ເນື້ອຫາ

• ຂັ້ນຕອນ
• ວິທີການ 1 ຂອງ 4: ການກະກຽມ Turkey ໄດ້
• ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 4: ການໃສ່ແລະໃສ່ເກືອ
• ວິທີທີ່ 3 ຈາກ 4: ການປຸງແຕ່ງເຕົາອົບ (izzົນຕົກ)
• ວິທີທີ 4 ຈາກທັງ:ົດ 4: ການພັກຜ່ອນແລະການຂ້າຊີ້ນ
• ຄໍາແນະນໍາ
• ຄຳ ເຕືອນ

ການແຕ່ງກິນໄກ່ງວງໂດຍບໍ່ ຄຳ ນຶງເຖິງຂະ ໜາດ ຂອງມັນແມ່ນງ່າຍກວ່າທີ່ມັນເບິ່ງຄືວ່າຫຼາຍ. ຄວາມລັບແມ່ນການກະກຽມໄກ່ງວງສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ແຫ້ງໃນຂະນະທີ່ປີ້ງ. ບົດຄວາມນີ້ຈະສະແດງໃຫ້ເຈົ້າເຫັນວິທີເລືອກໄກ່ງວງ, ປຸງແຕ່ງຕາມຄວາມມັກຂອງເຈົ້າ, ແລະປີ້ງມັນໃນເຕົາອົບ.

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີການ 1 ຂອງ 4: ການກະກຽມ Turkey ໄດ້

1. 1 ການເລືອກ Turkey ເປັນ. ເຈົ້າບໍ່ຄວນຈະເສຍເງິນໃຫ້ກັບໄກ່ງວງ, ຖ້າເປັນໄປໄດ້. ໄກ່ງວງແຊ່ແຂງທີ່ຢູ່ເທິງເຄົາເຕີເປັນເວລາດົນນານຫຼືໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍສານກັນບູດຈະບໍ່ມີລົດຊາດແຊບຄືກັບສັດປີກສົດ, ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ຈື່ເລື່ອງນີ້ໄວ້ໃນເວລາທີ່ເລືອກ Turkey ຂອງທ່ານ:
   • ລອງຊື້ໄກ່ງວງສົດໂດຍກົງຈາກຄົນຂາຍຊີ້ນຫຼາຍກວ່າຢູ່ທີ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍ. ປົກກະຕິແລ້ວຄົນຂາຍຊີ້ນມີຊີ້ນສົດ.
   • ຊອກຫາໄກ່ງວງທີ່ບໍ່ມີເກືອ (ບາງຄັ້ງນໍ້າເຄັມໄດ້ຖືກສີດເຂົ້າໄປໃນນົກ) ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ເປັນທໍາມະຊາດ.
   • ເລືອກໄກ່ງວງທີ່ໃຫຍ່ພໍສໍາລັບຈໍານວນແຂກທີ່ເຈົ້າກໍາລັງວາງແຜນ. ໄກ່ງວງນ້ອຍປະມານ 5-6 ກິໂລກຣາມສາມາດລ້ຽງຄົນໄດ້ປະມານ 10 ຄົນ, ໄກ່ງວງໂດຍສະເລ່ຍ 7-8 ກິໂລກຣາມສາມາດລ້ຽງໄດ້ 16 ຄົນ, ສຳ ລັບບໍລິສັດທີ່ມີແຂກ 20 ຄົນຂຶ້ນໄປຈະດີກວ່າເອົາໄກ່ງວງໃຫຍ່ 9-10 ກິໂລກຣາມ. .
2. 2 ທຳ ລາຍໄກ່ງວງຖ້າ ຈຳ ເປັນ. ຖ້າເຈົ້າມີໄກ່ງວງແຊ່ແຂງ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ລະລາຍມັນໃຫ້ດີກ່ອນລ່ວງ ໜ້າ. ໂດຍບໍ່ເປີດຊອງ, ວາງໄກ່ງວງໃສ່ຖາດລຸ່ມຂອງຕູ້ເຢັນໃນຖ້ວຍເລິກ. ເອົາອອກຈາກຕູ້ເຢັນສອງສາມຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເປີດການຫຸ້ມຫໍ່ແລະເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
3. 3 ປອກເປືອກອອກຈາກ Turkey ໄດ້. ເອົາ giblets ອອກ; ພວກມັນສາມາດພົບເຫັນພາຍໃນຢູ່ໃນຖົງແຍກຕ່າງຫາກທີ່ສາມາດໂຍນຖິ້ມໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ (ບາງອັນມັກເກັບໄວ້ໃນອາຫານອື່ນຕໍ່ມາ). ພາຍໃນ, ເຈົ້າຍັງສາມາດຊອກຫາຄໍທີ່ສາມາດຖີ້ມຫຼືເກັບໄວ້ເພື່ອໃຊ້ໃນອະນາຄົດໄດ້, ຕາມການຕັດສິນໃຈຂອງເຈົ້າ.
4. 4 ລ້າງໄກ່ງວງພາຍໃຕ້ນໍ້າທີ່ແລ່ນ. ຈາກນັ້ນເຊັດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຊັດຫຼືຜ້າເຊັດເຮືອນທີ່ສະອາດ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ໄກ່ງວງຈະແຫ້ງເມື່ອເຈົ້າເອົາເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ. ຖ້າສັດປີກປຽກ, ອາຍຈະເກີດຢູ່ພາຍໃນເຕົາອົບແລະຜິວ ໜັງ ຈະບໍ່ເປັນສີນໍ້າຕານຫຼືປຽກ.

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 4: ການໃສ່ແລະໃສ່ເກືອ

1. 1 ການກະກຽມຕື່ມຂໍ້ມູນ Turkey ໄດ້. ກະກຽມການຕື່ມຕາມຄວາມມັກແລະບ່ວງເຂົ້າໄປໃນໄກ່ງວງດ້ວຍບ່ວງ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ພາຍໃນຂອງນົກໃຫ້andົດແລະປົກປິດຂຸມດ້ວຍຂອບຜິວ ໜັງ ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຟອກຫຼຸດອອກ.
   • ພໍ່ຄົວບາງຄົນເຊື່ອວ່າການຕື່ມເຂົ້າຈະດຶງຄວາມຊຸ່ມອອກຈາກໄກ່ງວງແລະເຮັດໃຫ້ສັດປີກແຫ້ງ. ການຕື່ມໄກ່ງວງແມ່ນເປັນທາງເລືອກຖ້າເຈົ້າບໍ່ຕ້ອງການ.
2. 2 ໃຫ້ການປິ່ນປົວ Turkey ກັບ brine, ຖ້າຕ້ອງການ. ຂັດໄກ່ງວງດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງເກືອ, ພືດສະຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະເຄື່ອງເທດ, fruitsາກໄມ້ແລະຜັກ. ຂໍຂອບໃຈກັບການແກ້ໄຂຄວາມເຄັມ, ສະພາບຂອງແຫຼວຈະເຈາະເຂົ້າໄປໃນເນື້ອເຍື່ອຫຼາຍ, ເປັນຜົນມາຈາກການທີ່ໄກ່ງວງແຫ້ງ ໜ້ອຍ ລົງໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງເຕົາອົບແລະກາຍເປັນນໍ້າ.
   • ປະຊາຊົນມີທັດສະນະຄະຕິທີ່ແຕກຕ່າງກັນຕໍ່ການເຮັດໃຫ້ໄກ່ເຄັມເຄັມ. ມັນທັງdependsົດແມ່ນຂຶ້ນກັບວ່າເຈົ້າມັກຊີ້ນໄກ່ງວງເກືອຫຼືບໍ່, ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມມັນຈະແຊບຫຼາຍ.
   • ຖ້າເຈົ້າຊື້ໄກ່ງວງ kosher, ຂ້າມຂັ້ນຕອນນີ້ເພາະວ່າໄກ່ງວງ kosher ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍເກືອກ່ອນທີ່ຈະຖືກຂາຍ.

ວິທີທີ່ 3 ຈາກ 4: ການປຸງແຕ່ງເຕົາອົບ (izzົນຕົກ)

1. 1 Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 230 ອົງສາ.
2. 2 ກວມເອົາອາຫານທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການ roasting Turkey ດ້ວຍ foil. ຊັ້ນ ໜຶ່ງ ຍາວແລະກ້ວາງ ໜຶ່ງ ຊັ້ນ. ຄວນຈະມີຟລາດພຽງພໍເພື່ອຫໍ່ໄກ່ງວງໃຫ້loົດຢູ່ໃນທຸກດ້ານ, ເຮັດໃຫ້ມີຊ່ອງຫວ່າງຢູ່ທາງໃນ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ໄກ່ງວງມີນ້ ຳ.
3. 3 ຊັ່ງນໍ້າ ໜັກ ໄກ່ງວງເພື່ອ ກຳ ນົດວ່າມັນຢູ່ໃນເຕົາອົບມາດົນປານໃດແລ້ວ. ເວລາສະເລ່ຍແມ່ນຄິດໄລ່ 20 ນາທີສໍາລັບທຸກ every ນໍ້າ ໜັກ ເຄິ່ງກິໂລກຣາມ, ລວມທັງການຕື່ມນໍ້າຕື່ມ.
4. 4 ວາງໄກ່ງວງໃສ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີເຕົາອົບ, ຍົກດ້ານຂ້າງຂຶ້ນ.
5. 5 ປົນບາງເຄື່ອງເທດໃສ່ໄກ່ງວງ, ຖ້າຕ້ອງການ. ທຸກຄົນມີຄວາມມັກລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ນີ້ແມ່ນຄວາມຄິດບາງຢ່າງສໍາລັບ Turkey:
   • ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ປິ່ນປົວໄກ່ງວງດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງ, ທ່ານສາມາດຫົດມັນດ້ວຍເກືອແລະພິກໄທ. ຂ້າມຂັ້ນຕອນນີ້ຖ້າເຈົ້າໄດ້ເຮັດເກືອໄກ່ງວງຂອງເຈົ້າລ່ວງ ໜ້າ.
   • ຖູໄກ່ງວງດ້ວຍເນີຍຫຼືນ້ ຳ ມັນforາກກອກເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທອງ, ກອບແລະອຸດົມສົມບູນ.
   • ຂັດໄກ່ງວງດ້ວຍເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: sage ແລະ rosemary.
   • ເອົາຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນ Turkey ໄດ້.
6. 6 ຫໍ່ Turkey ໃນ foil ແລະສະຖານທີ່ໃນເຕົາອົບໄດ້.
7. 7 ຫຼຸດອຸນຫະພູມເຕົາອົບລົງເປັນ 180 ອົງສາ.
8. 8 ຫົດນໍ້າ Turkey ທຸກ 30 30 ນາທີ. ເປີດເຕົາອົບ, ເປີດຟອງຢ່າງລະມັດລະວັງ, ແລະບ່ວງນໍ້າຈາກດ້ານລຸ່ມຂອງຈານແລະບ່ວງໃສ່ໄກ່ງວງ.
9. 9 ເປືອກ ໜາ. 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເອົາແຜ່ນ ໜັງ ອອກຈາກກະດູກແລະຂາ. ນີ້ຈະສ້າງສໍາເລັດຮູບ crisp ທອງ.
10. 10 ກວດເບິ່ງວ່າໄກ່ງວງແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ. ເມື່ອເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານໄດ້ຜ່ານໄປ (ອີງຕາມນໍ້າ ໜັກ), ໃຊ້ເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມອາຫານເພື່ອກວດເບິ່ງວ່າໄກ່ງວງສຸກແລ້ວຫຼືບໍ່. ເອົາເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເຂົ້າໃສ່ຂາຂອງເຈົ້າ. ໄກ່ງວງແມ່ນກຽມພ້ອມເມື່ອອຸນຫະພູມພາຍໃນຮອດ 74 ອົງສາ.

ວິທີທີ 4 ຈາກທັງ:ົດ 4: ການພັກຜ່ອນແລະການຂ້າຊີ້ນ

1. 1 ພັກຜ່ອນ Turkey ໄດ້. ອຽງຈານອາຫານສັດປີກເພື່ອໃຫ້ນໍ້າໄຫຼອອກໄປຂ້າງ ໜຶ່ງ. ສົ່ງໄກ່ງວງທີ່ປົກດ້ວຍຟອຍໄປໃສ່ກະດານຕັດໃຫຍ່. ຫໍ່ Turkey ໃນ foil ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ "ພັກຜ່ອນ" ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ໄກ່ງວງຈະມີນ້ ຳ ແລະອ່ອນນຸ້ມ.
   • ໃນຂະນະທີ່ໄກ່ງວງ ກຳ ລັງພັກຜ່ອນ, ກະກຽມນ້ ຳ ຊອດ ສຳ ລັບມັນດ້ວຍນ້ ຳ leftາກໄມ້ທີ່ເຫຼືອຈາກໄກ່ງວງ.
   • ຖ້າໄກ່ງວງຖືກຕື່ມໃສ່, ເອົາບ່ວງຕື່ມໃສ່ບ່ວງແລ້ວວາງໃສ່ຈານ.
2. 2 ເມື່ອໄກ່ງວງຖືກພັກຜ່ອນ, ຕັດມັນອອກ. ໄກ່ງວງຖືກຂ້າເປັນເຕັກນິກຄືກັນກັບການຂ້າໄກ່. ໃຊ້ມີດແຫຼມຄົມເພື່ອຕັດຊີ້ນອອກຈາກຂາ, ປີກແລະເຕົ້ານົມ. ວາງຊີ້ນສີຂາວແລະສີ ດຳ ແຍກຕ່າງຫາກໃສ່ຈານ.
   • ຊີ້ນໄກ່ງວງທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນດີເລີດ ສຳ ລັບແກງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

ຄໍາແນະນໍາ

• ອີກວິທີ ໜຶ່ງ ທີ່ດີໃນການປຸງແຕ່ງໄກ່ງວງແມ່ນການຈືນມັນໃຫ້ເລິກ.

ຄຳ ເຕືອນ

• ນ້ ຳ ມັນຮ້ອນສາມາດເຜົາໄ--້ໄດ້ - ຈົ່ງລະມັດລະວັງ.