ເນື້ອຫາ

• ຄຳ ແນະ ນຳ

ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫມໍ້ດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ຕ້ອງຮັບປະກັນວ່ານົມສາມາດຖືກຈຸ່ມລົງໃນນ້ ຳ ດ້ວຍລະດັບນ້ ຳ ສູງກວ່າ 5 ຊມ. ວິທີນີ້, ກະປcanອງຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງໃນການລະເບີດແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນົມເກີດການເຜົາຜານ.

ເອົາກະປwithອງທີ່ມີຝາປິດໃສ່ຫມໍ້ຂະຫນາດກາງຫຼືໃຫຍ່. ເອົາກະປuprightອງທີ່ຕັ້ງຂື້ນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນເລື່ອນເວລານໍ້າຕົ້ມ.

ລຽບໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. ໃນເວລາທີ່ນ້ ຳ ເລີ່ມລຽບ, ປ່ຽນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເປັນຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງແລະລວກປະມານ 2 - 3 ຊົ່ວໂມງ (2 ຊົ່ວໂມງຖ້າທ່ານຕ້ອງການ caramel ອ່ອນໆຫຼື 3 ຊົ່ວໂມງຖ້າທ່ານຕ້ອງການ caramel ທີ່ ໜາ ແລະເຂັ້ມ).

• ກວດເບິ່ງກະປeveryອງທຸກໆ 30 ນາທີ. ໝູນ ດ້ານເທິງຂອງກະປeveryອງທຸກໆເຄິ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອຫລີກລ້ຽງການເຮັດ ໝໍ້ ທີ່ສຸດ. ຕື່ມນ້ ຳ ໃສ່ ໝໍ້ ຕື່ມເພື່ອຮັບປະກັນວ່າລະດັບນ້ ຳ ແມ່ນສູງກ່ວາ 2.5cm ເຖິງ 5cm ສູງກ່ວານົມ.

ເອົາຫມໍ້ອອກຈາກເຕົາ. ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ປະມານ 2 - 3 ຊົ່ວໂມງ, ໃຊ້ບ່ວງຫລືເຄື່ອງບັງຄັບໃຊ້ເພື່ອເອົານົມທີ່ຖອກອອກຈາກ ໝໍ້ ແລະວາງໄວ້ເທິງຊັ້ນວາງ. ລໍຖ້າໃຫ້ກະປtoອງເຢັນແລະອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງຕໍ່າລົງ.

• ຢ່າເປີດກະປuntilອງຈົນກ່ວາມັນເຢັນແທ້ໆ.

ໂຄສະນາ

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 5: ໃຊ້ເຕົາອົບແບບສອງຊັ້ນ

1. 

   
   
   ກະກຽມເຕົາອົບສອງຊັ້ນ. ເອົາລະດັບນ້ ຳ ປະມານ 5 ຊັງຕີແມັດສູງໃສ່ ໝໍ້ ນ້ ຳ ຢູ່ຊັ້ນລຸ່ມແລະ ນຳ ໄປຕົ້ມ. ເປີດຝາປິດຂອງນົມຂີງທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ແລະຖອກລົງໃສ່ ໝໍ້.
   • ໃຊ້ ໝໍ້ ຫຸງຕົ້ມແລະຖ້ວຍແກ້ວຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຕົາອົບສອງເທົ່າ.ເອົາ ໝໍ້ ນ້ອຍຫລືກາງລົງເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ໃສ່ນ້ ຳ, ແລະວາງໂຖແກ້ວໃສ່ດ້ານເທິງຂອງຫມໍ້ເພື່ອວ່າໂຖປັດສະວະບໍ່ແຕະຕ້ອງນ້ ຳ (ທ່ານສາມາດຫຼຸດປະລິມານນ້ ຳ ເພື່ອຫລີກລ້ຽງສິ່ງນີ້). ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊາມໃຫຍ່ພໍທີ່ຈະຢູ່ເທິງ ໝໍ້.

2. 

   ຕົ້ມນົມ. ເອົານົມໃສ່ຊັ້ນເທິງຂອງເຕົາອົບແລະຝາປິດ. ລຽບໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງ. stir ດີແລະ simmer ປະມານ 1 ແລະເຄິ່ງຫາ 2 ຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວານົມຈະຫນາແລະສີ caramel ທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
   • ໃຊ້ foil ເປັນຝາປິດຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້ ໝໍ້ ໂລຫະແລະຊາມ.

3. 

   
   
   ເອົາຫມໍ້ອອກຈາກເຕົາ. ໃນເວລາທີ່ນົມເຢັນ, ປົນນົມ caramel ຈົນກ່ວາມັນລຽບແລະບໍ່ມີກ້ອນ. ອະນຸຍາດໃຫ້ນົມເຢັນປະມານ 20 ນາທີກ່ອນຮັບປະທານຫຼືແຕ່ງກິນ. ໂຄສະນາ

ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 5: ເຮັດໃຫ້ນົມ caramel ໃນເຕົາອົບ

1. 

   Preheat ເຕົາອົບເຖິງ 200 ° C. ເປີດກະປofອງນົມຂົ້ນຫວານແລະຖອກນົມເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບຂະ ໜາດ 23 ຊມ. ກວມເອົາດ້ວຍ foil.

2. 

   ອົບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຖາດຖາດອົບ (ມີແຜ່ນອົບຢູ່ໃນນັ້ນ) ຈາກເຕົາອົບ. ເອົາຟອກແລະຖອກນົມ.
   • ກວດເບິ່ງຄວາມສອດຄ່ອງແລະສີຂອງນົມ. ຖ້ານົມຍັງບໍ່ທັນໄດ້ບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງແລະສີທີ່ຕ້ອງການ, ໃຫ້ໃສ່ແຜ່ນຟອຍອີກ ໜຶ່ງ ຄັ້ງແລະວາງໃນເຕົາອົບທີ່ມີແຜ່ນອົບທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ ຳ. ຕື່ມນ້ ຳ ຕື່ມຖ້າ ຈຳ ເປັນ.

3. 

   ກວດເບິ່ງທຸກໆ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກ 1 ຊົ່ວໂມງ ທຳ ອິດ, ກວດນົມເປັນປະ ຈຳ ຈົນກວ່າມັນຈະມີຄວາມສອດຄ່ອງແລະສີ caramel ທີ່ຕ້ອງການ. ເອົານົມອອກຈາກເຕົາອົບເມື່ອທ່ານພໍໃຈກັບຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍຫຼືຈົນກວ່ານົມຈະມີສີຄືກັບມັນເບີຖົ່ວດິນ.

4. 

   ເອົານົມໃສ່ໃນຖ້ວຍທີ່ປັ່ນປ່ວນ. ໃນເວລາທີ່ນົມ caramel ເຢັນລົງ, ປະມານ 3 ນາທີຈົນກວ່າມັນຈະລຽບແລະມີສີຄີມ. ໂຄສະນາ

ວິທີທີ 4 ຂອງ 5: ຄວາມຮ້ອນດ້ວຍເຕົາອົບຄວາມດັນ

1. 

   ກວມເອົາຫມໍ້ແລະແຫນ້ນ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງເກີນຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກ່ວາຫມໍ້ແມ່ນຢູ່ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນທີ່ພຽງພໍ. ຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແຕ່ໃຫ້ອຸນຫະພູມສູງພໍທີ່ຈະຮັກສາຄວາມກົດດັນຂອງ ໝໍ້.
   • ທ່ານຄວນຮັກສາອຸນຫະພູມສູງພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ລ້າໆ, ແຕ່ບໍ່ຄວນສູງເກີນໄປ ສຳ ລັບເຄື່ອງເຮັດຄວາມກົດດັນທີ່ຈະແຊບລົງ.

2. 

   ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ 40 ນາທີ. ຫຼັງຈາກ 40 ນາທີ, ເອົາຫມໍ້ອອກຈາກເຕົາ.

3. 

   ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຄື່ອງຈູດປ່ອຍໄອນ້ ຳ ອອກຈາກ ທຳ ມະຊາດແລະຫຼຸດຄວາມດັນ, ຫລືເປີດວາວເພື່ອໃຫ້ຄວາມກົດດັນຫລຸດອອກໄດ້ໄວຂື້ນ. ຢ່າເປີດເຕົາອົບຄວາມກົດດັນຈົນກ່ວາອາຍທັງ ໝົດ ໄດ້ ໜີ ແລະຄວາມກົດດັນໄດ້ຫຼຸດລົງ.

4. 

   ເປີດເຕົາອົບຄວາມກົດດັນແລະເອົາກະປtheອງນົມອອກ. ໃຊ້ ໜ່ວຍ ກອງຫລືບ່ວງ ໜຶ່ງ ເພື່ອເອົາກະປfromອງອອກຈາກນ້ ຳ ແລະໃສ່ຊັ້ນວາງ. ອະນຸຍາດໃຫ້ກະປtoອງເຢັນລົງແລະອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງຕໍ່າລົງ, ແລະຢ່າເປີດກະປuntilອງຈົນກວ່າມັນຈະເຢັນລົງ. ໂຄສະນາ

ວິທີທີ່ 5 ຂອງ 5: ຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບຊ້າ

1. 

   ກຽມນົມຂວດ. ປອກປ້ ຳ ນົມໃສ່ຖາດ. ເອົານົມທີ່ບໍ່ໄດ້ເປີດຂື້ນມາສາມາດຕັ້ງຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງເຕົາອົບຊ້າ. ຖອກນ້ ຳ ໃສ່ ໝໍ້ ຂາງແລະແຕ່ງກິນຊ້າໆເພື່ອໃຫ້ມັນສູງປະມານ 5 ຊັງຕີແມັດ.

2. 

   Simmer ປະມານ 8 ຫາ 10 ຊົ່ວໂມງ. ໃຫ້ດອກໄມ້ສີ caramel ອ່ອນ, ແຕ່ງກິນໃນເວລາ 8 ຊົ່ວໂມງ; ແຕ່ງກິນປະມານ 10 ຊົ່ວໂມງເພື່ອເຮັດໃຫ້ caramel ໜາ ແລະເຂັ້ມ.

3. 

   ປິດຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າແລະຖອດນົມອອກ. ໃຊ້ສາຍບັງຄັບຫລືບ່ວງ ໜຶ່ງ ເພື່ອເອົາຮີມສົບອອກແລະວາງເທິງຊັ້ນວາງ. ລໍຖ້າໃຫ້ກະປtoອງເຢັນລົງກ່ອນເປີດ. ໂຄສະນາ

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ນົມ caramel ຈະກາຍເປັນ ໜາ ເມື່ອເຢັນ. ເພື່ອໃຫ້ caramel ມີຄວາມສອດຄ່ອງຂະຫນາດກາງທີ່ທ່ານສາມາດຖອກລົງຫຼືສີດພົ່ນ, ໃຫ້ມອງໃສ່ເຕົາອົບທີ່ມີສອງຊັ້ນ.
• ນົມ caramel ທີ່ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.