ເນື້ອຫາ

• ເພື່ອກ້າວ
• ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 4: ເມັດພືດເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງອາຫານ
• ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 4: Amaranth ໃນຂອງຫວານ
• ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 4: ການອົບເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍ amaranth
• ສ່ວນທີ 4 ຂອງ 4: ອາຫານຫວ່າງທີ່ມີສຸຂະພາບດີກັບ amaranth
• ຄຳ ແນະ ນຳ

Amaranth ແມ່ນເມັດທີ່ເກົ່າແກ່ຫຼາຍແລະເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງສານອາຫານ. ມັນປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໃຍ 15%, ມີປະລິມານທາດໂປຼຕີນສູງເຖິງ 14% ແລະສາມາດກຽມພ້ອມໄດ້ຫລາຍທາງ. ມັນຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍ lysine ເຊິ່ງເປັນກົດອະມິໂນທີ່ພົບໃນແຫລ່ງອາຫານ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ ແລະມີປະລິມານແຄວຊ້ຽມສູງກ່ວາເມັດພືດສ່ວນໃຫຍ່. ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງຂອງມັນແມ່ນເຫດຜົນຫຼັກທີ່ຄົນກິນອາຫານ amaranth. ມັນຍັງສາມາດເປັນອາຫານຫຼັກໃນຄາບອາຫານຂອງຄົນທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານຫລືພະຍາດ celiac, ຍ້ອນດັດຊະນີ glycemic ຕໍ່າແລະຂາດ gluten. ເດັກນ້ອຍຍັງສາມາດໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກອາຫານທີ່ມີ amaranth ເພາະວ່າມັນມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງ. Amaranth ແມ່ນເມັດພືດທັງ ໝົດ ແຕ່ຍັງສາມາດນັບເປັນຜັກໃນອາຫານໄດ້. ເຖິງແມ່ນວ່າ amaranth ແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ, ມັນກໍ່ຍັງບໍ່ໄດ້ກະກຽມຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ຮູ້ວິທີການກະກຽມແລະປຸງແຕ່ງ amaranth ເຂົ້າໃນອາຫານ. ເມື່ອທ່ານຮູ້ວິທີການກະກຽມ amaranth, ມັນຈະງ່າຍກວ່າທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານຂອງທ່ານ.

ເພື່ອກ້າວ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 4: ເມັດພືດເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງອາຫານ

ອີງຕາມມູນນິທິສູນໂພຊະນາການຂອງປະເທດເນເທີແລນ, ເມັດພືດແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ທີ່ ສຳ ຄັນຂອງອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບ. ເມັດພືດສາມາດບໍລິໂພກດ້ວຍຕົນເອງຫຼືເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຄາບອາຫານ. Amaranth ແມ່ນການທົດແທນເຂົ້າທີ່ດີຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ໃນອາຫານຈານ, ແລະສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນຫານປະເພດເມັດທີ່ເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງອາຫານ.

1. ຮັບໃຊ້ amaranth ໃນສະຖານທີ່ຂອງເຂົ້າ.
   • ເອົານ້ ຳ ປະມານ 2.5 - 3 ຈອກ ສຳ ລັບທຸກໆຈອກຂອງ amaranth.
   • ປ່ອຍໃຫ້ມັນລຽບປະມານ 20 ນາທີໃນ ໝໍ້ ທີ່ມີຝາປິດ.
   • ນ້ໍາທັງຫມົດຄວນໄດ້ຮັບການດູດຊຶມໂດຍ amaranth, ແລະເມັດພືດຄວນຈະ fluffy ໃນເວລາທີ່ amaranth ກຽມພ້ອມ.
   • ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດ toast amaranth ໃນມັນເບີແລະເພີ່ມມັນເຂົ້າໄປໃນ pilaf ເຂົ້າກັບເຂົ້າແລະພືດອື່ນໆ.
2. ທົດແທນການ couscous, risotto ຫຼື orzo ດ້ວຍ amaranth ໃນອາຫານຈານ pasta. Amaranth ແມ່ນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້ເພາະວ່າໂຄງສ້າງແລະຂະ ໜາດ ຂອງເມັດພືດບໍ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຈາກບັນດາປະເພດເຂົ້າ ໜົມ ແລະເມັດພືດເຫຼົ່ານີ້. ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ນ້ ຳ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ amaranth ເພື່ອໃຫ້ໂຄງປະກອບຂອງເມັດທັນຍາຫານ.
   • ເຮັດໃຫ້ມ້ວນ wholemeal ກັບ amaranth. Amaranth ເຮັດໃຫ້ມີການເພີ່ມເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. amaranth ສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າເມັດພືດທັງຫມົດຫຼືເປັນແປ້ງ.
     • ຖ້າທ່ານເພີ່ມ amaranth ເປັນເມັດ, ເຂົ້າຈີ່ຈະໄດ້ຮັບໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ.
     • ຖ້າທ່ານຕື່ມ amaranth ເປັນແປ້ງ, ທ່ານສາມາດທົດແທນແປ້ງ 5% ຫາ 30% ດ້ວຍແປ້ງ amaranth, ແລະການປັບຕົວເທົ່ານັ້ນທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດໃນສູດກໍ່ຄືຕື່ມນ້ ຳ ຕື່ມອີກ.
     • Amaranth ຍັງມີຄວາມ ເໝາະ ສົມຫຼາຍເຊັ່ນແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten. ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງອົບເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten, ທົດແທນແປ້ງທຸກຊະນິດດ້ວຍແປ້ງ amaranth. ທ່ານຕື່ມນ້ ຳ ຕື່ມ, ເຫງັນ xanthan ແລະທາດແປ້ງ, ເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ສູງຂື້ນແລະໄດ້ຮັບໂຄງສ້າງທີ່ຖືກຕ້ອງ.
3. ແທນທີ່ຈະເຂົ້າໂອດ, ໃຊ້ amaranth.
   • Amaranth ສາມາດປະສົມເຂົ້າໃນນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ມັນມີລົດຊາດຫວານ.
   • ເພີ່ມແກ່ນ, ເຄື່ອງເທດແລະ ໝາກ ໄມ້ເພື່ອອາຫານເຊົ້າທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະຫວານ.
4. ເພີ່ມ amaranth ໃສ່ແກງຫຼື chili con carne. ແປ້ງ Amaranth ສາມາດເພີ່ມເຂົ້າແກງເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງຫນາ, ແລະສ່ວນປະກອບຂອງ amaranth ທີ່ປຸງແຕ່ງກໍ່ສາມາດເພີ່ມເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຫຼາຍຂື້ນ.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 4: Amaranth ໃນຂອງຫວານ

Amaranth ມີລົດຊາດອ່ອນໆທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນ ເໝາະ ກັບອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງ, ລວມທັງຂອງຫວານ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍເຫັນວ່າ amaranth ມີລົດຊາດທີ່ມີທາດບໍາລຸງເລັກນ້ອຍແລະເປັນອາຫານທີ່ແຊບ.

1. ເຮັດເຂົ້າປຸ້ນ amaranth. ນີ້ເຮັດວຽກຄືກັນກັບເຂົ້າປຸ້ນ. ທ່ານສາມາດເອົາສູດເຂົ້າປຸ້ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະພຽງແຕ່ທົດແທນເຂົ້າດ້ວຍ amaranth.
2. ໃຊ້ amaranth ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
   • ແກ່ນ Amaranth ເຮັດໃຫ້ cookies ເຮັດເປັນພິເສດ.
   • ແປ້ງມັນຍັງສາມາດຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten. ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດໃນເວລາທີ່ອົບ cookies ທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແມ່ນທົດແທນແປ້ງດ້ວຍແປ້ງ amaranth. ລົດຊາດຂອງ cookies ຫຼັງຈາກນັ້ນຈະແຕກຕ່າງກັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ແລະຈາກນັ້ນ cookies ກໍ່ຈະກາຍເປັນບ່ອນອົບແຫ້ງ. ເພື່ອຕ້ານສິ່ງນີ້, ທ່ານສາມາດຕື່ມນ້ ຳ ແຈ່ວແອບເປີ້ນໃສ່ສູດຄຸກກີ້. ນ້ ຳ ໝາກ ແອັບເປີ້ນເຮັດໃຫ້ cookies ມີລົດຊາດຫລາຍຂື້ນແລະຮັບປະກັນວ່າ cookies ຈະຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຕື່ມອີກ.

ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 4: ການອົບເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍ amaranth

Amaranth ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການອົບຕ່າງໆ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ gluten-free. Amaranth ໃຫ້ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງຂື້ນ, ໂດຍສະເພາະເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງເສັ້ນໃຍແລະໂປຕີນສູງ. Amaranth ຍັງມີດັດຊະນີ glycemic ຕໍ່າ. amaranth ອະນຸຍາດໃຫ້ຄົນທີ່ຕ້ອງການຮັກສາລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຂອງເຂົາເຈົ້າຕໍ່າ, ແຕ່ຍັງມັກອົບ, ຍັງມັກການສ້າງຂອງມັນ.

1. ທົດແທນການຮັບໃຊ້ແປ້ງຫຼືແປ້ງສາລີທຸກເມັດດ້ວຍແປ້ງ amaranth. ໂດຍການທົດແທນແປ້ງບໍ່ເກີນ 30% ຂອງແປ້ງມັນກັບ amaranth, ທ່ານຍັງສາມາດປະຕິບັດຕາມສູດສ່ວນໃຫຍ່, ການດັດປັບພຽງແຕ່ແມ່ນ ຈຳ ນວນນ້ ຳ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການນ້ ຳ ຫຼາຍຂື້ນຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້ amaranth ເປັນສ່ວນປະກອບເພາະມັນດູດຊຶມນ້ ຳ ຫຼາຍກວ່າແປ້ງ.
2. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ບໍ່ມີທາດ Gluten. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະອົບເຂົ້າ ໜຽວ ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ gluten, ບາງຄັ້ງນີ້ຕ້ອງການການປັບຕົວເພີ່ມເຕີມບາງຢ່າງໃນສູດ, ເພາະວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະສ້າງຄວາມສະຫວ່າງໃນເຂົ້າຈີ່ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ gluten. ທ່ານສາມາດແກ້ໄຂບັນຫານີ້ໄດ້ໂດຍການເພີ່ມທາດແປ້ງແລະທາດແປ້ງ xanthan. ຖ້າທ່ານອົບເຂົ້າ ໜົມ ຄຸກກີ້ຫລືເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງອື່ນໆທີ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເປັນຄືກັບເຂົ້າຈີ່, ທ່ານສາມາດທົດແທນແປ້ງເຂົ້າຫນົມແທນໄດ້.
3. ຕື່ມເຂົ້າ ໜຽວ ທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມໃສ່ສູດອາຫານເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຫຼາຍຂື້ນ. ທ່ານສາມາດປີ້ງເມັດກ່ອນທີ່ຈະເອົາເຂົ້າ, ຫຼືພຽງແຕ່ຕື່ມໃສ່ມັນດິບໃນເຂົ້າຈີ່ແລະສູດຄຸກກີ້ທີ່ນັບບໍ່ຖ້ວນ. ເມັດທີ່ມີລົດຊາດຂົ້ວທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບ cookies ເຊັ່ນ biscotti, ຍ້ອນວ່າມັນມີລົດຊາດພິເສດແລະເຂົ້າ ໜົມ.

ສ່ວນທີ 4 ຂອງ 4: ອາຫານຫວ່າງທີ່ມີສຸຂະພາບດີກັບ amaranth

ອາຫານຫວ່າງທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງອາຫານທີ່ສົມດູນ. ໂດຍຫລັກການແລ້ວ, ທ່ານຄວນກິນອາຫານບາງຢ່າງທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດແລະໂປຕີນໃນລະຫວ່າງອາຫານເພື່ອໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກອີ່ມຈົນທ່ານຈະມີອາຫານຕໍ່ໄປ. Amaranth ສະ ໜອງ ຄວາມຕ້ອງການທາດແປ້ງແລະທາດໂປຼຕີນຂອງທ່ານແລະສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນສູດອາຫານວ່າງຫຼາຍຢ່າງ.

1. Roast amaranth ບາງແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານວ່າງ crunchy. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງງ່າຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ກາຍເປັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງແຊບໆທີ່ສາມາດກິນໄດ້ດ້ວຍຕົນເອງ, ແຕ່ຍັງມີລົດຊາດທີ່ດີເປັນພື້ນຖານ ສຳ ລັບການປະສົມທີ່ທ່ານຮັບປະທານເປັນອາຫານວ່າງ.
   • ເພື່ອເຮັດອາຫານແຊບ, ເອົາເຂົ້າ ໜົມ 1 ຂອງ 2 ບ່ວງແກງໃສ່ໃນເຕົາຂົ້ວທີ່ຮ້ອນຫຼາຍ.
   • ສືບຕໍ່ປັ່ນແກ່ນຈົນກ່ວາມັນປົ່ງຂຶ້ນ, ແລະສືບຕໍ່ປັ່ນເຂົ້າໃນຂະນະທີ່ປີ້ງ.
   • ເມື່ອເມັດສ່ວນໃຫຍ່ໄດ້ປົ່ງອອກ, ເອົາມັນອອກຈາກແຊ່ຢ່າງໄວວາເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນ ໄໝ້.
   • ທ່ານສາມາດສີດນ້ ຳ ເຜິ້ງແລະສີໄຄບາງຊະນິດໃນໄລຍະທີ່ທ່ານມັກອາຫານວ່າງຫວານ.
2. ເພີ່ມບາງສ່ວນຂອງດິນໃຫ້ລຽບງ່າຍ. ສິ່ງດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງ smoothie ຂອງທ່ານເພີ່ມຂື້ນ, ໂຄງສ້າງຈະ ໜາ ແລະມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນນຸ້ມ.
3. ພ້ອມແລ້ວ.

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ຊື້ແລະລົດຊາດບາງຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸ amaranth ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນໃຊ້ຕົວທ່ານເອງແລະໃຊ້ມັນເລື້ອຍໆ. ວິທີການທີ່ທ່ານຮູ້ວ່າແລະວິທີທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ amaranth.
• ອີງຕາມສູນໂພຊະນາການ, ເມັດພືດແມ່ນອາຫານຫຼັກທີ່ ສຳ ຄັນຂອງຄາບອາຫານ, ສ່ວນປະເພດເມັດພືດແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເພາະວ່າມັນມີຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານສູງ. Amaranth ຍັງຖືກນັບວ່າເປັນເມັດ, ສະນັ້ນມັນສາມາດເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງອາຫານ.
• ໃຊ້ colander ດີເພື່ອລ້າງ amaranth ແລະແຫ້ງເມັດຢ່າງລະອຽດກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນກັບມັນ.