ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນປະກອບ
• ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງພື້ນເມືອງ
• ສໍາລັບ cupcake
• ຂັ້ນຕອນ
• ວິທີທີ່ 1 ຈາກທັງ:ົດ 2: ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງປັ້ນພື້ນເມືອງ
• ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 2: ສຳ ລັບເຮັດເຄັກ
• ຄໍາແນະນໍາ
• ຄຳ ເຕືອນ

"ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ" ແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງຂອງອາເມຣິກາແບບດັ້ງເດີມເຊິ່ງສ່ວນປະກອບທັງareົດແມ່ນໄດ້ກິນໃນປອນ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ (450 ກຣາມ). ປົກກະຕິແລ້ວເຄັກປະກອບດ້ວຍແປ້ງ, ນໍ້າຕານ, ມັນເບີແລະໄຂ່. ໃນບົດຄວາມນີ້, ເຈົ້າຈະພົບກັບສູດເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງແບບດັ້ງເດີມ, ພ້ອມທັງເປັນທາງເລືອກສໍາລັບເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງດຽວກັນ.

ສ່ວນປະກອບ

ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງພື້ນເມືອງ

• ເນີຍ 455 ກຣາມ
• ນ້ ຳ ຕານ 450 ກຣາມ
• ແປ້ງ 455 ກຣາມ
• ໄຂ່ 10 ໜ່ວຍ
• 1/2 ບ່ວງກາເຟ meາກນັດ
• 2 tbsp brandy

ສໍາລັບ cupcake

• 230 ກຼາມຂອງມັນເບີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
• ແປ້ງ 250 ກຣາມ
• ນ້ ຳ ຕານ 225 ກຣາມ
• ໄຂ່ 4 ໜ່ວຍ ໃຫຍ່
• 2 tsp ສານສະກັດຈາກ vanilla
• ເຂົ້າຈີ່ຂອງເກືອເປັນ
• zest ຈາກlemonາກນາວ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ ຫຼືສີສົ້ມເພື່ອລົດຊາດຂອງເຈົ້າ
• ສານເພີ່ມເຕີມອື່ນ any

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີທີ່ 1 ຈາກທັງ:ົດ 2: ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງປັ້ນພື້ນເມືອງ

1. 1 ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເຕົາອົບເຖິງ 150 ° C. ຂັດຖາດອົບຫຼືຖາດກັບມັນເບີເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເຄັກຕິດ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປະກອບແບບຟອມດ້ວຍແປ້ງ (ສຳ ລັບມັນເບີ) ຫຼືປົກດ້ວຍແປ້ງມັນຕົ້ນ.
2. 2 ວັດແທກສ່ວນປະກອບແຫ້ງທັງbeforeົດກ່ອນ. ນີ້ຈະເລັ່ງຂະບວນການອົບ.
3. 3 ຕີໄຂ່ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ. ກວດເບິ່ງໄຂ່ທັງforົດ ສຳ ລັບເລືອດ. ເອົາເປືອກແກະອອກຖ້າມັນເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ໂດຍບັງເອີນ.
4. 4 ຖອກມັນເບີລົງໃນຊາມໃຫຍ່. ໃຊ້ບ່ວງໄມ້ຖູເນີຍຈົນມັນເປັນສີຄີມ. ຈາກນັ້ນຄ່ອຍ stir ປະສົມນ້ ຳ ຕານແລະສືບຕໍ່ປັ່ນຢ່າງລະອຽດຈົນກ້ຽງແລະມີສີຄີມ.
   • ຂັ້ນຕອນຈະໄວຂຶ້ນຖ້າມີການເອົານ້ ຳ ມັນອອກຈາກຕູ້ເຢັນລ່ວງ ໜ້າ.ແຕ່ຢ່າຮ້ອນມັນ, ພຽງແຕ່ປ່ອຍໃຫ້ມັນມາຮອດອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
5. 5 ຕື່ມໄຂ່ໄຂ່ທີ່ຕີດ້ວຍlemonາກນາວ, ແປ້ງ, meາກໄມ້ແລະຍີ່ຫໍ້. Brandy ສາມາດທົດແທນດ້ວຍ vanilla ຫຼືລົດຊາດອື່ນໄດ້.
   • ໃສ່ແປ້ງຄ່ອຍ.. ຖ້າເຈົ້າປະສົມແປ້ງທັງinົດໃນເທື່ອດຽວ, ເຈົ້າຈະຕ້ອງກະຕຸ້ນແປ້ງທັງforົດເປັນເວລາດົນນານຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງກ້ຽງ.
6. 6 ຕີຢ່າງແຮງເປັນເວລາຫ້ານາທີ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເວລານີ້ເປັນເວລາໂດຍປະມານ, ຖ້າເບິ່ງຄືວ່າເຈົ້າຮູ້ວ່າແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ, ຢຸດຕີ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແມ່ນການເລືອກເວລາທີ່ເwhenາະສົມເວລາທີ່ຈະຢຸດ. ຖ້າຊ່ວງເວລາຖືກເລືອກບໍ່ຖືກຕ້ອງ: ເຈົ້າຕີເກີນຫຼືຕີແປ້ງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ-ເຂົ້າ ໜົມ ປັງອາດຈະບໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນຕາມທີ່ຄວນ.
   • ເມື່ອໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມ, ຕັ້ງມັນໃສ່ການຕັ້ງ whisk ຊ້າ. ແປ້ງຄວນ "ຫາຍໃຈ" ໃຫ້ດີດ້ວຍອາກາດ.
7. 7 ເອົາແປ້ງເຂົ້າໄປໃນແມ່ພິມແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບ. ປຸງແຕ່ງເປັນເວລາ 75 ນາທີ, ກວດເບິ່ງເປັນໄລຍະ. ຖ້າເຕົາອົບຂອງເຈົ້າແຕ່ງກິນໄວເກີນໄປຫຼືກະຈາຍອຸນຫະພູມໃຫ້ບໍ່ສະໍ່າສະເ,ີ, ຈົ່ງເcloseົ້າລະວັງຢູ່ໃນເຄັກ.
   • ແປ້ງສາມາດໃຊ້ເພື່ອອົບຄຸກກີ້ໄດ້, ໃນກໍລະນີນີ້ຖອກແປ້ງໃສ່ແຜ່ນອົບແລະອົບປະມານ 30-35 ນາທີ.
   • ກວດເບິ່ງຄວາມພ້ອມດ້ວຍໄມ້ຖູແຂ້ວ: ຖ້າມັນແຫ້ງ, ເຄັກພ້ອມແລ້ວ. ເອົາເຄັກອອກຈາກເຕົາອົບແລະຫັນມັນລົງໃສ່ລວດລວດເພື່ອໃຫ້ເຢັນ.
8. 8 ຕົກແຕ່ງຕາມຄວາມມັກຂອງເຈົ້າ. ເຈົ້າສາມາດຖອກເຄັກດ້ວຍpowderຸ່ນຫຼືizzົນwithອຍດ້ວຍຢານ້ ຳ erryາກມີເນື້ອ. ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບເຄື່ອງເຕີມໃດ ໜຶ່ງ ທີ່ບໍ່ຫວານເກີນໄປຈະເຮັດໄດ້.
   • "ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ" ຈະເປັນສິ່ງທີ່ດີຫຼາຍຕໍ່ກັບກາເຟຕອນເຊົ້າຂອງເຈົ້າ, ພ້ອມທັງເປັນຂອງຫວານທີ່ສົມບູນແບບຖ້າຮັບປະທານກັບກະແລ້ມແລະນໍ້າເຊື່ອມຊັອກໂກແລັດ.

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 2: ສຳ ລັບເຮັດເຄັກ

1. 1 Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 175 ° C. ເອົາpanໍ້ muffin ແລະຖູດ້ານລຸ່ມແລະທັງສອງຂ້າງຂອງແຊ່ດ້ວຍເນີຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂີ້themຸ່ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ flour. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ງ່າຍຕໍ່ການເອົາເຄັກອອກຈາກແມ່ພິມ.
   • ອີກທາງເລືອກ ໜຶ່ງ, ວາງເສັ້ນແມ່ພິມດ້ວຍເຈ້ຍຕັດ, ຕັດມັນໃຫ້ພໍດີກັບແມ່ພິມ.
2. 2 ປົນມັນເບີແລະນ້ ຳ ຕານ. ມັນດີກວ່າຖ້ານໍ້າມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເຈົ້າຈະຕ້ອງປີ້ງກັບນໍ້າຕານເປັນເວລາດົນ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ມະຫາຊົນກາຍເປັນຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຄຣີມ, ຄືນ້ ຳ ມັນແລະໃນເວລາດຽວກັນເຮັດໃຫ້ເປືອກ ໜາ.
   • ເຄື່ອງປະສົມໄຟຟ້າສາມາດເຮັດ ໜ້າ ທີ່ນີ້ໄດ້ຢ່າງສົມບູນ.
3. 3 ເພີ່ມໄຂ່ເທື່ອລະອັນ, ແລະເພີ່ມ vanilla ແລະເກືອໃສ່ມັນເບີ. Knead ຢ່າງລະອຽດຫຼັງຈາກໄຂ່ແຕ່ລະ (ປະມານ 15 ວິນາທີ). ຕື່ມ vanilla ແລະເກືອຢູ່ປາຍສຸດ.
   • ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມປອກເປືອກlemonາກນາວຫຼືສີສົ້ມ, driedາກໄມ້ແຫ້ງ, nutsາກຖົ່ວດິນ, ຊັອກໂກແລັດ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເຄັກນີ້ມີລົດຊາດຫຼາຍເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີສານເພີ່ມເຕີມ.
4. 4 ໃສ່ແປ້ງເທື່ອລະກ້າວ. ຢ່າຖິ້ມແປ້ງທັງoutົດອອກໃນເທື່ອດຽວ, ມັນຈະເປັນການຍາກຫຼາຍທີ່ຈະປັ່ນຈົນກ້ຽງ.
   • ພໍ່ຄົວບາງຄົນມັກປັ້ນແປ້ງກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຖ້າເຈົ້າມີເວລາ, ຈົມແປ້ງ.
   • ຢ່າຕີແປ້ງດົນເກີນໄປ, ຫຼືມັນອາດຈະບໍ່ລຸກຂຶ້ນໃນເຕົາອົບ.
5. 5 ອົບເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກວ່າເຄັກຈະເຮັດ ສຳ ເລັດ. ກວດເບິ່ງຄວາມບໍລິສຸດດ້ວຍໄມ້ຖູແຂ້ວ: ຖ້າບໍ່ມີຕ່ອນແປ້ງຢູ່ເທິງມັນ, ເຄັກພ້ອມແລ້ວ. ເອົາເຄ້ກອອກຈາກເຕົາອົບ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ໃນຮູບແບບປະມານ 15 ນາທີ.
   • ຖ້າເຄ້ກເລີ່ມມືດເກີນໄປໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ປົກມັນດ້ວຍແຜ່ນເຈ້ຍ.
6. 6 ເອົາເຄ້ກໃສ່ເທິງລວດລວດໄຟແລະປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນ. ຕົກແຕ່ງ muffin ກ່ອນຮັບໃຊ້: ເພີ່ມຄີມປຸງ, fruitາກໄມ້, ແລະອັນໃດກໍ່ຕາມທີ່ເຈົ້າສົນໃຈ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ muffin ທຳ ມະດາແມ່ນເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ທີ່ດີຕໍ່ກັບຈອກກາເຟ.
   • ປົກກະຕິແລ້ວ muffins ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ກວມເອົາທີ່ມີ້ໍາຕານແປ້ງ. ຄລາສສິກແມ່ນມີຄຸນຄ່າສະເີ.
7. 7 ພ້ອມ.

ຄໍາແນະນໍາ

• ຖ້າສ່ວນປະກອບທັງareົດຖືກກະກຽມລ່ວງ ໜ້າ, ແປ້ງຈະຖືກ kneaded ໄວຫຼາຍ.
• ຖ້າມັນເບີແຂງເກີນໄປ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ໃນຫ້ອງຈັກໄລຍະ ໜຶ່ງ. ເນີຍອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການວັດແທກແລະຕີ. ຖ້າເຈົ້າຖືກກົດດັນໃຫ້ເວລາ, ໄມໂຄເວຟເນີຍໃຫ້ພຽງແຕ່ 10 ວິນາທີແລະບໍ່ແມ່ນຈັກວິນາທີ!
• ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຄ້ກຕິດຢູ່, ແມ່ພິມຕ້ອງໄດ້ປົນກັບມັນເບີຢ່າງລະອຽດ.
• ແປ້ງປະເພດຕ່າງ Different ສາມາດ ໜາ ໄດ້ໃນຫຼາຍຮູບແບບ. ສະນັ້ນຖ້າເຈົ້າໄດ້ເປີດແປ້ງຖົງໃnew່, ໃຫ້ລອງຄຸນສົມບັດແປ້ງໃສ່ໃນມັອບຟິນຂະ ໜາດ ນ້ອຍ.ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ,ົດ, ປະລິມານແປ້ງທີ່ໃຫ້ໃນສູດອາດຈະບໍ່ພຽງພໍຫຼືຫຼາຍເກີນໄປ ສຳ ລັບແປ້ງຂອງເຈົ້າ. ໃນລະດູ ໜາວ, ປົກກະຕິແລ້ວຕ້ອງມີແປ້ງ ໜ້ອຍ ກ່ວາໃນລະດູຮ້ອນ.

ຄຳ ເຕືອນ

• ຢ່າໃຊ້ນ້ ຳ ຕານຫຍາບ. ມັນຈະບໍ່ລະລາຍcompletelyົດໄປໃນແປ້ງແລະຈະກະຊັບ.
• ຢ່າປະເຄ້ກໄວ້ໃນຂະນະທີ່ກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ. ກວດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຕົາອົບເຮັດວຽກໄດ້ດີແລະສ່ອງແສງ.
• ຢ່າປັ່ນເຄັກຫຼັງຈາກຕີເທື່ອສຸດທ້າຍ.