ເນື້ອຫາ

• ເພື່ອກ້າວ
• ຄຳ ແນະ ນຳ
• ຄຳ ເຕືອນ

Polyphenols ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບຊີວິດທີ່ຍາວນານແລະສາມາດປ້ອງກັນຮ່າງກາຍຈາກພະຍາດບາງຊະນິດ. Polyphenols ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະທີ່ປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງຮ່າງກາຍດ້ວຍວິທີທີ່ສັບສົນ, ສະນັ້ນພວກມັນບໍ່ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃດໆ. ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບສະເພາະຂອງພວກເຂົາຍັງຖືກຄົ້ນຄ້ວາ, ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປເຊື່ອກັນວ່າຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈແລະປົກປ້ອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆຂອງຮ່າງກາຍຈາກຄວາມສ່ຽງແລະຄວາມເສຍຫາຍຈາກພະຍາດ ຊຳ ເຮື້ອຫຼາຍໆຊະນິດ. ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ວ່າໂພລີໂຟນີໂນບໍ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງຫຼາຍເພາະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະ, ແຕ່ຍ້ອນວ່າມັນຊ່ວຍປ້ອງກັນການເຫນັງຕີງຂອງລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຫລັງອາຫານ. ມັນງ່າຍຫຼາຍທີ່ຈະໄດ້ຮັບສານໂພລີເອັນຊີນຫຼາຍຂື້ນໃນແຕ່ລະມື້, ແລະນັ້ນສາມາດເປັນການຜະຈົນໄພແຊບ.

ເພື່ອກ້າວ

1. ຮັບປະທານອາຫານແລະດື່ມອາຫານທີ່ມີສານໂພລີຟີໂນນສູງຕະຫຼອດມື້. ພະຍາຍາມຮັກສາປະລິມານໂພລີໂຟນໃນຮ່າງກາຍແລະເລືອດຂອງທ່ານໃຫ້ສູງຕະຫຼອດມື້! ຮັບປະທານອາຫານແລະດື່ມອາຫານທີ່ມີສານໂພລີຟີໂນນທຸກໆສອງສາມຊົ່ວໂມງຕາມທີ່ອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້. ປະລິມານຂອງໂພລີໂຟນໃນເລືອດຂອງທ່ານຢູ່ໃນທ້ອງຟ້າທັນທີຫຼັງຈາກກິນຫຼືດື່ມພວກມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຈະຫຼຸດລົງເມື່ອມັນຖືກຍ່ອຍແລະຂັບອອກຈາກຮ່າງກາຍ. Polyphenols ບາງຊະນິດບໍ່ໄດ້ຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນກະແສເລືອດ, ແຕ່ຍ້າຍຜ່ານລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ໂພລີໂພນໂນດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ, ເພາະວ່າມັນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເລງ ລຳ ໄສ້ແລະພະຍາດດັ່ງກ່າວ.
2. ກິນຜັກ, ໝາກ ໄມ້, ພືດທັນຍາຫານແລະພືດພັນທີ່ມີປະໂຫຍດຫລາຍ, ແທນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຊີ້ນ. Polyphenols ບໍ່ໄດ້ຖືກ ທຳ ລາຍຖ້າທ່ານແຕ່ງອາຫານຫຼືເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງອາຫານຂອງທ່ານສັ້ນໆ, ແລະການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນມັກຈະເຮັດໃຫ້ສານໂພລີໂພນໂນນສະດວກສະບາຍ. ກິນທັງອາຫານທີ່ເປັນວັດຖຸດິບແລະປຸງແຕ່ງ.
3. ເລືອກຜັກ, ໝາກ ໄມ້ແລະພືດທັນຍາຫານທີ່ມີສີສັນສົດໃສ. ສີທີ່ອຸດົມສົມບູນເຊັ່ນ: ສີແດງແລະສີມ່ວງຫລືສີ ດຳ ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງໂພລີເອັນໂທນ. ເລືອກສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ blueberries, pomegranate, grapes ແດງ, cranberries, ແລະມັນຕົ້ນ. ເຂົ້າ ໜົມ ບົວລອຍ, ເຂົ້າ ດຳ ແລະມັນຕົ້ນສີມ່ວງກໍ່ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງ anthocyanin. ສ່ວນປະກອບທີ່ຮັບຜິດຊອບກ່ຽວກັບສີຂີ້ເຜິ້ງ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ curcumin, ກໍ່ແມ່ນສານໂພລີເອັນຊີນ.
4. ດື່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີສານໂພລີໂຟນສູງ. ເຄື່ອງດື່ມມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ, ດູດຊຶມແຫຼ່ງ polyphenols ໄດ້ງ່າຍ.
   • ເລືອກນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານເພີ່ມ. ເຂົ້າ ໜົມ ໝາກ ພ້າວທີ່ບໍລິສຸດ, blueberry, grape ສີແດງ, ແລະນ້ ຳ ໝາກ ໂປມແມ່ນຕົວເລືອກທີ່ດີເລີດ.
   • ຊາແລະກາເຟແມ່ນອຸດົມສົມບູນຫຼາຍໃນບາງປະເພດຂອງໂພລີໂຟນ. ເລືອກຊາແລະກາເຟທີ່ມີຄາເຟອີນເພາະວ່າການ ກຳ ຈັດຄາເຟອີນກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການສູນເສຍສານໂພລີນິນ ນຳ ອີກ.
   • ດື່ມເຫລົ້າແວງແລະເບຍແທນເຄື່ອງດື່ມປະເພດເຫຼົ້າອື່ນໆ. ເຫຼົ້າແມ່ນກັ່ນ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ມີສານໂພລີເອັນຊີນ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບ "ພາວະສາດແປກໆຂອງຝຣັ່ງ" ເຊິ່ງ ໝາຍ ເຖິງການຄົ້ນພົບວ່າເຫລົ້າແດງແລະອາຫານພືດອື່ນໆສາມາດມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບແລະການປ້ອງກັນພະຍາດ ຊຳ ເຮື້ອ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງມີທາດ polyphenol resveratrol ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍ, ເຊິ່ງພົບວ່າມີສານເຂັ້ມຂົ້ນສູງໃນຜິວ ໜັງ ໃນເຄືອ. ສຳ ລັບ resveratrol ທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງທີ່ສຸດ, ໃຫ້ເລືອກ Pinot Noir ທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນຈາກເຂດທີ່ມີອາກາດເຢັນແລະຊຸ່ມຊື່ນ. Resveratrol ແມ່ນຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນປະລິມານຫລາຍໃນ ໝາກ ອະງຸ່ນຈາກປະເພດດິນຟ້າອາກາດເຫຼົ່ານີ້, ເພາະວ່າສານນີ້ ຈຳ ເປັນໃນການປົກປ້ອງ ໝາກ ອະງຸ່ນຈາກເຊື້ອເຫັດ. ເບຍຍັງເປັນແຫລ່ງ polyphenols ທີ່ດີເລີດ, ແລະມັນມີຫລາຍຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າເບຍແມ່ນຜະລິດຈາກທັງເຂົ້າບາເລແລະຫອຍ. Barley ມີສ່ວນຫຼາຍຂອງ polyphenols, ແຕ່ວ່າ hops ມີ polyphenols ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍປະເພດ. ສຳ ລັບສານໂພລີເອັນຊີນທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງທີ່ສຸດ, ເລືອກເບຍທີ່ຂົມຂື່ນທີ່ມີຫິ້ວຫຼາຍເຊັ່ນ IPA ຫຼືເບຍຊ້ ຳ ອື່ນໆ. malt ຊ້ ຳ ທີ່ໃຊ້ໃນເບຍມືດມີສານ melanoidin ຫຼາຍເຊິ່ງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະທີ່ຮັບປະກັນວ່າໂພລີເອັນຊີນຈາກຫອຍນາງຈະຮັກສາໄດ້ດີກວ່າໃນລະຫວ່າງການຜະລິດ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແລະເຫລົ້າທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າກໍ່ແມ່ນແຫລ່ງ polyphenols ທີ່ດີເລີດ.
5. ກິນຊັອກໂກແລັດຊ້ ຳ ແລະຜົງໂກໂກ້. ຊັອກໂກແລດແລະໂກໂກ້ມີການປຸງແຕ່ງບາງຢ່າງ, ແຕ່ ໜຶ່ງ ໃນແຫລ່ງ polyphenols. ເລືອກຊັອກໂກແລັດຊ້ ຳ ແລະຂົມ ໜ້ອຍ ດ້ວຍນ້ ຳ ຕານ ໜ້ອຍ. ໄຂມັນອີ່ມຕົວຢູ່ໃນຊັອກໂກແລັດບໍ່ເຮັດໃຫ້ມີໄຂມັນສູງເມື່ອກິນໃນລະດັບປານກາງ.
6. ເລືອກພືດທີ່ມີລົດຂົມຂື່ນ, ສະຫຼາດ, ຫລືມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ. Polyphenols ໂດຍສະເພາະແມ່ນມີອາການສະຫຼາດ, ຂົມຂື່ນຫລືແຂງແຮງຢູ່ເທິງເພດານ. ນ້ ຳ ໝາກ ພິລາບໍລິສຸດມີຄວາມແປກປະຫຼາດຢ່າງຈະແຈ້ງ. ໄຫ້ຜັກບົ່ວເຫຼືອງມີສານໂພລີຊີນຫຼາຍກ່ວາຜັກບົ່ວຫວານ. ເລືອກອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໂພລີໂພນໂທນ, ແຕ່ໂດຍບໍ່ໃສ່ນ້ ຳ ຕານເພີ່ມ, ເພາະວ່ານ້ ຳ ຕານແລະສ່ວນປະກອບທີ່ຄ້າຍຄືວ່າ ທຳ ລາຍຜົນກະທົບທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງໂພລີໂພນ. ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກຂົມທີ່ບໍ່ໄດ້ລະລາຍຍັງເປັນແຫລ່ງ polyphenols ທີ່ດີ.
7. ສຳ ລັບ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກສົດ, ໄປຕະຫລາດຫລືປູກເອງ. ຕົ້ນໄມ້ທີ່ປູກຕາມ ທຳ ມະຊາດຫຼືປູກຕາມ ທຳ ມະຊາດມັກຈະມີສານໂພລີໂນນຫຼາຍ. ນັກຄົ້ນຄວ້າຊາວອີຕາລີທີ່ໄດ້ຄົ້ນພົບວ່າ pears ແລະ peach ອິນຊີມີສານໂພລີນິນຫຼາຍຫຼາຍຄິດວ່ານີ້ແມ່ນຍ້ອນການບໍ່ມີຢາປາບສັດຕູພືດ, ຊຶ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າຕົ້ນໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ພັດທະນາລະບົບພູມຕ້ານທານທີ່ແຂງແຮງກວ່າເກົ່າ (ເຊັ່ນວ່າມີສານໂພລີໂປຼນຽມຫຼາຍ). ພືດຜະລິດ polyphenols ເພື່ອປ້ອງກັນຕົນເອງຈາກສັດຕູພືດແລະພະຍາດຕ່າງໆ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ພວກມັນຕ້ອງເຕີບໃຫຍ່ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ ເໝາະ ສົມ. ຖ້າທ່ານກິນຕົ້ນໄມ້ເຫລົ່ານັ້ນ, ທ່ານກໍ່ຈະໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງຈາກໂພລີຟີໂນນສ໌!
8. ອ່ານປ້າຍແລະເລືອກອາຫານທີ່ມີລາຍຊື່ polyphenols. ຜູ້ຜະລິດບາງຄົນໃນມື້ນີ້ໄດ້ບອກລາຍຊື່ polyphenols ທີ່ຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາ. ບາງຄັ້ງມັນເວົ້າວ່າຜະລິດຕະພັນມີສານ flavonoids, flavonols ຫຼື anthocyanins. ນີ້ປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງໃນປ້າຍເຫລົ້າຫລືເບຍ.
9. ຫລີກລ້ຽງອາຫານທີ່ມີສານອະນຸມູນອິດສະລະສູງ, ເພາະມັນຈະ ທຳ ລາຍສານໂພລີເທັນໂນ. Polyphenols ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ສະນັ້ນພວກມັນຈະຖືກເຮັດໃຫ້ເປັນກາງຫລື ທຳ ລາຍໂດຍສານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ບໍ່ປອດໄພ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ວ່າທາດອະນຸມູນອິດສະຫຼະສາມາດຖືກເຮັດໃຫ້ເປັນກາງໂດຍ polyphenols, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາກໍ່ບໍ່ສາມາດເຮັດວຽກຢູ່ໃນຮ່າງກາຍໄດ້ອີກຕໍ່ໄປ. ສະນັ້ນ, ຄວນຫລີກລ້ຽງອາຫານທີ່ມີສານອະນຸມູນອິດສະຫຼະຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້, ເຊັ່ນວ່າຜະລິດຕະພັນຂົ້ວ, ຊີ້ນແລະອາຫານປຸງແຕ່ງ. ຕ້ອງແນ່ໃຈວ່າຈະຫລີກລ້ຽງຊີ້ນຫຼືຊີ້ນທີ່ຖືກເຜົາຫຼື ໄໝ້ ທີ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງທາງເຄມີ. ອາຫານຂົ້ວແມ່ນບໍ່ມີຊື່ສຽງ ສຳ ລັບສານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ພວກມັນບັນຈຸ, ຍ້ອນວ່າໄຂມັນປຸງແຕ່ງອາຫານເຮັດໃຫ້ຜຸພັງອ່ອນແອລົງເລື້ອຍໆເມື່ອຮ້ອນ. ອາຫານຂົ້ວກໍ່ຖືກກະກຽມຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງຫຼາຍ, ເຊິ່ງເປັນການສ້າງສານອະນຸມູນອິດສະຫຼະຫຼາຍຂື້ນ.
10. ຜ່ອນຄາຍ. ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານໃຊ້ polyphenols ໄວຂຶ້ນເມື່ອທ່ານມີຄວາມກົດດັນ.

ຄຳ ແນະ ນຳ

• Polyphenols ຕ້ອງໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກເປັນປະ ຈຳ ແລະເປັນເວລາດົນເພື່ອປ້ອງກັນພະຍາດ.
• ອົງປະກອບຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ flavonoids ແລະ anthocyanins ແມ່ນ polyphenols. ສານທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດໃນພືດແມ່ນ polyphenols, ເພາະວ່ານັ້ນແມ່ນຊື່ລວມ.
• Polyphenols ຍັງຢູ່ໃນການສືບສວນ, ແລະຜົນກະທົບຂອງມັນຍັງບໍ່ທັນເຂົ້າໃຈຢ່າງເຕັມສ່ວນ.
• ຢ່າອີງໃສ່ມາດຕະການຂອງກິດຈະ ກຳ ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະເມື່ອທ່ານພິຈາລະນາປະລິມານໂພລີໂຟນທີ່ຢູ່ໃນປ້າຍ. ມາດຕະການນີ້ບໍ່ສາມາດຊີ້ບອກເຖິງທ່າແຮງທີ່ແທ້ຈິງ, ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງໂພລີເອັນຊີນສະເພາະ, ຫຼື ຈຳ ນວນທີ່ແນ່ນອນຂອງໂພລີໂຟນໂນນ. ສິ່ງທີ່ມັນມັກຈະຊີ້ບອກແມ່ນ ຈຳ ນວນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ງ່າຍດາຍເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ C ຫຼືວິຕາມິນເອ.
• ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການກິນຄາເຟອີນ, ໃຫ້ຂ້າມຊາ, ກາເຟແລະຊັອກໂກແລັດ.
• Polyphenols ທີ່ແຕກຕ່າງກັນປະຕິບັດແຕກຕ່າງກັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທັງ ໝົດ.
• ມັນດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບສຸຂະພາບຂອງທ່ານຖ້າທ່ານກິນແລະດື່ມທຸກຢ່າງໃນລະດັບປານກາງ.

ຄຳ ເຕືອນ

• ເຫຼົ້າສາມາດສ້າງຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບ. ຢ່າເລີ່ມດື່ມເຫຼົ້າເພື່ອຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງມັນ.
• Polyphenols ບໍ່ແມ່ນຢາ.