ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນປະກອບ
• ເພື່ອກ້າວ
• ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ໄກ່
• ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: Pasta
• ສ່ວນທີ 3: 3: ຫົວຜັກທຽມ Alfredo
• ຄວາມ ຈຳ ເປັນ
• ຄຳ ແນະ ນຳ

ເມື່ອຍກັບ pasta ງ່າຍໆເຫລົ່ານັ້ນບໍ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ ຳ ມັນ Alfredo ທີ່ອຸດົມສົມບູນນີ້ດ້ວຍຜັກທຽມແລະ ໝາກ ພິກ ດຳ ແມ່ນການປ່ຽນແປງທີ່ດີເລີດ. ໃນສູດນີ້, ໄກ່ແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການຢູ່ເທິງສຸດຂອງ pasta ຍ້ອນວ່າມັນເພີ່ມເຕີມເນື້ອເຍື່ອແລະລົດຊາດທີ່ແຊບກວ່າເກົ່າ, ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດປັ່ນໄກ່ໃຫ້ເປັນຕ່ອນໆ.

ສ່ວນປະກອບ

4 ອາຫານ

• 450 ກຼາມຂອງ fettuccine
• ເຕົ້ານົມໄກ່ 2 ໜ່ວຍ
• ຫົວຜັກທຽມ 3 ຫົວ, ບົດໃຫ້ລະອຽດ
• ເນີຍແຂງ Parmesan 360 ກຼາມ
• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 2 ບ່ວງແກງ
• ເກືອ
• ພິກໄທ ດຳ
• parsley ແປ (ທາງເລືອກ)
• ບໍ່ວ່າຈະ ຄີມຂະ ໜາດ 480 ມລ
• ຫລື ຄີມ ບຳ ລຸງ 240 ມລແລະໄຂ່ຂາວ 2 ໜ່ວຍ
• ນ້ ຳ 2 ລິດ

ເພື່ອກ້າວ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ໄກ່

1. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນມະກອກເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂົ້ວໃຫຍ່. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນມັນຈົນກ່ວານ້ ຳ ມັນລຽບງ່າຍຫລື ກຳ ລັງເລີ່ມສູບຢາ.
   • ທ່ານສາມາດທົດແທນນ້ ຳ ມັນ ສຳ ລັບມັນເບີຖ້າທ່ານຕ້ອງການລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
2. ລະດູການໄກ່. ສີດເກືອສີ ດຳ ແລະເກືອໃສ່ເຕົ້ານົມໄກ່.
3. ເຕົ້ານົມເຕົ້ານົມໄກ່ປະມານ ໜຶ່ງ ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. ເອົາໄກ່ເຂົ້າເຕົາຂົ້ວ. fry ສັ້ນໆກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຈົນກ່ວາທັງສອງດ້ານເລີ່ມປ່ຽນເປັນສີນ້ໍາຕານທອງ.
4. ກວມເອົາແຊ່ແລະອົບປະມານສິບນາທີ. ກວມເອົາ skillet ດ້ວຍຝາທີ່ພໍດີ. ຕ່ໍາຄວາມຮ້ອນ. ຕັ້ງໂມງຈັບເວລາປະມານ 10 ນາທີແລະໃຫ້ໄກ່ເຮັດ.
5. ເອົາແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນປົກຄຸມ. ປ່ອຍໃຫ້ໄກ່ທີ່ປົກຄຸມໃນແຊ່ອີກ 10 ນາທີ. ສິ່ງນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ໄກ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນແລະອົບອຸ່ນຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ເຮັດອາຫານສ່ວນທີ່ເຫຼືອ.
   • ເລີ່ມຕົ້ນກັບ pasta ທັນທີທີ່ທ່ານເອົາແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນ.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: Pasta

1. ເອົານ້ ຳ ເກືອໃສ່ ໝໍ້. ຕົ້ມນ້ ຳ ສອງລິດໃສ່ ໝໍ້ ຄ້າງໄຟເກີນຄວາມຮ້ອນສູງ, ແລະຕື່ມເກືອເຂົ້າ. ນີ້ແມ່ນນ້ ຳ ໜ້ອຍ ກ່ວາທີ່ທ່ານເຄີຍໃຊ້ ສຳ ລັບ pasta ນີ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານກໍ່ຈະໄດ້ຮັບນ້ ຳ ແປ້ງ, ເຊິ່ງຈະເປັນພື້ນຖານຂອງນ້ ຳ ຊອດ Alfredo ຂອງທ່ານ.
   • ຕື່ມນ້ ຳ ຕື່ມຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດນ້ ຳ ແຈ່ວຕື່ມອີກແບບດັ້ງເດີມ.
2. ແຕ່ງອາຫານ pasta ຈົນກ່ວາມັນແມ່ນ undercooked ພຽງແຕ່. ກວດເບິ່ງການຫຸ້ມຫໍ່ ສຳ ລັບເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແນະ ນຳ. ແຕ່ງອາຫານ pasta ປະມານສອງນາທີຫນ້ອຍກ່ວາປ້າຍທີ່ແນະນໍາ.
   • ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍນ້ ຳ ຊອດ pasta ໃນຂະນະທີ່ທ່ານລໍຖ້າ. ຕັ້ງໂມງຈັບເວລາ ສຳ ລັບ pasta ແລະຢ່າລືມຕິດຕາມເບິ່ງ.
   • ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້ pasta ສົດແທນທີ່ຈະເປັນ pasta ແຫ້ງ, ແຕ່ງກິນປະມານ 45 ວິນາທີ, ຫລືຈົນກວ່າມັນຈະປັ່ນ al dente ແມ່ນ.
   • Fettuccine ແມ່ນທາງເລືອກ pasta ຕົ້ນສະບັບ ສຳ ລັບອາຫານເຍື່ອງນີ້, ແຕ່ທ່ານກໍ່ສາມາດໃຊ້ປະເພດອື່ນເຊັ່ນກັນ. ອາຫານນີ້ມີອາຍຸພຽງແຕ່ສອງສາມທົດສະວັດເທົ່ານັ້ນ, ສະນັ້ນແມ່ຕູ້ອີຕາລີຂອງເຈົ້າຈະບໍ່ຫັນ ໜ້າ ເຂົ້າສູ່ບ່ອນຝັງສົບຂອງນາງງ່າຍດາຍ.
3. ສະຫງວນນ້ ຳ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ກ່ອນທີ່ຈະຖອກ pasta. ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງຈະເຮັດອາຫານເຍື່ອງນີ້ໃຫ້ເບົາກວ່າ, ຈົ່ງເກັບນ້ ຳ 480 ml ຈາກນ້ ຳ ມັນທີ່ຜ່ານມາ. ຖອກນ້ ຳ ມັນ pasta ແລະວາງໄວ້ໃນຊາມໃຫຍ່.

ສ່ວນທີ 3: 3: ຫົວຜັກທຽມ Alfredo

1. ກວດເບິ່ງວ່າໄກ່ ກຳ ລັງເຮັດແນວໃດ. ໃນເວລາທີ່ໄກ່ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນປະມານ 10 ນາທີ, ເອົາຝາປິດອອກ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄກ່ຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍຜ່ານການແລະບໍ່ມີເນື້ອຫນັງສີບົວສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້. ຕັ້ງໄກ່ໄວ້.
2. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງຜັກທຽມທີ່ຟັກລົງໃນເຕົາຂົ້ວ. ປອກເປືອກແລະປອກຜັກທຽມ. ຖີ້ມມັນໄວ້ໃນຖ້ວຍຮ້ອນ. stir ມັນປະມານຫນຶ່ງນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາມັນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະມີກິ່ນຫອມງາມ. ຕັ້ງມັນໄວ້.
   • ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ໃຫ້ຮ້ອນເອົານ້ ຳ ມັນມະກອກຫລືມັນເບີຕື່ມອີກເມື່ອແຊ່ແຫ້ງ.
3. ເຮັດໃຫ້ຊອດຄີມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຫນາ. ເຖິງແມ່ນວ່ານ້ ຳ ແຈ່ວ Alfredo ເລີ່ມຕົ້ນພຽງແຕ່ມັນເບີແລະຊີດ, ແຕ່ຮຸ່ນທີ່ກິນທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນປະຈຸບັນນີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຄີມ. ໃຊ້ສູດສູດ ໜຶ່ງ ໃນສອງຢ່າງຂ້າງລຸ່ມນີ້, ນຳ ເອົາສ່ວນປະສົມມາຕົ້ມແລະຮັກສາໄວ້.
   • ຄຣີມພິເສດ: ຄີມຂະ ໜາດ 480 ມລ, ເພີ່ມເຂົ້າແຊ່ຂົ້ວໂດຍກົງ.
   • ສີມ້ານ: ຄີມ ບຳ ລຸງ 240 ມລ, ໄຂ່ຂາວ 2 ໜ່ວຍ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຄ່ອຍໆລົງໃນແຊ່ເຢັນຫຼືເຮັດໃຫ້ໄຂ່ຮ້ອນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນກາຍເປັນໄຂ່ຂູດ.
4. ຕື່ມເນີຍແຂງແລະຫມາກພິກດໍາ. ເນີຍແຂງແມ່ນຈຸດໃຈກາງຂອງອາຫານເຍື່ອງນີ້. ກະຕັນຍູ Parmigiano Reggiano ໃຫ້ນ້ ຳ ຊອດທີ່ມີລົດຊາດຫລາຍກ່ວາແປ້ງ Parmesan. ນອກຈາກນີ້ຍັງຕື່ມຫມາກພິກດໍາຫລາຍໆ. stir ຈົນກ່ວາເນີຍແຂງໄດ້រលាយແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນປະສົມກັນດີ.
   • ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຮັກສາເນີຍແຂງ 1/3 ເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດສີດລົງໃສ່ຈານໄດ້ໃນຕອນທ້າຍ.
5. ຕື່ມນ້ ຳ pasta ທີ່ທ່ານປະຫຍັດ (ພຽງແຕ່ ສຳ ລັບລຸ້ນທີ່ອ່ອນກວ່າ). ຖ້າໃຊ້ສູດທີ່ອ່ອນກວ່າກັບໄຂ່, ຄ່ອຍໆຕື່ມນ້ ຳ pasta 480 ml. stir ຢູ່ສະເຫມີໃນຂະນະທີ່ເຮັດສິ່ງນີ້. ນ້ ຳ ແປ້ງເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຊຸບ ໜາ ຂື້ນ, ເຮັດໃຫ້ມີການຂາດແຄນຄີມ. ເອົາມັນກັບມາຕົ້ມແລະໃຫ້ມັນປະໄວ້ອີກ 45 ວິນາທີ. ຮັກສາກະຕຸ້ນໃຫ້ມີກ້ອນແຕກ.
6. ປະສົມນ້ ຳ ຊອດກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ຕື່ມໃສ່ແປ້ງນົວໃສ່ຊອດແລະຖົ່ມຈົນກ່ວາມັນຖືກປົນກັບນ້ ຳ ຊອດ. ຊອດນ້ ຳ ຊອດແລະຕື່ມໃສ່ພິກໄທຫລືເກືອ ດຳ ຕື່ມຖ້າ ຈຳ ເປັນ.
7. ຮັບໃຊ້ມັນກັບໄກ່. ຕັດໄກ່ເຂົ້າໄປໃນລອກແລະວາງຢູ່ເທິງສຸດຂອງ pasta ໃສ່ແຜ່ນຮັບໃຊ້. ທ່ານສາມາດສີດເນີຍແຂງ, ແຈ່ວແລະ / ຫລື ໝາກ ພິກ ດຳ ຢູ່ເທິງສຸດ.

ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

• ຈືນໃສ່ກັບຝາປິດ
• ແຊ່ຂະ ໜາດ ໃຫຍ່
• ເກັດຫຼາຍ
• Whisk
• ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຈະກະຕຸ້ນດ້ວຍ

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ທ່ານສາມາດກະກຽມໄກ່ໄດ້ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມທ່ານຕ້ອງການ. ລອງປີ້ງມັນ, ອົບມັນ, ຫລືການລ່າມັນຢູ່ໃນສະຕັອກ. ຖ້າທ່ານມັກລົດຊາດທີ່ປະສົມເຂົ້າກັນ, ທ່ານສາມາດເອົາມັນລົງໃສ່ ໝໍ້ ທີ່ທ່ານເຮັດຊອດ.