ປົກປັກຮັກສາjalapeños

ເນື້ອຫາ

ສ່ວນປະກອບ
ເພື່ອກ້າວ
ວິທີທີ່ 1 ຂອງ 3: ກະກຽມເຕົາ
ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 3: ກະກຽມjalapeños
ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ປົກປັກຮັກສາjalapeños
ຄຳ ແນະ ນຳ
ຄຳ ເຕືອນ
ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

ໝາກ ເຜັດແຈ່ວເຜັດສາມາດຖືກຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ງ່າຍເພື່ອໃຫ້ພວກມັນເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນ. ຂະບວນການນີ້ໃຊ້ເວລາ ໝົດ ມື້ຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນຈົນເຖິງທີ່ສຸດ, ສະນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານມີເວລາພຽງພໍກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນໂຄງການນີ້.

ສ່ວນປະກອບ

ໝາກ ເຜັດ 900 g g
ນ້ ຳ ກ້ອນ 6 ລິດ
ນ້ ຳ ສົ້ມຂາວຫຼືນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູ 1.75 ລິດ
435 ມລທີ່ກັ່ນຕອງຫລືນໍ້າພາກຮຽນ spring
ປູນຂາວທີ່ກິນໄດ້ 190 ກຼາມ
ເກືອທະເລ 1/2 ບ່ວງແກງ
3 ບ່ວງຂອງແກ່ນ celery
6 ບ່ວງເມັດ mustard

ເພື່ອກ້າວ

ວິທີທີ່ 1 ຂອງ 3: ກະກຽມເຕົາ

ລ້າງກະປandອງແລະຝາປິດ. ໃຊ້ຟອງນ້ ຳ ສະອາດລ້າງຖາດແລະຝາປິດຢ່າງລະອຽດດ້ວຍນ້ ຳ ອຸ່ນແລະສະບູຈານ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນໂດຍສະເພາະຖ້າຫາກວ່າ ໝໍ້ ດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ມາກ່ອນ, ແຕ່ວ່າມັນຄວນຈະເປັນເຖິງວ່າມັນຈະເປັນຍີ່ຫໍ້ ໃໝ່ ກໍ່ຕາມ.
ໃຊ້ນ້ ຳ ຕົ້ມເພື່ອຂ້າເຊື້ອຂອງໄຫ. ເອົານ້ ຳ ໝໍ້ ໃຫຍ່ມາຕົ້ມ. ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ມດີ, ໃຫ້ຕັກນ້ ຳ ໃສ່ ໝໍ້ ແກ້ວຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ ໝໍ້ ແຕກໃສ່ກັນແລະກັນເພາະວ່າມັນອາດຈະແຕກຫລືຈີກຂາດ. ໃຫ້ພວກເຂົາເຮັດ ໝັນ ເປັນເວລາ 10 ຫາ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຖອດມັນດ້ວຍລີ້ນແກ້ວ.
Sterilize lids ແຍກຕ່າງຫາກ. ຝາປິດຍັງຕ້ອງໄດ້ອະເຊື້ອກ່ອນການ ນຳ ໃຊ້, ແຕ່ວ່າຝາປິດບາງສ່ວນກໍ່ບໍ່ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້. ເອົານ້ ຳ ອຸ່ນລົງໃນ ໝໍ້ ນ້ອຍກວ່າ, ແຕ່ເພື່ອໃຫ້ຢູ່ເບື້ອງທີ່ປອດໄພ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າລົງກ່ອນທີ່ຈະວາງໄວ້ໃນຝາປິດເພື່ອໃຫ້ນ້ ຳ ພຽງແຕ່ຟອງ. ໃຊ້ລີ້ນແກ້ວເພື່ອຫຼຸດຝາແລະເອົາພວກມັນອອກມາອີກຫຼັງຈາກ 5 ນາທີດ້ວຍລີ້ນ.
ແຫ້ງໄຫແລະຝາປິດ. ກະປandອງແລະຝາປິດຍັງຄວນຈະອົບອຸ່ນໃນເວລາທີ່ທ່ານເລີ່ມຕົ້ນກະປtheອງ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນແຫ້ງດ້ວຍເຈ້ຍຄົວຫຼືຜ້າເຊັດຊາທີ່ສະອາດແລະແຫ້ງກ່ວາເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກມັນແຫ້ງ.

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 3: ກະກຽມjalapeños

ໃຊ້ ໝາກ ພິກໄທທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ. ຢ່າໃຊ້ ໝາກ ເຜັດທີ່ອ່ອນຫຼືລອກ. ເອົາ ໝາກ ຫຸ່ງສຸກ, ອ່ອນໆ, ຂຽວງາມ, ສີເຫລືອງຫລືສີແດງ.
ຕັດ jalape intoos ເຂົ້າໄປໃນຊອດ. ແຕ່ລະທ່ອນຄວນປະມານເຄິ່ງນີ້ວ. ໃຊ້ມີດແຫຼມເພື່ອເຮັດໃຫ້ສະອາດ, ຕັດຕໍ່ໂດຍກົງ, ຫລືໃຊ້ເຄື່ອງຕັດຫຍິບຖ້າທ່ານມີ. ປະຖິ້ມ ລຳ ຕົ້ນ.
ປະສົມນ້ ຳ ກ້ອນປະສົມກັບປູນຂາວທີ່ກິນໄດ້. ປົນສ່ວນປະກອບທັງສອງຢ່າງໃສ່ຖັງພາດສະຕິກ, ເຫລັກຫລືແກ້ວ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງ, ເພາະວ່າຖ້າທ່ານສູດດົມທາດປູນຂາວທີ່ສາມາດກິນໄດ້ມັນກໍ່ສາມາດລະຄາຍເຄືອງທາງອາກາດຂອງທ່ານ.
ແຊ່ນ້ ຳ ແຈ່ວໃນປະສົມນ້ ຳ ກ້ອນ. stir ຫມາກພິກເຂົ້າໄປໃນການແກ້ໄຂເພື່ອໃຫ້ພວກມັນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນດີ.
ປັ່ນປ່ວນjalapeños. ເອົາຕູ້ຄອນເທນເນີດ້ວຍນ້ ຳ ແລະjalapeñosໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແລະໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ທີ່ນັ້ນປະມານ 12 - 24 ຊົ່ວໂມງ. stir ຫມາກພິກທຸກໆສອງສາມຊົ່ວໂມງໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາແຊ່.
ຫົດນ້ ຳ ແລະລ້າງ ໝາກ ພິກໄທ. ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາແຊ່ນ້ ຳ ແລ້ວ, ຈົ່ງຫົດນ້ ຳ ອອກຈາກ ໝາກ ພິກໂດຍຖິ້ມພວກມັນລົງໃນທໍ່. ລ້າງນ້ ຳ ແຈ່ວໄດ້ດີພາຍໃຕ້ນ້ ຳ ທີ່ ກຳ ລັງແລ່ນ.
ດຽວນີ້ແຊ່ ໝາກ ເຜັດໃສ່ນ້ ຳ ສະອາດ. ເອົາ ໝາກ ພິກໄທໃສ່ພາຊະນະທີ່ສະອາດແລະປົກຄຸມດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນ. ໃຫ້ພວກເຂົາແຊ່ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງເພື່ອເອົາປູນຂາວທີ່ເຫລືອອອກ. ລະບາຍນ້ ຳ ອີກ.
ລະບາຍ, ລ້າງແລະແຊ່ ໝາກ ພິກສອງຄັ້ງຕື່ມອີກ. ຂະບວນການນີ້ອາດເບິ່ງຄືວ່າເປັນການເວົ້າເກີນຈິງ, ແຕ່ມັນກໍ່ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຕ້ອງເອົາປູນຂາວທີ່ກິນໄດ້ທັງ ໝົດ ແລະຫຼຸດ ຈຳ ນວນເມັດທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່.

ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ປົກປັກຮັກສາjalapeños

ຕົ້ມນ້ ຳ ໃນເຕົາຮັກສາ. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານ ກຳ ລັງກະກຽມເຕົາ, ທ່ານກໍ່ຄວນກະກຽມເຕົາເຜົາຮັກສາຂອງທ່ານ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະຕ່າທີ່ມີນ້ ຳ ພຽງພໍເພື່ອຫົດນ້ ຳ ໃຫ້ ໝົດ. ເອົາກະຕ່າທີ່ປົກປັກຮັກສາໄວ້ຢູ່ດ້ານລຸ່ມເພື່ອໃຫ້ບັນດາໄຫຫີນຢູ່ບ່ອນເກົ່າ.
- ຖ້າທ່ານບໍ່ມີນໍ້າມັນທີ່ຮັກສາໄວ້, ທ່ານກໍ່ສາມາດໃຊ້ກະປ,ອງໃຫຍ່ແລະ ໜັກ. ຕ້ອງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານເອົາສິ່ງໃດສິ່ງ ໜຶ່ງ ໃສ່ໄວ້ທາງລຸ່ມເພື່ອວ່າບັນດາ ໝໍ້ ຈະບໍ່ກະທົບໃສ່ກັນ.
ປົນເມັດ mustard ແລະ celery. ປົນທັງສອງເຄື່ອງເທດໃສ່ໃນຊາມນ້ອຍ.
ແບ່ງສ່ວນປະສົມເມັດພັນໃຫ້ສະອາດລະຫວ່າງ ໝໍ້ ທັງ ໝົດ. ກະຈາຍສ່ວນທີ່ເທົ່າທຽມກັນຂອງການປະສົມເມັດພັນໃສ່ ໝໍ້ ທັງ ໝົດ ຈົນກວ່າເມັດທັງ ໝົດ ຈະ ໝົດ ໄປ.
ວາງຊາກສົບທີ່ວາງໄວ້ເທິງ ໝໍ້. ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ໃຫ້ໃຊ້ວົງແຫວນທີ່ກວ້າງຂວາງ, ເພາະວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເອົາ ໝາກ ພິກຂຸໄປໄດ້ງ່າຍກວ່າ.
ເອົາແຫວນຫມາກພິກໃສ່ໃນຖັງທັງ ໝົດ. ການໃຊ້ບ່ວງໃຫຍ່ຫລືຖ້ວຍວັດ, ຕື່ມໃສ່ ໝາກ ເຜັດປະລິມານເທົ່າກັບແຕ່ລະກະປ.ອງ. ປະໄວ້ບ່ອນລະຫວ່າງນິ້ວລະຫວ່າງ ໝາກ ພິກແລະເທິງສຸດຂອງ ໝໍ້.
ຕົ້ມສົ້ມ, ເກືອທະເລແລະນ້ ຳ ທີ່ກັ່ນຕອງ. ປົນສ່ວນປະກອບສາມຢ່າງເຂົ້າໃນເຕົາແລະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນເກີນຄວາມຮ້ອນສູງ, ບາງຄັ້ງກໍ່ປັ່ນ. ເມື່ອເກືອລະລາຍແລະທາດແຫຼວ ກຳ ລັງຕົ້ມ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
ຖອກວິທີແກ້ເກືອໃນໄລຍະ ໝາກ ເຍົາ. ໃຊ້ເຕົາແກງເພື່ອຂູດນ້ ຳ ສົ້ມແລະວິທີການເກືອໃສ່ລົງໃນກະປjarsອງ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຫມາກພິກຖືກປົກຄຸມຢ່າງສົມບູນແລະບໍ່ມີຟອງອາກາດຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງກະປ.ອງ. ປະໄວ້ປະມານ ໜຶ່ງ ນິ້ວຂອງພື້ນທີ່ຢູ່ເທິງສຸດຂອງ ໝໍ້.
ເຊັດຂອບຂອງຫມໍ້. ຖ້າມີສິ່ງໃດສິ່ງ ໜຶ່ງ ທີ່ມັນຕິດຢູ່ເທິງຂອບຂອງ ໝໍ້, ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ທ່ານຕ້ອງເຊັດມັນດ້ວຍຜ້າທີ່ສະອາດແລະຊຸ່ມ. ຖ້າເກືອຫຼືພືດສະຫມຸນໄພຍັງຄົງຢູ່ໃນຂອບ, ກະປwillອງຈະບໍ່ປິດຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ເອົາຝາອັດໃສ່ກະປ.ອງ. ລອກຝາປິດໃສ່ກະປ,ອງ, ແລະຢຸດຖ້າທ່ານຮູ້ສຶກວ່າມີຄວາມຕ້ານທານໃດໆ. ຢ່າປິດຝາປິດໃຫ້ ແໜ້ນ ເກີນໄປເພາະວ່າສິ່ງນີ້ສາມາດ ທຳ ລາຍ ໝໍ້.
ວາງບັນດາໄຫຫີນໄວ້ໃນກkອງຮັກສາ. ຄ່ອຍໆຕ່ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມດ້ວຍລີ້ນແກ້ວ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາ ຕຳ ກັນລົງຫລືວາງລົງເບື້ອງລຸ່ມ. ອອກຈາກໄຫໃນເຕົາຮັກສາໄວ້ 10 ນາທີ.
- ປຸງແຕ່ງຫມໍ້ໃນເວລາ 10 ນາທີທີ່ 300 ມຫຼືລຸ່ມນີ້.
- ລະຫວ່າງ 300 ມແລະ 1.8 ກມ) 15 ນາທີ.
- ສູງກວ່າ 1.8 ກມ 20 ນາທີ.
ເອົາກະປoutອງອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ. ໃຊ້ລີ້ນແກ້ວເພື່ອເອົາພວກມັນອອກຈາກນ້ ຳ ຢ່າງລະມັດລະວັງ. ໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນລົງ 12 - 24 ຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນທີ່ບໍ່ມີຮ່າງ.
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກມັນຖືກປິດຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຖ້າສູນກາງຂອງຝາປິດສາມາດເຄື່ອນຍ້າຍຂຶ້ນແລະລົງ, ຝາປິດບໍ່ໄດ້ຖືກປິດໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະຫມາກພິກຈະບໍ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ຢ່າງປອດໄພເປັນເວລາດົນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າສູນກາງບໍ່ສາມາດເຄື່ອນຍ້າຍໄດ້, ຝາປິດກໍ່ຖືກຜະນຶກເຂົ້າກັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ຮັກສາຫມາກພິກໃນບ່ອນແຫ້ງ. ຕູ້ໃສ່ຖ້ວຍຫຼືຫ້ອງໃຕ້ດິນແມ່ນດີ. ສັ່ນກະປtheອງເພື່ອແຈກເຄື່ອງເທດກ່ອນຮັບໃຊ້.

ຄຳ ແນະ ນຳ

ຖ້າທ່ານໃຊ້ນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູຈາກຫນາກແອບເປີທ່ານຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍກ່ວາຖ້າທ່ານໃຊ້ນ້ ຳ ສົ້ມຂາວ. ນໍ້າສົ້ມຂາວດີທີ່ສຸດຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮັກສາໃຫ້ເຜັດຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້.
ທ່ານສາມາດເອົາແກ່ນອອກຈາກຫມາກພິກໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງຂັ້ນຕອນຖ້າທ່ານຕ້ອງການລົດຊາດທີ່ອ່ອນກວ່າ.

ຄຳ ເຕືອນ

ໃສ່ຖົງມືທີ່ຖິ້ມໃນເວລາທີ່ຈັບjalapeños. ໝາກ ພິກສາມາດເຜົາຜານຜິວ ໜັງ ຂອງທ່ານ, ແລະຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນໃນສາຍຕາຂອງທ່ານ. ຫຼີກລ້ຽງການ ສຳ ຜັດກັບຕາຂອງທ່ານໃນເວລາທີ່ກະປalaອງນ້ ຳ jalapeños, ແລະລ້າງມືຂອງທ່ານດ້ວຍສະບູແລະນ້ ຳ ເມື່ອທ່ານເຮັດແລ້ວ.
ຕ້ອງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານເຮັດຄວາມສະອາດທຸກຢ່າງໃຫ້ດີຫຼັງຈາກນັ້ນ. ມີດ, ໝໍ້, ແລະ ໝໍ້ ທັງ ໝົດ ຄວນຖືກອະນາໄມຢ່າງລະອຽດເພື່ອ ກຳ ຈັດຮ່ອງຮອຍຂອງ ໝາກ ເຜັດຮ້ອນ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານກໍ່ສາມາດສິ້ນສຸດດ້ວຍຄວາມແປກປະຫຼາດທີ່ບໍ່ດີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ.
ຮັກສາ ໝາກ ເຜັດທີ່ບໍ່ໄດ້ຜະນຶກເຂົ້າໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະ ນຳ ໃຊ້ພາຍໃນສອງສາມມື້.