ເນື້ອຫາ

• ຂັ້ນຕອນ
• ຄໍາແນະນໍາ
• ຄຳ ເຕືອນ

ເອົາໃຈໃສ່:ບົດຄວາມນີ້ແມ່ນມີຈຸດປະສົງສໍາລັບປະຊາຊົນໃນໄລຍະ 18 ປີຂອງອາຍຸສູງສຸດ.

Lambic ເປັນເບຍທີ່ມີເອກະລັກສະເພາະທີ່ເຮັດຕາມສູດອາຫານເກົ່າທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກເຄື່ອງດື່ມແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ທັນສະໄ. lambic ທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນປະເທດແບນຊິກໃນ Seine Valley ໃກ້ກັບນະຄອນ Brussels. ສູດລູກແກະແມ່ນຜິດປົກກະຕິເພາະວ່າມັນໄດ້ຖືກອົບມາຕັ້ງແຕ່ສະໄ ancient ບູຮານໂດຍໃຊ້ວິທີການfermentັກແບບກະທັນຫັນໂດຍໃຊ້ເຊື້ອລາແລະເຊື້ອແບັກທີເຣຍ. ເຊື້ອລາອາໄສຢູ່ໃນອາກາດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອຸປະກອນຜະລິດເບຍແລະອົງປະກອບການກໍ່ສ້າງຂອງໂຮງງານຜະລິດເບຍ, ເຊັ່ນ: ຫຼັງຄາເຮືອນ. ສະພາບອາກາດຈຸລິນຊີສະເພາະຂອງຮ່ອມພູແມ່ນ້ ຳ Seine ອະນຸຍາດໃຫ້ສ້າງລູກແກະແທ້, ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດສ້າງຄືນໃelsewhere່ຢູ່ບ່ອນອື່ນໄດ້. ອຸປະກອນການຜະລິດເຫຼົ້າ, ທີ່ມີເຊື້ອລາແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອາໄສຢູ່, ບໍ່ເຄີຍຖືກອະນາໄມແລະເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງລະອຽດ. ໂຮງງານຜະລິດເບຍຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນສະພາບນີ້ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ສູນເສຍອົງປະກອບຂອງພືດທີ່ ສຳ ຄັນ. ນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຈາກໂຮງງານຜະລິດເບຍທີ່ທັນສະໄ,, ເຊິ່ງຜະລິດເຄື່ອງດື່ມແລະນໍ້າກ້ອນໂດຍນໍາໃຊ້ເຊື້ອລາທີ່ຜະລິດໃນຫ້ອງທົດລອງທີ່ບໍລິສຸດແລະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເບຍບໍ່ໄດ້ປົນເປື້ອນກັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ນອກຈາກນີ້, ສໍາລັບການຜະລິດລູກແກະ, ພິເສດ hops, ມີອາຍຸຫຼາຍປີ, ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້.ບໍ່ຄືກັບ hops, ເຊິ່ງໃຊ້ເພື່ອເຮັດເບຍປົກກະຕິ, hops lambic ບໍ່ໄດ້ໃຫ້ລົດຊາດຂົມກັບເຄື່ອງດື່ມ. ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນຢາຮັກສາຕົ້ນຕໍ. ລັກສະນະທີ່ບໍ່ ທຳ ມະດາຂອງລູກແກະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຮັດໄດ້ຍາກຫຼາຍ, ແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງລົດຊາດຂອງມັນສາມາດມີປະສົບການໄດ້ຈາກເຄື່ອງແກ້ວແລະຢູ່ໃນອຸນຫະພູມເທົ່ານັ້ນ.

ຂັ້ນຕອນ

1. 1 ຊອກຫາລູກແກະແທ້. ລູກແກະຕົວຈິງສາມາດໄດ້ມາຈາກປະເທດແບນຊິກເທົ່ານັ້ນ, ແລະ ຄຳ ວ່າ Lambic (Lambiek) ຕ້ອງຢູ່ໃນປ້າຍຊື່. ເບຍທີ່ໄດ້ຜ່ານການfermentັກແບບກະທັນຫັນແລະບໍ່ໄດ້ຜະລິດຢູ່ປະເທດແບນຊິກບໍ່ສາມາດເປັນລູກແກະຕົວຈິງໄດ້. Lambic ປົກກະຕິແລ້ວມີອາຍຸແຕ່ຫົກເດືອນຫາສາມປີ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວລູກແກະ ໜຸ່ມ ແລະອາຍຸຈະຖືກປະສົມເຂົ້າກັນ. Lambic ແມ່ນຜະລິດຈາກສ່ວນປະກອບ ທຳ ມະຊາດແລະບໍ່ມີສີປອມຫຼືລົດຊາດ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວສ່ວນປະກອບຕ່າງ written ຈະຖືກຂຽນໃສ່ຂວດ, ສະນັ້ນຈົ່ງຊອກຫາສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ເຂົ້າບາເລ, ເຂົ້າສາລີ, ແລະໄມ້ກະເດົາທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍແລ້ວ. fruitsາກໄມ້ສົດທັງalsoົດກໍ່ຖືກລວມເຂົ້າແລະເພີ່ມເຂົ້າໃນລະຫວ່າງການasັກເພາະມັນອຸດົມໄປດ້ວຍນ້ ຳ ຕານ. ກ່ອນການບັນຈຸຂວດ, ສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໄວ້ຈະຖືກເອົາອອກຈາກເບຍ. ຊື້ເບຍທີ່ບັນຈຸຂວດໃນຂວດ 0.33L ຫຼືໃນຂວດແຊມເປຍ 0.75L. ຂວດຖືກຂອດຄືກັບເຫຼົ້າແວງຫຼືແຊມເປນ, ບາງອັນມີອັນທີ່ສອງຢູ່ເທິງອັນ ທຳ ອິດ, ຄືກັບແກ້ວເບຍປົກກະຕິ. ທ່ານຈະບໍ່ສາມາດເຫັນປລັກໄດ້ຈົນກວ່າທ່ານຈະຖອດregularາປົກກະຕິອອກ.
   • ລູກແກະFruitາກໄມ້ແມ່ນມີຊື່ວ່າ kriek, pecheresse, peche, framboise, ຫຼື cassis. ຊື່ເຫຼົ່ານີ້ກົງກັບfruitາກໄມ້ທີ່ລູກແກະໄດ້ຜະລິດມາ, ແລະitselfາກໄມ້ນັ້ນເອງມັກຈະຖືກທາສີໃສ່ປ້າຍ.
   • Gueuze ແລະ Faro ແມ່ນປະເພດລູກແກະພື້ນເມືອງທີ່ບໍ່ໃຊ້fruitາກໄມ້. ປົກກະຕິແລ້ວ Gueuze ແມ່ນມີການປະສົມປະສານກັນລະຫວ່າງລູກແກະ ໜຶ່ງ ປີ, ສອງປີ, ແລະສາມປີ. Gueuze ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສົ້ມຫຼືມີລົດຊາດແຊບ, ໃນຂະນະທີ່ faro ແມ່ນຫວານ, ເນື່ອງຈາກວ່ານໍ້າຕານຖືກໃຊ້ເຂົ້າໃນການຜະລິດຂອງມັນ. ລົດຊາດສົ້ມແລະລົດຊາດເປັນຜົນມາຈາກເຊື້ອແບັກທີເຣັຍບາງຊະນິດເຊັ່ນ: ກົດອາຊີຕິກແລະກົດ lactic ທີ່ເຮັດໃຫ້ເບຍfermentັກໄດ້.
   • ລູກແກະອັນບໍລິສຸດປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຍຸ 6 ເດືອນທີ່ມີອາຍແກັສ ໜ້ອຍ ຫຼາຍ. ປະເພດອື່ນ are ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນກາກບອນ.
2. 2 ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມເຢັນລົງໃນອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການ. ອຸນຫະພູມຄວນຢູ່ລະຫວ່າງ 4 ຫາ 12 ອົງສາເຊ. ໃຊ້ອຸນຫະພູມຕໍ່າກວ່າສໍາລັບລູກແກະຫມາກໄມ້, ແລະອຸນຫະພູມທີ່ສູງກວ່າສໍາລັບ gueuze, faro, ຫຼື lambic ອັນບໍລິສຸດ. ອຸນຫະພູມສູງຊ່ວຍເປີດເຜີຍກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຂອງເບຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຈຸລິນຊີຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການationັກເຄື່ອງດື່ມ. ຖັງໄມ້ໂອakກ, ມີອາຍຸຍືນຍາວ, ສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ກໍ່ເປັນປັດໃຈທີ່ມີອິດທິພົນຕໍ່ກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຂອງເບຍ. ຖ້າລູກແກະໄດ້ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ, ຈົ່ງເອົາແກ້ວອອກແລະລໍຖ້າ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ເພື່ອໃຫ້ມັນອຸ່ນຈົນຮອດອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແລະຈາກນັ້ນເປີດມັນອອກແລະຖອກໃສ່ແວ່ນ.
3. 3 ຊອກຫາຖັງທີ່ຖືກຕ້ອງ. ໃຊ້ແວ່ນຕາ tulip, ແວ່ນຕາເຫຼົ້າແວ່ນ, ແກະfruitາກໄມ້ແລະແກ້ວແກ້ວ gueuze. ໃຊ້ແກ້ວເປົ່າຂຸ່ຍແກ້ວ ໜຶ່ງ ສຳ ລັບແກວ, ແກະfruitາກໄມ້ແລະຟາໂຣ. ເຈົ້າສາມາດຮັບໃຊ້ລູກແກະທີ່ບໍລິສຸດໄດ້ໃນເຄື່ອງສຽງຫົວຫຼືໃນແກ້ວແກ້ວ. ອີກທາງເລືອກ ໜຶ່ງ, ເຈົ້າສາມາດເລືອກແວ່ນຕາຕາມຄວາມມັກສ່ວນຕົວຂອງເຈົ້າ. ການເລືອກຂອງເຈົ້າສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ແມ້ແຕ່ເລັກນ້ອຍ, ກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ແລະບາງປະເພດຂອງລູກແກະຈະປ່ຽນລົດຊາດຂຶ້ນຢູ່ກັບແກ້ວທີ່ເຈົ້າເລືອກ. ອີກທາງເລືອກ ໜຶ່ງ, ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ແກ້ວ Collins ແທນແກ້ວແກ້ວ barbell. ລູກຊີ້ນບາງຊະນິດຖືກຈັບຄູ່ກັບແກ້ວລາຍເຊັນທີ່ສະ ໜອງ ໃຫ້ໂດຍໂຮງງານເບຍ. ເອົາແກ້ວຂະ ໜາດ ທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ. ແຕ່ຈື່ໄວ້ວ່າລູກແກະສ່ວນໃຫຍ່ມີກາກບອນສູງແລະໂຟມ. ປົກກະຕິແລ້ວ Lambic ແມ່ນໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍໂຟມ.
4. 4 ປອກເປືອກອອກ ຖ້າຈໍາເປັນ. ຕັດຫຼືຈີກແຜ່ນ ໜັງ ທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ອ້ອມຄໍ. ຕັດດ້ວຍປາຍມີດ, ຫຼືພຽງແຕ່ຈີກຟີມອອກຄ່ອຍ gently. ອີກທາງເລືອກ ໜຶ່ງ, ເຈົ້າສາມາດເອົາcoverາປົກອອກໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງເອົາຟີມອອກ. ປົກກະຕິແລ້ວ, ຟໍບໍ່ຄວນແຊກແຊງຂະບວນການນີ້. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຈົ່ງລະວັງວ່າerາເປີດຂວດອາດຈະຫຼົ່ນໄດ້ຖ້າເຈົ້າບໍ່ໄດ້ເອົາຟອງອອກກ່ອນ.
5. 5 ຖອດcoverາປົກອອກ . ຖ້າມີcapາປິດ, ຖອດມັນອອກດ້ວຍການເປີດຂວດ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າປົກກະຕິແລ້ວແກ້ວເຫຼົ່ານີ້ມີdiameterາຂວດທີ່ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງໃຫຍ່ກວ່າຂວດເບຍມາດຕະຖານ. ເພາະສະນັ້ນ, ເຄື່ອງເປີດຂວດປົກກະຕິອາດຈະໃຊ້ບໍ່ໄດ້.
   • ໃຊ້ເຄື່ອງເປີດຂວດຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ທີ່ພໍ່ຄ້າຊາວຂາຍມັກໃຊ້.
6. 6 ແກະຂວດອອກ . ຂວດສາມາດຂວດໄດ້ຄືກັບເຫຼົ້າແວັງຫຼືຂວດແຊມເປນ. ຖ້າມີປລັກຢູ່ພາຍໃຕ້,າ, ໃຫ້ໃຊ້ksາກຽວເພື່ອເອົາມັນອອກ.
   • ເຊືອກ, ຄືກັນກັບທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຂວດແຊມເປນ, ຈະຕ້ອງຍັງຄົງມັດຢູ່ກັບສາຍຈົນກ່ວາຂວດຖືກເປີດອອກ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, cork ອາດຈະຫນໍ່ໄມ້ສ່ວນຫຼາຍ.
   • ເພື່ອຖອດປລັກປລັກໄຟອອກ, ຖອດສາຍໄຟອອກ.
   • ຈາກນັ້ນ, ໃຊ້ນິ້ວມືຂອງເຈົ້າຖອດປລັກອອກ. ເມື່ອດຶງອອກມາ, ເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງຈັບສ່ວນທີ່ເປັນprotາຂອງorkາອັດອອກໃຫ້ ແໜ້ນ, ແລະຄ່ອຍ turn ຫັນຂວດດ້ວຍມືອີກເບື້ອງ ໜຶ່ງ. ທັນທີທີ່ມີກາບເຂົ້າມາ, ເຈົ້າຄວນກົດມັນດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນບິນອອກມາ, ແລະຈາກນັ້ນເອົາມັນອອກມາຢ່າງງຽບ. ໃຊ້ຜ້າເຊັດມືຫຼືຜ້າເຊັດ ໜ້າ ເພື່ອຊ່ວຍຮອງ cork.
   • ຈົ່ງລະມັດລະວັງ, ເຄື່ອງດື່ມມີກາກບອນສູງແລະຜະລິດໂຟມຫຼາຍ. ບໍ່ຕ້ອງສັ່ນຂວດ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ເບຍເກືອບທັງwillົດຈະຈົບລົງທີ່ພື້ນແລະເສື້ອຜ້າ.
7. 7 ຖອກໃສ່ labmik. ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ເຄື່ອງດື່ມລູກແກະມີທາດຄາບອນສູງ, ຖອກໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ໃນທີ່ສຸດ, ຈະມີໂຟມຢູ່ໃນແກ້ວຫຼາຍກວ່າເບຍ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າເບຍໄດ້ຜ່ານການnaturalັກຕາມທໍາມະຊາດໂດຍທໍາມະຊາດ, ປະລິມານໂຟມຈະແຕກຕ່າງກັນແມ່ນແຕ່ສໍາລັບແນວພັນດຽວກັນຈາກຜູ້ຜະລິດດຽວກັນ.
   • ຖອກລົງຊ້າ while ໃນຂະນະທີ່ຖືແກ້ວຢູ່ທີ່ມຸມ. ອັນນີ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການເກີດຟອງ.
   • ເມື່ອແກ້ວເກືອບເຕັມເຄິ່ງ, ຄ່ອຍ return ສົ່ງມັນກັບຄືນສູ່ຕໍາ ແໜ່ງ ຕັ້ງ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານບັນລຸປະລິມານທີ່ຕ້ອງການຂອງໂຟມ ໜາ. ການຖອກນໍ້າໄວເກີນໄປຈະເຮັດໃຫ້ເກີດມີໂຟມຢູ່ໃນແກ້ວຫຼາຍກວ່າເບຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ເມື່ອຖອກນໍ້າກ້ອນ, ຈົ່ງເກັບຂວດໃຫ້ໃກ້ກັບແກ້ວເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ແລະຖອກເຄື່ອງດື່ມລົງໄປຊ້າ very. ແກ້ວເກືອບທັງshouldົດຄວນເປັນໂຟມ, ເຊິ່ງເບິ່ງເປັນຕາກິນຫຼາຍແລະຍັງເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເບຍ lambic.
   • ເມື່ອເຈົ້າຖອກລູກແກະເປັນເທື່ອ ທຳ ອິດ, ມັນອາດຈະມີເມກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ນີ້ແມ່ນເລື່ອງປົກກະຕິ ສຳ ລັບເຄື່ອງດື່ມນີ້. ລູກແກະທີ່ບໍ່ໄດ້ກັ່ນແລ້ວມີຕະກອນຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງຂວດ, ເຊິ່ງມັກຈະເຮັດໃຫ້ເກີດມີzeອກຄວັນເລັກນ້ອຍຢູ່ໃນເຄື່ອງດື່ມ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນອັນນີ້, ບໍ່ຄວນສັ່ນຂວດ, ກ່ອນຖອກເຄື່ອງດື່ມໃສ່ໃນຈອກ, ຖອກລົງເທື່ອລະ ໜ້ອຍ, ໂດຍບໍ່ໃຫ້ຕຸກຕຸກຫຼາຍໂພດຫຼືຖອກຕະກອນລົງໃສ່ແກ້ວ. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີຢູ່ໃນລະຫວ່າງການationັກກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດມີສີເມກໄດ້. ການປະກົດຕົວຂອງຂີ້ຕົມເລັກນ້ອຍແລະມີເມກປົກຄຸມແມ່ນຖືວ່າເປັນມາດຕະຖານ. ລູກແກະທີ່ບໍລິສຸດບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຜິດປົກກະຕິ, ສະນັ້ນຢ່າຕົກໃຈຖ້າລູກແກະໂຕ ໜຶ່ງ ມີເມກແລະອີກໂຕ ໜຶ່ງ ບໍ່ແມ່ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ລູກແກະທີ່ບໍ່ໄດ້ກັ່ນແລ້ວສາມາດເຮັດໃຫ້ແຈ່ມແຈ້ງໄດ້ຖ້າວ່າຂວດບໍ່ໄດ້ສັ່ນກ່ອນທີ່ຈະບັນຈຸຂວດແລະເຄື່ອງດື່ມຈະຖອກລົງຊ້າ very ເພື່ອໃຫ້ອະນຸພາກທໍາມະຊາດສາມາດຕົກລົງໄດ້ຕາມທໍາມະຊາດ. ໃນກໍລະນີນີ້, ລູກແກະຈະບໍ່ມີເມກ. ລູກແກະcanາກໄມ້ສາມາດຂ້ອນຂ້າງມືດໄດ້ຂື້ນກັບປະເພດຂອງfruitາກໄມ້ທີ່ໃຊ້.
8. 8 ກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຂອງລູກແກະ . ກິ່ນຫອມໂດຍທົ່ວໄປໄດ້ພັນລະນາເປັນuາກໄມ້, lemonາກນາວ, tartາດແລະສົ້ມ. Lambic ສາມາດມີລົດສົ້ມແລະອົບ, ຫຼືມັນສາມາດຄ້າຍຄືກັບ sherry ຫຼື cider. ເຈົ້າອາດຈະຮູ້ສຶກມີຄວາມຂົມຂື່ນເລັກນ້ອຍ, ຫຼືເຈົ້າອາດຈະບໍ່ຮູ້ສຶກເລີຍ. ກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ຕ້ອງການໄດ້ຖືກບັນຍາຍວ່າມີກິ່ນເokັນ, ສົ້ມ, ແລະມີລົດຊາດຫວານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ລູກແກະsweetາກໄມ້ທີ່ມີລົດຫວານຫຼາຍທີ່ມີການເພີ່ມນ້ ຳ ຕານແມ່ນຖືກຜະລິດ ສຳ ລັບຕະຫຼາດອາເມລິກາ, ແນວໃດກໍ່ຕາມລູກແກະfruitາກໄມ້ທີ່ແທ້ຈິງເຊັ່ນ Cantillon ຫຼື Hanssens ມີຄວາມຫວານ ທຳ ມະຊາດເລັກນ້ອຍຈາກfruitາກໄມ້ສົດແລະນ້ ຳ fruitາກໄມ້. ລົດຊາດແລະສີແມ່ນຂຶ້ນກັບfruitາກໄມ້ທີ່ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນລະຫວ່າງການຜະລິດ.າກໄມ້.

ຄໍາແນະນໍາ

• ເອົາໃຈໃສ່ກັບສ່ວນປະກອບໃນ lambic. ຕາມກົດລະບຽບ, ສ່ວນປະກອບຂອງເຄື່ອງດື່ມແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນປ້າຍຊື່ຢູ່ໃນຂວດ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຄື່ອງດື່ມມີສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດເຊັ່ນ: ເຂົ້າບາເລ, ເຂົ້າສາລີ, ແລະfreshາກໄມ້ສົດ.
• Lambics ປົກກະຕິມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີຊີວິດຢູ່.ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ຢ່າເອົາເບຍຂອງເຈົ້າໄປອຸນຫະພູມສູງ. ເກັບຮັກສາລູກແກະໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະມືດ.
• ບໍ່ແມ່ນ lambics ທັງareົດຖືກສ້າງຂື້ນເທົ່າກັນ! ມີຕົວຢ່າງທີ່ບໍ່ດີເຊັ່ນດຽວກັນກັບຕົວຢ່າງທີ່ດີ - lambics ຄລາສສິກ (ຄືກັນກັບເບຍອື່ນ other). Chapeau & Lindeman ສ່ວນໃຫຍ່ (ຍົກເວັ້ນ: Gueuze Cuvee Rene) ມີລົດຊາດຫວານ, uາກໄມ້. ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການຊີມລົດຊາດຂອງເຄື່ອງດື່ມຊະນິດນີ້, ເລືອກແນວພັນດີທີ່ສຸດເຊັ່ນ: Cantillon, Boon (ໂດຍສະເພາະການແຕ່ງງານ Parfait!), ແລະ Hanssens. ລູກແກະເຫຼົ່ານີ້ມີລົດຊາດເຜັດ, ສົ້ມແລະuາກໄມ້ຫຼາຍ. ມ່ວນຊື່ນ!
• Lambics ບັນຈຸມີຈຸລິນຊີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເບຍນີ້ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍເນື່ອງຈາກມັນມີລະດັບ pH ແລະເຫຼົ້າຕໍ່າ. ອັນນີ້ຂັດຂວາງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.
• ມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຮັດຕາມທຸກ ຄຳ ແນະ ນຳ ຢູ່ທີ່ນີ້. ເປີດຂວດອັນໃດອັນໃດທີ່ສະດວກກວ່າ ສຳ ລັບເຈົ້າ. ອີກທາງເລືອກ ໜຶ່ງ, ເຈົ້າສາມາດດື່ມຈາກຈອກທີ່ເຈົ້າມີ.
• ເມື່ອເປີດປລັກ, ຢ່າຖອດສາຍອອກທັນທີ. ໃຊ້ມັນເພື່ອຈັບຄອກຍ້ອນວ່າມັນສາມາດບິນອອກໄປດ້ວຍຄວາມຮຸນແຮງ.

ຄຳ ເຕືອນ

• ຢ່າດື່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຫຼົ້າໃນຂະນະຂັບຂີ່.
• ເວລາເປີດປລັກ, ຄວນລະວັງວ່າມັນບໍ່ບິນແລະເຮັດໃຫ້ບາງຄົນບາດເຈັບ.
• ຮູ້ມາດຕະການຂອງເຈົ້າ.