ເນື້ອຫາ

• ວິທີທີ່ 2 ໃນ 4: ວິທີການຕັດberາກແຕງ
• ວິທີທີ 3 ຈາກ 4: ວິທີການຕັດbersາກແຕງເປັນທ່ອນ
• ວິທີທີ 4 ຈາກ 4: ວິທີທີ່ຜິດປົກກະຕິໃນການຕັດcumາກແຕງ
• ຄໍາແນະນໍາ
• ຄຳ ເຕືອນ

1 ເລືອກbersາກແຕງທີ່ຖືກຕ້ອງ. ເລືອກbersາກແຕງທີ່ແຂງແລະເຂັ້ມຢູ່ສະເ,ີ, ບໍ່ມີຮອຍຫ່ຽວຫຼືຈຸດອ່ອນ. bersາກແຕງບາງຊະນິດຢູ່ໃນຮ້ານແມ່ນໄດ້ໃສ່ຂີ້ເຜີ້ງເພື່ອປ້ອງກັນການເນົ່າເປື່ອຍໃນຊ່ວງລະດູນອກລະດູ. ເນື່ອງຈາກເປືອກມີວິຕາມິນເອ, ພະຍາຍາມຊື້bersາກແຕງທີ່ບໍ່ໄດ້ປອກເປືອກທີ່ສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ໂດຍບໍ່ໄດ້ປອກເປືອກ.

• ຖ້າເຈົ້າໄດ້ຊື້bersາກແຕງຂີ້ເຜີ້ງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ຕັດເປືອກອອກ.

2 ລ້າງແຕງ. ວາງbersາກແຕງທີ່ບໍ່ໄດ້ປິ່ນປົວໄວ້ໃຕ້ນ້ ຳ ເຢັນແລະຖູເລັກນ້ອຍ. ອັນນີ້ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດເພາະມັນກໍາຈັດເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຊະນິດຕ່າງ from ອອກຈາກພື້ນຜິວເຊັ່ນ: E. coli, Salmonella ຫຼື Staphylococcus aureus.

• ພະນັກງານບໍລິການສຸຂາພິບານ-ລະບາດວິທະຍາແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ຜົງຊັກຟອກພິເສດທີ່ຕ້ອງໃຊ້ຮ່ວມກັບນ້ ຳ ປະປາເຢັນຫຼືອົບອຸ່ນໃນປະລິມານຫຼາຍ; ເຈົ້າຄວນໃຊ້ແປງຖູຖ້າເຈົ້າຈະກິນຜັກທີ່ບໍ່ໄດ້ປອກເປືອກ.

3 ຕັດປາຍ. ຕັດສົ້ນທັງສອງດ້ານຂອງberາກແຕງອອກແລະຖິ້ມມັນ - ເຈົ້າຈະບໍ່ກິນພວກມັນ.

4 ເອົາແກ່ນອອກ (ທາງເລືອກ). ແກ່ນcumາກແຕງສ່ວນຫຼາຍແມ່ນນໍ້າ, ສະນັ້ນພວກມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດຂອງເຈົ້າມີນໍ້າຫຼືເພີ່ມນໍ້າທີ່ບໍ່ຕ້ອງການໃສ່ໃນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ. ຕັດສິນໃຈວ່າເຈົ້າຕ້ອງການມັນຫຼືບໍ່.

• ເຈົ້າອາດຈະເຫັນວ່າມັນງ່າຍທີ່ຈະຕັດberາກແຕງໂດຍບໍ່ມີແກ່ນ.

5 ປອກເປືອກberາກແຕງ (ທາງເລືອກອື່ນ). ເປືອກcan້າຍສາມາດແຂງຫຼືຂົມ, ແຕ່ມັນກໍ່ສາມາດກິນໄດ້. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ຢາກກິນມັນ, ເອົາມີດຜັກແລະຕັດ ໜັງ ເປັນເສັ້ນບາງ thin.

6 ເອົາtheາກແຕງເປັນຮູບຊົງສີ່ຫລ່ຽມ (ທາງເລືອກ). ວິທີການນີ້ແມ່ນໃຊ້ໃນການຕັດທີ່ຫຍຸ້ງຍາກແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເຈົ້າຕັດທຸກສ່ວນທີ່ເປັນຮູບກົມຂອງຜັກຂອງເຈົ້າເພື່ອໃຫ້ໄດ້ພື້ນຜິວຮາບພຽງຢູ່ທັງສອງຂ້າງ. ໂດຍການຕັດຮູບberາກແຕງດ້ວຍວິທີນີ້ກ່ອນຈະຕັດເປັນຕ່ອນ, ເຈົ້າສາມາດຕັດມັນເປັນຕ່ອນເທົ່າທຽມກັນທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ຢ່າງສະເີພາບ, ແລະຍັງເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງເຈົ້າມີຮູບຊົງທີ່ ໜ້າ ປະທັບໃຈ, ເປັນມືອາຊີບ.

• ເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ສົ້ນ ໜຶ່ງ ຂອງberາກແຕງແລະຕັດເປັນຕ່ອນມົນ rounded ທັງົດ. ຍ້າຍມີດໄປຕາມສອງດ້ານຈົນກວ່າທ່ານຈະຕັດສ່ວນທີ່ເຫຼືອອອກແລະທ່ານຈົບລົງດ້ວຍberາກແຕງມຸມສາກທີ່ມີສີ່ຂອບແລະດ້ານແປ.

ວິທີທີ່ 2 ໃນ 4: ວິທີການຕັດberາກແຕງ

1. 1 ວາງberາກແຕງຕາມແນວນອນຢູ່ເທິງກະດານຕັດ. ມີຫຼາຍວິທີງ່າຍ simple ທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນການຕັດberາກແຕງ. ຕົວຢ່າງ, ເຈົ້າພຽງແຕ່ສາມາດຕັດມັນເປັນວົງມົນ.
2. 2 ຖືມີດໃຫ້ຖືກຕ້ອງເມື່ອເຮັດອັນນີ້. ຈັບດ້າມຈັບດ້ວຍນິ້ວກາງ, ວົງແຫວນແລະນິ້ວສີບົວຂອງເຈົ້າ, ແລະວາງນິ້ວໂປ້ແລະດັດຊະນີຂອງເຈົ້າໄວ້ທີ່ທັງສອງດ້ານຂອງໃບມີດເພື່ອໃຫ້ສາມາດຄວບຄຸມຂະບວນການຕັດ.
   • ເອົາberາກແຕງກວນອີກມື ໜຶ່ງ ຂອງເຈົ້າ. ຖືມັນດ້ວຍປາຍນິ້ວຂອງເຈົ້າ.
3. 3 ຕັດberາກແຕງຢ່າງລະມັດລະວັງ. ທຳ ອິດ, ເອົາປາຍຂອງມີດວາງໃສ່ແຕງບ່ອນທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການຕັດ. ຍ້າຍແຜ່ນໃບມີດໄປມາພ້ອມກັບການຕັດໃeach່ແຕ່ລະອັນ.
4. 4 ຕັດberາກແຕງເປັນທ່ອນຂອງຮູບຮ່າງແລະຂະ ໜາດ ໃດ ໜຶ່ງ ທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ. ເຈົ້າສາມາດເຮັດໄມ້ແຕງກວາໃສ່ຖ້ວຍຜັກ, ຫຼືຕັດberາກແຕງເປັນຕ່ອນນ້ອຍສໍາລັບເຮັດສະຫຼັດ.

ວິທີທີ 3 ຈາກ 4: ວິທີການຕັດbersາກແຕງເປັນທ່ອນ

1. 1 ຖືມີດໃຫ້ຖືກຕ້ອງ. ຈັບມືຈັບມີດດ້ວຍກາງ, ແຫວນແລະນິ້ວມືນ້ອຍ, ຂອງເຈົ້າ, ແລະວາງນີ້ວໂປ້ແລະນີ້ວມືຂອງເຈົ້າໄປຕາມຂອບຂອງໃບມີດເພື່ອເຈົ້າຈະສາມາດຄວບຄຸມຂະບວນການໄດ້.
   • ເອົາberາກແຕງກວນອີກມື ໜຶ່ງ ຂອງເຈົ້າ. ຖືມັນດ້ວຍປາຍນິ້ວຂອງເຈົ້າ.
2. 2 ເອົາslicesາກແຕງແຄບ ໜ່ວຍ ໜຶ່ງ ຂອງເຈົ້າຕັດເປັນທ່ອນແລະຕັດເປັນທ່ອນຍາວ. ພະຍາຍາມຕັດເປັນສ່ວນທີ່ເທົ່າກັນ, ໃນຂະນະທີ່ສັງເກດຄວາມ ໜາ ຂອງເຟືອງທີ່ໄດ້ມາປະມານ 1-2 ມມ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ເຈົ້າຈະຈົບລົງດ້ວຍຕ່ອນສີ່ຫຼ່ຽມບາງ thin. ເລີ່ມຕົ້ນຕັດດ້ວຍການຕອບແທນດ້ວຍມີດຂອງມີດ. ກົດປາຍລົງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດ.
   • ເມື່ອປອກເປືອກ, ມີດຂອງມີດຄວນແຕະມືອີກເບື້ອງ ໜຶ່ງ ດ້ວຍມືທີ່ເຈົ້າ ກຳ ລັງຈັບberາກແຕງຢູ່. ເຕັກນິກນີ້ສາມາດປະຕິບັດໄດ້. ຈັບberາກແຕງໄວ້ໃຫ້ໄກຈາກຂອບມີດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ຖ້າເຈົ້າຢ້ານຕັດຕົວເອງ.
3. 3 ຕັດຄືນໃ່. ເອົາແຕ່ລະຕ່ອນບາງ thin ແລະເຮັດຊ້ ຳ ຂັ້ນຕອນ. ພະຍາຍາມບັນລຸຂະ ໜາດ ທີ່ເidealາະສົມປະມານ 2mm x 2mm x 4cm.
4. 4 ຕັດberາກແຕງເປັນກ້ອນ (ເປັນທາງເລືອກ). ອັນນີ້ແມ່ນປະເພດການຕັດບາງສ່ວນ, ແຕ່ວ່າປ່ຽງ ໜາ ກວ່າ.
   • ພຽງແຕ່ຕັດberາກແຕງເປັນຊິ້ນຍາວ 6 ຊມແລະຈາກນັ້ນຕັດແຕ່ລະຕົ້ນອອກເປັນແຖບ ໜາ 6 ມມ. ຮວບຮວມເອົາຊິ້ນສ່ວນເຫຼົ່ານີ້ມາເປັນກອງແລ້ວຕັດເປັນທ່ອນຍາວ 6 ມມ.
5. 5 Bon Appetit! cumາກແຕງຖືກຕັດດ້ວຍວິທີນີ້ແມ່ນດີຫຼາຍ ສຳ ລັບສະຫຼັດ, ຖ້ວຍຜັກແລະຊູຊິ.

ວິທີທີ 4 ຈາກ 4: ວິທີທີ່ຜິດປົກກະຕິໃນການຕັດcumາກແຕງ

1. 1 ຕັດbersາກແຕງເປັນກ້ອນ. ແທນທີ່ຈະຕັດມັນເປັນວົງມົນ, ເຈົ້າສາມາດຕັດbersາກແຕງເປັນທ່ອນ by ໂດຍຕັດເປັນສີ່ສ່ວນຍາວwise. ບັດນີ້ຈົ່ງວາງຕ່ອນເປັນແນວນອນຢູ່ເທິງກະດານຕັດຂອງເຈົ້າແລະຕັດຂ້າມ.
2. 2 ຕັດbersາກແຕງເປັນກ້ອນນ້ອຍ small. ໃນພາສາຣັ່ງ, ວິທີການນີ້ເອີ້ນວ່າ "brunoise" ແລະຕ້ອງການພຽງແຕ່ຂັ້ນຕອນເພີ່ມເຕີມຂັ້ນຕອນການປອກເປືອກ. ໃຊ້ມືຂອງເຈົ້າເກັບເຟືອງເຂົ້າໄປໃນກອງດຽວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດເປັນຕ່ອນເທົ່າທຽມກັນທີ່ຄ້າຍຄື cubes ໃນຮູບຮ່າງ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການແທ້ exactly!
   • ພະຍາຍາມບັນລຸຂະ ໜາດ ທີ່ເidealາະສົມປະມານ 2mm x 2mm x 2mm.
   • ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດຕັດberາກແຕງເປັນທ່ອນບາງ.
3. 3 ຕັດbersາກແຕງເປັນກ້ອນໃຫຍ່. ເອົາberາກແຕງທີ່ຊອຍແລ້ວຕັດເປັນທ່ອນແລະຕັດເປັນແຕ່ລະສ່ວນ. ພະຍາຍາມເຮັດເປັນກ້ອນຂະ ໜາດ ປະມານ 6mm x 6mm x 6mm.
   • ວຽກງານຂອງທ່ານໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕ່ອນເປັນເຖິງແມ່ນເປັນໄປໄດ້.
4. 4 ຕັດbersາກແຕງໂດຍໃຊ້ວິທີ peyzan (ຊາວນາ). ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການສີ່ຫຼ່ຽມນ້ອຍແລະບາງ,, ຕັດberາກແຕງເປັນກ້ອນໃຫຍ່ cubes ຫຼືເປັນກ້ອນ, ແລ້ວຕັດເປັນສີ່ຫຼ່ຽມປະມານ 12 ມມ x 12 ມມ x 3 ມມ.
5. 5 ເຮັດໃຫ້ມີການຕັດກ້ຽວວຽນ. ການໃຊ້ມີດແຫຼມຫຼືເຄື່ອງປອກເປືອກຜັກ (ທາງເລືອກນີ້ເປັນທາງເລືອກຖ້າເຈົ້າບໍ່ເຄີຍຕັດbersາກແຕງເປັນກ້ຽວກ່ອນຈຸດນີ້), ເລີ່ມຕົ້ນຕັດເປືອກເປັນວົງມົນ. ເຈົ້າຄວນຈະສິ້ນສຸດດ້ວຍຜິວ ໜັງ ບາງ very. ສືບຕໍ່ຈົນກ່ວາberາກແຕງຖືກປອກເປືອກົດ.
   • ຈັບຜັກຫຼືມີດໃນເຮືອນຄົວຂອງເຈົ້າຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເຈົ້າຕັດມືຫຼືນິ້ວມືຂອງເຈົ້າໂດຍບັງເອີນ.
   • ພະຍາຍາມຮັກສາຊິບທີ່ໄດ້ມາໃຫ້ຄືເກົ່າ, ແຕ່ມັນບໍ່ເປັນຫຍັງຖ້າບາງຄັ້ງມັນແຕກ.
   • ທ່ານສາມາດໃຊ້ມີດຫຼັກຂອງappleາກໂປມເພື່ອເອົາແກ່ນອອກກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕັດberາກແຕງ.
   • Cuາກແຕງຖືກຕັດເປັນເສັ້ນກ້ຽວຈະເປັນການເຮັດສະຫຼັດທີ່ດີເລີດ. ເຈົ້າສາມາດເພີ່ມນໍ້າເຜິ້ງແລະພິກໄທໃສ່ພວກມັນໄດ້. ເຈົ້າສາມາດວາງberາກແຕງນີ້ໃສ່ແຊນວິດຫຼືແຮມເບີເກີ.
6. 6 Bon Appetit! bersາກແຕງເປັນicedາກເຜັດເປັນສ່ວນປະກອບອັນດີໃຫ້ກັບສະຫຼັດຫຼືເຄື່ອງປະດັບ. ເພີ່ມຄວາມເປັນຕົ້ນສະບັບໃຫ້ກັບອາຫານຂອງເຈົ້າໂດຍການຕັດbersາກແຕງໃນວິທີຕ່າງ different.

ຄໍາແນະນໍາ

• ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງປອກເປືອກມັນຕົ້ນເພື່ອເອົາຜິວ ໜັງ ທີ່ຍັງເຫຼືອອອກຈາກຜິວtheາກແຕງ.
• ການຕັດbersາກແຕງເປັນສິລະປະອັນ ໜຶ່ງ ທີ່ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍການປະນີປະນອມນ້ອຍ small. ເຈົ້າຈະສູນເສຍຄວາມສອດຄ່ອງຂອງການຕັດຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການຄວາມໄວແລະສິ່ງເສດເຫຼືອຕໍ່າ. ເຈົ້າຈະສູນເສຍຄວາມໄວຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການຕັດສິ່ງເສດເຫຼືອແລະເຮັດໃຫ້ຊິ້ນສ່ວນຄືກັນ. ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການບັນລຸຄວາມໄວ ທຳ ຄວາມສະອາດສູງແລະຕ່ອນດຽວກັນ, ແນ່ນອນວ່າເຈົ້າຈະມີສິ່ງເສດເຫຼືອຫຼາຍ. ພໍ່ຄົວສ່ວນຫຼາຍມັກຊອກຫາບ່ອນກາງ.
• ລອງເພີ່ມbersາກແຕງບາງedຕັດບາງ to ໃສ່ໃນແຊນວິດຂອງເຈົ້າ.
• ເຈົ້າສາມາດປອກເປືອກberາກແຕງອອກກ່ອນຈະຕັດເປັນຕ່ອນ if ຖ້າເຈົ້າບໍ່ຢາກກິນຊີ້ນູ.

ຄຳ ເຕືອນ

• ລ້າງຜັກສະເbeforeີກ່ອນກິນເຂົ້າ.
• ຕັດຕາມທິດທາງສະເີ ຈາກ ນິ້ວມືຂອງເຈົ້າ.