ຊີ້ນທີ່ສູບຢາ

ເນື້ອຫາ

ເພື່ອກ້າວ
ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ການຕິດຕັ້ງຜູ້ສູບຢາ
ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ການກະກຽມຊີ້ນ
ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ການສູບຢາຊີ້ນ
ຄຳ ເຕືອນ
ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

ການສູບຢາໃນເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນວິທີການຮັກສາຊີ້ນ. ໃນຂະນະທີ່ໃນປັດຈຸບັນມີວິທີການທີ່ດີກວ່າເພື່ອຮັກສາຊີ້ນສົດ, ຄວາມນິຍົມຂອງຊີ້ນທີ່ສູບຢາບໍ່ເຄີຍຫາຍໄປເລີຍ. ມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະ ນຳ ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ກະດູກ, ແລະສ່ວນອື່ນໆຂອງຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດເມື່ອມີການສູບຢາຈົນກວ່າຊີ້ນຈະຫລຸດອອກຈາກກະດູກ. ທ່ານສາມາດເອົານ້ ຳ ມັນ, ໜຶ້ງ ຫຼືນ້ ຳ ມັນໃຫ້ຊີ້ນກ່ອນ, ໃຊ້ເຕົາຫຼືຖ່ານໄຟ. ທ່ານຍັງສາມາດເລືອກໄມ້ປະເພດຕ່າງໆໄດ້, ແຕ່ລະໄມ້ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເຮັດຢ່າງແນ່ນອນ, ຊີ້ນສ່ວນຫຼາຍຈະຖືກປຸງແຕ່ງຊ້າໆ, ເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງຈົນກວ່າມັນຈະຖືກຄວັນຈົນເຖິງຄວາມສົມບູນແບບທີ່ແຊບ.

ເພື່ອກ້າວ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ການຕິດຕັ້ງຜູ້ສູບຢາ

ເລືອກສູບຢາ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການສູບຢາກ່ຽວກັບຊີ້ນມັກເວົ້າວ່າທຸກສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການສູບຊີ້ນແມ່ນຂຸມໃນພື້ນດິນ. ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນຄວາມຈິງ, ການ ນຳ ໃຊ້ວັດສະດຸທີ່ມີຈຸດປະສົງໃນການສູບຢາຈະເຮັດໃຫ້ຂະບວນການ ດຳ ເນີນການກ້ຽງແລະສ້າງຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີກວ່າ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທົດລອງສູບຊີ້ນ, ແຕ່ບໍ່ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຈະເຮັດມັນຫຼາຍກວ່າ ໜຶ່ງ ເທື່ອ, ໃຫ້ໃຊ້ບາບີຄິວຂອງທ່ານເພື່ອສູບຊີ້ນ. ໃນກໍລະນີອື່ນໆ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການທີ່ຈະພິຈາລະນາລົງທືນໃນການສູບຢາ ໜຶ່ງ ໃນປະເພດຕໍ່ໄປນີ້:
- ເປັນຄົນສູບໄມ້. ຜູ້ທີ່ສູບຢາໄມ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນການໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສຸດ. ພວກເຂົາເຮັດວຽກກ່ຽວກັບໄມ້ທ່ອນແລະຊິບ, ເຊິ່ງປ່ຽນລົດຊາດທີ່ມີປະສິດທິພາບຂອງມັນໄປໃສ່ຊີ້ນໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນການສູບຢາ. ຜູ້ທີ່ສູບຢາໄມ້ສາມາດໃຊ້ກົນອຸບາຍໃນການ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕິດຕາມກວດກາຢ່າງໃກ້ຊິດແລະສືບຕໍ່ເພີ່ມໄມ້ເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມໃຫ້ຄົງທີ່.
- ຜູ້ສູບຢາຜັກກາດ. ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີ ສຳ ລັບທັງຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານ. ຜູ້ທີ່ສູບກະລໍ່າປີເຮັດວຽກປະສົມຂອງຖ່ານຫີນແລະໄມ້. ຖ່ານຫີນເຜົາ ໄໝ້ ໄດ້ດົນແລະ ໝັ້ນ ຄົງກວ່າໄມ້, ເຮັດໃຫ້ຖ່ານຫີນໃຊ້ງ່າຍກ່ວາຜູ້ສູບຢາ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຜັກກາດສູບຕົວທ່ານເອງຈາກບາບີຄິວເກົ່າຂອງທ່ານ.
- ຜູ້ສູບຢາກgasາຊ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ງ່າຍທີ່ຈະໃຊ້ - ທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕິດຕາມອຸນຫະພູມຕະຫຼອດມື້ - ແຕ່ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍບໍ່ມີລົດຊາດຫຼາຍເທົ່າກັບຊີ້ນທີ່ຖືກສູບໃນຖ່ານຫີນຫຼືເຄື່ອງສູບໄມ້.
- ຜູ້ສູບຢາໄຟຟ້າ. ດ້ວຍຜູ້ສູບຢາໄຟຟ້າ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດເອົາຊີ້ນລົງໃນເຄື່ອງໃຊ້, ເປີດມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລືມມັນຈົນກວ່າຊີ້ນຂອງທ່ານກຽມພ້ອມຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ສູບຢາໄຟຟ້າບໍ່ໃຫ້ລົດຊາດດີທີ່ສຸດແລະມັກຈະມີລາຄາແພງ.
ຕັດສິນໃຈໃຊ້ໄມ້ປະເພດໃດແດ່. ຊີ້ນສາມາດໄດ້ຮັບການສູບຢາຈາກໄມ້ເນື້ອແຂງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ແຕ່ລະໄມ້ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ລົດຊາດບາງຊະນິດມີປະສິດທິພາບຫຼາຍກ່ວາລົດຊາດອື່ນແລະບາງຊະນິດກໍ່ດີກວ່າກັບຊີ້ນບາງຊະນິດ. ທ່ານສາມາດປະສົມປະເພດໄມ້ປະເພດຕ່າງໆດ້ວຍຄຸນສົມບັດທີ່ທ່ານມັກ. ອີງຕາມປະເພດຄວັນຢາສູບທີ່ທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້, ທ່ານກໍ່ຈະຕ້ອງໄດ້ເກັບຟືນພຽງພໍທີ່ຈະເຜົາ ໄໝ້ ຕະຫຼອດມື້, ຫຼືພຽງແຕ່ໄມ້ພຽງພໍທີ່ຈະປຸງລົດຊາດຊີ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ຖ່ານຫີນ, ອາຍແກັດ, ຫຼືຜູ້ສູບຢາໄຟຟ້າກໍ່ຈະເຮັດວຽກທີ່ເຫລືອ. ເລືອກຈາກຕົວເລືອກຕໍ່ໄປນີ້:
- Mesquite ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຂອງທ່ານມີລົດຊາດແຊບ, ແຕ່ມີກິ່ນຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ mesquite ເທົ່ານັ້ນ, ໃຫ້ໃຊ້ມັນດ້ວຍການຕັດຊີ້ນນ້ອຍໆທີ່ບໍ່ມີເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານດົນນານ. ສຳ ລັບການຕັດຊີ້ນທີ່ໃຫຍ່ກວ່າທີ່ຕ້ອງການສູບຢາ ໝົດ ມື້, ມັນກໍ່ດີກວ່າການປະສົມ mesquite ກັບໄມ້ອ່ອນໆ.
- Hickory ມີລົດຊາດເຂັ້ມແຂງແລະດີທີ່ສຸດກັບຊີ້ນແດງ.
- ໂອakກ ແມ່ນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບການກຽມຊີ້ນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຊີ້ນແດງທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການສູບຢາຕະຫຼອດມື້, ເພາະວ່າລົດຊາດຈະແຊບຫຼາຍກ່ວາເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືເຂົ້າ ໜົມ.
- ໝາກ ເລັ່ນ ດີຫຼາຍກັບຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນຫມູ.
- ຈາກຫນາກແອບເປີ ມີລົດຊາດຫວານທີ່ແຊບ ສຳ ລັບຊີ້ນ ໝູ ຫລືສັດປີກ, ແຕ່ ສຳ ລັບປາທີ່ສູບຢາ.
- Maple ຍັງແມ່ນໄມ້ຫວານທີ່ແຊບກັບຊີ້ນ ໝູ ຫລືສັດປີກ.
- Els ແມ່ນອ່ອນແລະຫວານໃນລົດຊາດ, ດີເລີດ ສຳ ລັບສັດປີກແລະປາ.
ຕັດສິນໃຈວ່າຈະສູບຄວັນປຽກຫລືແຫ້ງທ່ານສາມາດໃຊ້ນໍ້າເພື່ອຄວບຄຸມອຸນຫະພູມໃນຜູ້ສູບຢາໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນ ກຳ ລັງສູບ. ມີແມ້ແຕ່ຜູ້ສູບຢາບາງຄົນທີ່ເຮັດ ສູບຢານ້ ຳ ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອໃຊ້ນໍ້າໃນຂະບວນການ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ ໃນຖ່ານຫີນຫຼືສູບຢາ ທຳ ມະດາ. ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດແມ່ນເອົາ ໝໍ້ ນ້ ຳ ໃສ່ ໝໍ້ ສູບຢາແລະເກັບໄວ້ເຕັມມື້.
- ການສູບຢາກັບນໍ້າສາມາດຊ່ວຍປັບອຸນຫະພູມໄດ້ເມື່ອສູບຊີ້ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ສຳ ລັບຊີ້ນນ້ອຍໆທີ່ບໍ່ມີເວລາສູບຢາດົນໆ, ມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ນ້ ຳ.
- ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງຊື້ຜູ້ສູບຢາ, ຕ້ອງອ່ານ ຄຳ ແນະ ນຳ ກ່ອນຕັດສິນໃຈໃຊ້ນ້ ຳ.
ແຊ່ຊິ້ນໄມ້, ແຕ່ໃຫ້ຊິ້ນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງໄມ້ແຫ້ງ. ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້ເຕົາຖ່ານຫີນຂະ ໜາດ ນ້ອຍຫລືເຄື່ອງສູບຢາປະເພດອື່ນ, ບ່ອນທີ່ທ່ານບໍ່ໄດ້ໃຊ້ຟືນເປັນເຊື້ອໄຟຫລັກ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຊິບໄມ້ແທນຊິ້ນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຟືນ. ເນື່ອງຈາກວ່າຊິບມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເຜົາ ໄໝ້ ໄວຂຶ້ນ, ທ່ານຄວນແຊ່ໃນນ້ ຳ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີອາຍຸຍືນກວ່າ. ຊິ້ນທີ່ມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ກວ່າເຊັ່ນໄມ້ທ່ອນສາມາດແຫ້ງໄດ້.
- ເພື່ອກະກຽມຊິບໄມ້, ແຊ່ນ້ ຳ ມັນໄວ້ໃນນ້ ຳ ແລະຈາກນັ້ນຫໍ່ດ້ວຍແຜ່ນອາລູມີນຽມ. ເຈາະຮູຢູ່ດ້ານເທິງເພື່ອໃຫ້ຄວັນອອກ.
ກຽມຄົນສູບຢາ. ຜູ້ສູບຢາທຸກຄົນມີ ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມການສູບຊີ້ນ. ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້ໄມ້ຫລືຖ່ານຫີນ ສຳ ລັບໃຊ້ເຊື້ອເພີງ, ໃຫ້ວັດສະດຸໃນເຕົາໄຟແລະລໍຖ້າໃຫ້ມັນ ໄໝ້ ແລະຢຸດການຜະລິດແປວໄຟ. ຊີ້ນບໍ່ຄວນຈະຖືກຈັດໃສ່ໂດຍກົງໃນອຸນຫະພູມສູງ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະຍູ້ຖ່ານທີ່ເຫລື້ອມໄປທາງຂ້າງເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນປຸງແຕ່ງຊ້າໆ, ໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າແລະມີຄວາມຮ້ອນທາງອ້ອມ. ໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງອາຫານທ່ານຈະຕື່ມຖ່ານຫີນແລະໄມ້ເພື່ອໃຫ້ຜູ້ສູບຢາສືບຕໍ່ໄປ. ເປົ້າ ໝາຍ ແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜູ້ສູບຢາຢູ່ໃນລະດັບ 95-100 ອົງສາເຊ.
- ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້ ໝໍ້ ແປງໄຟຟ້າຫລືອາຍແກັດ, ພຽງແຕ່ເປີດມັນຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງຜູ້ຜະລິດ. ວາງຊິ້ນໄມ້ຫລືຊິ້ນສ່ວນໄມ້ທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງວາງ - ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ, ທ່ານຈະຕ້ອງປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງຜູ້ຜະລິດເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານເຮັດຖືກຕ້ອງ.
- ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ຈະລົງທືນໃສ່ບາຫຼອດທີ່ທ່ານສາມາດວາງພາຍໃນຜູ້ສູບຢາເພື່ອຕິດຕາມອຸນຫະພູມ.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ການກະກຽມຊີ້ນ

ເລືອກປະເພດຊີ້ນທີ່ຈະສູບ. ເຕັກນິກການສູບຢາສາມາດ ນຳ ໃຊ້ກັບຊີ້ນປະເພດໃດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ປົກກະຕິແມ່ນດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການຕັດຊີ້ນທີ່ຕ້ອງການປຸງແຕ່ງໃຫ້ຍາວແລະຊ້າ. ການປຸງແຕ່ງອາຫານຊ້າເຮັດໃຫ້ເນື້ອເຍື່ອໄຂມັນແລະເຊື່ອມຕໍ່ເຊື່ອມຕໍ່, ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນນຸ້ມ. ມັນກໍ່ເປັນການດີທີ່ຈະເລືອກຊີ້ນທີ່ຍັງຈະແຊບດ້ວຍລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນ. ນີ້ແມ່ນຊີ້ນບາງຊະນິດທີ່ມີກິ່ນທີ່ຖືກດົມກິ່ນ:
- ຊີ້ນງົວ, ກະດູກຂ້າງ, ຊີ້ນງົວ
- Ham, ເຮືອນຍອດ ໝູ, ກະດູກຂ້າງ ໝູ
- ຕວກກີແລະຂາໄກ່
- ປາແຊນມອນ, ປາແດກ, ກຸ້ງ, ໄຕລື້
ພິຈາລະນາການແຕ່ງກິນ, ການແຕ່ງດອງ, ຫຼືການໃສ່ຊີ້ນ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ການ ໜຶ້ງ ມັນ, ການໃສ່ນ້ ຳ, ຫລືການທາສີແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມແລະ / ຫຼືລົດຊາດໃຫ້ກັບຊີ້ນກ່ອນທີ່ມັນຈະຖືກຄວັນ. ຄວັນຕົວມັນເອງແນ່ນອນຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະໃຊ້ວິທີການກຽມຕົວເຫຼົ່ານີ້ - ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນສາມາດເພີ່ມຄວາມເລິກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໃນລົດຊາດແລະຮັບປະກັນວ່າຊີ້ນທີ່ໄດ້ຮັບຈະມີນ້ ຳ ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້.
- ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວການເຮັດ ໝໍ້ ແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບການສູບຢາແລະສັດປີກ. ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະຖີ້ມຊີ້ນຂອງທ່ານ, ໃຫ້ປະສົມ brine ແລະປ່ອຍຊີ້ນໃນມັນຄືນ, ຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍ 8 ຊົ່ວໂມງ. ເອົາຊີ້ນໃນຕູ້ເຢັນໃນຂະນະທີ່ມັນ ກຳ ລັງຖືກຕັກ. ເອົາຊີ້ນອອກຈາກຕູ້ເຢັນໃຫ້ທັນເວລາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນມາອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງກ່ອນເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການສູບຢາ.
- ການແຕ່ງດອງມັກຖືກໃຊ້ໃນການຕັດຊີ້ນແລະການຕັດຊີ້ນງົວອື່ນໆ. ໃຊ້ເຕັກນິກດຽວກັນກັບຂ້າງເທິງ ສຳ ລັບແຕ່ງກິນຊີ້ນ. ທ່ານສາມາດ incise ຊີ້ນໃນສະຖານທີ່ບໍ່ຫຼາຍປານໃດທີ່ຈະອະນຸຍາດໃຫ້ marinade ໃນການດູດຊຶມດີກວ່າ. ຖອກນ້ໍາ marinade ແລະປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນມາອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ການກິນອາຫານແມ່ນມັກຈະໃຊ້ໃສ່ກະດູກຂ້າງກ່ອນທີ່ຈະສູບຢາ. ນໍ້າມັນລໍ່ລື່ນປົກກະຕິແລ້ວປະກອບດ້ວຍການປະສົມເກືອແລະເຄື່ອງເທດ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ກັບຊິ້ນສ່ວນທັງຫມົດຂອງຊີ້ນ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນປະໄວ້ສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ໃຫ້ຊີ້ນມາອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ. ນີ້ແມ່ນບາດກ້າວ ສຳ ຄັນຂອງການສູບຢາ ສຳ ລັບຊີ້ນທຸກປະເພດ. ມັນຮັບປະກັນວ່າຊີ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ ເໝາະ ສົມແລະສາມາດບັນລຸອຸນຫະພູມພາຍໃນທີ່ຖືກຕ້ອງໄປສູ່ການສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຂື້ນຢູ່ກັບຂະ ໜາດ ຂອງຊິ້ນສ່ວນຂອງທ່ານ, ໃຫ້ຊີ້ນນັ່ງເທິງໂຕະປະມານ 0.5-2 ຊົ່ວໂມງກ່ອນສູບມັນ.

ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ການສູບຢາຊີ້ນ

ຄິດໄລ່ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃຊ້ເວລາດົນປານໃດໃນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນຂອງທ່ານຢ່າງຖືກຕ້ອງຂື້ນກັບວ່າຜູ້ສູບຢາຮ້ອນຫຼາຍປານໃດ, ປະເພດຂອງຊີ້ນແລະຂະ ໜາດ ຂອງຊີ້ນ. ທ່ານຕ້ອງໄດ້ນັບເວລາໃນການກະກຽມຢ່າງ ໜ້ອຍ 6-8 ຊົ່ວໂມງ, ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ມີອີກຫລາຍຊົ່ວໂມງ. ກວດເບິ່ງສູດເພື່ອ ກຳ ນົດວ່າທ່ານຈະສູບຊີ້ນຂອງທ່ານດົນປານໃດ.
- ກະດູກ ໝູ ແລະຊີ້ນງົວສ່ວນຫຼາຍຈະຕ້ອງສູບເປັນເວລາ 8 ຊົ່ວໂມງ, ໃນຂະນະທີ່ຖູຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ບາງຄັ້ງໃຊ້ເວລາເຖິງ 22 ຊົ່ວໂມງ. ມັນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍທີ່ຈະທົບທວນສູດຂອງທ່ານແລະ ກຳ ນົດວ່າທ່ານຄວນປຸງແຕ່ງຊີ້ນດົນປານໃດເພື່ອທ່ານຈະໄດ້ວາງແຜນລ່ວງ ໜ້າ.
ເອົາຊີ້ນໃສ່ຄົນທີ່ສູບຢາ. ທ່ານສາມາດເອົາຊີ້ນໂດຍກົງໃສ່ປີ້ງຫຼືວາງມັນໄວ້ໃນແຜ່ນອາລູມີນຽມທີ່ຕື້ນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຢ່າຫໍ່ຊີ້ນໃນ foil ເພາະວ່ານີ້ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຄວັນຈາກການຕິດຕໍ່ກັບຊີ້ນ. ຄວັນຢາສູບຕ້ອງສາມາດອ້ອມຮອບຊີ້ນໃນໄລຍະການສູບຢາ.
- ການຈັດຕໍາ ແໜ່ງ ຂອງຊີ້ນຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຂື້ນກັບສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງກະກຽມ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງເຮັດ ໝໍ້ ຂົມ, ເອົາຊີ້ນທີ່ວາງໄວ້ຂ້າງຊີ້ນແລະສ່ວນໄຂມັນຂື້ນ.
- ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງ. ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາ, ຖ່ານຫີນຮ້ອນຂອງເຕົາອົບຄວນໄດ້ຮັບການຊຸກຍູ້ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຊີ້ນແຂງເກີນ.
ຖູຊີ້ນຖ້າ ຈຳ ເປັນ. ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບສິ່ງທີ່ທ່ານ ກຳ ລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ທ່ານສາມາດຖູຊີ້ນໃຫ້ຢູ່ລະຫວ່າງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີນ້ ຳ. ເຕັກນິກນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມ ສຳ ລັບ brisket ແລະ ribs. ອ່ານສູດກ່ອນຕັດສິນໃຈວ່າຕ້ອງຖູແຂ້ວໃນລະຫວ່າງ.ຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນຊີ້ນຂອງທ່ານຊ້າໆແລະໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າ, ຜົນໄດ້ຮັບຄວນຈະມີນ້ ຳ ແລະອ່ອນໂຍນດ້ວຍຫຼືບໍ່ຖູແຂ້ວຢູ່ໃນລະຫວ່າງ.
- ຊີ້ນທີ່ສູບຢາສາມາດຖູໄດ້ດ້ວຍວິທີແກ້ໄຂບາງໆເຊັ່ນ: ນໍ້າຫຼືການປະສົມນໍ້າ, ນໍ້າສົ້ມແລະເຄື່ອງເທດ. ສິ່ງນີ້ຕ້ອງຖືກ ນຳ ໃຊ້ກັບແປງບາບີຄິວພິເສດ.
ກວມເອົາຊີ້ນຖ້າຈໍາເປັນ. ສູດບາງຢ່າງປະຕິບັດຕາມຫນຶ່ງ 3-2-1- ຜົນຜະລິດ: ຊີ້ນ ທຳ ອິດຈະສູບເປັນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານກໍ່ປົກມັນດ້ວຍຟໍປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຊີ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານຕື່ມອີກ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຫນ້າທໍາອິດ, ຊີ້ນດູດເອົາລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນແມ່ນຮ້ອນໃນພາຍໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີເມັດອ່ອນໆຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນພາຍໃນ 1 ຊົ່ວໂມງ. ກວດເບິ່ງສູດເພື່ອເບິ່ງວ່າມັນຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ປົກຄຸມຊີ້ນໃນເວລາໃດ.
ເອົາຊີ້ນອອກເມື່ອມັນໄດ້ຮອດອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງ. ທ່ານຄວນຕິດຕາມອຸນຫະພູມຂອງຊີ້ນດ້ວຍເຄື່ອງວັດແທກຄວາມຮ້ອນຂອງຊີ້ນເພື່ອ ກຳ ນົດເວລາທີ່ມັນປຸງແຕ່ງ. ສັດປີກຄວນສູງເຖິງ 75 ອົງສາ. ຊີ້ນ ໝູ ແລະຊີ້ນພື້ນດິນຕ້ອງສູງເຖິງ 70 ອົງສາ. ອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງເຕົາ, ເຕົາແລະຟັກຄວນຈະເປັນ 65 ອົງສາ.
ກວດເບິ່ງແຫວນຄວັນ. ໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນການສູບຢາ, ແຫວນສີບົວຈະປະກອບຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຊີ້ນທີ່ແຊບ. ນີ້ແມ່ນຜົນຂອງປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີທີ່ເກີດຂື້ນເມື່ອຄວັນເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ; ສີບົວແມ່ນເກີດມາຈາກການສ້າງຕັ້ງຂອງອາຊິດ nitric. ຖ້າທ່ານຕັດຊີ້ນແລະທ່ານເຫັນແຫວນຄວັນສີບົວ, ທ່ານຮູ້ວ່າທ່ານໄດ້ເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງແລ້ວ.

ຄຳ ເຕືອນ

ປ້ອງກັນພະຍາດຈາກເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ຮັກສາພື້ນທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ສະອາດ, ລວມທັງມືຂອງທ່ານ. ຫລີກລ້ຽງການປົນເປື້ອນໂດຍການບໍ່ແຕະຕ້ອງອາຫານທີ່ປຸງສຸກແລະບໍ່ຕ້ອງກິນພ້ອມໆກັນແລະໂດຍບໍ່ໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ທ່ານເຄີຍໃຊ້ໃສ່ຊີ້ນດິບໃສ່ຊີ້ນທີ່ຖືກຄວັນໂດຍບໍ່ ທຳ ຄວາມສະອາດກ່ອນ. ແຕ່ງກິນຊີ້ນໃຫ້ອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງ. ເກັບອາຫານທັງ ໝົດ ໄວ້ໃນທັນທີ.
ຫລີກລ້ຽງການໃຊ້ໄມ້ທີ່ຖືກຮັກສາ. ໄມ້ທີ່ຖືກຮັກສານັ້ນມີສານພິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຖ້າມັນເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ທ່ານສາມາດຊື້ໄມ້ພິເສດ ສຳ ລັບການສູບຢາ, ໃນທ່ອນໄມ້, ຊິບແລະແມ່ນແຕ່ຂີ້ເລື່ອຍ.