້າສາມາດທົດແທນມັນໄດ້ດ້ວຍແຜ່ນອາລູມີນຽມ.
7. 7 Bake ຈົນເຈັບ. ອັນນີ້ສາມາດໃຊ້ເວລາ 2 1/2 ຫາ 3 ຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ofາປິດຂອງpotໍ້ຂົ້ວຕ້ອງປິດໃຫ້ ແໜ້ນ. ເຈົ້າພຽງແຕ່ສາມາດເອົາlidາປິດເພື່ອກວດເບິ່ງວ່າຊີ້ນໄດ້ສຸກແລ້ວບໍ.
   • ກວດອຸນຫະພູມພາຍໃນ brisket ໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມຊີ້ນ. ອຸນຫະພູມຄວນຢູ່ລະຫວ່າງ 190-200 ອົງສາຟາເຣັນຮາຍ (88-93 ອົງສາເຊນຊຽດ). ຊີ້ນຄວນມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມພຽງພໍແລະແຍກອອກໄດ້ງ່າຍ.
8. 8 ຊີ້ນຄວນຢືນຢູ່ຊົ່ວໄລຍະ ໜຶ່ງ ກ່ອນຮັບໃຊ້. ເອົາຊີ້ນອອກຈາກເຕົາອົບແລະປະໄວ້ 20 ນາທີກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ.
   • ຕັດ brisket ໃນທົ່ວເມັດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕ່ອນຂອງຊີ້ນອ່ອນຫຼາຍ.
   • ຮັບປະທານ brisket ກັບນ້ໍາຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານມີຄວາມສຸກກັບຊີ້ນອ່ອນ, ມີນ້ໍາ. (ໃຊ້ນໍ້າleftາກໄມ້ທີ່ເຫຼືອຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານແລ້ວ). ການໃຊ້ບ່ວງ, ຖອກແຫຼວລົງໄປຕາມຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນ.

ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ວິທີທີ່ສາມ: ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍສາລີ

1. 1 Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 200 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ (90 ອົງສາເຊນຊຽດ). ກະກຽມແຜ່ນອົບທີ່ມີແຜ່ນອາລູມີນຽມຢູ່ດ້ານລຸ່ມ.
   • ຂະ ໜາດ ຂອງແຜ່ນໃບຕອງຄວນຈະເປັນຂະ ໜາດ ຂອງແຜ່ນອົບ 3 ເທົ່າ. ໃຊ້ເຈ້ຍແຜ່ນພຽງພໍເພື່ອຫໍ່ມັນໃຫ້overົດໃນໄລຍະ brisket. ເພື່ອ ກຳ ນົດຂະ ໜາດ ທີ່ຖືກຕ້ອງ, ກ່ອນອື່ນcanົດເຈົ້າສາມາດຫໍ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາແຜ່ນອົບ.
2. 2 ວາງ brisket ໃສ່ໃນເຈ້ຍອົບ. ວາງມັນຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງ foil ໄດ້.
   • ຢ່າຟ້າວເປີດຊອງເຄື່ອງເທດ. ເຈົ້າຈະຕ້ອງການມັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຕໍ່ມາໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
3. 3 ຕື່ມນ້ ຳ ໃສ່ໃນເຈ້ຍອົບ. ຄວນມີນໍ້າພຽງພໍ.
   • ຖອກນ້ ຳ ຕາມປະລິມານທີ່ຕ້ອງການເພື່ອຈືນຊີ້ນ. ມັນບໍ່ຈໍາເປັນສໍາລັບນໍ້າເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາ brisket ທັງົດ.
4. 4 ປົນເຄື່ອງປຸງໃສ່ຊີ້ນ. ລະດູການ brisket ແລະນ້ໍາ.
   • ເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດນ້ອຍ small ຢູ່ໃນປາກ. ຂໍຂອບໃຈກັບສິ່ງນີ້, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຕັມໄປດ້ວຍກິ່ນຫອມຂອງເຄື່ອງປຸງຢ່າງເທົ່າທຽມກັນ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ກິ່ນຫອມທັງwillົດຈະເຂັ້ມຂຸ້ນຢູ່ເທິງສຸດຂອງ brisket ເທົ່ານັ້ນ.
5. 5 ຫໍ່ brisket ໄດ້. ຫໍ່ brisket ໃຫ້ ແໜ້ນ tightly ດ້ວຍແຜ່ນອະລູມິນຽມເພື່ອໃຫ້ນໍ້າallົດທັງwillົດຢູ່ພາຍໃນຟໍ.
   • ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຫໍ່ brisket ເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາຍັງຄົງຢູ່ພາຍໃນ. ຂໍຂອບໃຈກັບສິ່ງນີ້, ເຈົ້າສາມາດຂົ້ວ brisket ໄດ້ຢ່າງໄວແລະເທົ່າທຽມກັນ.
6. 6 ຕົ້ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈົນຊີ້ນອ່ອນ (ຊີ້ນຄວນອ່ອນນຸ້ມ).ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດໃຊ້ເວລາຈາກ 3 ຫາ 6 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກ 3 ຊົ່ວໂມງ, ກວດ brisket ທຸກ every 30-40 ນາທີເພື່ອຄວາມພ້ອມ. ຕິດຕາມອຸນຫະພູມພາຍໃນແລະຄວາມອ່ອນນຸ່ມ.
   • ຢ່າຂະຫຍາຍ foil ອອກໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເຈົ້າພຽງແຕ່ສາມາດເຮັດອັນນີ້ໄດ້ຖ້າເຈົ້າກວດເບິ່ງຄວາມບໍລິສຸດຂອງຊີ້ນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນການຖອນ ໜັງ ອອກອາດຈະເຮັດໃຫ້ນໍ້າທັງtoົດຮົ່ວໄຫຼອອກມາ. ອັນນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອົບແຫ້ງແລະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ.
   • ເຈົ້າຕ້ອງແນ່ໃຈວ່ານໍ້າdoesາກໄມ້ບໍ່ຮົ່ວອອກມາຈາກມຸມຂອງຟໍ. ຖ້າມັນມີການຊຶມເຂົ້າໄປ, ຈົ່ງຖອດແຈຂອງເຈ້ຍພິເສດໃສ່ຖົງມືຢ່າງລະມັດລະວັງ.
   • ກວດອຸນຫະພູມພາຍໃນ brisket ໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມຊີ້ນ. ອຸນຫະພູມຄວນຢູ່ລະຫວ່າງ 190-200 ອົງສາຟາເຣັນຮາຍ (88-93 ອົງສາເຊນຊຽດ). ຊີ້ນຄວນມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມພຽງພໍແລະແຍກອອກໄດ້ງ່າຍ.
7. 7 ຊີ້ນຄວນຢືນຢູ່ຊົ່ວໄລຍະ ໜຶ່ງ ກ່ອນຮັບໃຊ້. ເອົາ brisket ອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງປະມານ 20 ຫາ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ບໍລິການ.
   • ຕັດ brisket ໃນທົ່ວເມັດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍສາລີມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມຫຼາຍ.
   • ຮັບປະທານ brisket ກັບນ້ ຳ ifາກໄມ້ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການໃຫ້ແຂກຂອງເຈົ້າເພີດເພີນກັບຊີ້ນທີ່ມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມ (ໃຊ້ນ້ ຳ leftາກໄມ້ທີ່ເຫຼືອຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານ). ການໃຊ້ບ່ວງ, ຖອກແຫຼວລົງໄປຕາມຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນ.
8. 8ສໍາເລັດ>

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

• Brazier
• ແຜ່ນອະລູມິນຽມ
• ໂຖປັດສະວະ
• ໂຄໂລລາ
• ເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມຊີ້ນ
• Forceps
• ເຄື່ອງໃຊ້ໃນໂຕະ
• ຈານ