ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນປະກອບ
• ເພື່ອກ້າວ
• ຄຳ ແນະ ນຳ
• ຄຳ ເຕືອນ
• ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

ມັນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນ rhubarb. Rhubarb ແມ່ນມີວິຕາມິນ A ແລະ C ສູງ, ດ້ວຍທາດການຊຽມແລະໂພແທດຊຽມ. Rhubarb ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍຖ້ວຍ, ແຕ່ຍັງສາມາດກິນໄດ້ງ່າຍ. Rhubarb ປູກງ່າຍ, ສະນັ້ນຖ້າທ່ານມີພື້ນທີ່ໃນສວນຂອງທ່ານ, ໃຫ້ລອງແລະປຸງແຕ່ງມັນສົດຈາກສວນຂອງທ່ານ!

ສ່ວນປະກອບ

• ຫົວຂ່າ 1 ກິໂລ
• ນ້ ຳ ຕານ 300 g
• ນໍ້າ
• ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອ (ເປັນທາງເລືອກ)

ເພື່ອກ້າວ

1. ລ້າງ ລຳ ຕົ້ນແລະຕັດສົ້ນໃນຕົ້ນ ລຳ ຕົ້ນແລະໃບ.
2. ຕັດ ລຳ ຕົ້ນຂອງ rhubarb ອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ທ່ານຕັດສິນໃຈວ່າຊິ້ນສ່ວນຂອງມັນຈະໃຫຍ່ເທົ່າໃດ, ແຕ່ວ່າຂະ ໜາດ ທີ່ໃຊ້ມືຍາວປະມານ 2-3 ຊມ.
3. ເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງ rhubarb ແລະນ້ ຳ ຕານໃສ່ໃນ ໝໍ້ ທີ່ມີລຸ່ມ ໜາ. ຖອກນ້ ຳ ບາງສ່ວນລົງໃນແຊ່ເພື່ອໃຫ້ rhubarb ຈົມລົງ.
4. ເອົາຝາປິດໃສ່ແປ້ງ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນລຽບໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປະມານ 20 ນາທີ. stir ແຊ່ຈາກແຕ່ລະຄັ້ງເພື່ອວ່າສ່ວນປະສົມຈະບໍ່ຕິດຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. rhubarb ແມ່ນກຽມພ້ອມໃນເວລາທີ່ທ່ານບໍ່ເຫັນຊິ້ນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ rhubarb, ຊິ້ນສ່ວນຂອງ rhubarb ໄດ້ອ່ອນລົງແລະກະທູ້ rhubarb ສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້ທົ່ວປະສົມ.
5. ເອົາ rhubarb ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ.
6. ທ່ານສາມາດຖອກທາດແຫຼວທີ່ເຫລືອເກີນຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນ rhubarb ຕາມສູດທີ່ແນ່ນອນ. ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນນີ້ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເຮັດນ້ ຳ ເຊື່ອມ. ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ rhubarb ຢ່າງລະອຽດ, ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ແຫຼວທີ່ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຂະ ໜົມ ນັ້ນ.

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ລຳ ຕົ້ນຂອງ rhubarb ສາມາດຕັ້ງແຕ່ສີຂຽວຫາສີແດງ. ຮັກສາ ລຳ ຕົ້ນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈະອ່ອນລົງ.
• ຕ້ອງເອົາໃບໄມ້ອອກຈາກຫົວສີໄຄສະເຫມີກ່ອນທີ່ຈະລ້າງ ລຳ ຕົ້ນເພື່ອເອົາສິ່ງເສດເຫຼືອຕ່າງໆອອກຈາກນັ້ນຕັດຕໍ່.
• ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ທົດແທນນ້ ຳ ຕານເຊັ່ນ: ນໍ້າເຜິ້ງ, ຢານ້ ຳ ມັນ maple, ຢານ້ ຳ ຢານ້ ຳ, ຫຼືຢານ້ ຳ ເຂົ້າຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ. Rhubarb ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຫວານສາມາດມີລົດຊາດຂົມທີ່ຂ້ອນຂ້າງແລະບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນທີ່ມັກ! ບາງຄົນອ້າງວ່າການປ່ຽນນ້ ຳ ຕານກັບນ້ ຳ ເຜິ້ງຫຼືນ້ ຳ ເຊື່ອມແມ່ນຄວາມລັບຂອງພໍ່ຄົວ!
• ມັນ ເໝາະ ສຳ ລັບເຮັດແຊ່ເຢັນເມື່ອປຸງສຸກແລ້ວ.
• Rhubarb ກັບ custard ແມ່ນວິທີການແບບດັ້ງເດີມທີ່ຈະກິນ rhubarb. ນັ້ນແມ່ນຍັງແຊບ ສຳ ລັບອາຫານເຊົ້າ.
• ອີກວິທີ ໜຶ່ງ ໃນການເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ ໜ້ອຍ ແມ່ນການປຸງລົດຊາດ rhubarb ກັບສິ່ງທີ່ຄ້າຍຄື zest ສົ້ມ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດສະລັບສັບຊ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂົມຂອງ rhubarb. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຕື່ມປອນຂອງ rhubarb ຟັກ, est-1 tsp zest ສີສົ້ມຮູ້ບຸນຄຸນ, ແລະພຽງແຕ່¼ຈອກນ້ ຳ ຕານຫຼືນໍ້າເຜິ້ງ.
• ຜູ້ປຸງອາຫານບາງຄົນທົດແທນນ້ ຳ ດ້ວຍນ້ ຳ ສົ້ມຫຼືຕື່ມຝັກ vanilla. ພືດສະຫມຸນໄພແມ່ນຖືກເພີ່ມເລື້ອຍໆ. ລະດູການຂອງ rhubarb ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂື້ນກັບສະຫມຸນໄພທີ່ທ່ານຮັກ, ແລະໃນລະດັບໃດທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ rhubarb.
• ຖ້າຕ້ອງການ, ທົດແທນນ້ ຳ ຕານດ້ວຍນ້ ຳ ຕານຕານຫຼືນ້ ຳ ຫວານຕົ້ນ.
• Rhubarb ຍັງສາມາດຮັກສາໄວ້ໃນແຊ່ດ້ວຍນ້ ຳ ຮ້ອນ. ຮັບປະກັນວ່າທ່ານມີຂວດຮັກສາໄວ້ພ້ອມແລ້ວ. ນຳ ເອົາສ່ວນປະສົມຂອງ rhubarb ໄປຕົ້ມ, ຖອກລົງໃນໄຫ, ແລະໃຫ້ມັນພັກຢູ່ໃນນ້ ຳ ຮ້ອນປະມານ 15 ນາທີ.
• ພຽງແຕ່ໃຊ້ນ້ ຳ ຕານຕາມປະລິມານທີ່ໄດ້ ກຳ ນົດໄວ້ຈາກສູດນີ້ຖ້າທ່ານມັກເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ. ທ່ານຍັງສາມາດເອົາເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ແລະນັ້ນກໍ່ແຊບເຊັ່ນກັນ.
• ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປ່ອຍນ້ ຳ ມັນຣາມກັບນ້ ຳ ຕານໃນມັນປະມານ 3-4 ຊົ່ວໂມງ, ແທນທີ່ຈະຕົ້ມມັນດ້ວຍນ້ ຳ. ວິທີນີ້ຈະດຶງນ້ ຳ ອອກຈາກຮູເບົ່າ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດປ່ອຍໃຫ້ນ້ ຳ ມັນລຽບງ່າຍໂດຍບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕື່ມນ້ ຳ. ແຊບ!

ຄຳ ເຕືອນ

• ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະບໍ່ເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃຫ້ແກ່ rhubarb, ເພາະວ່າສິ່ງນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ rhubarb ມີຄວາມຊຸ່ມເກີນໄປ. ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເພີ່ມ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ແລະຈາກນັ້ນຕື່ມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເພີ່ມເຕີມໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
• ໃຊ້ກະຈົກແກ້ວຫລືສະແຕນເລດໃນເວລາທີ່ກະກຽມ rhubarb, ສະນັ້ນບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາເຄມີໃດໆຖ້າຫາກວ່າວັດສະດຸເຂົ້າໄປໃນການພົວພັນກັບອາຊິດໃນ rhubarb.
• ຢ່າກິນໃບ rhubarb; ເຫຼົ່ານີ້ມີສານທີ່ເປັນພິດ, ລວມທັງກົດ oxalic. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເຊື່ອວ່າຂະ ໜາດ ຢາທີ່ຕາຍແລ້ວແມ່ນ 5 ກິໂລກຼາມ (ແລະບໍ່ມີຜູ້ໃດກິນເທື່ອດຽວ), ແຕ່ເຊື່ອກັນວ່າໃບໄມ້ດັ່ງກ່າວຍັງມີອີກສານທີ່ເປັນສານພິດທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ລະບຸເທື່ອ. ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງບໍ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ຈະໃຊ້ໃບໄມ້ໃນເວລາແຕ່ງກິນ.

ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

• ແຊ່ດ້ວຍລຸ່ມຫນາ
• Spatula
• ມີດແລະແຜງຕັດ