ເນື້ອຫາ

• ວິທີທີ່ 2 ຈາກທັງ:ົດ 3: ວິທີເຮັດໃຫ້ແຊມເປນເຢັນໃນຖັງນໍ້າກ້ອນ
• ວິທີທີ່ 3 ຈາກທັງ:ົດ 3 ຢ່າງ: ແຊມເປນແຊ່ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນ
• ຄໍາແນະນໍາ

1 ເອົານ້ ຳ ກ້ອນໃສ່ຄຸ. ຖ້າເຈົ້າມີຄວາມຮີບຮ້ອນແລະເຈົ້າຕ້ອງການເຮັດໃຫ້ແຊມເປຍເຢັນລົງຢ່າງໄວ, ເຈົ້າສາມາດຕື່ມເກືອໃສ່ນໍ້າກ້ອນໄດ້ - ອັນນີ້ຈະເລັ່ງຂະບວນການເຮັດຄວາມເຢັນ. ເກືອຈະດຶງຄວາມຮ້ອນອອກຈາກຂວດແຊມເປນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນໄວກວ່າ. ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການຕື່ມຖັງໃສ່ນໍ້າກ້ອນ. ຕື່ມນ້ ຳ ກ້ອນໃສ່ພຽງພໍເພື່ອວ່າຫຼັງຈາກຕື່ມນໍ້າເຄິ່ງຈອກແລ້ວ, ເຈົ້າສາມາດຈຸ່ມນໍ້າດື່ມແຊມເປຍເກືອບທັງົດ.

2 ເກືອຫຼາຍ plenty ໃສ່ເກືອ. ເອົາເຄື່ອງປັ່ນເກືອຫຼືກະປjarອງເກືອແລ້ວເປີດາ. ສັ່ນໃສ່ນ້ ຳ ແຂງຢ່າງໄວເພື່ອໃຫ້ມີເກືອທົ່ວໄປ.

3 ຕື່ມນ້ໍາ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວເຄິ່ງຈອກນ້ ຳ ປະປາປົກກະຕິແມ່ນພຽງພໍ. ຄວນມີນໍ້າພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ນໍ້າກ້ອນລອຍຢູ່ໃນນໍ້າ, ຄືກັນກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃນອາຫານເຊົ້າ.

4 ປະໄວ້ແກ້ວໃນຄຸໄດ້ສອງສາມນາທີ. ອັນນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ແຊມເປນເຢັນລົງໄວ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການຮັກສາແກ້ວໃນກ້ອນສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ແຊມເປນຈະເຢັນລົງພຽງພໍຫຼັງຈາກ 3-5 ນາທີ.

5 ຮັບໃຊ້ແຊມເປນ. ຢ່າລືມຊີ້ຂວດໃຫ້ຫ່າງໄກຈາກວັດຖຸຫຼືຄົນທີ່ແຕກຫັກໄດ້ເມື່ອເປີດຂວດ. ອຽງແກ້ວ 45 ອົງສາເມື່ອຖອກແຊ້ມແຊມເປນ. ໃສ່ແວ່ນຕື່ມປະມານສາມສ່ວນສີ່ໃຫ້ເຕັມ.

ວິທີທີ່ 2 ຈາກທັງ:ົດ 3: ວິທີເຮັດໃຫ້ແຊມເປນເຢັນໃນຖັງນໍ້າກ້ອນ

1. 1 ແຊມເປນແຊບຕ້ອງເຮັດໃຫ້ເຢັນເຖິງ12-14ºC. ແຊ້ມແຊມເປິນທີ່ມີເຄື່ອງvintageາຍວິນນີກຕິດຢູ່ເທິງຂວດຄວນໄດ້ຮັບຄວາມເຢັນເຖິງ12-14ºC. ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດໃນການເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນລົງໃນອຸນຫະພູມນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນຖັງນ້ ຳ ກ້ອນ. ແຊມເປນກຸກນໍ້າກ້ອນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະອຸ່ນຂຶ້ນເລັກນ້ອຍກວ່າຖືກແຊ່ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນ.
2. 2 ຕື່ມຖັງໃສ່ນໍ້າກ້ອນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ແລະອີກເຄິ່ງນຶ່ງໃສ່ນໍ້າ. ເອົາຖັງໃຫຍ່ພໍທີ່ຈະບັນຈຸຂວດແຊມເປນໄດ້. ຕື່ມນ້ ຳ ກ້ອນໃສ່. ເອົາຂວດໃສ່ໃນຄຸ, ໃສ່ນໍ້າກ້ອນເພື່ອໃຫ້ມີພຽງແຕ່ຄໍອອກ.
   • ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມນ້ອຍ small ເພື່ອກວດເບິ່ງອຸນຫະພູມຂອງນໍ້າກ້ອນໃນຄຸ. ເຈົ້າສາມາດຕື່ມນໍ້າກ້ອນໃສ່ຕື່ມເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນເຢັນລົງ. ເຈົ້າສາມາດຕື່ມນໍ້າ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໃສ່ໄດ້ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການຄວາມເຢັນຕື່ມ.
   ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານ

   

   Murphy ຕໍ່

   
   
   ທີ່ປຶກສາດ້ານເຫຼົ້າແວັງທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ Murphy Pern ເປັນທີ່ປຶກສາດ້ານເຫຼົ້າແວັງແລະເປັນຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Matter of Wine, ບໍລິສັດທີ່ຈັດກິດຈະກໍາການສຶກສາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເຫຼົ້າແວັງລວມທັງການສ້າງທີມແລະການປະຊຸມຂອງບໍລິສັດ. ອາໃສຢູ່ໃນ Los Angeles, California. ຮ່ວມມືກັບຍີ່ຫໍ້ຕ່າງ Equ ເຊັ່ນ: Equinox, Buzzfeed, WeWork, Stage & Table ແລະອື່ນ. ມີໃບຢັ້ງຢືນລະດັບ 3 ວິຊາຊີບຂອງ WSET (Wine & Spirit Education Trust).

   Murphy ຕໍ່
   ທີ່ປຶກສາເຫຼົ້າແວງທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ

   ຜູ້ຊ່ຽວຊານຂອງພວກເຮົາເຫັນດີ: ເມື່ອແຊມເປນເຢັນ, ການຕື່ມນໍ້າກ້ອນໃສ່ເຄິ່ງຖັງແລະນໍ້າເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ນໍ້າກ້ອນເຢັນລົງໄວກວ່າຖ້າເຈົ້າໃຊ້ນໍ້າກ້ອນພຽງຢ່າງດຽວ.

3. 3 ປະໄວ້ແກ້ວແຊມເປນໃນຖັງປະມານ 20-30 ນາທີ. ພຽງແຕ່ໃຫ້ຂວດແຊມເປຍເນຍຢືນຢູ່ໃນຄຸ. ເຈົ້າສາມາດຕັ້ງໂມງຈັບເວລາຢູ່ໃນໂທລະສັບຂອງເຈົ້າຫຼືພຽງແຕ່ຕິດຕາມໂມງເທົ່ານັ້ນ.
4. 4 ເປີດຂວດແລະຖອກແຊມເປຍໃສ່ໃນແວ່ນ. ຫຼັງຈາກ 20-30 ນາທີ, ແກ້ວຂອງແຊມເປນສາມາດເປີດໄດ້. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຈົ້າຊີ້ແຈ່ງຂວດໄປໃນທິດທາງທີ່ປອດໄພເມື່ອເປີດຂວດເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຄອກບໍ່ຕີໃຜຫຼືອັນໃດ. ເມື່ອຖອກເຫຼົ້າແວງ, ຖືຂວດຢູ່ໃນມຸມ 45 ອົງສາ, ຈັບຈອກ ແໜ້ນ firmly ດ້ວຍມືອີກເບື້ອງ ໜຶ່ງ ຂອງເຈົ້າ, ແລະຕື່ມມັນເຕັມສາມສ່ວນ.

ວິທີທີ່ 3 ຈາກທັງ:ົດ 3 ຢ່າງ: ແຊມເປນແຊ່ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນ

1. 1 ກວດອຸນຫະພູມຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນແລະປັບຖ້າຈໍາເປັນ. ເກັບຮັກສາແຊມເປນທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າແວງຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ແຊ້ມແຊມເປນສທີ່ບໍ່ແມ່ນຂອງເກົ່າສາມາດເຮັດໃຫ້ເຢັນຫຼາຍກ່ວາແຊ້ມແຊ້ມເກົ່າ. ກະລຸນາຮັບຊາບວ່າເຫຼົ້າແວງບໍ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ຢູ່ໃນຂວດຂອງແນວພັນເຫຼົ່ານີ້. ເກັບແຊມເປນນີ້ໄວ້ທີ່ 4–7ºC. ກວດອຸນຫະພູມຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນດ້ວຍເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມແລະຍົກຫຼືຫຼຸດລົງຖ້າ ຈຳ ເປັນ.
2. 2 ເອົາຂວດແຊມເປນໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະວາງຂວດໄວ້ຕາມແນວນອນ. ພະຍາຍາມວາງມັນໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນທີ່ສຸດແລະມືດທີ່ສຸດໃນຕູ້ເຢັນ, ຕົວຢ່າງ: ຢູ່ໃກ້ກັບກໍາແພງທາງໄກ.
3. 3 ປະໄວ້ແກ້ວໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ. ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງໃຫ້ບໍລິການແຊມເປນກັບແຂກ, ການດື່ມແຊມເປນຈະຕ້ອງໄດ້ວາງແຜນລ່ວງ ໜ້າ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາແຊມເປນຂອງເຈົ້າໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສອງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ແຂກຈະມາຮອດ.
4. 4 ຢ່າເອົາແຊມເປນໃສ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ. ບາງຄົນແນະ ນຳ ໃຫ້ເອົາແຊມເປຍເນຍໃສ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນລົງໄວຂຶ້ນ, ແຕ່ອັນນີ້ຕົວຈິງແລ້ວບໍ່ໄດ້ແນະ ນຳ. ອັນນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ຟອງໃນແຊມເປນຫາຍໄປແລະສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງເຄື່ອງດື່ມ.
   • ຖ້າເຈົ້າຢາກເຮັດໃຫ້ແຊມເປຍເຢັນລົງໄວ, ຢ່າເອົາມັນໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງດົນກວ່າ 15 ນາທີ.

ຄໍາແນະນໍາ

• ພະຍາຍາມວາງແຜນລ່ວງ ໜ້າ ສຳ ລັບເວລາທີ່ເຈົ້າເປີດແຊມເປນຂອງເຈົ້າເພື່ອວ່າເຈົ້າຈະສາມາດກະກຽມຖັງນ້ ຳ ກ້ອນລ່ວງ ໜ້າ ຫຼືເອົາກະຕຸກໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນລ່ວງ ໜ້າ.