ວິທີເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ໝາກ ແອບເປີ້ນຈາກສູນ (ມີຮູບ) - ຄໍາແນະນໍາ

ວິທີເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ໝາກ ແອບເປີ້ນຈາກສູນ - ຄໍາແນະນໍາ

ເນື້ອຫາ

ຊັບພະຍາກອນ
ຂັ້ນຕອນ
ຄຳ ແນະ ນຳ
ເຈົ້າຕ້ອງການຫັຍງ

ໃນຂະນະທີ່ Pie ທີ່ມີການຄ້າສາມາດເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມຫວານທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ທ່ານ ກຳ ລັງກະຕືລືລົ້ນ, ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ Pie ຂອງທ່ານຜະລິດຈາກເຮືອນຈາກສ່ວນປະກອບພື້ນຖານ. ການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກທີ່ທ່ານຄິດວ່າມັນຈະເປັນແລະມັນຍັງຊ່ວຍປະຢັດເງິນຂອງທ່ານໄດ້, ໃນຂະນະທີ່ສ້າງເຄັກ ໃໝ່ ຫຼ້າສຸດ. Pie Homemade ຍັງມີສຸຂະພາບດີອີກດ້ວຍ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດກະປustອງ, ກະກຽມການຕື່ມໃສ່ກັບ ໝາກ ຫຸ່ງທີ່ຕັດແກ່ນແລະເຄື່ອງເທດຫລາຍໆຊະນິດ, ຈາກນັ້ນກໍ່ເອົາເປືອກສ່ວນທີ່ເຫລືອອອກມາໃສ່ຕື່ມ. ຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານຈະເຫັນວ່າການເຮັດ Apple Pie ທີ່ແຊບແມ່ນ "ງ່າຍຄືກັບເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ".

ຊັບພະຍາກອນ

Wrapper

ແປ້ງຂາວ 1/2 ລິດຫລື 2 ຈອກ
ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ
3/4 ແຖບ (90 g) ຂອງນໍ້າມັນຫລືມັນເບີຂອງສັດຊ່ວຍໃນການພວນແປ້ງ
ນ້ ຳ ເຢັນ 5 ບ່ວງແກງ
ໄຂ່ 1 ໜ່ວຍ (ເພື່ອກະຈາຍຢູ່ເທິງສຸດເພື່ອເຮັດໃຫ້ ໜ້າ ດິນເຄັກທອງ)
ນົມ (ເພື່ອກະຈາຍເປືອກ)

ການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຄ້ກ

ນ້ ຳ ຕານຂາວ 80 ມລຫຼື 1/3 ຖ້ວຍ
ນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານ 80 ml ຫຼື 1/3 ຖ້ວຍ
ເກືອ 1/4 ບ່ວງກາເຟ
ໄຄດິນ 1 ບ່ວງກາເຟ
ຜົງ nutmeg 1/2 ບ່ວງກາເຟ
ແປ້ງ 3 ບ່ວງແກງ
ໝາກ ໂປມຂະ ໜາດ ກາງ 6-8 ໜ່ວຍ (ແອບເປີ້ນ Granny Smith ເໝາະ ສຳ ລັບການອົບ)
ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ 1 ບ່ວງກາເຟ

ຂັ້ນຕອນ

ອົບອຸ່ນເຕົາອົບເຖິງ 200 ອົງສາເຊ.
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໂຕະຫ້ອງຄົວແມ່ນສະອາດແລະກວ້າງຂວາງ knead dough ແລະມ້ວນ dough ໄດ້.
ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຕົາຂວດໃຫຍ່ດ້ວຍແປ້ງ, ເກືອແລະມັນເບີ. ໃຊ້ແປ້ງມັນຫລືບ່ວງແຕກເພື່ອແຍກເບີແຫຼວເຂົ້າໄປໃນບານນ້ອຍໆແລະປະສົມກັບແປ້ງ. ຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆຖອກລົງໃນນ້ ຳ.
ສີດຜົງແປ້ງໃສ່ມືຂອງທ່ານ ຖ້ວຍຊອຍ ຈົນກ່ວາຕັນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ ແປ້ງ ໃຫຍ່. ແບ່ງ dough ອອກເປັນສອງສ່ວນແລະຫໍ່ສ່ວນ ໜຶ່ງ ໃນຫໍ່ຖົງຢາງ. ເອົາແປ້ງທີ່ຫໍ່ໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
- ອີກວິທີ ໜຶ່ງ ແມ່ນຫໍ່ທັງທ່ອນໄມ້ແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນປະມານ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະກ້າວຕໍ່ໄປ.
ປອກແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ ໜ້າ ວຽກຂອງເຄື່ອງຕ້ານທານແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ເລີ່ມມ້ວນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນວົງມົນປະມານ 5 ຊມຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ກ່ວາແຜ່ນຈານ. ບາງຄົນມັກເຄືອບແປ້ງມັນໃສ່ກັບອາຫານເພື່ອບໍ່ໃຫ້ແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງບໍ່ຕິດໃນຂະນະທີ່ມັນມ້ວນ.
ຄ່ອຍໆຍົກເຂົ້າ ໜົມ ປັງເລັກນ້ອຍອອກຈາກວຽກງານຕ້ານທານໂດຍຫໍ່ມັນຮອບແປ້ງ dough.
ຖອດແປ້ງແລະເອົາໃສ່ໃນຈານ, ລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ນ້ ຳ ຕາ. ວາງແປ້ງເຂົ້າຈີ່, ໃນຂະນະທີ່ກົດແປ້ງເຂົ້າຮອບແຜ່ນ.
ຕັດຂອບຂອງແປ້ງທີ່ຂົມຢູ່ເທິງແຜ່ນ. ປະໄວ້ຂອບຂອງແປ້ງມັນຢູ່ເທິງສຸດຂອງອາຫານປະມານ 0.6 ຊມ.
ເອົາ crust ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.
ການເຮັດເຄ້ກ. ປອກເປືອກແລະຕັດ ໝາກ ແອັບເປິ້ນເປັນຕ່ອນ ໜາ ປະມານ 0.3 ຊມຫລືເປັນກ້ອນສູງ 1,3 ຊມ. ເອົາ ໝາກ ໂປມໃສ່ຊາມໃຫຍ່ແລະປະສົມກັບນ້ ຳ ຕານຕານ, ນ້ ຳ ຕານຂາວ, ເກືອ, ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ, ແປ້ງ, nutmeg ແລະໄຄ. ໃຫ້ ໝາກ ແອັບເປິ້ນປ່ອຍນ້ ຳ ປະມານ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ ຳ ດ້ວຍນ້ ຳ ມັນເບີ 3 ກ້ອນໃນໄມໂຄເວຟ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວານ້ ຳ ຈະແຫ້ງແລະ ໜາ ປະມານ 1/3 (ຫລີກລ້ຽງການເຮັດໃຫ້ເປືອກອ່ອນ).
ມ້ວນແປ້ງທີ່ເຫລືອຢູ່ເທິງ ໜ້າ ຜົງແຫ້ງ, ຄືກັບທີ່ທ່ານໄດ້ເຮັດມາຂ້າງເທິງ.
- crust ເທິງໃນຮູບແບບຂອງຮ່ອງ. ຄ່ອຍໆພັບແປ້ງລົງເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ແລ້ວບີບ 4-5 ເສັ້ນຂະ ໜາດ 1,3 ຊັງຕີແມັດຕາມແຄມຂອງແປ້ງແລະບີບນ້ ຳ ຕານ 4 ສ່ວນໃນໃຈກາງຂອງແປ້ງ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງ cake ມີພື້ນທີ່ເພີ່ມເຕີມແລະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນຂອບຂອງເຄ້ກ. ເປີດ dough ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ດ້ານເທິງຂອງວົງລໍ້ແມ່ນຮູບຊົງຕາ ໜ່າງ. ຕັດ dough ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ 2.5 ຊມກວ້າງຍ້ອນວ່າ dough ຈະຂະຫຍາຍອອກ.
ຖອດເປືອກແລະການຕື່ມຈາກຕູ້ເຢັນ.
ເອົາການຕື່ມໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ, ໃຊ້ດ້ານຫຼັງຂອງບ່ວງເພື່ອກະຈາຍຂະ ໜົມ ເຄັກ. ແກ່ນຄວນຈະພຽງພໍທີ່ຈະຕື່ມອາຫານທັງ ໝົດ ແລະ protrude ຢ່າງຫນ້ອຍ 2.5 ຊມຂ້າງເທິງສູນກາງຂອງແຜ່ນ.
ແຜ່ກະຈາຍເຊື້ອ ໄຂ່ ໄດ້ whipped ປະມານ crust ໄດ້.
ວາງແຜ່ນຮອງເທິງສຸດ.
- crust ເທິງໃນຮູບແບບຂອງຮ່ອງ. ເອົາ crust ໃນຮ່ອງຢູ່ເທິງສຸດຂອງ cake. ໃຊ້ມີດມັນເບີເພື່ອຕັດຂອບທີ່ເກີນ. ກົດສອງນີ້ວເຂົ້າກັນອ້ອມຂອບຂອງ cake ເພື່ອໃຫ້ຂອບຂອງທັງສອງຖືກກາວເຂົ້າກັນ.
- ດ້ານເທິງຂອງວົງລໍ້ແມ່ນຮູບຊົງຕາ ໜ່າງ.
  - ເອົາແປ້ງເຂົ້າ ໜຽວ ໂດຍກົງຈາກຫຼັກຂອງ ໝາກ ໂປມ, ຈາກນັ້ນຖອກຖາດເຂົ້າກັນເພື່ອປະກອບເປັນຕາ ໜ່າງ.
  - ຕັດແປ້ງສ່ວນເກີນຈາກດ້ານເທິງຂອງແຜ່ນ, ຈາກນັ້ນກົດປຸ່ມຫຍໍ້ລົງແຄມຂອງອາຫານຕາມທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງ.
ປົນ້ ຳ ນົມຢູ່ດ້ານເທິງຫຼືແຜ່ໄຂ່ໃສ່ຕາ ໜ່າງ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຊ່ວຍໃນການສີນ້ ຳ ຕານ. ປົນແປ້ງຊິມອນແລະນ້ ຳ ຕານຫຼາຍກວ່າຜົງເຄືອບດ້ານເທິງຄ້າຍຄືກັບຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ.
ອົບໄຟໃສ່ຄວາມຮ້ອນທີ່ 200 ອົງສາເຊໃນເວລາ 15 ນາທີ. ອຸນຫະພູມເຕົາອົບໃຫ້ຕ່ ຳ ລົງເຖິງ 190 ອົງສາ C ແລະອົບອີກ 45 ນາທີ.
- ດຶງອອກຈາກເຄ້ກເມື່ອ crust ດ້ານເທິງປ່ຽນເປັນສີນ້ ຳ ຕານທອງ.
ລໍຖ້າໃຫ້ Pie ໄດ້ເຢັນລົງປະມານ 45 ນາທີ - 1 ຊົ່ວໂມງຈົນກວ່າມັນຈະຮອດອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງກ່ອນຮັບໃຊ້.
ຈົບ. ໂຄສະນາ

ຄຳ ແນະ ນຳ

Lard ຊ່ວຍສ້າງກະດານເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍຂື້ນ, ໃນຂະນະທີ່ມັນເບີເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດແຊບຫຼາຍຂຶ້ນ.ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນ ໝູ ສຳ ລັບດ້ານເທິງ, ແລະມັນເບີ ສຳ ລັບ crust ຕ່ ຳ.
ທ່ານສາມາດເພີ່ມແປ້ງມັນຕົ້ນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄ້ກ ໜຽວ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜີວ ໜັງ ດີຂື້ນ, ຕື່ມຜົງໄຄ 2 ບ່ວງກາເຟໃສ່ແປ້ງແລະທົດແທນນ້ ຳ 5 ບ່ວງກາເຟກັບນ້ ຳ ສົ້ມ cider 5 ບ່ວງກາເຟ.
ຖ້າທ່ານຄິດວ່າເຄັກບໍ່ຫວານ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ 1/2 ຖ້ວຍ.
ທ່ານສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວ ໜາ ເພື່ອເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ສຳ ລັບນັກກິນອາຫານ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີປອກແປ້ງ dough, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຂວດໂຊດາພລາສຕິກທີ່ໃຊ້ເພື່ອປອກແປ້ງ.
ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດເຄັກທີ່ມີຫມາກໂປມ 6 ຊະນິດດຽວກັນ, ແຕ່ວ່າມັນຈະມີລົດຊາດດີກວ່າຖ້າທ່ານໃຊ້ ໝາກ ແອັບເປິ້ນຫຼາຍກ່ວາ ໜຶ່ງ ຕົວຢ່າງເຊັ່ນໃຊ້ 3 ຊະນິດ, ແຕ່ລະ 2 ໜ່ວຍ.
ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແຊ່ມັນເບີຫລືນໍ້າມັນກ້ອນກ່ອນທີ່ຈະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນແປ້ງ.
ໃສ່ຟໍພາຍໃຕ້ອາຫານປະສົມເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ການເຕີມເຕັມມັກຈະມີການຮົ່ວໄຫຼໃນລະຫວ່າງການອົບ, ສະນັ້ນແຜ່ນແພກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ການເຮັດຄວາມສະອາດງ່າຍຂື້ນ.
ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜີວພັນແມ່ນສົດ, ຢ່າເຮັດມັນເກີນໄປ.