ເນື້ອຫາ

• ຂັ້ນຕອນ
• ວິທີທີ່ 1 ຂອງ 3: ທົດແທນສະຸນໄພສົດດ້ວຍສະHerຸນໄພແຫ້ງ
• ວິທີທີ 2 ຈາກທັງ:ົດ 3: ສະຫຼັບສະherbຸນໄພ ໜຶ່ງ ໄປໃສ່ຕົ້ນອື່ນ
• ວິທີທີ່ 3 ຈາກທັງ:ົດ 3: ທົດແທນສະherbsຸນໄພດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງເຄື່ອງປຸງ

ຢ່າທໍ້ຖອຍໃຈຖ້າເຮືອນຄົວຂອງເຈົ້າofົດສະherbsຸນໄພຫຼືເຄື່ອງເທດປະສົມ. ສະແດງຈິນຕະນາການເລັກນ້ອຍ, ແລະອັນນີ້ຈະຊ່ວຍເຈົ້າຊອກຫາທາງເລືອກການທົດແທນທີ່ມີຄ່າຄວນ. ໃນກາງລະດູ ໜາວ ບໍ່ມີທາງທີ່ຈະເລືອກເອົາດອກກຸຫຼາບສົດຈາກສວນ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບສູດອາຫານ, ແຕ່ເຈົ້າສາມາດເກັບສະherbຸນໄພແຫ້ງຈໍານວນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໄວ້ໃນຫ້ອງນໍ້າໄດ້. ເລືອກສະherbຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມຄ້າຍຄືກັນຖ້າເຈົ້າofົດສະfreshຸນໄພສົດແລະແຫ້ງ. ເຈົ້າສາມາດເຮັດໄດ້ຄືກັນຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນທັງforົດສໍາລັບເຄື່ອງເທດປະສົມຢູ່ໃນມື. ໃນບາງກໍລະນີ, ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ສ່ວນປະສົມແທນຢາສະoneຸນໄພຊະນິດ ໜຶ່ງ. ອັນໃດກໍ່ຕາມກ່ຽວກັບການທົດລອງກັບສະherbsຸນໄພປຸງແຕ່ງອາຫານຕ້ອງການການປະນີປະນອມແລະຄວາມຄິດສ້າງສັນ.

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີທີ່ 1 ຂອງ 3: ທົດແທນສະຸນໄພສົດດ້ວຍສະHerຸນໄພແຫ້ງ

1. 1 ເມື່ອທົດແທນພືດສະຸນໄພສົດດ້ວຍສະherbsຸນໄພແຫ້ງ, ໃຫ້ໃຊ້ອັດຕາສ່ວນ 1: 3. ຕົວຢ່າງ, ຖ້າສູດສູດ ໜຶ່ງ ບ່ວງຂອງ oregano ສົດ, ເຈົ້າອາດຈະສັງເກດເຫັນມັນດ້ວຍ oregano ແຫ້ງບ່ວງກາເຟ.
   • ພືດສະຸນໄພແຫ້ງມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າແລະສະນັ້ນຄວນໃຊ້ ໜ້ອຍ ກວ່າສະherbsຸນໄພສົດ.
   • ສະherbsຸນໄພສົດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ມີຊີວິດຊີວາຕໍ່ກັບອາຫານຈານ ໜຶ່ງ, ແຕ່ຈື່ໄວ້ວ່າມັນແຫ້ງມີລົດຊາດແຕກຕ່າງກັນ. ອາຫານຈະປ່ຽນເປັນສີເຂັ້ມກວ່າ, ແຕ່ມັນຈະບໍ່ມີກິ່ນຫອມຂອງສີຂຽວສົດ.
2. 2 sage ສົດສາມາດທົດແທນໄດ້ກັບ sage ແຫ້ງຫຼືແປ້ງ. ທົດແທນ sage ກັບຄູ່ຮ່ວມງານແຫ້ງຂອງຕົນຖ້າຫາກວ່າທ່ານແລ່ນອອກຈາກ sage ສົດໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ Turkey ຫຼືອາຫານຊີ້ນອື່ນ other. ຈື່ໄວ້ວ່າ sage ແຫ້ງມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າແລະສະນັ້ນຄວນໃຊ້ພຽງແຕ່ ໜຶ່ງ ສ່ວນສາມຂອງຈໍານວນທີ່ລະບຸໄວ້ໃນສູດອາຫານ.
3. 3 ໃຊ້ rosemary ແຫ້ງແທນສົດ. Rosemary ມັກຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ນ້ ຳ ຊອດແລະຊີ້ນ Mediterranean. ໃຊ້ rosemary ແຫ້ງຖ້າເຈົ້າofົດ rosemary ສົດ. ມັນຄວນຈະຖືກຈົດຈໍາໄວ້ວ່າເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງກິນພຽງແຕ່ ໜຶ່ງ ສ່ວນສາມຂອງຈໍານວນທີ່ລະບຸໄວ້ໃນສູດອາຫານ.
4. 4 ພະຍາຍາມທົດແທນ mint ສົດດ້ວຍdriedາກຂາມແຫ້ງ. Mint ເປັນເຄື່ອງເສີມທີ່ດີຫຼາຍ ສຳ ລັບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຫວານແລະຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນຂອງຫວານແລະເຄື່ອງດື່ມຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ຊາແລະ mojito. ຖ້າສູດອາຫານຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເອົາmintາກຂາມປຽກ 1 ບ່ວງແກງ, ຕື່ມteaspoonາກເຜັດແຫ້ງ ໜຶ່ງ ບ່ວງກາເຟ.
5. 5 ໃຊ້ cilantro ແຫ້ງແທນ cilantro ສົດ. ຜັກຊີແຫ້ງຈະບໍ່ເຮັດເປັນອາຫານຂ້າງຄຽງ, ສະນັ້ນໃຊ້ມັນເມື່ອເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຫຼັກສູດຫຼັກເທົ່ານັ້ນ.
   • ຖ້າສູດອາຫານຂອງເຈົ້າຍັງຕ້ອງການຜັກຊີສົດຫຼາຍຢູ່, ລອງປ່ຽນໃຈແລະປຸງແຕ່ງອາຫານຈານອື່ນ.

ວິທີທີ 2 ຈາກທັງ:ົດ 3: ສະຫຼັບສະherbຸນໄພ ໜຶ່ງ ໄປໃສ່ຕົ້ນອື່ນ

1. 1 ໃບ Bay ສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍ thyme ຫຼື oregano. ຕື່ມ 1/4 ບ່ວງກາເຟຂອງ thyme ແຫ້ງຫຼື oregano ໃສ່ແຕ່ລະໃບປະເຊີນຢູ່ໃນລາຍການສູດ.
   • ຍົກຕົວຢ່າງ, ເຈົ້າສາມາດທົດແທນໃບປະເຊີນ ​​ໜ້າ ດ້ວຍ thyme ຫຼື oregano ໜຶ່ງ ບ່ວງກາເຟຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການປຸງລົດແກງ, ແຕ່ມັນບໍ່ມີຢູ່ໃນມື.
2. 2 ພະຍາຍາມທົດແທນ cumin ສໍາລັບ cumin. ພືດສະຸນໄພເຫຼົ່ານີ້ມີຫຼາຍຢ່າງທົ່ວໄປ, ທັງສອງເປັນຂອງສະກຸນ Parsley. ພວກມັນຍັງມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ແຕ່ຂີ້ິ້ນແມ່ນມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນແລະມີກິ່ນເokັນຫຼາຍ, ແລະ caraway ແມ່ນມີລັກສະນະເປັນສີເຫຼືອງຂອງດິນຫວານ. ເລີ່ມດ້ວຍການຢິບເອົາເມັດ caraway ເຂົ້າໃສ່ ໜ້ອຍ ກວ່າສູດທີ່ໄດ້ບົ່ງໄວ້ແລະຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ຈົນກວ່າຈະບັນລຸລົດຊາດທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ.
   • Zira ສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍຫົວຜັກທຽມດິນ, ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ລົດຊາດຈະບໍ່ຫວານແລະມີກິ່ນເັນ. ຫົວຜັກທຽມເພີ່ມການ ສຳ ພັດຂອງlemonາກນາວໃສ່ໃນຈານ.
3. 3 ໃຊ້ສ່ວນປະສົມຂອງ parsley, tarragon, ແລະ dill ແທນ cilantro. ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການປ່ຽນແທນຜັກຊີສົດ, ໃຊ້ປະລິມານເທົ່າທຽມກັນກັບfreshາກເຜັດສົດ, tarragon, ຫຼື dill. ປົນສະherbsຸນໄພທັງສາມຢ່າງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ເພື່ອປ່ຽນແທນຜັກຊີ. ຕົວເລືອກນີ້ເຮັດວຽກດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບອາຫານຂ້າງຄຽງ.
4. 4 ເພື່ອທົດແທນການ coriander, ການນໍາໃຊ້ cumin, fennel, ຫຼື cumin. ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການທົດແທນແກ່ນຜັກຫອມປ້ອມຫຼືເຄື່ອງປຸງໃນພື້ນດິນ, ຈໍານວນທີ່ເທົ່າທຽມກັນຂອງuminາກເຜັດ, fennel, ຫຼື cumin ສາມາດໃຊ້ເພື່ອຈຸດປະສົງນີ້. ການປະສົມປະສານຂອງສະherbsຸນໄພສາມຢ່າງກໍ່ຈະໄດ້ຜົນຄືກັນ.
5. 5 ພືດສະຸນໄພອື່ນ Mediterranean ໃນທະເລເມດິເຕີເຣນຽນສາມາດຖືກໃຊ້ເພື່ອທົດແທນ sage. ຖ້າການສະ ໜອງ ຂອງ sage plົດໄປ, ເຈົ້າສາມາດກິນສະherbsຸນໄພເມດິເຕີເຣນຽນໃນປະລິມານທຽບເທົ່າໄດ້ສະເີ. ຕົວເລືອກໃດນຶ່ງຢູ່ລຸ່ມນີ້ຈະໃຊ້ໄດ້ດີ:
   • ໃຊ້ marjoram ແທນ sage. ມັນເປັນພືດສະູນໄພທີ່ມີລົດຊາດແຊບ, ຄ້າຍຄືກັນກັບ sage, ທີ່ໃຫ້ລົດຊາດrusາກນາວໃສ່ຖ້ວຍ.
   • ແທນ rosemary ສໍາລັບ sage. Rosemary ແມ່ນແປກແລະrusາກນາວ, ແຕ່ມັນຍັງສາມາດທົດແທນ sage ໄດ້.
   • ໃຊ້ thyme. ເມື່ອປຽບທຽບກັບ sage, ມັນແມ່ນເດັ່ນໃນບັນທຶກ mint, ແຕ່ທາງເລືອກນີ້ແມ່ນດີ.
   • ທົດແທນ sage ກັບ savory. ມັນມີກິ່ນຫອມຂອງeryາກເຜັດຄືກັນ, ສະນັ້ນຄວນ ນຳ ໃຊ້ສະເພາະຖ້າຈານຕ້ອງເຜັດ.
6. 6 ໃຊ້ເຄື່ອງເທດລະດູ ໜາວ ແທນຂອງຫວານ ທຳ ມະດາ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຖືກໃຊ້ໃນການກະກຽມອາຫານເມດິເຕີເຣນຽນເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບຊີ້ນແລະຖົ່ວ, ຖ້ວຍຜັກແລະເຫັດ. ອາຫານລະດູ ໜາວ ມີກິ່ນຫອມຂອງeryາກເຜັດທີ່ແຕກຕ່າງ, ແລະສິ່ງນີ້ຕ້ອງໄດ້ ຄຳ ນຶງເຖິງ. ເຈົ້າຍັງສາມາດໃຊ້ຕົວເລືອກໃດນຶ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
   • ທົດແທນ thyme ສໍາລັບລົດຊາດຫວານແລະເພີ່ມ mint ບາງ.
   • ໃຊ້ສ່ວນປະສົມຂອງໃບ parsley ແລະໃບ celery ແທນຂອງຫວານ.

ວິທີທີ່ 3 ຈາກທັງ:ົດ 3: ທົດແທນສະherbsຸນໄພດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງເຄື່ອງປຸງ

1. 1 ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີປັນຍາສົດຫຼືແຫ້ງຢູ່ໃນມື, ໃຊ້ເຄື່ອງປຸງສັດປີກ. Sage ມີລົດຊາດພິກໄທແລະມີກິ່ນຫອມ. ເຄື່ອງປຸງ ສຳ ລັບສັດປີກມີກິ່ນຫອມກິ່ນຄ້າຍຄືກັນ, ເນື່ອງຈາກມັນມີ sage ນອກຈາກສະherbsຸນໄພອື່ນ other. ໃຊ້ເຄື່ອງປຸງສັດປີກໃນປະລິມານເທົ່າກັນຕາມທີ່ລະບຸໄວ້ໃນສູດອາຫານ.
   • ເຄື່ອງປຸງບາງຢ່າງປະກອບດ້ວຍເກືອ, ສະນັ້ນພະຍາຍາມປັບປ່ຽນສູດອາຫານເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຮັດຈານຫຼາຍເກີນໄປ.
2. 2 ໃຊ້chiliາກເຜັດແທນuminາກເຜັດ. ອັນນີ້ຈະໃຫ້ cumin ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຕາມທີ່ມັນມີຢູ່ໃນເຄື່ອງປຸງຂອງchiliາກເຜັດ, ແຕ່ຢ່າລືມກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບອື່ນ other. ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກແກ່ນ caraway, ສ່ວນປະກອບມີayາກພິກໄທແລະersາກເຜັດແດງ, ຜັກທຽມແລະຜົງຜັກບົ່ວ.
   • Garam masala ຍັງສາມາດໃຊ້ແທນຊີມມາໄດ້. ມັນປະກອບດ້ວຍ cumin, coriander, ຫມາກແຫນ່ງ, pepper ສີດໍາ, ໄຄ, ຫົວຜັກທຽມແລະ nutmeg. ສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມເຊັ່ນ: dill ແມ່ນອະນຸຍາດ. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ຕື່ມເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງຈໍານວນທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນສູດສໍາລັບຊີມ, ແລະຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ລົດຊາດ.
3. 3 ລອງເຮັດເຄື່ອງເທດປະສົມ Ras el Hanut ຂອງເຈົ້າເອງ. ຖ້າເຄື່ອງປຸງນີ້overົດໄປ, ເຈົ້າສາມາດກຽມມັນດ້ວຍຕົນເອງສະເີ. ປະສົມສ່ວນທີ່ເທົ່າກັນຂອງ paprika, ຫົວຜັກທຽມ, ຂີງແລະເພີ່ມsaາກເຜັດດິບ.
   • ຜັກຫອມປ້ອມສາມາດທົດແທນ Ras al-Khanut. ມັນຈະບໍ່ໃຫ້ລົດຊາດມີລົດຊາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ແຕ່ມັນຈະໃຊ້ໄດ້ດີ.
4. 4 ກະກຽມສະບັບທີ່ງ່າຍຂອງການປະສົມ baharat. ຖ້າການປຸງອາຫານisົດໄປ, ກະກຽມມັນດ້ວຍຕົວເຈົ້າເອງ, ເຊິ່ງເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງປະສົມ paprika, cumin ແລະໄຄ.
   • ນອກຈາກນັ້ນ, ສ່ວນປະສົມຂອງບາຮາຣາດສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍເມັດ caraway.
5. 5 ເພື່ອທົດແທນ garam masala, ໃຊ້ພິກໄທ ດຳ ຫຼືຜົງແກງ. ຖ້າເຈົ້າgົດ garam masala, ເຈົ້າສາມາດແຕ່ງມັນດ້ວຍພິກໄທດໍາຫຼືແກງ.
   • Garam masala ແມ່ນບໍ່ຍາກທີ່ຈະທົດແທນໄດ້, ເພາະວ່າສ່ວນປະກອບສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມີຢູ່ໃນມືສະເີ. ປະສົມຜັກບົ່ວສອງບ່ວງແກງ, ຜັກບົ່ວ ໜຶ່ງ ບ່ວງແກງ, cardາກ ແໜ່ງ, peppາກພິກໄທ ດຳ, ໜຶ່ງ ບ່ວງກາເຟຂອງເມັດຜັກຊີແລະເມັດຜັກທຽມ, ຫົວຜັກທຽມເຄິ່ງບ່ວງກາເຟແລະchiliາກເຜັດແດງສອງ ໜ່ວຍ, ແລະຈາກນັ້ນຈືນໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງປະມານສອງນາທີ. ຈາກນັ້ນເຈົ້າຕ້ອງປີ້ງເຄື່ອງເທດທີ່ປີ້ງໃນເຄື່ອງບົດກາເຟແລະຕື່ມຂີ້ິ້ນສອງບ່ວງແກງ.ເກັບຮັກສາສ່ວນປະສົມສໍາເລັດຮູບໃສ່ໃນກະປອງ.
6. 6 ກະກຽມການປະສົມຂອງພືດສະຫມຸນໄພ Provencal. ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການການປຽບທຽບຂອງເຄື່ອງປຸງນີ້, ລອງເຮັດເຄື່ອງເທດປະສົມຂອງເຈົ້າເອງ. ການນໍາໃຊ້ໂຮງງານຫຼືເຄື່ອງບົດກາເຟ, ປະສົມສອງບ່ວງກາເຟຂອງ thyme ແຫ້ງ, ສອງບ່ວງກາເຟຂອງ savory ແຫ້ງ, ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟຂອງ marjoram ແຫ້ງ, ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟຂອງ lavender ແຫ້ງ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟຂອງ rosemary ແຫ້ງ, ແກ່ນ dill, ແລະຫນຶ່ງໃບປະເຊີນຫນ້າ.