ເນື້ອຫາ

• ຂັ້ນຕອນ
• ຄຳ ແນະ ນຳ
• ຄຳ ເຕືອນ
• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫັຍ​ງ

ແກ່ນ ໝາກ ງາປີ້ງສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໄດ້ຫຼາຍສູດ, ປົນໃສ່ຈານທຸກຊະນິດເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດແລະເຂົ້າ ໜົມ. ການຈູດແກ່ນ ໝາກ ງາດິບແມ່ນງ່າຍດາຍແລະລວດໄວ, ພຽງແຕ່ເອົາໃຈໃສ່ເພື່ອຫລີກລ້ຽງການເຜົາ ໄໝ້.

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີທີ່ 1 ຂອງ 3: ການລີ້ງດ່ວນ

1. 

   ປີ້ງເທິງເຕົາໄຟ. ຖ້າທ່ານບໍ່ເຫັນຝຸ່ນຫລືອະນຸພາກຂະ ໜາດ ນ້ອຍປະສົມເຂົ້າໃນເມັດ ໝາກ ງາ, ທ່ານສາມາດເອົາ ໝາກ ງາໂດຍກົງລົງໃນແຊ່.ເມັດ ໝາກ ງາທີ່ອົບຜ່ານຄວາມຮ້ອນຕ່ ຳ, ກະຕຸ້ນເປັນບາງໂອກາດ; ຂົ້ວປະມານ 2 - 3 ນາທີຫລືຈົນກ່ວາເມັດ ໝາກ ງາມີສີນ້ ຳ ຕານ, ເຫຼື້ອມແລະບາງຄັ້ງກໍ່ປັ້ນຫລື ຕຳ ກັນໄດ້.
   • ຢ່າຕື່ມນ້ ຳ ມັນໃສ່ ໝໍ້.
   • ເພື່ອໃຫ້ເມັດ ໝາກ ງາມີລົດຊາດທີ່ມີທາດ ບຳ ລຸງຫຼາຍ, ທ່ານຄວນທົດລອງໃຊ້ວິທີການຕົ້ມແຊບໆໃນໄລຍະເວລາທີ່ຍາວກວ່າ.

2. 

   
   
   ເມັດ ໝາກ ງາປີ້ງ. ອີກວິທີ ໜຶ່ງ ແມ່ນການເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ175ºCແລະແປເມັດ ໝາກ ງາລົງໄປໃນຖາດອົບທີ່ບໍ່ມີນ້ ຳ ມັນ. ອົບຈົນກ່ວາເມັດ ໝາກ ງາມີສີນ້ ຳ ຕານອ່ອນໆ, ສັ່ນຖາດອົບຄ່ອຍໆທຸກໆສອງສາມນາທີເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມຮ້ອນຫຼາຍ. ໂດຍປົກກະຕິນີ້ໃຊ້ເວລາປະມານ 8 ຫາ 15 ນາທີ, ຂື້ນກັບຄວາມ ໜາ ຂອງຊັ້ນເມັດພັນງາ.
   • ໃຊ້ຖາດອົບທີ່ມີຝາສູງເພື່ອຫລີກລ້ຽງການຮົ່ວ.
   • ເມັດ ໝາກ ງາສາມາດ ໄໝ້ ໄດ້ໄວຖ້າອຸນຫະພູມສູງເກີນໄປ. ຢູ່ໃນຫ້ອງຄົວ, ແລະຢ່າລືມກວດເບິ່ງເມັດ ໝາກ ງາເປັນປະ ຈຳ.

3. 

   
   
   ເຮັດໃຫ້ເມັດ ໝາກ ງາເຢັນ. ເມື່ອເມັດ ໝາກ ງາ ສຳ ເລັດຮູບ ໜຶ້ງ ໃນ ໜຶ່ງ ໃນສອງວິທີຂ້າງເທິງ, ເອົາລົງໃສ່ຖາດອົບອົບເຢັນແລະລໍຖ້າໃຫ້ແກ່ນເຢັນລົງຈົນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ເມັດ ໝາກ ງາຢູ່ເທິງ ໜ້າ ໂລຫະຈະເຢັນໄວກ່ວາເວລາທີ່ໃຊ້ພື້ນພາດສະຕິກຫລືແກ້ວ. ໂຄສະນາ

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 3: ປີ້ງຢ່າງລະອຽດ

1. 

   ເລືອກເມັດ ໝາກ ງາດິບຫລືບໍ່ລະອຽດ. ເມັດ ໝາກ ງາທີ່ບໍ່ມີຮູບຮ່າງມີເປືອກຫອຍທີ່ແຂງແລະມີສີຂາວແລະມີສີຈາກສີຂາວຫາສີ ດຳ. ເມັດ ໝາກ ງາທີ່ມີລວດລາຍແມ່ນພຽງແຕ່ແກ່ນແລະເປັນສີຂາວສະ ເໝີ, ເກືອບຈະແປແລະເຫຼື້ອມ. ທ່ານສາມາດປັ້ນເມັດພັນທຸກຊະນິດ, ແຕ່ເມັດທີ່ບໍ່ມີເມັດເຂົ້າຈະມີກິ່ນແລະມີລົດຊາດແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ. ເມັດ ໝາກ ງາມີທາດແຄວຊ້ຽມໃນຜິວ ໜັງ ແຕ່ຈະຍ່ອຍໄດ້ຍາກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າຈະອວບ, ແລະນີ້ຍັງຮັກສາຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ.
   • ໃນຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດແຊ່ເມັດ ໝາກ ງາທີ່ບໍ່ໄດ້ລະລາຍໃນເວລາກາງຄືນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປອກເປືອກໂດຍໃຊ້ມື, ຂະບວນການນີ້ແມ່ນໃຊ້ແຮງງານແລະບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ເຮັດຢູ່ເຮືອນ. ແກ່ນ ໝາກ ງາທັງສອງປະເພດແມ່ນຂາຍໄດ້ທັງຕະຫລາດແລະຫ້າງສັບພະສິນຄ້າ.

2. 

   
   
   ລ້າງເມັດ ໝາກ ງາ. ລ້າງເມັດ ໝາກ ງາດ້ວຍຊອຍຂຸມນ້ອຍໆພາຍໃຕ້ນ້ ຳ ປະປາຈົນກ່ວານ້ ຳ ຈະແຈ້ງ. ຖ້າທ່ານມີເມັດ ໝາກ ງາທີ່ເກັບກ່ຽວໃນສວນຫຼືເຫັນວ່ານໍ້າລ້າງ ໜ້າ ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເປື້ອນ, ກະຕຸ້ນເມັດ ໝາກ ງາໃນໂຖປະໄວ້ປະມານສອງສາມນາທີ, ແລ້ວໃຫ້ມັນນັ່ງ. ວາງຝຸ່ນໃນ ໜ້າ ດິນຂອງນ້ ຳ ແລະແກ້ມຈົມລົງໄປທາງລຸ່ມ.
   • ການລ້າງ ໜ້າ ຈະບໍ່ມີຜົນຕໍ່ໂພຊະນາການໃນເມັດ ໝາກ ງາ. ບາງຄົນກໍ່ມັກແຊ່ເມັດ ໝາກ ງາໃນຄືນເພື່ອໃຫ້ມັນແຕກງອກເຊິ່ງຊ່ວຍປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານຂອງສານອາຫານບາງຊະນິດ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເມັດ ໝາກ ງາທີ່ງອກມັກຈະກິນດິບແທນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

3. 

   ຂົ້ວເມັດ ໝາກ ງາໃຫ້ຮ້ອນກວ່າຄວາມຮ້ອນສູງຈົນແຫ້ງ. ເອົາເມັດ ໝາກ ງາທີ່ລ້າງໄວ້ໃນ ໝໍ້ ແຫ້ງໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. stir ແກ່ນ ໝາກ ງາຈາກແຕ່ລະໄລຍະດ້ວຍບ່ວງໄມ້, ແຕ່ໃຫ້ເຝົ້າສັງເກດເບິ່ງເພາະວ່າມັນມີເຕົາເຜົາໄດ້ຫຼາຍເມື່ອເຕົາໄຟໃສ່ກັບຄວາມຮ້ອນສູງ. ຂັ້ນຕອນນີ້ມັກຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 10 ນາທີ. ເມື່ອເມັດ ໝາກ ງາແຫ້ງແລ້ວ, ທ່ານຈະຮູ້ສຶກແລະໄດ້ຍິນສຽງອີກສຽງ ໜຶ່ງ ໃນຂະນະທີ່ ກຳ ລັງປັ່ນປ່ວນ, ບໍ່ມີນ້ ຳ ເຫຼືອຢູ່ໃນ ໝໍ້.

4. 

   ປ່ຽນເຕົາໄຟໃຫ້ເປັນຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ສືບຕໍ່ປັ່ນເມັດ ໝາກ ງາອີກ 7 ຫຼື 8 ນາທີ. ເມື່ອປີ້ງແລ້ວ, ເມັດ ໝາກ ງາຈະເປັນສີນ້ ຳ ຕານອ່ອນ, ເຫຼື້ອມແລະບາງເມັດຈະແຕກຫຼືແຕກໃນແຊ່.
   • ເອົາເມັດ ໝາກ ງາບາງ ໜ່ວຍ ພ້ອມບ່ວງ ໜຶ່ງ ແລະບີບດ້ວຍນິ້ວມືທັງສອງເບື້ອງ. ເມັດ ໝາກ ງາປີ້ງສາມາດເອົາລົງເປັນຝຸ່ນແລະມີລົດຊາດທີ່ມີທາດ ບຳ ລຸງຫຼາຍກ່ວາເມັດ ໝາກ ງາດິບ.

5. 

   ລໍຖ້າໃຫ້ເມັດ ໝາກ ງາເຢັນລົງແລະເກັບຮັກສາໄວ້. ເຮັດໃຫ້ເມັດ ໝາກ ງາປ່ອນລົງລົງໃສ່ຖາດອົບໂລຫະແລະເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ. ເອົາເມັດ ໝາກ ງາທີ່ບໍ່ໃຊ້ແລ້ວລົງໃນກະຕ່າ / ກ່ອງທີ່ປິດຢ່າງສະນິດແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫລືຕູ້ແຊ່ແຂງ.
   • ເມັດ ໝາກ ງາຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫລືຕູ້ແຊ່ແຂງດົນເຖິງ 1 ປີ, ແຕ່ວ່າຄວາມແຊບຂອງມັນຈະຫຼຸດລົງຕາມການເວລາ. ແກ່ນ ໝາກ ງາແຫ້ງອົບປະມານສອງສາມນາທີເພື່ອຮັກສາລົດຊາດ.
   ໂຄສະນາ

ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ໃຊ້ແກ່ນ ໝາກ ງາປົ່ງ

1. 

   ສີດລົງໃສ່ຈານທີ່ເຮັດແລ້ວ. ເມັດຖົ່ວງອກເປັນສ່ວນປະກອບປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼັກໃນຫຼາຍອາຫານທົ່ວໂລກ, ຈາກເກົາຫຼີເຖິງເລບານອນ. ທ່ານສາມາດຫົດເມັດ ໝາກ ງາທີ່ປົ່ງໃສ່ຜັກ, ສະຫຼັດ, ເຂົ້າ, ຫຼືຂອງຫວານຕ່າງໆ.
   • ທາງເລືອກອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ແມ່ນການ ນຳ ເອົາເມັດ ໝາກ ງາມາປົນກັບເຄື່ອງປັ່ນອາຫານ, ເຄື່ອງປັ່ນຫລືເຄື່ອງຂ້າສັດແລະເຄື່ອງບົດຖ້າທ່ານຕ້ອງການແປ້ງທີ່ລະອຽດກວ່າ, ຫຼືຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະ grind ເມັດ ໝາກ ງາຫຼາຍຂື້ນເມື່ອເຮັດໃຫ້ເປືອກກ້ຽງ.
   • ທ່ານສາມາດເພີ່ມລະດູການໄດ້ຢ່າງໄວວາໂດຍການປະສົມນ້ ຳ ຕານ, ເກືອຫຼື pepper ສີ ດຳ ກັບເມັດ ໝາກ ງາ.

2. 

   ເຮັດນ້ ຳ ແຈ່ວ tahini. ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການຕື່ມແມ່ນນ້ ຳ ມັນຜັກ. ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກເປັນທາງເລືອກທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເນື່ອງຈາກຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມັນ, ແຕ່ທ່ານສາມາດທົດແທນມັນດ້ວຍນ້ ຳ ມັນງາຫຼືນ້ ຳ ມັນກາໂນ ສຳ ລັບລົດຊາດ ໝາກ ງາທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າ. ພຽງແຕ່ຕື່ມເມັດ ໝາກ ງາທີ່ປ້ອນເຂົ້າໄປໃນໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານແລະປີ້ງນ້ ຳ ມັນ ໜຶ່ງ ບ່ວງແກງໃນເວລາຈົນກ່ວາສ່ວນປະສົມແມ່ນກ້ຽງແຕ່ບໍ່ບາງ.
   • ເອົາອີກບາດກ້າວ ໜຶ່ງ ຕື່ມອີກເພື່ອຫັນນ້ ຳ ແຈ່ວ tahini ມາເປັນ hummus.

3. 

   ໃຊ້ໃນຂອງຫວານ. ແກ່ນ ໝາກ ງາປີ້ງເພີ່ມລົດຊາດແຊບໃຫ້ກັບເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກແລະສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນສູດທີ່ບໍ່ມີທາດແປ້ງ. ໃນຫລາຍໆພື້ນທີ່ໃນໂລກ, ແກ່ນ ໝາກ ງາປົ່ງແມ່ນປຸງແຕ່ງດ້ວຍເບີແຫຼວແລະນ້ ຳ ຕານຫລືນ້ ຳ ເຜິ້ງເພື່ອເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ຄືກັບເມັດ ໝາກ ງາ.

4. 

   ໃຊ້ແກ່ນ ໝາກ ງາໃນສູດອື່ນ. ພະຍາຍາມເພີ່ມເມັດ ໝາກ ງາເຂົ້າໃສ່ຊີ້ນຂົ້ວ, ປະສົມເມັດ ໝາກ ງາບ່ວງ ໜຶ່ງ ບ່ວງເຂົ້າໄປໃນຈືນຂອງທ່ານປະມານສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດ, ຫຼືປະສົມເຂົ້າໃນການແຕ່ງກາຍສະຫຼັດ. ໂຄສະນາ

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ເຖິງແມ່ນວ່າເມັດ ໝາກ ງາດິບທີ່ມີການຄ້າຂາຍ (ເຊັ່ນວ່າເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກຫລືເບັກກອກໄຄທີ່ມີຂາຍຢູ່ຕາມຮ້ານຕ່າງໆຂອງເກົາຫຼີ) ກໍ່ຄວນໄດ້ຮັບການອົບທີ່ອ່ອນໆໃນປະມານສອງສາມນາທີເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີຢູ່. ນີ້ຈະເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະຖ້າເມັດ ໝາກ ງາປຽກໃນເວລາເກັບ.

ຄຳ ເຕືອນ

• ຫລີກລ້ຽງຄວາມຮ້ອນຫຼາຍເກີນໄປໃນຂະນະທີ່ ກຳ ລັງປັ້ນເມັດ ໝາກ ງາແຫ້ງຍ້ອນວ່າມັນຈະຂູດ.

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫັຍ​ງ

• Pan
• vial / ກ່ອງປິດ
• Hopper (ເປັນທາງເລືອກ, ພຽງແຕ່ ສຳ ລັບການຕື່ມເມັດ ໝາກ ງາງ່າຍກວ່າ)