ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນປະກອບ
• ຂັ້ນຕອນ
• ວິທີທີ 1 ຈາກທັງ4ົດ 4: ການກະກຽມentາກຖົ່ວ
• ວິທີທີ່ 2 ຈາກທັງ:ົດ 4: ປຸງແຕ່ງentາກຖົ່ວໃສ່ເຕົາໄຟ
• ວິທີທີ 3 ຈາກ 4: entັກປຸງແຕ່ງອາຫານentັກນ້ອຍ
• ວິທີທີ 4 ຂອງ 4: ການປ່ຽນແປງ
• ຄໍາແນະນໍາ
• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ
• ບົດຄວາມເພີ່ມເຕີມ

entາກຖົ່ວແມ່ນຖົ່ວນ້ອຍທີ່ສາມາດຊື້ມາຕາກແຫ້ງ. ບໍ່ຄືກັບຊະນິດພັນອື່ນ other ໃນຄອບຄົວຜັກກູດ, entາກຖົ່ວບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ອົບກ່ອນແຕ່ງກິນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, entັກຖົ່ວແມ່ນງ່າຍຫຼາຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນແລະສາມາດເຮັດໄດ້ຢູ່ເທິງເຕົາຫຼືໃນsauceໍ້ກະທະທີ່ຄ່ອຍ slow. ໃນບົດຄວາມນີ້, ເຈົ້າຈະພົບເຫັນຂໍ້ມູນທັງyouົດທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການຮູ້.

ສ່ວນປະກອບ

ເຈົ້າຈະມີentາກຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວ 4 ຖ້ວຍ (1000 ມລ).

• ຖ້ວຍຂຽວ, ສີນ້ ຳ ຕານ, ຫຼືentາກຖົ່ວFrenchຣັ່ງແຫ້ງ 1 ຈອກ (250 ມລ)
• ນ້ ຳ 2-4 ຈອກ (500-1000 ມລ)
• ເກືອ 1 / 4-3 / 4 ບ່ວງກາເຟ (1.25-3.75 ມລ)

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີທີ 1 ຈາກທັງ4ົດ 4: ການກະກຽມentາກຖົ່ວ

1. 1 ໄປຜ່ານentັກຖົ່ວ. ວາງentາກຖົ່ວແຫ້ງ 1 ຈອກ (250 ມລ) ໃສ່ກັບຜ້າເຊັດຊາ, ຈານ, ແຜ່ນຮອງຕັດ, ຫຼືພື້ນຜິວສະອາດອື່ນ other. ເອົາກ້ອນຫີນ, dirtຸ່ນ, ແລະເສດເຫຼືອອື່ນ from ອອກຈາກentັກ. ຖິ້ມlັກdamagedັກທີ່ເສຍຫາຍເຊັ່ນກັນ.
   • ບາງບໍລິສັດຂາຍentາກຖົ່ວທີ່ມີການຈັດການແລ້ວ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນໄປໄດ້ວ່າເຄື່ອງຈັກອາດຈະພາດຫີນຫຼືlັກentັກທີ່ເຮັດໃຫ້ເສຍໄປໄດ້ໂດຍບັງເອີນ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະຄັດthroughັກentັກentັກໂດຍຜ່ານມືກ່ອນທີ່ທ່ານຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ.
   • ຈື່ໄວ້ວ່າentັກຖົ່ວຂຽວ, entັກbrownັກສີນ້ ຳ ຕານ, ແລະentາກຖົ່ວFrenchຣັ່ງເຮັດວຽກໄດ້ດີທີ່ສຸດຖ້າເຈົ້າວາງແຜນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການພວກມັນໂດຍບໍ່ມີສານເພີ່ມເຕີມ. entາກຖົ່ວແດງ, ສີສົ້ມແລະສີເຫຼືອງອ່ອນລົງໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສະນັ້ນພວກມັນຖືກໃຊ້ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບແກງຫຼືແກງ.
2. 2 ລ້າງentາກຖົ່ວ. ເອົາentາກຖົ່ວໃສ່ໃນ colander ແລະລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນ້ ຳ ເຢັນປະມານ 30 ວິນາທີ. ປິດນ້ ຳ ແລະສັ່ນ colander ຄ່ອຍ gently ເພື່ອລ້າງນໍ້າທີ່ເຫຼືອອອກ.
   • ແທນທີ່ຈະໃສ່ colander, ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງກອງ, ເຄື່ອງກອງ, ຫຼືເຄື່ອງໃຊ້ອື່ນ similar ທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ພຽງແຕ່ກວດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຮູມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍພໍທີ່ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້entັກentັກ.
   • ຢ່າແຊ່entັກັກ. ພືດຕະກຸນຖົ່ວແຫ້ງສ່ວນຫຼາຍຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ ຳ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອ່ອນລົງແລະເອົາສານປະກອບທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການຍ່ອຍສະຫຼາຍອອກ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, entັກbecomeັກຈະອ່ອນເກີນໄປຖ້າແຊ່ນ້ ຳ, ສະນັ້ນອັນນີ້ບໍ່ໄດ້ແນະ ນຳ.

ວິທີທີ່ 2 ຈາກທັງ:ົດ 4: ປຸງແຕ່ງentາກຖົ່ວໃສ່ເຕົາໄຟ

1. 1 ປະສົມentາກຖົ່ວກັບນ້ ຳ 2 ຈອກ (500 ມລ). ເອົາentາກຖົ່ວທີ່ຖືກຈັບແລ້ວ 1 ຈອກ (250 ມລ) ໃສ່ໃນsauceໍ້ຂະ ໜາດ ນ້ອຍຫາກາງແລະຕື່ມໃສ່ກັບນໍ້າສອງເທົ່າ.
   • ດ້ວຍວິທີການນີ້, ເຈົ້າສາມາດປຸງແຕ່ງamountັກamountັກໃດ ໜຶ່ງ ໄດ້. ມັນບໍ່ ສຳ ຄັນວ່າເຈົ້າຈະໃຊ້entາກຖົ່ວຈັກ ໜ່ວຍ ເທົ່າໃດ, ຕາບໃດທີ່ເຈົ້າຕື່ມນ້ ຳ ສອງເທົ່າ.
2. 2 ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນໍ້າໃສ່ເຕົາໄຟໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ສ່ວນປະສົມຄວນຕົ້ມ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ເທົ່ານັ້ນ.
   • ຟອງນ້ອຍຫຼາຍຄວນຈະອອກມາຢູ່ເທິງ ໜ້າ ນໍ້າ.ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ນໍ້າຕົ້ມຫຼາຍເກີນໄປ (ເມື່ອມີຟອງໃຫຍ່ມາສູ່ພື້ນຜິວ).
   • ຢ່າເອົາlidາປິດໃສ່theໍ້.
3. 3 Simmer ສໍາລັບ 20-30 ນາທີ. ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງໃຫ້ປານກາງຫາປານກາງ, ສະນັ້ນເນື້ອໃນພຽງແຕ່ຈືນ.
   • ເມື່ອຕົ້ມ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ເຈົ້າຈະເຫັນຟອງ ໜ້ອຍ ຫຼາຍ. ທ່ານອາດຈະສັງເກດເຫັນການເຄື່ອນຍ້າຍຂອງentາກຖົ່ວນ້ອຍ, ແຕ່ວ່າມັນຄວນຈະເລັກນ້ອຍ.
   • ເບິ່ງentາກຖົ່ວຂອງເຈົ້າໃນເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າແຕ່ງກິນ. ຕື່ມນໍ້າໃສ່ຖ້າຈໍາເປັນເພື່ອປົກlັກັກ.
   • ຢ່າເອົາlidາປິດໃສ່theໍ້. ອັນນີ້ຈະສົ່ງຜົນໃຫ້ຕົ້ມແຂງແຮງ, ເຮັດໃຫ້entັກັກອ່ອນເກີນໄປ.
   • ຈື່ໄວ້ວ່າentັກentັກຖົ່ວເກົ່າອາດຈະໃຊ້ເວລາດົນກວ່າໃນການແຕ່ງກິນ. ສ່ວນຫຼາຍອາດຈະ, ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຜິວ ໜັງ ຂອງentັກwillັກດັ່ງກ່າວຈະອອກມາ.
4. 4 ໃຫ້ມັນຢືນຢູ່. ປ່ອຍໃຫ້entາກຖົ່ວນັ່ງປະມານ 5-10 ນາທີເພື່ອດູດນ້ ຳ ໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ.
   • ຖ້າເຈົ້າມັກຄວາມອ່ອນແລະໂຄງສ້າງຂອງentັກຖົ່ວລຽນຂອງເຈົ້າຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ 20-30 ນາທີ, ເຈົ້າສາມາດຂ້າມຂັ້ນຕອນນີ້ແລະໄປຫາອັນຕໍ່ໄປໄດ້ໂດຍກົງ. ໃນຂະບວນການດູດຊຶມນໍ້າ, entັກຖົ່ວຈະອ່ອນລົງ.
5. 5 ເດັກນ້ໍາ. ຖອກເນື້ອໃນຂອງpotໍ້ໃສ່ໃນຖັງຫຼືເຄື່ອງກອງເພື່ອແຍກentັກfromັກອອກຈາກນ້ ຳ.
   • ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົ່ງentາກຖົ່ວກັບເຂົ້າໄປໃນpotໍ້.
6. 6 ລະດູentັກentັກກັບເກືອ. ປະສົມentາກຖົ່ວໃສ່ກັບເກືອ 1/4 ບ່ວງກາເຟ (1.25 ມລ). ຊີມລົດຊາດແລະເພີ່ມຕື່ມຖ້າຕ້ອງການ.
   • ໃຫ້ສັງເກດວ່າເກືອແລະສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນກົດຕ້ອງຕື່ມໃສ່entັກພາຍຫຼັງປຸງແຕ່ງອາຫານ ສຳ ເລັດ. ຖ້າເຈົ້າເພີ່ມເຂົ້າໄປກ່ອນ ໜ້າ ນີ້, entາກຖົ່ວອາດຈະຍັງຄົງ ແໜ້ນ ໜາ ຢູ່.
   • ເກືອentັກwhileັກໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງອຸ່ນຢູ່, ເພາະວ່າມັນຈະດູດຊຶມລົດຊາດໄດ້ດີກ່ວາເມື່ອ ໜາວ.
   • ນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ວິທີທີ 3 ຈາກ 4: entັກປຸງແຕ່ງອາຫານentັກນ້ອຍ

1. 1 ເອົາentາກຖົ່ວເຫຼືອງແລະນ້ ຳ 4 ຖ້ວຍ (1000 ມລ) ລົງໃນsauceໍ້ຊslowອດຊ້າ. ເອົາຖົ່ວpickedັກທີ່ເກັບໄດ້ 1 ຈອກ (250 ມລ) ລົງໃນsauceໍ້ນ້ ຳ ແລະຕື່ມນ້ ຳ ສີ່ເທົ່າ.
   • ຄືກັນກັບວິທີການກ່ອນ ໜ້າ ນີ້, ເຈົ້າສາມາດປຸງແຕ່ງentັກentັກຕ່າງ amount ໄດ້ (ອີງຕາມຂະ ໜາດ ຂອງcookໍ້ຫຸງເຂົ້າຊ້າຂອງເຈົ້າ), ຕາບໃດທີ່ເຈົ້າໃສ່ນໍ້າຕື່ມສີ່ເທົ່າ.
2. 2 ແຕ່ງກິນເປັນເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ເອົາtheາປິດໃສ່cookໍ້ຕົ້ມໄຟຟ້າຊ້າແລະເປີດຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ຕົ້ມentັກuntilັກຈົນອ່ອນນຸ້ມແຕ່ບໍ່ອ່ອນເກີນໄປ.
   • ປົກກະຕິແລ້ວຂະບວນການນີ້ຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 4 ຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ເວລາສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມອາຍຸຂອງentາກຖົ່ວ. lັກຖົ່ວແກ່ສາມາດໃຊ້ເວລາເຖິງ 6 ຊົ່ວໂມງ, ແລະentັກyoungັກອ່ອນພຽງແຕ່ 3.5-4 ຊົ່ວໂມງ.
   • ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ, ຕັດເວລາອອກເປັນເຄິ່ງ. ປຸງແຕ່ງ lentils ສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ, ບໍ່ 4 ຊົ່ວໂມງ.
   • ຢ່າປຸກentັກentັກໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫຼີກເວັ້ນການເອົາlidາປິດອອກຈາກcookໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ until ຈົນຮອດເວລາແຕ່ງກິນທີ່ຄາດໄວ້. ການເອົາlidາປິດອອກຈະປ່ອຍຄວາມຮ້ອນອອກ, ສະນັ້ນມັນຈະໃຊ້ເວລາໃນການແຕ່ງກິນດົນກວ່າ.
3. 3 ເດັກນ້ໍາ. ຖອກເນື້ອໃນຂອງslowໍ້ຫຸງເຂົ້າຊ້າລົງໃສ່ໃນ colander ຫຼື strainer ເພື່ອແຍກentາກຖົ່ວອອກຈາກນ້ ຳ.
   • ຫຼັງຈາກການຫົດນ້ ຳ ແລ້ວ, ສົ່ງentາກຖົ່ວກັບຄືນໃສ່slowໍ້ຕົ້ມໄຟຊ້າ. ກະດານຕ້ອງໄດ້ປິດ.
4. 4 ລະດູentັກentັກກັບເກືອ. ຫຼັງຈາກຖອກນໍ້າອອກແລ້ວ, ປະສົມentາກຖົ່ວໃສ່ກັບເກືອ 1/4 ບ່ວງກາເຟ (1.25 ມລ). ຕື່ມເກືອຕື່ມຖ້າຈໍາເປັນ.
   • ຢ່າຕື່ມເກືອຫຼືສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນກົດໃສ່entາກຖົ່ວໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພາະວ່າentາກຖົ່ວອາດຈະແຂງ.
   • ນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍໃນຂັ້ນຕອນການກະກຽມentັກັກ.

ວິທີທີ 4 ຂອງ 4: ການປ່ຽນແປງ

1. 1 ກຽມentາກຖົ່ວຍາວດ້ວຍເຄື່ອງປຸງຕ່າງ variety. ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກເກືອ, ເຈົ້າສາມາດເພີ່ມເຄື່ອງປຸງທີ່ບໍ່ເປັນກົດຫຼາຍທີ່ສຸດໃນເວລາປຸງແຕ່ງຖົ່ວັກ. ລະດູentາກຖົ່ວເມື່ອທ່ານແຕ່ງກິນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດເຕັມທີ່.
   • ລອງໃຊ້ເຄື່ອງປຸງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ສໍາລັບcupາກຖົ່ວແຫ້ງ 1 ຈອກ (250 ມລ): 1/4 tsp. (1.25 ມລ) pepperາກພິກໄທ ດຳ ປົນກັບໃບສົດ, ໃບປະເຊີນ ​​1 ໃບ, ຫົວຜັກທຽມ 1 ໜ່ວຍ ຟັກ, ຫຼື 1 ຫົວຫອມບົ່ວ.
   • ເມື່ອເຈົ້າຖອກນ້ ຳ ອອກ, ເອົາເຄື່ອງປຸງຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ໃດ ໜຶ່ງ ອອກເຊັ່ນ: ຜັກທຽມຫຼືໃບປະເຊີນ ​​ໜ້າ.
2. 2 ແທນນໍ້າເຜິ້ງສໍາລັບນໍ້າ. ເນື່ອງຈາກວ່ານ້ ຳ ເປັນຂອງແຫຼວທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ ຊຸບທີ່ມີໂຊດຽມ ໜ້ອຍ ຫຼືບໍ່ມີເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບentັກຂອງທ່ານໃນເວລາທີ່ທ່ານແຕ່ງກິນ.
   • ຕົ້ມໄກ່ແລະຜັກແມ່ນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມ. ໃຊ້ນໍ້າຫຼາຍເທົ່າທີ່ເຈົ້າຈະໃຊ້ນໍ້າ.
   • ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ຫຼັກຊັບຢູ່ເຮືອນ, ເພາະວ່າຫຼັກຊັບໃນຮ້ານມີແນວໂນ້ມວ່າຈະມີເກືອສູງ. ເກືອສາມາດເຮັດໃຫ້entັກentັກເຂົ້າ ໜຽວ ຍາກຖ້າຕື່ມໃສ່ໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ແກງຄວນຈະບໍ່ມີເກືອຫຼືພຽງແຕ່ປະລິມານ ໜ້ອຍ ຫຼາຍ.
3. 3 ປຸງແຕ່ງມັນdະລັ່ງ diced ຫຼືມັນຕົ້ນຫວານກັບentັກໄດ້. ມັນະລັ່ງແລະມັນsweetະລັ່ງ, ຕັດເປັນ cubes 1/2 ຊມ, ແຕ່ງກິນໃນເວລາດຽວກັນກັບentັກ.
   • ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປຸງແຕ່ງ lentils ກັບຜັກອື່ນ such ເຊັ່ນ: carrots ຫຼື broccoli. ເລືອກຜັກທີ່ແຂງກວ່າເປັນຜັກທີ່ອ່ອນກວ່າເຊັ່ນ: ຣາວກັບແກະ, ຜັກບົ່ວຫຼືbellາກພິກໄທປຸງແຕ່ງໄວເກີນໄປ.
   • ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງແຕ່ງແກງentັກກັບຜັກອື່ນ,, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ຕື່ມນໍ້າຕື່ມໃສ່. ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ໃນsauceໍ້ຂົ້ວຊ້າ slow, ນໍ້າຄວນເພີ່ມສູງຂຶ້ນ 5 ຊມຈາກເນື້ອໃນ. ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໃນຖ້ວຍທໍາມະດາ, ກວດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເນື້ອໃນໄດ້ກວມເອົາຕະຫຼອດຂະບວນການທັງົດ.
4. 4 ລະດູການປຸງແຕ່ງentັກັກ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຄື່ອງປຸງອື່ນ other ພ້ອມກັບເກືອ.
   • ສ່ວນປະກອບສົ້ມພຽງແຕ່ຕ້ອງການເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນentັກທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວ, ແຕ່ເຈົ້າສາມາດເຮັດໄດ້ຄືກັນກັບສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ມີລົດສົ້ມ.
   • ສ່ວນປະກອບສົ້ມປະກອບມີນໍ້າlemonາກນາວແລະນໍ້າສົ້ມ.
   • ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກຫຼືເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນ.
   • ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດທົດລອງເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: curry, cumin ດິນ, ຜັກທຽມ, cayenne ຫຼື peppers chili, ແລະພືດສະຫມຸນໄພເຊັ່ນ: cilantro ຫຼື parsley.
5. 5ສໍາເລັດ>

ຄໍາແນະນໍາ

• entັກentັກ ສຳ ເລັດຮູບສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ສະເລ່ຍອາທິດ ໜຶ່ງ.
• ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມentັກentັກທີ່ກຽມພ້ອມໃສ່ກັບສະຫຼັດແລະແກງ.

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

• ແກ້ວ
• Colander ຫຼື strainer
• ແພນ
• ຫມໍ້ປຸງແຕ່ງອາຫານຊ້າ
• ບ່ວງ

ບົດຄວາມເພີ່ມເຕີມ

ວິທີເຮັດມັນະລັ່ງບົດ ວິທີເຮັດເຂົ້າສາລີນ້ອຍ ວິທີການແຊ່ນ້ໍາຫມາກຖົ່ວ ວິທີປຸງແຕ່ງສະເຕັກເຕົາອົບໃນເຕົາອົບວິທີຫໍ່ tortilla ວິທີເຮັດນໍ້າlemonາກນາວຫຼືປູນຂາວວິທີເຮັດ pasta ວິທີເຮັດເຂົ້າ ໜຽວ ຈາກປົກກະຕິວິທີການເຮັດmelາກໂມກັບ vodka. ວິທີໃຊ້orາກໄມ້ເປັນອາຫານວິທີເຮັດນົມປັ່ນໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງປັ່ນ ວິທີເຮັດນ້ ຳ berາກແຕງວິທີລະລາຍນ້ ຳ ຕານ ວິທີເຮັດໃຫ້ລູກໄກ່ບໍລິສຸດ