ຫາຍາກ - ຄໍາແນະນໍາ

ວິດີໂອ: ກະແລັມນົມສົ້ມ | How to make frozon yogurt | EP 1

ເນື້ອຫາ

ຄຳ ແນະ ນຳ
ເຈົ້າຕ້ອງການຫັຍງ

ລໍຖ້າໃຫ້ນົມເຢັນລົງ, ຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ສ່ວນປະສົມໄຂ່. ເມື່ອນົມໄດ້ຫຼຸດລົງໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ, ປົກກະຕິແລ້ວມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 10 ນາທີ, ຄ່ອຍໆຖອກເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມໄຂ່ໃນກະແສທີ່ສະ ໝໍ່າ ສະ ເໝີ. stir ້ໍານົມຄ່ອຍໆຈົນກ່ວາການປະສົມແມ່ນແມ້ກະທັ້ງ.

ຖອກນ້ ຳ ນົມປະສົມເຂົ້າໄປໃນ ໝໍ້ ແລະໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 77 ° C. ເມື່ອທ່ານໄດ້ແຊ່ໄຂ່ແລະນົມ, ຈົ່ງປະສົມສ່ວນປະສົມໃສ່ໃນ ໝໍ້. ເອົາ ໝໍ້ ໃສ່ເຕົາໄຟໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປານກາງ. ປົນສ່ວນປະສົມໃຫ້ເປັນຮູບ“ S” ເພື່ອໃຫ້ທ່ານຈຸ່ມ ໝໍ້ ລົງສ່ວນລຸ່ມຂອງ ໝໍ້ ແລະປຸງປະສົມໃຫ້ 77 ° C.

ກວດເບິ່ງອຸນຫະພູມຂອງການປະສົມກັບບາຫຼອດທີ່ໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວ.
ການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນ ສຳ ເລັດສົມບູນເມື່ອສ່ວນປະສົມ ໜາ ຂື້ນແລະຕິດຢູ່ດ້ານຫຼັງຂອງບ່ວງ.

Strain ປະສົມເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແຊ່ໃນນ້ໍາກ້ອນແລະເພີ່ມ vanilla. ເອົາຊອດໃສ່ຊາມທີ່ວາງໄວ້ໃນຊາມໃຫຍ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ ຳ ກ້ອນ. ບີບເອົາສ່ວນປະສົມຂອງຄຣີມລົງໃນຊາມນ້ອຍເພື່ອເອົາກ້ອນອອກ. ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຕື່ມ 1 ບ່ວງກາເຟ (5 ມລ) ຂອງສານສະກັດຈາກ vanilla ແລະ stir ດີ.

ທ່ານສາມາດທົດແທນສານສະກັດຈາກ vanilla ດ້ວຍ ໝາກ ໄມ້ vanilla ສົດຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ຕັດ ໝາກ ໄມ້ vanilla ລົງເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ແລະຂູດແກ່ນໃຫ້ປະສົມກັບສ່ວນປະສົມຂອງນ້ ຳ ກ້ອນ.

ແຊ່ໂຖປັດສະວະກ້ອນໃນເວລາກາງຄືນ. ໂຖປັດສະວະນ້ ຳ ກ້ອນຂອງທ່ານຕ້ອງຖືກແຊ່ແຂງ ໝົດ ເພື່ອໃຫ້ເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນພາຍໃນແຂງ. ເອົາຊາມໃສ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງຈົນກວ່າມັນຈະຖືກແຊ່ແຂງເຕັມ, ເຊິ່ງມັກຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 10 ຫາ 20 ຊົ່ວໂມງ.

ຖ້າໂຖປັດສະວະຖືກແຊ່ແຂງ, ທ່ານຄວນປົກປິດໂຖທີ່ຫໍ່ດ້ວຍອາຫານກ່ອນທີ່ຈະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນ.

ເອົາຊາມໃສ່ຜູ້ຜະລິດນ້ ຳ ກ້ອນແລະຕິດເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ. ເມື່ອໂຖປັດສະວະຈະຖືກແຊ່ແຂງ ໝົດ ແລ້ວ, ເອົາມັນອອກຈາກຕູ້ແຊ່ແຂງແລະເອົາໄປໃສ່ເຄື່ອງເຮັດນ້ ຳ ກ້ອນ. ຕໍ່ໄປ, ທ່ານເອົາເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນລົງໃນຊາມເພື່ອກຽມພ້ອມ ສຳ ລັບຂະບວນການກະຕຸ້ນ.

ຊາມ ຖືກຕ້ອງ ໄດ້ຮັບການ frozen ຫມົດ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຄີມຈະໃຊ້ເວລາດົນນານເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຂງ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີການສ້າງກ້ອນຫີນ.
ວິທີທີ່ທ່ານຕິດຕັ້ງຜູ້ຜະລິດນ້ ຳ ກ້ອນຈະຂື້ນກັບຍີ່ຫໍ້ແລະສິ່ງກໍ່ສ້າງຂອງມັນ. ເບິ່ງປື້ມຄູ່ມື ຄຳ ແນະ ນຳ ຖ້າ ຈຳ ເປັນ.

ເປີດເຄື່ອງແລະເພີ່ມຄີມທີ່ແຊ່. ຜູ້ຜະລິດນ້ ຳ ກ້ອນຕ້ອງໄດ້ເປີດໃຫ້ບໍລິການກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕື່ມນ້ ຳ ກ້ອນເພື່ອໃຫ້ຄີມກ້ອນອອກທັນທີ. ທ່ານເອົາຄີມໃສ່ເຄື່ອງໄວ້ຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຖີ້ມອີກຄັ້ງ.

ເອົານ້ ຳ ກ້ອນໃສ່ພາຊະນະທີ່ໃຊ້ໄດ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງແລະແຊ່ແຂງຈົນແຂງ. ເມື່ອຜູ້ຜະລິດນ້ ຳ ກ້ອນ ສຳ ເລັດການກະຕຸ້ນ, ຄີມຈະມີເນື້ອນຽນທີ່ອ່ອນແລະລຽບນຽນ. ຖ້າທ່ານມັກໂຄງສ້າງ, ທ່ານກໍ່ສາມາດມີຄີມກ້ອນ. ກົງກັນຂ້າມ, ທ່ານເອົາກະແລ້ມໃສ່ກະແລ້ມໃສ່ພາຊະນະທີ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງແລະແຊ່ແຂງອີກ 2-4 ຊົ່ວໂມງ.

ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕູ້ຄອນເທນເນີຖືກຜະນຶກເຂົ້າກັນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ນ້ ຳ ກ້ອນ.

ໂຄສະນາ

ວິທີທີ 3 ຂອງ 4: ກະຕຸ້ນຄີມດ້ວຍມື

ຕື່ມໃສ່ຕູ້ຄອນເທນເນີແລະແຊ່ແຂງປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອຖາດຫລືໂຖປັດສະວະເຢັນລົງ, ໃຫ້ຖອກຄີມໃສ່ມັນແລະປົກມັນໃຫ້ ແໜ້ນ. ເອົາພາຊະນະບັນຈຸໃສ່ຕູ້ແຊ່ໄວ້ໃນເວລາປະມານ 20-30 ນາທີເພື່ອໃຫ້ນ້ ຳ ກ້ອນເລີ່ມ ໜາວ.
- ຄີມກຽມພ້ອມ ສຳ ລັບຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປເມື່ອທ່ານເຫັນແຄມເລີ່ມແຂງ.
ເອົາສ່ວນປະສົມອອກຈາກຕູ້ແຊ່ແຂງແລະປົນກັບ whisk ໄຂ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍມື. ເມື່ອນ້ ຳ ກ້ອນໄດ້ເຢັນລົງຫລັງຈາກນັ້ນ, ເອົາກ່ອງນ້ ຳ ກ້ອນອອກຈາກຕູ້ແຊ່ແຂງ. ໃຊ້ whisk ມືເພື່ອ stir ສີຄີມກ້ອນໃນຄວາມໄວຂະຫນາດກາງ. ສິ່ງນີ້ຈະຊ່ວຍລຸດຜ່ອນຄຣີມ, ສ້າງໃຫ້ມີໂຄງສ້າງທີ່ລຽບແລະ ໜາ.
- ຖ້າທ່ານບໍ່ມີການຕີດ້ວຍມື, ທ່ານສາມາດໃຊ້ບ່ວງໄມ້ເພື່ອກະຕຸ້ນຄີມ. ວິທີການນີ້ໃຊ້ເວລາດົນກວ່າແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການດັດແປງຂໍ້ມື.
ເກັບນ້ ຳ ກ້ອນໃສ່ໃນປ່ອງທີ່ໃຊ້ໄດ້ຢູ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງຈົນກວ່າທ່ານຈະຢາກກິນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການກິນນ້ ຳ ກ້ອນທັນທີ, ເອົາໃສ່ກ່ອງທີ່ມີປະໂຫຍດໃນຕູ້ແຊ່ແຂງພ້ອມຝາປິດ. ເກັບຄີມກ້ອນໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງຈົນກວ່າທ່ານຈະຢາກກິນ.
- ທ່ານຄວນປ່ອຍນ້ ຳ ກ້ອນອອກປະມານ 5 - 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບປະທານອາຫານເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດຂູດມັນອອກໄດ້ງ່າຍ.
ໂຄສະນາ

ວິທີທີ 4 ຂອງ 4: ການເຮັດນ້ ຳ ກ້ອນໂດຍບໍ່ມີການກະຕຸ້ນ

ສົມທົບກັບນົມຂົ້ນ, vanilla ແລະເກືອ. ຖອກນ້ ຳ ນົມຂົ້ນຫວານ (400 ກຼາມ), ນ້ ຳ ມັນກາເຟສົດ 2 ບ່ວງກາເຟ (10 ມລ), ແລະເກືອໃສ່ໃນຊາມຂະ ໜາດ ກາງ. ປັ່ນສ່ວນປະກອບໃຫ້ດີແລະ ກຳ ນົດສ່ວນປະສົມໃຫ້ຫ່າງ.
- ຢ່າໃຊ້ນ້ ຳ ນົມຂົ້ນໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານ, ເພາະວ່າຄີມຈະບໍ່ມີລົດຫວານ.
ຕີຄີມດັ່ງກ່າວຈົນກ່ວາມັນແຂງແລະກ້ານອອກເມື່ອທ່ານຍົກມັນ. ຖອກ 2 ຖ້ວຍ (475 ມລ) ຂອງຄຣີມສົດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນເຂົ້າໄປໃນຊາມຂອງແບດເຕີລີ່ desktop. ເປີດເຄື່ອງດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງເພື່ອລອກຄຣີມຈົນກ່ວາມັນແຂງແລະມີຮ່ອງອອກມາເມື່ອທ່ານຍົກເຄື່ອງ, ປົກກະຕິໃຊ້ເວລາປະມານ 5 ນາທີ.
- ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ໃຫ້ຕູ້ແຊ່ whisk ປະມານ 15-20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
- ທ່ານສາມາດໃຊ້ແບດເຕີລີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍມືຫຼືຄີມທີ່ເຮັດດ້ວຍມື, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
ປະສົມຄຣີມເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ກັບນົມຂົ້ນຫວານ. ຫຼັງຈາກຂູດແລ້ວ, ເອົາຄີມເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ລົງໃນຖ້ວຍນົມຂົ້ນຫວານ. ໃຊ້ແປ້ງພາດສະຕິກປະສົມຄຣີມທີ່ປັ່ນປ່ວນຄ່ອຍໆເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມ.
- ໝາຍ ເຫດ, ຢ່າປະສົມສ່ວນປະສົມຫລາຍເທື່ອຈົນເກີນໄປທີ່ຈະສູນເສຍຟອງອາກາດໃນຄຣີມ.
ຕື່ມການປະສົມນົມຂົ້ນຫວານໃສ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຄີມ. ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ປະສົມສ່ວນປະສົມນົມຂຸ້ນກັບຄີມທີ່ປັ່ນແລ້ວ, ເອົາສ່ວນປະສົມນັ້ນລົງໃສ່ຊາມຂອງສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຄີມ. ປະສົມສອງສ່ວນໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນກ່ວາປະສົມທີ່ດີ.
- ເມື່ອປະສົມສ່ວນປະກອບ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຂູດດ້ານລຸ່ມແລະດ້ານຂ້າງຂອງຊາມເລື້ອຍໆ.
- ຫມາຍເຫດ, ທ່ານຄວນພຽງແຕ່ພັບສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ - ຢ່າປັ່ນ. ສິ່ງນີ້ຈະເພີ່ມຟອງອາກາດພິເສດໃຫ້ຄຣີມ ສຳ ລັບທາສີທີ່ອ່ອນນຸ້ມ.
ເອົາສ່ວນປະສົມເຂົ້າໄປໃນຖາດແລະຫຸ້ມໃຫ້ແຫນ້ນ. ໃຊ້ເຄື່ອງຂູດພາດສະຕິກເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຖອກນ້ ຳ ກ້ອນປະສົມທັງ ໝົດ ລົງໃນຖາດທີ່ເຢັນ. ກວມເອົາຖາດທີ່ຫໍ່ດ້ວຍອາຫານ.
- ການປົກປິດຖາດແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານບໍ່ເຮັດແນວນີ້, ພື້ນຜິວຂອງຄີມຈະເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ກ້ອນ. ນອກຈາກນີ້, ຄີມຍັງຈະມີກິ່ນ ເໝັນ ຈາກຕູ້ແຊ່ແຂງຂອງທ່ານ ນຳ ອີກ.
ແຊ່ສ່ວນປະສົມປະມານສອງສາມຊົ່ວໂມງແລະຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມ. ເອົາຖາດລົງໃນຕູ້ແຊ່ແຂງແລະແຊ່ຄີມກ້ອນຈົນກວ່າມັນຈະມີໂຄງສ້າງທີ່ກ້ຽງ, ເຊິ່ງ ທຳ ມະດາໃຊ້ເວລາປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມ cookies, ແກ່ນ, ເຂົ້າ ໜົມ ອົມຫຼືສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ກະຕຸ້ນຈົນກວ່າມັນຈະຖືກປົນເຂົ້າໃນຄີມ.
- ເພີ່ມສ່ວນປະກອບໃຫ້ກົງກັບລົດຊາດຂອງນ້ ຳ ກ້ອນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ລົດຊາດຂອງມັນຈະມີລົດຊາດດີກວ່າເມື່ອຈັບຄູ່ກັບນ້ ຳ ກ້ອນຊັອກໂກແລັດ, ແຕ່ຈະສູນເສຍຈຸດຕ່າງໆເມື່ອເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຄີມກ້ອນທີ່ມີລົດຊາດ.
ສືບຕໍ່ປ່ອຍນ້ ຳ ກ້ອນຈົນກວ່າທ່ານຈະໄປຮອດ. ຖອກຖາດອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ແລະໃສ່ຄີມລົງໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ. ແຊ່ຄີມກ້ອນອີກ 3 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກວ່າມັນແຂງແລະສາມາດ ສຳ ພັດໄດ້. ໂຄສະນາ

ຄຳ ແນະ ນຳ

ເຖິງວ່າກະແລັມ vanilla ຈະແຊບແຕ່ຢ່າລືມພະຍາຍາມເຮັດກະແລ້ມດ້ວຍລົດຊາດອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງ. ຄີມກ້ອນຊັອກໂກແລັດແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະທ່ານສາມາດເພີ່ມ ໝາກ ໄມ້ສົດໆເຊັ່ນ: ສະຕໍເບີຣີຫລືລົດຊາດຕ່າງໆເຊັ່ນ mint.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆໃສ່ກະແລັມ, ໃຫ້ແຊ່ແຂງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະ ນຳ ໃຊ້. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ບໍ່ໄດ້ຖີ້ມກໍ່ຈະປັ້ນລົງເມື່ອທ່ານປົນກັບນ້ ຳ ກ້ອນ.