ເນື້ອຫາ

• ເພື່ອກ້າວ
• ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 4: ການກະກຽມໄກ່ງວງ
• ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 4: ການຕື່ມແລະເກືອ
• ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 4: ການອົບແລະການໂອ້ອວດ
• ສ່ວນທີ 4 ຂອງ 4: ພັກຜ່ອນໄກ່ງວງແລະແກະສະຫຼັກມັນ
• ຄຳ ແນະ ນຳ

ການກະກຽມໄກ່ງວງ, ໃຫຍ່ຫລືນ້ອຍ, ແມ່ນງ່າຍກວ່າທີ່ທ່ານຄິດ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແມ່ນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍໄກ່ງວງທີ່ໄດ້ຖືກກະກຽມທີ່ຖືກຕ້ອງ, ຈາກນັ້ນກໍ່ຕ້ອງເຮັດຂັ້ນຕອນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າສັດປີກບໍ່ແຫ້ງໃນເວລາແຕ່ງກິນ. ອ່ານເພື່ອຮຽນຮູ້ວິທີການເລືອກເອົາ, ລະດູການ, ແລະປີ້ງໄກ່ງວງໃນເຕົາອົບ.

ເພື່ອກ້າວ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 4: ການກະກຽມໄກ່ງວງ

1. ເລືອກໄກ່ງວງ. ໄກ່ງວງແມ່ນສິນຄ້າທີ່ຕ້ອງໃຊ້ເງິນອີກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຖ້າທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້. ໄກ່ງອກຍາວ, ປ່ອງຢ້ຽມສະແດງ, ຫລືໄກ່ງວງຮັກສາບໍ່ມີບ່ອນໃດທີ່ມີລົດຊາດແຊບ (ແລະຍາກທີ່ຈະກຽມພ້ອມ) ຄືໄກ່ງວງສົດແລະບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວ. ໃນເວລາທີ່ເລືອກໄກ່ງວງ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ຕໍ່ໄປນີ້:
   • ເບິ່ງວ່າທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບໄກ່ງວງສົດຈາກຜູ້ລ້ຽງແທນທີ່ຈະເປັນສັບພະສິນຄ້າ. ບັນດານັກເຝີມັກມີຊີ້ນທີ່ສົດກວ່າ.
   • ຊອກຫາໄກ່ງວງທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ. ສິ່ງນີ້ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເຮັດໃຫ້ຊີ້ນໄກ່ງວງມີລົດຊາດທຽມ.
   • ເລືອກ Turkey ທີ່ມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ພໍ ສຳ ລັບ ຈຳ ນວນຄົນທີ່ທ່ານ ກຳ ລັງກະກຽມອາຫານ ສຳ ລັບ. ໄກ່ງວງຂະ ໜາດ 12-14 ປອນຂະ ໜາດ ນ້ອຍຈະສາມາດລ້ຽງໄດ້ປະມານ 10 ຄົນ, ຂະ ໜາດ ກາງ 15-17 ປອນແມ່ນພຽງພໍ ສຳ ລັບປະມານ 16 ຄົນແລະໄກ່ງວງຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ 18-21 ປອນແມ່ນພຽງພໍ ສຳ ລັບຄົນ 20 ຄົນຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
2. ເຮັດໃຫ້ Turkey ລົງ, ຖ້າ ຈຳ ເປັນ. ຖ້າທ່ານມີເຫດການທີ່ໄດ້ເລືອກໄກ່ງວງແຊ່ແຂງ ສຳ ລັບວັນຄຣິສມາດ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນຫຼາຍທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ມັນ ໝົດ ໄປກ່ອນລ່ວງ ໜ້າ ກ່ອນແຕ່ງກິນສັດປີກ. ໄກ່ງວງຄວນຈະຕາກໄວ້ໃນບັນຈຸຕົ້ນສະບັບຂອງມັນຢູ່ໃນລິ້ນຊັກລຶກຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງຕູ້ເຢັນ. ເປີດຊຸດເພື່ອໃຫ້ມັນສາມາດບັນລຸອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງຫຼາຍຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມມັນ.
3. ກຳ ຈັດຝາອັດເອິກຂອງຕວກກີ. ຖອດລໍາໄສ້ອອກຈາກພາຍໃນ. ເຄື່ອງເຫລົ່ານີ້ມັກຈະໃສ່ໃນຖົງແຍກຕ່າງຫາກທີ່ສາມາດເອົາອອກໄດ້ງ່າຍ (ເຖິງແມ່ນວ່າບາງຄົນເກັບມັນໄວ້ ສຳ ລັບແກງແລະສູດອື່ນໆ). ທ່ານຍັງອາດຈະພົບເຫັນຄໍຢູ່ໃນຮູ; ຮັກສາມັນຫຼືຖິ້ມຄໍ.
4. ລ້າງໄກ່ງວງພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ ຳ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຊີ້ນຈຸ່ມໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າສະອາດຫຼືເຈ້ຍຄົວ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ໄກ່ງວງຈະແຫ້ງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເອົາໃສ່ເຕົາອົບ; ເມື່ອປຽກ, ເທີກີຈະເລີ່ມອາຍແລະຜິວຈະບໍ່ເປັນສີນ້ ຳ ຕານແລະອ່ອນ.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 4: ການຕື່ມແລະເກືອ

1. ປອກຕຸຍການ. ເລືອກການເລືອກຂອງທ່ານ - ຫລືການແຕ່ງຕົວ - ແລະບ່ວງມັນເຂົ້າໄປໃນໂກນ ໜ້າ ເອິກຂອງ Turkey. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ ໜ້າ ເອິກໃຫ້ຄົບຖ້ວນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພັບແຜ່ນວ່າງໄວ້ທົ່ວໂກນເພື່ອປະທັບຕາ.
   • ຜູ້ປຸງອາຫານບາງຄົນເຊື່ອວ່າການເອົາໄກ່ງວງເອົາຄວາມຊຸ່ມຈາກຊີ້ນໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ໄກ່ງວງແຫ້ງ. ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຖິ້ມໄກ່ງວງຖ້າທ່ານບໍ່ມັກ.
2. ເກືອຂອງ Turkey, ຖ້າຕ້ອງການ. ການເຮັດ ໝໍ້ ຫຼືເກືອແມ່ນວິທີທີ່ງ່າຍດາຍແລະລາຄາບໍ່ແພງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນົກຊະນິດຕາມລະດູການໂດຍການທາສີດ້ວຍວິທີແກ້ເກືອເຊິ່ງຍັງມີສານສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດ, ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກ. ວິທີການເກືອນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ marinade ເຈາະເລິກເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ, ຊຶ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າໂດຍພື້ນຖານແລ້ວມັນຈະແຫ້ງອອກ ໜ້ອຍ ລົງໃນລະຫວ່າງການປີ້ງ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ຊີ້ນທີ່ມີນ້ ຳ ຫຼາຍ.
   • ຄົວກິນບໍ່ເຫັນດີກ່ຽວກັບຄວາມ ຈຳ ເປັນຂອງການ ນຳ ໄກ່ງວງ. ຖ້າທ່ານມັກລົດຊາດຂອງຊີ້ນໄກ່ງວງເກືອແລ້ວທ່ານກໍ່ສາມາດລອງໄດ້. ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກກິນເກືອຫຼາຍເກີນໄປ, ໄກ່ງວງຈະຍັງມີລົດຊາດແຊບ.
   • ຖ້າທ່ານຊື້ໄກ່ງວງ Kosher, ຂ້າມຂ້າມເຫລັກຢ່າງແທ້ຈິງ. ໄກ່ງວງ Kosher ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍເກືອຢູ່ໂຮງງານ, ສະນັ້ນບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຮັດຟືນອີກ.

ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 4: ການອົບແລະການໂອ້ອວດ

1. Preheat ເຕົາອົບເຖິງ 450 ອົງສາ.
2. ກວມເອົາເຕົາຂົ້ວດ້ວຍແຜ່ນອະລູມີນຽມ. ໃຊ້ແຜ່ນແພອາລູມິນຽມ ໜັກ ສອງແຜ່ນ. ທ່ານວາງ ໜຶ່ງ ແຜ່ນຕາມລວງຍາວແລະອີກແຜ່ນ ໜຶ່ງ ກວ້າງ. ຮັບປະກັນວ່າແຜ່ນມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ພໍທີ່ຈະຫໍ່ແລະອ້ອມຮອບຕວກກີທັງ ໝົດ, ສ້າງເປັນເຕັນປິດທີ່ວ່າງ ສຳ ລັບແຕ່ງກິນ. ສິ່ງນີ້ຈະຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຊຸ່ມບໍ່ໃຫ້ ໜີ ແລະຮັກສາໄກ່ງວງຈາກການເຜົາ ໄໝ້ ຫຼືເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ.
3. ຊັ່ງນໍ້າຫນັກຂອງຕຸລະກີເພື່ອ ກຳ ນົດວ່າເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຈະເປັນເວລາດົນປານໃດ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານສະເລ່ຍແມ່ນ 20 ນາທີຕໍ່ປອນ (ລວມທັງ ໝົດ) ຂອງ Turkey, ລວມທັງການຕື່ມ.
4. ເອົາໄກ່ງວງຂ້າງໃນໄກ່ງວງລົງໃນເຕົາຂິງ.
5. ລະດູ Turkey ທີ່ຈະໃຫ້ລົດຊາດ. ທຸກຄົນມີລົດຊາດຂອງຕົນເອງເມື່ອເວົ້າເຖິງໄກ່ງວງ. ນີ້ແມ່ນແນວຄວາມຄິດບໍ່ຫຼາຍປານໃດ ສຳ ລັບການເຮັດກີ່ນ ໝາກ ປີ:
   • ຖ້າທ່ານຍັງບໍ່ໄດ້ເກືອເຄັມ, ທ່ານສາມາດຖູດ້ານນອກດ້ວຍເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ. ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນບໍ່ ຈຳ ເປັນຖ້າໄກ່ງວງຂອງທ່ານຢູ່ໃນ ໜອງ.
   • ຖອກຕຸຍກີດ້ວຍນ້ ຳ ມັນເບີຫລືນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດເຂັ້ມແລະເປັນສີນ້ ຳ ຕານເຂັ້ມ.
   • ຖູຕຸ້ຍດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພພື້ນດິນແລະເຄື່ອງເທດ, ເຊັ່ນ sage ແລະ rosemary.
   • ເອົາຫົວຜັກທຽມໃສ່ກະຕ່າ Turkey.
6. ຫໍ່ແຜ່ນແພອ້ອມຮອບຕວກກີແລະວາງມັນໄວ້ໃນເຕົາອົບ.
7. ຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມຂອງເຕົາອົບ (ໃຫ້ 180 ອົງສາ).
8. ຊອຍໄກ່ທຸກໆ 30 ນາທີ. ເປີດເຕົາອົບ, ວາງຟອຍໃຫ້ລະມັດລະວັງ, ແລະໃຊ້ແປງຫລືບ່ວງເພື່ອໃຊ້ນ້ ຳ ຊີ້ນທີ່ເກັບໄວ້ໃນເຕົາຂົ້ວໃຫ້ແກ່ໄກ່ງວງ.
9. ປັ້ນຜິວ. ໃນໄລຍະ 30 ນາທີສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຖອດຝາປິດຈາກເຕົ້ານົມແລະຂາ. ຜິວ ໜັງ ປ່ຽນເປັນສີນ້ ຳ ຕານແລະນຽນນຸ້ມ.
10. ກວດເບິ່ງເພື່ອເບິ່ງວ່າໄກ່ງວງໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ. ເມື່ອເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ ສຳ ເລັດແລ້ວ (ຂື້ນກັບນ້ ຳ ໜັກ ຂອງໄກ່ງວງ), ໃຫ້ໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກຊີ້ນເພື່ອກວດເບິ່ງວ່າໄກ່ງວງໄດ້ກຽມພ້ອມແລ້ວຫຼືບໍ່. ວາງບາຫຼອດໃສ່ຂາ.ເທີກີແມ່ນເຮັດໄດ້ເມື່ອອຸນຫະພູມສູງເຖິງ 75 ອົງສາເຊ.

ສ່ວນທີ 4 ຂອງ 4: ພັກຜ່ອນໄກ່ງວງແລະແກະສະຫຼັກມັນ

1. ໃຫ້ໄກ່ງວງພັກຜ່ອນໄລຍະ ໜຶ່ງ. ຖີ້ມແຊ່ເພື່ອໃຫ້ນ້ ຳ ປະສົມຢູ່ຂ້າງ ໜຶ່ງ. ຍົກ Turkey ທີ່ມີຟໍອອກຈາກແຊ່ແລະວາງມັນໃສ່ກະດານຕັດຂະຫນາດໃຫຍ່. ຫໍ່ແຜ່ນ fo ດ້ານຫຼັງຄ້າຍຄືກັບຕຶກອ້ອມຮອບຂອງໄກ່ງວງແລະໃຫ້ສັດປີກພັກຜ່ອນປະມານ 30 ນາທີ. ສິ່ງນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ໄກ່ງວງຊຸ່ມແລະອ່ອນນຸ້ມ.
   • ໃນຂະນະທີ່ໄກ່ງວງ ກຳ ລັງພັກຜ່ອນ, ໃຫ້ໃຊ້ນ້ ຳ ຊີ້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນແຮງ.
   • ເມື່ອທ່ານໄດ້ປ້ອນໄກ່ງວງແລ້ວ, ໃຫ້ໃຊ້ບ່ວງ ໜຶ່ງ ເພື່ອເອົາສິ່ງຂອງອອກຈາກໄກ່ງວງແລະວາງມັນໃສ່ຈານ.
2. ຂູດ Turkey ໃນເວລາທີ່ມັນໄດ້ສໍາເລັດການພັກຜ່ອນ. ຕັດໄກ່ງວງໃນແບບດຽວກັບໄກ່. ໃຊ້ມີດແຫຼມ, ຕັດເນື້ອຫນັງອອກຈາກຂາ, ເອິກແລະປີກ. ເອົາຊີ້ນຂາວແລະຊ້ໍາແຍກຕ່າງຫາກໃສ່ຖາດ.
   • ຢ່າລືມເອົາສິ່ງທີ່ຕ້ອງການ ກຳ ຈັດກະດູກສັນຫຼັງດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດສ້າງຄວາມປາດຖະ ໜາ!
   • ຊີ້ນ Turkey ທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນແຊບໃນແກງ cockatoo, sandwiches ຂອງ Turkey, ແລະ casserole ຂອງ Turkey.

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ການຂົ້ວໄກ່ງວງແມ່ນອີກວິທີ ໜຶ່ງ ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການກະກຽມຊີ້ນນີ້.