ເນື້ອຫາ

• ຂັ້ນຕອນ
• ວິທີທີ່ 1 ຈາກ 5: Friedາກເຂືອຂົ້ວ
• ວິທີທີ່ 2 ຈາກທັງ5ົດ 5: wedາກເຂືອປີ້ງ
• ວິທີທີ່ 3 ຈາກ 5: ປີ້ງEggາກເຂືອ
• ວິທີທີ່ 4 ຈາກ 5: akedາກເຂືອອົບ
• ວິທີທີ່ 5 ຂອງ 5: plantາກເຂືອຕົ້ມ
• ຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

Eggາກເຂືອແມ່ນfruitາກໄມ້ທີ່ອຸດົມດ້ວຍວິຕາມິນແລະເສັ້ນໄຍ (ແມ່ນແລ້ວ, ເປັນfruitາກໄມ້ທາງດ້ານເຕັກນິກ) ເຊິ່ງມັກພົບເຫັນຢູ່ໃນສູດອາເມລິກາໃຕ້, ອີຕາລີ, ຈີນ, ແລະເປີເຊຍ. plantາກເຂືອອົບອົບມີໂຄງສ້າງທີ່ແຊບຫຼາຍແລະເປັນການທົດແທນຊີ້ນທີ່ນິຍົມກັນຫຼາຍໃນອາຫານເຈ. ອ່ານເພື່ອຄົ້ນພົບຫ້າວິທີປຸງແຕ່ງplantາກເຂືອທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ: ຂົ້ວ, ຂົ້ວ, ປີ້ງ, ອົບແລະຕົ້ມ.

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີທີ່ 1 ຈາກ 5: Friedາກເຂືອຂົ້ວ

1. 1 ລ້າງplາກເຂືອແລະຕັດເປັນທ່ອນ ໜາ 1 ຊມ.
2. 2 ວາງplantາກເຂືອໃສ່ຜ້າເຊັດເຈ້ຍແລະປົນກັບເກືອ. ປະໄວ້ 15 ນາທີເພື່ອໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມອອກ. ຕົບplantາກເຂືອໃສ່ເຈ້ຍເລັກນ້ອຍ, ຫັນກັບຄືນແລະເຮັດຊ້ ຳ ອີກດ້ານ ໜຶ່ງ.
3. 3 ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງໂດຍໃຊ້ແປ້ງແກ້ວ, corn ຈອກສາລີ, salt ບ່ວງກາເຟ, ແລະ¼ພິກໄທ. ປະສົມສ່ວນປະກອບໃນຊາມຕື້ນ. ການກະກຽມ batter ສອງເທົ່າສໍາລັບ eggplants ຫຼາຍ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານມັກເພື່ອລົດຊາດ.
4. 4 ຕີໄຂ່ 1 ຫຼື 2 ໜ່ວຍ ໃນຊາມນ້ອຍແຍກຕ່າງຫາກ. ຕື່ມໄຂ່ຕື່ມອີກຖ້າເຈົ້າຈະຈືນ.າກເຂືອໃສ່ຫຼາຍ ໜ່ວຍ.
5. 5 ໃສ່ນໍ້າມັນພືດໃສ່ເຕົາອົບຫຼືເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນປະມານ 180 ອົງສາ.
   • ຖອກນໍ້າມັນໃສ່theໍ້ຄ້າງໄຟໃສ່ພໍໃຫ້theັກplantາກເຂືອປົນຢູ່ໃນetໍ້ໄຟ.
   • ມັນເບີຖົ່ວດິນ, ນ້ ຳ ມັນ canola, ຫຼືນ້ ຳ ມັນຜັກແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີ ສຳ ລັບການຈືນ. ຢ່າໃຊ້ນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກເພາະມັນບໍ່ສາມາດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຖິງອຸນຫະພູມສູງໄດ້.
6. 6 ເອົາplາກເຂືອໃສ່ໃນໄຂ່ເທື່ອລະ ໜ່ວຍ, ຈາກນັ້ນປະສົມແປ້ງ.
   • ປາດplantາກເຂືອໃສ່bowlາກເຂືອຄ່ອຍ Light ໃສ່ຖ້ວຍແປ້ງເພື່ອສີດແປ້ງສ່ວນເກີນອອກ.
   • ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕ່ອນplantາກເຂືອຖືກປົກດ້ວຍແປ້ງຢ່າງລະອຽດ.
   • ສຳ ລັບແຜ່ນແປ້ງ ໜາ thick, ເອົາplantາກເຂືອຕັດລົງໄຂ່ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ, ຈາກນັ້ນໃສ່ແປ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ໄຂ່, ແລະອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ໃສ່ແປ້ງ.
7. 7 ໃຊ້ຄາງເພື່ອວາງຊອຍplantາກເຂືອອົບທີ່ອົບແລ້ວໃສ່ໃນນ້ ຳ ມັນຈືນຮ້ອນ.
   • ຢ່າຕື່ມtheໍ້ຂົ້ວໃຫ້ເຕັມ. ຈືນplantາກເຂືອ ໜຶ່ງ ຊັ້ນແລະເຮັດຊ້ ຳ ອີກຕາມຕ້ອງການ.
8. 8 ຈືນplາກເຂືອໃສ່ຂ້າງ ໜຶ່ງ ຈົນກວ່າຈະເປັນສີນ້ ຳ ຕານອ່ອນ. ພິກເຂົາເຈົ້າແລະປຸງແຕ່ງອີກຂ້າງ ໜຶ່ງ ຈົນເປັນສີນ້ ຳ ຕານ.
9. 9 ໃຊ້ໄມ້ຄ້ອນເທົ້າເອົາຕ່ອນplantາກເຂືອອອກແລະວາງລົງເທິງຜ້າເຊັດເຈ້ຍເພື່ອໄລ່ໄຂມັນສ່ວນເກີນອອກ.
10. 10 ຮັບໃຊ້plantາກເຂືອຂົ້ວທັນທີຫຼັງຈາກຈືນດ້ວຍນ້ ຳ ຊອດທີ່ເຈົ້າເລືອກ.
    • Friedາກເຂືອຂົ້ວຈະຫ່ຽວແຫ້ງຖ້າປະໄວ້ດົນ. ເຂົາເຈົ້າຄວນກິນທັນທີຫຼັງຈາກຈືນ, ໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງຮ້ອນຢູ່.
    • ພະຍາຍາມຮັບໃຊ້plantາກເຂືອໃສ່ກັບນ້ ຳ ແຈ່ວ marinara ຫຼື tzatziki.

ວິທີທີ່ 2 ຈາກທັງ5ົດ 5: wedາກເຂືອປີ້ງ

1. 1 ລ້າງplາກເຂືອ, ປອກເປືອກແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ.
2. 2 ວາງplantາກເຂືອໃສ່ຜ້າເຊັດເຈ້ຍແລະປົນກັບເກືອ. ປະໄວ້ 15 ນາທີເພື່ອປ່ອຍຄວາມຊຸ່ມອອກ. ຕົບplantາກເຂືອໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍ, ຫັນມັນຄືນແລະເຮັດຊ້ ຳ ອີກດ້ານ ໜຶ່ງ.
3. 3 ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃສ່ນໍ້າມັນໃນokໍ້ຫຼືເຕົາແກັດຕໍ່າ.
   • ຕົ້ມດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ ໜ້ອຍ ຫຼາຍ. ຢ່າໃຊ້ຫຼາຍກວ່າ 1 ບ່ວງ.
   • ເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງນໍ້າມັນໃຫ້ຢູ່ໃນສະພາບທີ່ຮ້ອນຫຼາຍ. ມັນຈະເidealາະສົມເມື່ອມັນເລີ່ມປ່ອຍອາຍ.
4. 4 ວາງplາກເຂືອແລະສ່ວນປະກອບອື່ນ other ທີ່ເຈົ້າເລືອກ, ເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວ, peasາກຖົ່ວດິນ, ຫຼືແຄລອດ, ໃສ່ລົງໃນຖ້ວຍ.
5. 5 ລະດູການປະສົມເກືອແລະພິກໄທ.
6. 6 ຈືນplantາກເຂືອແລະສ່ວນປະກອບອື່ນ other, ປົນຢູ່ສະເwithີກັບ spatula ຫຼືບ່ວງ, ຈົນກວ່າຈະເປັນສີນໍ້າຕານເລັກນ້ອຍ.
7. 7 ຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າຂາວຫຼືສີນ້ ຳ ຕານ.

ວິທີທີ່ 3 ຈາກ 5: ປີ້ງEggາກເຂືອ

1. 1 ລ້າງplາກເຂືອແລະຕັດເປັນທ່ອນ 1 ນິ້ວ.
2. 2 ວາງplantາກເຂືອໃສ່ຜ້າເຊັດເຈ້ຍແລະປົນກັບເກືອ. ປະໄວ້ 15 ນາທີເພື່ອປ່ອຍຄວາມຊຸ່ມອອກ. ຕົບplantາກເຂືອໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍ, ຫັນມັນຄືນແລະເຮັດຊ້ ຳ ອີກດ້ານ ໜຶ່ງ.
3. 3 ການໃຊ້ແປງທາສີ, ຖອກplantາກເຂືອໃສ່ທັງສອງດ້ານດ້ວຍນ້ ຳ ມັນາກກອກ.
4. 4 ປົນກັບເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານເລືອກ. ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກເກືອແລະພິກໄທ, ເຈົ້າຍັງສາມາດເພີ່ມuminາກເຜັດ, ພິກໄທແດງ, ຫຼືຜົງຜັກທຽມ.
5. 5 ວາງຊອຍplantາກເຂືອໃສ່ນ້ ຳ ມັນໃສ່ປີ້ງທີ່ບໍ່ຮ້ອນເກີນໄປ.
   • ອີກທາງເລືອກ ໜຶ່ງ, ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ເຕົາອົບເຕົາອົບ.
6. 6 ຕົ້ມplາກເຂືອເປັນເວລາ 3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. plantາກເຂືອແມ່ນກຽມພ້ອມເມື່ອເນື້ອ ໜັງ ອ່ອນລົງແລະຂອບຈະເປັນສີນ້ ຳ ຕານແລະແຂງ.
7. 7 ເອົາplantາກເຂືອອອກດ້ວຍ spatula ແລະວາງໃສ່ຈານ.

ວິທີທີ່ 4 ຈາກ 5: akedາກເຂືອອົບ

1. 1 Preheat ເຕົາອົບທີ່ 190 ºCໄດ້.
2. 2 ລ້າງplາກເຂືອແລະຕັດເປັນຕ່ອນຫຼືປ່ຽງ 1/2 ນີ້ວ.
   • Eggາກເຂືອສາມາດຖືກຕັດເປັນເຄິ່ງ, ຕັດເປັນຊອຍບາງ or, ຫຼືປອກອອກ.
   • ປົກກະຕິແລ້ວມີການເກັບເອົາrັກrັກໄວ້ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້plantາກເຂືອແຕກຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ.
   • ຖ້າຕາມສູດ, plantາກເຂືອຕ້ອງໄດ້ຖືກຟັກ, ກ່ອນອື່ນitົດມັນຕ້ອງຖືກປອກເປືອກ.
3. 3 ຂັດຖາດອົບກັບນ້ ຳ ມັນາກກອກ. ເອົາຕ່ອນplantາກເຂືອໃສ່ໃນອາຫານອົບ, ພະຍາຍາມບໍ່ໃຫ້ທັບຊ້ອນກັນ.
4. 4 ອົບplantາກເຂືອຈົນກ່ວາແຄມແລະຜິວນ້ ຳ ຕານອ່ອນ, ປະມານ 20 ນາທີ.
5. 5 ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນ.

ວິທີທີ່ 5 ຂອງ 5: plantາກເຂືອຕົ້ມ

1. 1 ລ້າງ, ປອກເປືອກແລະຕັດplantາກເຂືອເປັນທ່ອນ. ເຈົ້າສາມາດຕົ້ມplantາກເຂືອທັງ,ົດທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ປອກ.
2. 2 ຕົ້ມpotໍ້ໃຫຍ່ ໜ່ວຍ ໜຶ່ງ ໃສ່ເຕົາໄຟ.
   • ໃຊ້ນໍ້າ 2 ສ່ວນສໍາລັບpartາກເຂືອ 1 ສ່ວນ.
   • ຖ້າເຈົ້າຕົ້ມplາກເຂືອທັງ,ົດ, ໃຊ້ນ້ ຳ ພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນທັງົດຈົມລົງ.
3. 3 ຕື່ມchoppedາກເຂືອຫຼືwholeາກເຂືອທັງtoົດໃສ່ໃນນ້ ຳ ຕົ້ມ.
   • ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງຕົ້ມplາກເຂືອທັງ,ົດ, ຈົ່ງເຈາະມັນໃສ່ຫຼາຍບ່ອນກ່ອນທີ່ຈະວາງໃສ່ນໍ້າເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້plantາກເຂືອແຕກ.
4. 4 ປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຈົນກ່ວາplາກເຂືອອ່ອນ, ປະມານ 8-15 ນາທີ.
5. 5 ລະດູplantາກເຂືອໃສ່ກັບເກືອ, ພິກໄທ, ແລະເຄື່ອງປຸງອື່ນ other ທີ່ເຈົ້າເລືອກ.

ຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

• ການເກືອplາກເຂືອກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານຈະ ກຳ ຈັດຄວາມຂົມອອກໄດ້, ໂດຍສະເພາະຈາກeggາກເຂືອໃຫຍ່.
• Eggາກເຂືອໄປໄດ້ດີກັບtomatoesາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ersາກພິກໄທແລະເຄື່ອງປຸງເຊັ່ນ: allspice, ຜັກທຽມ, oregano, basil, ແລະ pepper ສີແດງ.
• ເພື່ອເປັນຕົວແທນໃຫ້ກັບເບີເກີ, ລອງປີ້ງplantາກເຂືອ.
• ເຄັດລັບໃນການຂົ້ວisາກເຂືອແມ່ນການແຕ່ງກິນທຸກຢ່າງລ່ວງ ໜ້າ, ອົບໃຫ້ຮ້ອນກ່ອນແລະຈືນplantາກເຂືອແຕ່ລະ ໜ່ວຍ ແຍກກັນ, ມ້ວນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ.

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

• ຫມາກ​ເຂືອ
• ມີດປອກເປືອກຫຼືຜັກ
• ມີດແຫຼມແລະກະດານຕັດ
• ແບບຟອມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ
• ແຊ່ດ້ວຍມືຈັບຍາວ
• ປີ້ງ
• ເກືອ
• ເຄື່ອງປຸງແລະຜັກທີ່ເຈົ້າເລືອກ
• ຜ້າເຊັດເຈ້ຍ
• ຈານ
• Spatula
• ແປງທາສີ
• Forceps