ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນປະກອບ
• ເພື່ອກ້າວ
• ວິທີທີ່ 1 ຂອງ 1: ແກ້ໄຂມັນເບີທີ່ລົ້ມເຫລວ
• ຄຳ ແນະ ນຳ
• ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

ການຜະລິດມັນເບີຈາກວັດຖຸດິບແລະນົມທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງແມ່ນຂະບວນການທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ, ແຕ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ຮູ້ວິທີເຮັດມັນອີກຕໍ່ໄປ. ໂອກາດແມ່ນແມ່ຕູ້ຂອງທ່ານ (ຍິ່ງໃຫຍ່) ຮູ້ວິທີການຜະລິດມັນເບີ, ແຕ່ທ່ານກໍ່ບໍ່ຮູ້! ໂຊກດີ, ການເຮັດເນີຍມັນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍ.

ສ່ວນປະກອບ

• ນົມງົວດິບ
• ນົມສົ້ມຫຼື buttermilk (ທາງເລືອກ)
• ເກືອ

ເພື່ອກ້າວ

1. ຄີມນົມ. ໃຫ້ນົມຂອງທ່ານຕົກລົງໃນຖັງທີ່ໂປ່ງໃສໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງ ໜ້ອຍ ມື້ ໜຶ່ງ, ຈົນກວ່າທ່ານຈະເຫັນຄີມທາຢູ່ເທິງສຸດ. ສອງມື້ຄວນຈະພຽງພໍທີ່ຈະແຍກຄີມອອກຈາກນົມ.
   • ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບການລ້ຽງງົວແລະລະດູການ, ຈຳ ນວນຄີມໃນນົມຈະແຕກຕ່າງກັນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຫນາວ, ປະລິມານຄີມໃນນົມຈະໃຫຍ່ຂື້ນ, ແລະມັນຈະຫຼຸດລົງໃນເດືອນລະດູຮ້ອນ.
2. ໃຊ້ລວດລາຍເພື່ອລອກຄີມອອກເທິງ. ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຄີມ 450 ຫາ 900 ມລຈາກນົມຜົງ 4,5 ລິດ. ຖອກຄີມລົງໃນກະປglassອງແກ້ວພ້ອມຝາປິດ.
3. ລອກຫຼືປູກຄີມຂອງທ່ານ (ເປັນທາງເລືອກ). ທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປູກມັນເບີຂອງທ່ານ, ແຕ່ການເຮັດແນວນັ້ນມັນຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີເບີແຫຼວທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ. ໃນໄລຍະຜ່ານມາ, ປະຊາຊົນໄດ້ປູກເນີຍເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນຝັງດິນ. ໃນມື້ນີ້, ຜູ້ທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນປູກເນີຍເພາະມັນມີລົດຊາດດີ. ມີສອງວິທີທີ່ທ່ານສາມາດປູກຄີມຂອງທ່ານ:
   • ຕັ້ງມັນໄວ້ເທິງໂຕະປະມານ 12 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາຄຣີມຢູ່ໃນລະຫວ່າງ 21 ແລະ 24 ອົງສາເຊນຊຽດແລະມີກິ່ນຂົມເລັກນ້ອຍ. ນີ້ແມ່ນວິທີ ທຳ ມະຊາດໃນການປູກຄຣີມແລະພັດທະນາຄວາມເປັນກົດເລັກນ້ອຍໃນມັນເບີ.
   • ເລັ່ງຂະບວນການໂດຍການເພີ່ມວັດທະນະ ທຳ ບາງຢ່າງໃຫ້ຕົວທ່ານເອງ. ວັດທະນະທໍາທີ່ມີຊີວິດຢູ່ໃນນົມສົ້ມຫຼື buttermilk ເຮັດວຽກທີ່ດີເລີດເພື່ອເລັ່ງຂະບວນການນີ້. ຕື່ມນົມສົ້ມຫລື buttermilk ບ່ວງ ສຳ ລັບຄີມທຸກໆ 450 ml. ກະຕຸ້ນໃຫ້ມັນລະລາຍ. ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ອົບອຸ່ນ, ຄີມຈະຖືກປູກພາຍໃນ 5 - 6 ຊົ່ວໂມງແທນທີ່ຈະເປັນພາຍຫຼັງ 12 ຊົ່ວໂມງ.
4. ສັ່ນຄີມຈົນກ່ວາເນີຍແຂງແຍກອອກຈາກຜົງ. ຖ້າມັນເບີຂອງທ່ານຢູ່ໃນກະປclosedອງປິດ, ທ່ານສາມາດສັ່ນມັນໄປແລະປະມານ 5 ຫາ 15 ນາທີ. ທ່ານຄວນຮູ້ສຶກວ່ານໍ້າ ໜັກ ຂອງ ໝໍ້ ປ່ຽນໄປຍ້ອນວ່າມັນເບີແຂງ. ໃນເວລາທີ່ຄຣີມເລີ່ມປົນກັບກະປandອງແລະທ່ານສາມາດຮູ້ສຶກນໍ້າ ໜັກ ຂອງມັນເບີ, ສັ່ນຊ້າລົງ.
   • ວິທີທີ່ວ່ອງໄວທີ່ຈະສັ່ນແມ່ນການໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນຫລືເຄື່ອງປັ່ນ. ໃສ່ກະປhalfອງໃຫ້ເຕັມເຄິ່ງຈອກ. ເລີ່ມປະສົມຢູ່ໃນຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາມໍເຕີດຶງລົງຫລືທ່ານເຫັນວ່າກ້ອນລອຍຂຶ້ນໄປ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ໃຊ້ການຕັ້ງຄ່າຕ່ ຳ ສຸດເພື່ອ ສຳ ເລັດການປັ່ນປ່ວນ.
5. ຖອກນ້ ຳ ມັນເບີທີ່ໄດ້ແຍກອອກຈາກມັນເບີ. ທ່ານສາມາດປະຫຍັດນ້ ຳ ມັນເບີ ສຳ ລັບໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານຫລືອົບ.
6. ເອົາເນີຍໃສ່ໃນຜົງ cheesecloth ຫຼື butter nettle. ຜ່ານເນີຍທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍເນີຍແຂງຜ່ານຊາມນ້ ຳ ກ້ອນ. ຂະບວນການນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມັນເບີ "ເຮັດຄວາມສະອາດ" ແລະແຍກອອກຈາກຄີມໃດໆຈາກມັນເບີທີ່ແຂງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເບີແຂງຂື້ນ.
   • ເມື່ອນ້ ຳ ປ່ຽນເປັນໄລຍະ, ຖິ້ມນ້ ຳ ແລະຊາມອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ດ້ວຍນ້ ຳ ກ້ອນແລະນ້ ຳ. ຂັ້ນຕອນການເຮັດຄວາມສະອາດເຮັດຊ້ ຳ ອີກຈົນກ່ວານ້ ຳ ຈະບໍ່ກາຍເປັນນ້ ຳ ອີກຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານເອົາມັນເບີລົງ.
7. ຈູດເນີຍດ້ວຍບ່ວງໄມ້. ປະຖິ້ມເນີຍແຂງ (ທ່ານສາມາດ ນຳ ໃຊ້ຄືນ ໃໝ່ ໄດ້ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ) ແລະເອົາມັນເບີລົງໃນຊາມ. ຈູດເນີຍດ້ວຍບ່ວງໄມ້. ສິ່ງນີ້ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ຈະປ່ອຍນ້ ຳ ແລະ / ຫຼືສີຄີມອອກມາຈາກມັນເບີ, ເຮັດໃຫ້ມັນເບີມີກິ່ນ. ເຮັດສິ່ງນີ້ຈົນກວ່າມັນເບີຈະບໍ່ມີທາດແຫຼວ ໝົດ.
8. ຕື່ມເກືອ, ເຄື່ອງເທດຫລືລະດູການອື່ນໆໃສ່ມັນເບີ (ເປັນທາງເລືອກ). ໃນຂະນະທີ່ປັ້ນມັນເບີ, ໃຫ້ຕື່ມເກືອຖ້າທ່ານຕ້ອງການເບີແຫຼວຂອງທ່ານໃຫ້ເກືອ (ມັນເບີໂດຍບໍ່ມີເກືອຈະມີລົດຫວານຫຼາຍ). ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງຈະເກືອມັນ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟຕໍ່ນ້ ຳ ມັນເບີ 1/2 ຖ້ວຍ, ຕື່ມໃສ່ຕື່ມຖ້າທ່ານມັກ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມສະຫມຸນໄພຫຼືເຄື່ອງເທດໃສ່ມັນເບີຂອງທ່ານ, ລອງໃຊ້ສິ່ງໃດ ໜຶ່ງ ຕໍ່ໄປນີ້:
   • ໝາກ ເຜັດ
   • zest ສີສົ້ມ, ນາວຫຼືປູນຂາວ
   • Rosemary ຫຼື thyme
   • ຜັກທຽມຫລືຂີງ
   • ປາແດກ
9. ກົດມັນເບີໃຫ້ແຫນ້ນລົງໃນຖັງ. ອາຫານມັນເບີຂະ ໜາດ ນ້ອຍເບິ່ງສວຍງາມແລະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ມັນເບີໃນແຕ່ລະສ່ວນ. ຕູ້ເຢັນຫລືເຮັດໃຫ້ມັນເບີທີ່ເຫຼືອ.
10. ມ່ວນມັນ!

ວິທີທີ່ 1 ຂອງ 1: ແກ້ໄຂມັນເບີທີ່ລົ້ມເຫລວ

1. ແກ້ອາຊິດທີ່ເປັນກົດຫລື "ບໍ່ສົດ". ຖ້າເບີແຫຼວຂອງທ່ານມີລົດຊາດສົ້ມເລັກນ້ອຍຫຼືບໍ່ສົດ, ໂອກາດທີ່ນົມຈະຢືນຢູ່ດົນເກີນໄປກ່ອນທີ່ຄີມຈະຖອກອອກ. ຖ້າທ່ານຊື້ນົມຜົງດິບຈາກຊາວກະສິກອນ, ຂໍເອົານົມສົດຫຼາຍ.
2. ມັນເບີທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນອ່ອນຫຼືອົບອຸ່ນເກີນໄປ. ພວກເຮົາໄດ້ໃຊ້ມັນກັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຖືກຕ້ອງແລ້ວ. ການເຮັດໃຫ້ມັນເບີຂອງຄວາມສອດຄ່ອງນີ້ບາງຄັ້ງກໍ່ປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ:
   • ຄືກັບມັນເບີ ອ່ອນເກີນໄປ ຄື: ຄຣີມມີຄວາມອົບອຸ່ນສູງກວ່າ 24 ອົງສາເຊເມື່ອມັນສັ່ນ, ຫຼືມັນບໍ່ໄດ້ສັ່ນສະເທືອນດົນປານໃດ. ມັນຄວນຈະຖືກສັ່ນດ້ວຍມືຢ່າງຫນ້ອຍ 5-10, ແຕ່ບໍ່ເກີນ 30 ນາທີ. ຖ້າທ່ານມີເບີແຫຼວຫຼັງຈາກສັ່ນເປັນເວລາ 5 ນາທີ, ທ່ານຈະມີໂອກາດເລີ່ມມີຄຣີມທີ່ຮ້ອນເກີນໄປ.
   • ຄືກັບມັນເບີ ຍາກ​ເກີນ​ໄປ ແມ່ນ: ຄຣີມ ໜາວ ເກີນໄປເມື່ອມັນສັ່ນຫຼືສັ່ນດົນເກີນໄປ. ມັນເບີຕ້ອງໄດ້ຮັບການສັ່ນສະເທືອນໃນອຸນຫະພູມ 21 - 24 ອົງສາເຊນຊຽດແລະບໍ່ເກີນ 30 ນາທີ.
3. ມັນເບີແຫຼວທີ່ຖືກຕ້ອງທີ່ບໍ່ລະລາຍໃນປາກຂອງທ່ານ. ມັນເບີປະເພດນີ້ມັກຈະເຮັດວຽກໄດ້ຕະຫຼອດໄລຍະສຸດທ້າຍຂອງການຂຸ່ຍ.
4. ມັນເບີຖືກແກ້ໄຂທີ່ເຫື່ອອອກໄວເກີນໄປ. ຖ້າຄວາມຊຸ່ມສ້າງຢູ່ເທິງ ໜ້າ ຜີວຂອງມັນ, ມັນອາດຈະ ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກລ້າງໃຫ້ສະອາດຫລືເກືອບໍ່ໄດ້ປະສົມເຂົ້າກັນ.

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ນ້ ຳ ມັນເບີທີ່ທ່ານຖອກລົງສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແລະອື່ນໆຫຼືເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

• ມາລ້າງ
• ໂຮງງານຜະລິດອາຫານ
• ໂຖປັດສະວະຂະ ໜາດ ນ້ອຍເພື່ອໃສ່ໃນຜົນສຸດທ້າຍ