ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນປະກອບ
• marinade mustard
• marinade ອິຕາລີ
• marinade ຈີນ
• ເຄື່ອງເທດ Chipotle Marinade
• ເພື່ອກ້າວ
• ວິທີການ 1 ຂອງ 3: ເຮັດໃຫ້ marinade
• ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 3: ຂູດໄກ່
• ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ຈືນໄກ່ທີ່ປະສົມ
• ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

ດ້ວຍ marinade, ທ່ານສາມາດຮັບປະກັນວ່າລົດຊາດຂອງ marinade ຖືກດູດຊືມເຂົ້າໄປໃນໄກ່ແລະວ່າໄກ່ຍັງມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນລະຫວ່າງການອົບຫຼືປີ້ງ. Marinades ແມ່ນຜະລິດດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ, ນ້ ຳ ສົ້ມຫລືສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນກົດແລະອີກເຄື່ອງເທດ. ບົດຂຽນນີ້ສະ ເໜີ ສູດ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ໄກ່ 4 ຊະນິດທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມ.

ສ່ວນປະກອບ

marinade mustard

• ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ 1/2 ຖ້ວຍ
• 2 tbsp. ໃບຕອງ dijon
• 1 tsp. ເກືອ
• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 1 ຈອກ

marinade ອິຕາລີ

• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 1/4 ຖ້ວຍ
• 2 tsp. ສົ້ມ
• 1 tsp. ເກືອ
• 1 tsp. ຜົງຜັກທຽມ
• 1 tsp. oregano ແຫ້ງ
• 1 tsp. ປະສົມເຄື່ອງເທດອີຕາລີ
• 450 g. ໄກ່ (ເຕົ້ານົມໄກ່, ຂາ, ປີກ, ຫລືພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງໄກ່)

marinade ຈີນ

• ນ້ ຳ ສະລັດ 1/2 ຖ້ວຍນ້ອຍ
• ນ້ ຳ ຕານຫລືນ້ ຳ ຕານ 1/4 ຖ້ວຍ
• 3 tbsp. ຂີງຟັກລະອຽດ
• 1 tbsp. ຜັກທຽມຟັກລະອຽດ
• 2 tbsp. ນ້ ຳ ມັນງາ
• 1 tsp. pepper ສີດໍາດິນ
• 450 g. ໄກ່ (ເຕົ້ານົມໄກ່, ຂາ, ປີກ, ຫລືພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງໄກ່)

ເຄື່ອງເທດ Chipotle Marinade

• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພິກ 1/4 ກະປ(ອງ (ໃສ່ ໝາກ ເຜັດjalapeño) ໃນນ້ ຳ ຊອດ adobo (ມີຢູ່ໃນອິນເຕີເນັດຫລືທີ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງອາຊີ)
• 3 tbsp. ນ​້​ໍ​າ​ມັນ​ຫມາກ​ກອກ
• 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມໃຫ້ລະອຽດ
• 1/2 ຜັກບົ່ວຟັກ
• 1 tsp. ຜົງ paprika
• 1 tsp. cumin ດິນລະອຽດ
• 1 tsp. ຜົງ ໝາກ ເຜັດ
• 1 tsp. ເກືອ
• 450 g. ໄກ່ (ເຕົ້ານົມໄກ່, ຂາ, ປີກ, ຫລືພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງໄກ່)

ເພື່ອກ້າວ

ວິທີການ 1 ຂອງ 3: ເຮັດໃຫ້ marinade

1. ລະອຽດເອົາຜັກທຽມແລະສະຫມຸນໄພສົດ. ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດຂອງສ່ວນປະກອບສົດໆເຊັ່ນ: ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກແລະຂີງໄດ້ຮັບການດູດຊືມຈາກໄກ່ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາມັນໃຫ້ສຸກດີທີ່ສຸດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄກ່ກໍ່ໄດ້ປະສົມປະສານເປັນລະບຽບ.
2. ປະສົມສ່ວນປະສົມທັງ ໝົດ ໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ເອົາສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ສຳ ລັບ marinade ລົງໃນຊາມແລະໃຊ້ເຫລັກຂົ້ວໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ. ນ້ ຳ ມັນຄວນປົນກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
   • ທ່ານຍັງສາມາດເອົາສ່ວນປະກອບເຂົ້າໃນເຄື່ອງປັ່ນແລະເຮັດໃຫ້ມັນປະມານສອງສາມວິນາທີ. ຈາກນັ້ນທ່ານກໍ່ຮູ້ຢ່າງແນ່ນອນວ່າສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ໄດ້ປະສົມເຂົ້າກັນແລ້ວ.
   • ພໍ່ຄົວບາງຄົນເຫັນວ່າມັນມີປະໂຫຍດທີ່ຈະເອົາສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ໃສ່ໃນກະປandອງແລະສັ່ນມັນ.
3. ຢ່າກັງວົນຫຼາຍເກີນໄປກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບ, ທ່ານສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້. ສິ່ງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ກ່ຽວກັບ marinades ແມ່ນວ່າສ່ວນປະກອບຫຼາຍຢ່າງສາມາດຖືກທົດແທນໂດຍຄົນອື່ນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ແນ່ນອນຢູ່ໃນມື, ໃຫ້ກວດເບິ່ງຕູ້ໃສ່ຖ້ວຍຄົວຂອງທ່ານເພື່ອເບິ່ງວ່າທ່ານມີຫຍັງ. ນີ້ແມ່ນ ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານພາດສ່ວນປະກອບບາງຢ່າງ:
   • ທົດແທນນ້ ຳ ໝາກ ນາວດ້ວຍນ້ ຳ ສົ້ມຫຼືໃນທາງກັບກັນ.
   • ທົດແທນນ້ ຳ ມັນທີ່ແນ່ນອນດ້ວຍນ້ ຳ ມັນເວີຫຼືໃນທາງກັບກັນ.
   • ທົດແທນ້ໍາເຜີ້ງຫຼືຢານ້ໍາ maple ກັບ້ໍາຕານຫຼືໃນທາງກັບກັນ.

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 3: ຂູດໄກ່

1. ຕັດສິນໃຈວ່າໄກ່ໃດທີ່ທ່ານຕ້ອງການຈະລອກ. marinade ແມ່ນດີກັບສ່ວນຂອງໄກ່ໃດໆ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນເຕົ້ານົມໄກ່, ຂາ, ຂາຫລືປີກ. ທ່ານສາມາດຕັດໄກ່ທັງ ໝົດ ຫຼືຕັດໄກ່ເປັນຕ່ອນໆ, ມີຫລືບໍ່ມີກະດູກ.
2. ລ້າງໄກ່ແລະເອົາມັນແຫ້ງ. ນີ້ຈະເອົາຮ່ອງຮອຍໃດໆອອກຈາກການຫຸ້ມຫໍ່ແລະກະກຽມໄກ່ເພື່ອດູດເອົາ marinade ໄດ້ດີ.
3. ເອົາໄກ່ດິບແລະ marinade ໃສ່ໃນຖັງທີ່ທ່ານເກັບອາຫານໄວ້. ເລືອກ ໜຶ່ງ ທີ່ ເໝາະ ສົມເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນສ່ວນໃຫຍ່ຖືກຫຸ້ມໄວ້ໃນເວລາທີ່ທ່ານເອົານ້ ຳ ມັນມາໃສ່ໄກ່. ເມື່ອທ່ານເຮັດ ສຳ ເລັດແລ້ວ, ເອົາຝາປິດໃສ່ຖັງກອງ.
   • ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ຖົງຢາງທີ່ປະທັບຕາໄດ້ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຖັງແກ້ວຫລືພາດສະຕິກ.
   • ຢ່າໃຊ້ປ່ອງໂລຫະເພາະສານເຄມີທີ່ຢູ່ໃນໂລຫະສາມາດປະຕິກິລິຍາກັບ marinade ແລະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດ.
4. ວາງໄກ່ໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍສີ່ຊົ່ວໂມງ. ໃນຊ່ວງເວລານັ້ນ, ລົດຊາດຈະກາຍເປັນ ໜຶ່ງ ກັບລົດຊາດຂອງໄກ່ເອງ. ທ່ານຍັງສາມາດເອົາໄກ່ໃນຕູ້ເຢັນຄືນໄດ້ ສຳ ລັບຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ຈືນໄກ່ທີ່ປະສົມ

1. ປີ້ງໄກ່ໃນເຕົາອົບ. ໄກ່ທີ່ແຕ່ງກິນມີລົດຊາດທີ່ດີເມື່ອອົບໃນເຕົາອົບ. Prehe ເຕົາອົບສັ້ນໆເຖິງ 200 ° C, ເອົາໄກ່ໃສ່ຈານເຕົາອົບ, ປົກຫຸ້ມອາຫານດ້ວຍແຜ່ນອະລູມີນຽມແລະອົບໄກ່ຈົນກ່ວາຊີ້ນໄດ້ຮອດອຸນຫະພູມ 70 ° C ພາຍໃນ.
   • ເວລາທີ່ຈະຈືນໄກ່ແມ່ນຂື້ນກັບ ຈຳ ນວນໄກ່ທີ່ມີຢູ່. ປົກກະຕິແລ້ວມັນໃຊ້ເວລາ 40 ນາທີ ສຳ ລັບ 450g. ໄກ່.
   • ສໍາລັບລົດຊາດພິເສດ, ຈົ່ງຕື່ມໃສ່ marinade ເລັກນ້ອຍກວ່າໄກ່ກ່ອນທີ່ຈະອົບມັນໃນເຕົາອົບ.
   • ໃນເວລາທີ່ໄກ່ເກືອບຈະອົບ, ທ່ານສາມາດເອົາແຜ່ນອະລູມີນຽມອອກແລະສົ່ງໄກ່ຄືນເຕົາອົບ. ກະດຸມອ່ອນໆຈະປະກອບໃສ່ໄກ່.
2. ປີ້ງໄກ່. ໄກ່ປີ້ງປີ້ງແມ່ນການປິ່ນປົວແຕ່ຕ້ອງການຄວາມຫ້າວຫັນເລັກ ໜ້ອຍ ເພື່ອເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ເປີດປີ້ງແລະຈັດແຈງຕ່ອນໄກ່ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນໂດຍທາງອ້ອມຈາກປີ້ງໄຟ; ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະສ່ຽງຕໍ່ການປີ້ງໄຟໃຫ້ມັນດົນເກີນໄປ.
3. ຈືນໄກ່ໃສ່ເຕົາ. ໃຫ້ຮ້ອນແຊ່ຂົ້ວໃຫຍ່ພ້ອມກັບນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກເລັກ ໜ້ອຍ. ໃນເວລາທີ່ ໝໍ້ ໄດ້ຮ້ອນ, ທ່ານສາມາດເອົາຊິ້ນສ່ວນໄກ່ມາລົງໃນເຕົາຂົ້ວແລະເອົາຝາປິດ. ຈືນໄກ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ; ຊິ້ນສ່ວນຕ່າງໆແມ່ນກຽມພ້ອມເມື່ອພາຍໃນຂອງໄກ່ແມ່ນ 70 ° C.

ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

• ມາແລ້ວ
• ຖົງພາດສະຕິກປະທັບຕາ
• ບ່ວງ