ເນື້ອຫາ

• ຂັ້ນຕອນ
• ຄຳ ແນະ ນຳ
• ຄຳ ເຕືອນ

ບໍ່ດົນມານີ້, ໂພລີໂພນໂນນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "ສິ່ງທີ່ ຈຳ ເປັນໃນອາຍຸຍືນຍາວ" ແລະພວກມັນເຮັດວຽກຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຢ່າງຈິງຈັງເພື່ອປ້ອງກັນກົນໄກພະຍາດບາງຢ່າງ. Polyphenols ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ໃນຮ່າງກາຍເພື່ອປັບປຸງສຸຂະພາບດ້ວຍວິທີທີ່ສັບສົນແລະດັ່ງນັ້ນ, ມັນບໍ່ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະ. ຜົນກະທົບທີ່ປັບປຸງສຸຂະພາບສະເພາະຂອງໂພລີເອັນຊີນຍັງ ກຳ ລັງໄດ້ຮັບການສຶກສາຢ່າງຈິງຈັງ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ນັກວິທະຍາສາດຄິດວ່າພວກເຂົາອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນປັດໃຈສ່ຽງຂອງພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈແລະທີ່ ສຳ ຄັນຊ່ວຍປົກປ້ອງລະບົບຕ່າງໆຂອງຮ່າງກາຍຈາກຄວາມສ່ຽງຫຼືການ ທຳ ລາຍຂອງພະຍາດ ຊຳ ເຮື້ອຫຼາຍຊະນິດ. ນັບ. ມັນເປັນໄປໄດ້ວ່າຜົນກະທົບທີ່ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຂອງໂພລີເອັນເນດບໍ່ແມ່ນຍ້ອນຄຸນລັກສະນະຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະ, ແຕ່ຍ້ອນວ່າມັນຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດພາຍຫຼັງກິນອາຫານ. ການເພີ່ມສານອາຫານໂພລີນີນໂດໃນປະ ຈຳ ວັນຂອງທ່ານແມ່ນງ່າຍດາຍແລະສາມາດເປັນ“ ການຜະຈົນໄພດ້ວຍການກິນ”.

ຂັ້ນຕອນ

1. 

   
   
   ຮັບປະທານອາຫານແລະດື່ມອາຫານທີ່ມີໂພລີນີຊີນຕະຫຼອດມື້. ຮັກສາໂພລີໂພນໂທນໃນຮ່າງກາຍແລະທາດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດຕະຫຼອດມື້. ກິນແລະດື່ມອາຫານທີ່ມີໂພລີນີຊອນທີ່ຢູ່ຂ້າງລຸ່ມທຸກໆສອງສາມຊົ່ວໂມງ. ລະດັບ polyphenol ໃນເລືອດຈະເພີ່ມຂື້ນທັນທີທີ່ທ່ານບໍລິໂພກອາຫານເຫຼົ່ານີ້, ຈາກນັ້ນກໍ່ຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງຍ້ອນວ່າມັນຖືກຍ່ອຍສະຫຼາຍຫຼືຖ່າຍອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ໂພລີໂຟນີໂນບາງຊະນິດຈະບໍ່ຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນກະແສເລືອດ, ແຕ່ຈະເດີນທາງຜ່ານລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ໂພລີໂພນໂນດເຫຼົ່ານີ້ຍັງມີຄວາມ ສຳ ຄັນເພາະມັນຊ່ວຍປ້ອງກັນມະເລັງ ລຳ ໄສ້ແລະພະຍາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.

2. 

   
   
   ກິນ ໝາກ ໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດແລະຖົ່ວທຸກຊະນິດ. ຂັ້ນຕອນການປັບອາຫານໃຫ້ສານໂພລີຟີໂນນເອົາ. ສະນັ້ນ, ຄວນຮັບປະທານ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກທີ່ປຸງແຕ່ງ ໃໝ່ ຫຼືສົດ, ທັນຍະພືດແລະຖົ່ວຕ່າງໆແທນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລະຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ. Polyphenols ບໍ່ໄດ້ຖືກ ທຳ ລາຍໂດຍການປະມວນຜົນຫຼືຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ບໍ່ພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງກໍ່ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງໂພລີນີນໂນທີ່ມີຊີວະພາບສູງຂຶ້ນ. ກິນຫມາກໄມ້ແລະຜັກສົດແລະປຸງແຕ່ງ.

3. 

   
   
   ເລືອກ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກຊ້ ຳ ແລະເມັດພືດທັງ ໝົດ. ສີເຂັ້ມເຊັ່ນ: ສີແດງ, ສີມ່ວງ, ຫລືສີ ດຳ ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງໂພລີນີນໂນ. ເລືອກອາຫານເຊັ່ນ: blueberries, pomegranates, grapes ແດງ, cranberries, ແລະມັນຕົ້ນທີ່ມີລົດຫວານສີແດງຫລືສີມ່ວງ. Blueberries ແລະອາຫານເຊັ່ນ: ເຂົ້າ ດຳ, ເຂົ້າບາເລ, ສີມ່ວງ ດຳ, ແລະມັນຕົ້ນສີມ່ວງລ້ວນແຕ່ເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງສານແອນໂທໄຊຍານິນແລະໂພລີນີຊີນອື່ນໆ. ສານທີ່ຜະລິດສີຂອງ Turmeric, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ curcumin, ກໍ່ແມ່ນປະເພດຂອງ polyphenol.

4. 

   ດື່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີສານ polyphenol. ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ມີເນື້ອໃນສູງແລະດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍຈາກສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ polyphenol.
   • ເລືອກນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ທີ່ບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານເພີ່ມ. ໝາກ ພ້າວທີ່ບໍລິສຸດ, blueberry, ນ້ ຳ ໝາກ ອະງຸ່ນແດງ, ແລະນ້ ຳ ໝາກ ແອັບເປິ້ນທີ່ບໍ່ໄດ້ລະລາຍຫຼືນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູແມ່ນຕົວເລືອກທີ່ດີເລີດທັງ ໝົດ.
   • ຊາແລະກາເຟແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງໂພລີເອັນຊີນຫຼາຍຊະນິດ. ເລືອກກາເຟແລະກາເຟທີ່ບໍ່ມີຄາເຟອີນ, ເພາະວ່າສານຫລຸດຄວາມເດືອດຮ້ອນສາມາດເອົາສານໂພລີເອັນຊີນພ້ອມກັບຄາເຟອີນ.
   • ດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແລະເບຍແທນບ່ອນທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍອື່ນໆ ຈິດວິນຍານໄດ້ຖືກກັ່ນຈົນກ່ວາມັນໂດຍພື້ນຖານແລ້ວບໍ່ມີ polyphenols. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບ "ພາລາມອນພາສາຝຣັ່ງ" ທີ່ກະຕຸ້ນໃຫ້ມີການຄົ້ນພົບວ່າເຫລົ້າແລະອາຫານພືດອື່ນໆມີຄວາມ ສຳ ຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບແລະຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດ ຊຳ ເຮື້ອ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ polyphenol ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີຊື່ວ່າ Resveratrol - ພົບຢູ່ໃນຜິວຂອງເຄືອເຮັດເຫລົ້າ. ເພື່ອຊອກຫາເຫລົ້າທີ່ມີທາດ resveratrol ທີ່ມີປະລິມານສູງສຸດ, ໃຫ້ເລືອກເຫຼົ້າແວງ Pinot Noir ຈາກພູມອາກາດທີ່ຊຸ່ມເຢັນເຊັ່ນ: ນິວຢອກແລະໂອເຣກອນ. ຮູບແບບ Resveratrol ເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍໃນ ໝາກ ອະງຸ່ນທີ່ປູກໃນສະພາບອາກາດເຫຼົ່ານີ້ເພາະວ່າສານ resveratrol ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນໃນການປົກປ້ອງ grapes ຈາກແມ່ພິມໃນສະພາບອາກາດເຢັນແລະຊຸ່ມຊື່ນ. ເບຍຍັງເປັນແຫລ່ງ polyphenols ທີ່ດີເລີດແລະມີສານໂພລີນີນທີ່ຫລາກຫລາຍ. ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າເບຍແມ່ນຜະລິດຈາກເຂົ້າບາເລແລະຫອຍ. ບາລີແມ່ນແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງໂພລີນີນໂນນໃນເບຍ, ໃນຂະນະທີ່ຫູດແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ ສຳ ຄັນຂອງໂພລີເອັນຊີນທີ່ຫລາກຫລາຍ. ເພື່ອຊອກຫາເບຍທີ່ມີປະລິມານສານຕ້ານທານທີ່ສູງທີ່ສຸດ, ໃຫ້ເລືອກເບຍທີ່ຂົມຂື່ນທີ່ຜະລິດຈາກເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ແຊບໆເຊັ່ນອິນເດຍ Pale Ales ຫຼື stout. Malt ສໍາລັບ stout ໃຫ້ melanoidin ທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ສາມາດຮັກສາສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ polyphenol ຈາກນໍ້າໃນເວລາທີ່ເບຍ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແລະເຫລົ້າທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າແມ່ນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງໂພລີນີນໂນນ.

5. 

   ກິນຊັອກໂກແລັດຊ້ ຳ ແລະຜົງໂກໂກ້. ຊັອກໂກແລດແລະໂກໂກ້ແມ່ນຖືກກັ່ນຕອງບາງຢ່າງແຕ່ກໍ່ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາແຫຼ່ງ polyphenols ທີ່ລ້ ຳ ລວຍທີ່ສຸດ. ເລືອກຊັອກໂກແລັດຊ້ ຳ ຂົມແລະໂກໂກ້ທີ່ບໍ່ມີສີສົ້ມ. ໄຂມັນອີ່ມຕົວໃນຊັອກໂກແລັດຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ໄຂມັນບໍ່ດີຖ້າກິນໃນລະດັບປານກາງ.

6. 

   ເລືອກພືດອາຫານທີ່ມີລົດຂົມ, ຂົມຂື່ນ, ຫລືມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ. Polyphenols ສ້າງລົດຂົມ, ຂົມຂື່ນຫລືລົດຊາດເຂັ້ມຂົ້ນໃນເພດານ. ນ້ ຳ ໝາກ ຫຸ່ງສົດມີລົດຂົມເລັກນ້ອຍ. ຫົວຜັກບົ່ວເຫລືອງທີ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານຮ້ອງໄຫ້ມີສານໂພລີໂຟນຫຼາຍກ່ວາຜັກຫວານ. ຕ້ອງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສານໂພລີນີນທີ່ບໍ່ມີສານລະລາຍຫວານຫລືເຈືອຈາງເກີນໄປເພາະນ້ ຳ ຕານແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆສາມາດລົບລ້າງຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງສານໂພລີນິນ. ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງທີ່ບໍ່ ໜຽວ, ຂົມເລັກນ້ອຍກໍ່ແມ່ນແຫຼ່ງໂພລີນີນໂດທີ່ດີ.

7. 

   ຊື້ຜັກຢູ່ຕະຫລາດຊາວກະສິກອນຫຼືປູກເອງ. ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກທີ່ປູກເອງຫຼືຢູ່ໃນສະພາບ ທຳ ມະຊາດມີປະລິມານສານໂພລີໂນນສູງຫຼາຍ. ການສຶກສາຂອງອີຕາລີພົບວ່າ ໝາກ ອຶແລະ pears ປອດສານພິດມີປະລິມານໂພລີໂຟນສູງຫຼາຍກ່ວາ ໝາກ ໄມ້ທີ່ປູກໂດຍ ທຳ ມະດາ. ການສຶກສານີ້ໄດ້ແນະ ນຳ ວ່າການບໍ່ສີດພົ່ນຢາຂ້າສັດຕູພືດສາມາດກະຕຸ້ນລະບົບປ້ອງກັນຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະທີ່ແຂງແຮງກວ່າເກົ່າ (ໝາຍ ເຖິງ polyphenols ຫຼາຍ). ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ພືດຜະລິດ polyphenols ເພື່ອປ້ອງກັນຕົນເອງຈາກພະຍາດແລະສັດຕູພືດ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອປູກໃນສະພາບທີ່ບໍ່ເອື້ອ ອຳ ນວຍ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານກິນອາຫານເຫຼົ່ານີ້, ໂພລີເອັນຊີນປ້ອງກັນທ່ານ.

8. 

   ເລືອກ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກທີ່ບັນຈຸສານໂພລີນີນໂດທີ່ລະບຸຢູ່ ໜ້າ ຮ້ານອາຫານ. ຮ້ານສັບພະສິນຄ້າຫລາຍແຫ່ງມີລາຍຊື່ໂພລີໂພນໂທນບາງຊະນິດໃນຮ້ານຂາຍອາຫານເຊິ່ງສະແດງຜັກຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນບໍ່ມັກໃຊ້ ຄຳ ວ່າ "ໂພລີໂພນໂນດ". ທ່ານສາມາດລອງຊອກຫາອາຫານທີ່ມີ“ phenol” ແລະ“ anthocyanin”. ສ່ວນປະສົມຂອງພືດທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງນອກ ເໜືອ ຈາກໂພລີນີນໂນຍັງຖືກລະບຸໄວ້ເຊັ່ນ: ສານ carotenoid lutein. ຂຽນສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ລົງແລະເບິ່ງ online ເພື່ອເບິ່ງວ່າມັນແມ່ນຫຍັງ.

9. 

   ອ່ານປ້າຍອາຫານແລະເລືອກອາຫານທີ່ບັນຈຸໂພລີໂພນໂນລອນ. ອາຫານຫຼາຍປະຈຸບັນນີ້ຂຽນ polyphenols ໃສ່ປ້າຍຊື່ຂອງພວກເຂົາ. ບາງຊະນິດຂອງໂພລີໂພນໂນດອາດຈະຖືກຈັດເຂົ້າເປັນສານຕ່າງໆເຊັ່ນ: ສານ flavonoids, flavonols ຫຼື anthocyanins. ຜະລິດຕະພັນໃນປະຈຸບັນເຊັ່ນ: ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະແລະຊັອກໂກແລດໂດຍສະເພາະແມ່ນລາຍຊື່ໂພລີໂພນອໍລີນແລະສານໂພລີນີນໂດ. ໃນປະເທດສະຫະລັດ, ມັນບໍ່ຖືກກົດ ໝາຍ ທີ່ຈະບອກ polyphenols ໃສ່ປ້າຍເຫຼົ້າ, ເຖິງແມ່ນວ່າເຄື່ອງດື່ມຊະນິດທີ່ຢູ່ Oregon ໄດ້ລົງລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບ resveratrol ໃນປ້າຍເຫຼົ້າແວງ Pinot Noir ປີ 2002 ຂອງມັນ.

10. 

    ຫລີກລ້ຽງສານອະນຸມູນອິດສະຫຼະແລະ ທຳ ລາຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ polyphenol. Polyphenols ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ສະນັ້ນພວກມັນຈຶ່ງຖືກ ທຳ ລາຍໂດຍພື້ນຖານຫຼື ທຳ ລາຍໂດຍການ ທຳ ລາຍຮາກຟຣີ.Polyphenols ປະສົມສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແມ່ນດີ, ແຕ່ໂພລີເອັນໂທນຈະບໍ່ສາມາດເຮັດວຽກໃນຮ່າງກາຍໄດ້ໃນລະດັບທີ່ຕ້ອງການ. ສະນັ້ນ, ທ່ານຄວນຫລີກລ້ຽງອາຫານທີ່ມີສານອະນຸມູນອິດສະຫຼະສູງເຊັ່ນ: ອາຫານປະເພດຂົ້ວ, ຊີ້ນແລະອາຫານທີ່ຫລອມໂລຫະ. ຫຼີກລ້ຽງຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງເກີນຫຼືຖ່ານທີ່ໃຊ້ຖ່ານແລະຊີ້ນທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍສານເຄມີເຊັ່ນ: ຊີ້ນ ໝູ. ອາຫານປະເພດຂົ້ວເລິກເປັນແຫລ່ງທີ່ດີຂອງສານອະນຸມູນອິດສະຫລະ, ເພາະວ່ານ້ ຳ ມັນຂົ້ວຈະຖືກຜຸພັງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເມື່ອຖືກຮ້ອນ. ອາຫານຂົ້ວກໍ່ຖືກປຸງແຕ່ງໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງຫຼາຍ, ສະນັ້ນທາດອະນຸມູນອິດສະຫຼະຈຶ່ງຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນ.

11. 

    ຜ່ອນຄາຍ. ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຈະໃຊ້ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ polyphenol ໄວຂື້ນເມື່ອທ່ານຄຽດ. ໂຄສະນາ

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ການເສີມ Polyphenol ສາມາດເພີ່ມຂື້ນເປັນປົກກະຕິແລະໃນໄລຍະຍາວເພື່ອປ້ອງກັນພະຍາດ.
• ສານປະກອບຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ flavonoids ແລະ anthocyanins ແມ່ນສານໂພລີເອັນຊີນ. ທາດປະສົມຂອງພືດທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນ polyphenols, ເພາະວ່າ polyphenols ແມ່ນ ຄຳ ສັບທົ່ວໄປ.
• Polyphenols ຍັງຖືກສຶກສາຢູ່, ສະນັ້ນ polyphenols ຫຼາຍປະເພດຍັງຖືກຄົ້ນພົບແລະບໍ່ເຂົ້າໃຈຢ່າງເຕັມສ່ວນ.
• ຢ່າອີງໃສ່ແຕ່ວິທີການສະເພາະຂອງການວັດແທກກິດຈະ ກຳ ການຜຸພັງໃນເວລາທີ່ປະເມີນເນື້ອຫາໂພລີເທັນໂນຂອງອາຫານ. ວິທີການເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ສາມາດວັດແທກຜົນປະໂຫຍດທີ່ແທ້ຈິງແລະສະເພາະຂອງໂພລີເອັນໂທນສະເພາະ, ແລະມັນບໍ່ໄດ້ວັດແທກໂພລີໂພນໂນນແຕ່ລະຄົນ. ວິທີການເຫຼົ່ານີ້ພຽງແຕ່ສາມາດວັດແທກສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ງ່າຍດາຍເຊັ່ນວິຕາມິນ C ຫຼືວິຕາມິນເອ.
• ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຫຼີກລ່ຽງຄາເຟອີນ, ທ່ານຄວນຫລີກລ້ຽງຊາແລະກາເຟແລະຫລີກລ້ຽງຊັອກໂກແລັດ.
• Polyphenols ທີ່ແຕກຕ່າງກັນປະຕິບັດຕົວແຕກຕ່າງກັນໃນຮ່າງກາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ ຈຳ ເປັນກໍ່ຕາມ.
• ການຮັກສາສິ່ງຕ່າງໆໃຫ້ຢູ່ໃນລະດັບປານກາງຈະໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ມີປະສິດທິຜົນຍິ່ງກວ່າເກົ່າ.

ຄຳ ເຕືອນ

• ເຫຼົ້າສາມາດກໍ່ໃຫ້ເກີດບັນຫາສຸຂະພາບ. ຢ່າປະຕິບັດການດື່ມເຫຼົ້າເພື່ອທີ່ຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ.
• Polyphenols ບໍ່ແມ່ນຢາ.