ວິທີປ້ອງກັນການແຕກຂອງຊີສເຄັກ

ເນື້ອຫາ

ຂັ້ນຕອນ
ວິທີທີ່ 1 ຈາກທັງ:ົດ 3: ກ່ອນອົບຊີດເຄັກ
ວິທີທີ່ 2 ຈາກທັງ:ົດ 3: ໃນຂະນະທີ່ ກຳ ລັງອົບຊີດເຄັກ
ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ຫຼັງຈາກອົບຊີດເຄັກແລ້ວ
ຄໍາແນະນໍາ
ເຈົ້າຕ້ອງການຫຍັງ

Cheesecakes ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງສໍາລັບການແຕກຂອງມັນ. ຮອຍແຕກສ່ວນຫຼາຍສາມາດຫຼີກເວັ້ນໄດ້ຖ້າເຈົ້າພຽງແຕ່ຈື່ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຕີແປ້ງຫຼາຍໂພດແລະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຫຼາຍໂພດ, ແລະຖ້າເຈົ້າກັງວົນແທ້ about ກ່ຽວກັບການເຮັດໃຫ້ຊີດເຄັກຂອງເຈົ້າເບິ່ງດີ,ຈາກນັ້ນເຈົ້າສາມາດຜ່ານຂັ້ນຕອນພິເສດຈໍານວນນຶ່ງເພື່ອບັນລຸພື້ນຜິວທີ່ລຽບແລະລຽບງາມ.

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີທີ່ 1 ຈາກທັງ:ົດ 3: ກ່ອນອົບຊີດເຄັກ

1 ໃສ່ນ້ ຳ ມັນໃສ່ຖ້ວຍເປັນຢ່າງດີ. ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກທີ່ອົບແລ້ວນັ້ນຫົດຕົວລົງເມື່ອມັນເຢັນລົງ. ຖ້າທັງສອງດ້ານຂອງໂຖປັດສະວະຂອງເຈົ້າບໍ່ມີນໍ້າມັນພຽງພໍ, ຊີດເຄັກສາມາດຕິດຢູ່ກັບພວກມັນແລະແຕກອອກເປັນເຄິ່ງ the ເມື່ອຖືກບີບ. ການປອກເປືອກໂຖປັດສະວະເຮັດໃຫ້ຊີດເຄັກອອກມາທັງສອງດ້ານແລະຫົດຕົວລົງ.
- ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ສີດປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມັນເບີ, ມາກາຣີນ, ຫຼືນ້ ຳ ມັນປຸງແຕ່ງອາຫານເປັນນ້ ຳ ມັນຫລໍ່ລື່ນ. ຕາມກົດລະບຽບທົ່ວໄປ, ດ້ານແລະລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະຄວນຮູ້ສຶກວ່າມັນເຫຼື້ອມແລະມີນໍ້າມັນຕໍ່ກັບການສໍາພັດ, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ປຽກ.
- ໃຊ້ເຈ້ຍເຊັດມືທີ່ສະອາດເພື່ອທານໍ້າມັນປຸງອາຫານ, ສີດພົ່ນ, ຫຼືນໍ້າມັນເບີໃຫ້ທົ່ວທັງສອງຂ້າງຂອງຊາມ.
2 ປະສົມໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ຢຸດເມື່ອສ່ວນປະກອບທັງhaveົດຖືກປະສົມເຂົ້າກັນແລະມັນເບີລຽບ. ຕໍ່ມາ, ການປະສົມແປ້ງພາຍໃນສາມາດປະກອບເປັນຟອງອາກາດໄດ້, ເຊິ່ງເປັນສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການເກີດຮອຍແຕກ.
- ພາຍໃນເຕົາອົບ, ຟອງອາກາດປະກອບຂຶ້ນໃນແປ້ງຂະຫຍາຍແລະພະຍາຍາມ ໜີ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍ້າຍໄປທາງເທີງຂອງ cheesecake ໄດ້, ໃນທີ່ສຸດການສ້າງ Crack ຫຼືຊຶມເສົ້າ.
3 ເຈົ້າສາມາດເພີ່ມແປ້ງເຂົ້າໄປໃນແປ້ງ. ຕື່ມ 1 tbsp. l (15 ມລ) ໃນ 1/4 ຖ້ວຍ (60 ມລ) ແປ້ງສາລີຫຼືແປ້ງສໍາລັບແປ້ງພ້ອມກັບນໍ້າຕານ.
- ທາດແປ້ງເຮັດໃຫ້ຈໍານວນຂອງຮອຍແຕກທີ່ສ້າງ ໜ້ອຍ ລົງ. ໂມເລກຸນທາດແປ້ງແມ່ນມີການສ້ອມແຊມລະຫວ່າງໄຂ່ຂາວແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ກ້າມເປັນກ້ອນຫຼາຍເກີນໄປ. ຜົນກໍຄື, ຊີດເຄັກເຮັດໃຫ້ນ້ອຍລົງໃນຂະນະທີ່ສ້າງຮອຍແຕກ ໜ້ອຍ ລົງ.
- ຖ້າເຈົ້າ ກຳ ລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນດ້ວຍສູດອາຫານທີ່ປະກອບມີແປ້ງຫຼືແປ້ງຢູ່ແລ້ວ, ຈາກນັ້ນເຈົ້າບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເພີ່ມອັນໃດອັນ ໜຶ່ງ ເຫຼົ່ານີ້ອີກຕໍ່ໄປ. ຜູ້ຂຽນສູດອາຫານສາມາດໄດ້ຄໍານຶງເຖິງຄໍາຖາມກ່ຽວກັບການເພີ່ມທາດແປ້ງແລ້ວ.
4 ສຸດທ້າຍ, ຕື່ມໄຂ່. ໄຂ່ເຊື່ອມສ່ວນປະກອບຂອງແປ້ງເຂົ້າກັນແລະດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ຈຶ່ງເປັນອົງປະກອບຫຼັກທີ່ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ກັບຟອງອາກາດທີ່ຕິດຢູ່ພາຍໃນເນີຍແຂງເຄັກເຄັກ. ປະສົມສ່ວນປະກອບທີ່ເຫຼືອໃຫ້ເຂົ້າກັນຢ່າງລະອຽດກ່ອນຈະໃສ່ໄຂ່ລົງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຟອງອາກາດທີ່ຕິດຢູ່.
- ທຸກກ້ອນທີ່ສ້າງຂຶ້ນໂດຍເນີຍແຂງຄຣີມຫຼືສ່ວນປະກອບອື່ນ other ຈະຕ້ອງຖືກປັ້ນໃຫ້beforeົດກ່ອນທີ່ຈະໃສ່ໄຂ່.
- ໃສ່ແປ້ງໃຫ້ ໜ້ອຍ ເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ຫຼັງຈາກເພີ່ມໄຂ່.
5 ເອົາໂຖປັດສະວະໃນອາບນ້ໍາ. ນໍ້າອຸ່ນເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບອົບອຸ່ນຢູ່, ແຕ່ສໍາຄັນກວ່ານັ້ນ, ມັນປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຊີດເຄັກຮ້ອນເກີນໄປໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ເພື່ອສ້າງອ່າງອາບນ້ ຳ, ກ່ອນອື່ນcoverົດປົກທັງສອງດ້ານແລະດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖໃສ່ຂະ ໜົມ ເຄັກຂອງເຈົ້າດ້ວຍແຜ່ນອາລູມີນຽມເພື່ອສ້າງຮົ້ວນ້ ຳ ເສີມ. ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ໃຊ້ແຜ່ນອາລູມີນຽມທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫຼັກ ໜັກ ແລະຫໍ່ມັນໃຫ້ ແໜ້ນ ເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ຢູ່ດ້ານນອກຂອງໂຖ.
- ເອົາຊາມເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກໃສ່ໃນຊາມໃຫຍ່ກວ່າ. ຕື່ມໃສ່ໂຖໃຫຍ່ດ້ວຍນ້ ຳ ອຸ່ນ 2.5 ຫາ 5 ຊັງຕີແມັດ, ຫຼືມີນ້ ຳ ພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ກວມເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງຄວາມເລິກຂອງຖ້ວຍເນີຍແຂງ.

ວິທີທີ່ 2 ຈາກທັງ:ົດ 3: ໃນຂະນະທີ່ ກຳ ລັງອົບຊີດເຄັກ

1 ອົບຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຕໍ່າ. ໂດຍຫລັກການແລ້ວ, ເຈົ້າຄວນອົບຊີດເຄັກຂອງເຈົ້າທີ່ 325 ອົງສາຟາເຣັນຮາຍ (160 ອົງສາເຊນຊຽດ). ອຸນຫະພູມສູງແລະການປ່ຽນແປງຢ່າງກະທັນຫັນຂອງພວກມັນສາມາດນໍາໄປສູ່ການແຕກຂອງ cake, ແລະຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ຕໍ່າຫຼາຍ, ຄວາມສ່ຽງຂອງຜົນໄດ້ຮັບນີ້ແມ່ນຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
- ເຈົ້າສາມາດອົບເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກໄດ້ໃນອຸນຫະພູມທີ່ຕ່ ຳ ກວ່າຖ້າສູດບອກໄວ້, ແຕ່ຫຼີກລ່ຽງອຸນຫະພູມທີ່ສູງກວ່ານັ້ນ. ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ, ໄຂ່ຂາວຂົດແຮງແລະເຮັດໃຫ້ຊີດເຄັກແຕກຢູ່ດ້ານໃນ.
2 ມັນດີກວ່າທີ່ຈະປິດເຕົາອົບກ່ອນເວລາ. ແທນທີ່ຈະຮັກສາເຕົາອົບໄວ້ຕະຫຼອດເວລາ, ປິດມັນຫຼັງຈາກປະມານ 45 ນາທີ. ປະໄວ້ຊີດເຄັກພາຍໃນປະມານ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກວ່າຈະສຸກ. dough ຄວນສືບຕໍ່ອົບພາຍໃນເຕົາອົບທີ່ອົບອຸ່ນ.
- ການອົບຊີດເຄັກຄ່ອຍ gently ໃນຊົ່ວໂມງສຸດທ້າຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແປ້ງຫຼາຍເກີນໄປ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນເພາະວ່າການອົບແຫ້ງຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຮອຍແຕກໄດ້.

ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ຫຼັງຈາກອົບຊີດເຄັກແລ້ວ

1 ກວດເບິ່ງຄວາມບໍລິສຸດດ້ວຍເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມໃນທັນທີ. ວັດແທກອຸນຫະພູມຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງຊີດເຄັກດ້ວຍປາຍຂອງເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເມື່ອອຸນຫະພູມຂອງຊີດເຄັກຮອດ 150 ອົງສາຟາເຣັນຮາຍ (65 ອົງສາເຊນຊຽດ), ຈາກນັ້ນມັນຈະຕ້ອງຖືກເອົາອອກຈາກເຕົາອົບຢູ່ແລ້ວ.
- ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກຈະແຕກຢູ່ສະເifີຖ້າອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງມັນສູງກວ່າ 160 ອົງສາຟາເຣັນຮາຍ (70 ອົງສາເຊນຊຽດ) ໃນລະຫວ່າງການອົບ.
- ຫຼັງຈາກເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມ, ຈະມີຮູຢູ່ໃຈກາງຂອງເນີຍແຂງເຄັກຂອງເຈົ້າ, ດັ່ງນັ້ນເຈົ້າສາມາດຂ້າມຂັ້ນຕອນນີ້ໄດ້ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການມີຜິວທີ່ລຽບງ່າຍ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຫຼາຍຄົນບໍ່ໃສ່ໃຈກັບຮູເທົ່າກັບການແຕກຂອງຜິວ. ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຈະບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ເຈົ້າສາມາດວັດລະດັບຄວາມພ້ອມໃນລາຍລະອຽດໄດ້, ແຕ່ມັນຍັງເປັນເຄື່ອງມືທີ່ມີຄ່າໃນການຕໍ່ສູ້ກັບການແຕກຂອງພື້ນຜິວແລະແນ່ນອນວ່າມັນມີຂໍ້ດີຂອງມັນ.
2 ຢ່າເຮັດໃຫ້ຊີດເຄັກຫຼາຍເກີນໄປ. ຊີດເຄັກແມ່ນເຮັດໄດ້ເມື່ອouterາດ້ານນອກແຂງແລະສູນກາງຍັງຫວັ່ນໄຫວຢູ່.
- ຈື່ໄວ້ວ່າໃນຂະນະທີ່ສູນກາງຄວນເບິ່ງປຽກແລະເປັນຄື້ນ, ມັນບໍ່ຄວນຈະໄຫຼ.
- ໃຈກາງຂອງເນີຍແຂງເຄັກຈະ ໜາ ຂື້ນເມື່ອມັນເຢັນລົງ.
- ຖ້າເຈົ້າອົບຊີດເຄັກຂອງເຈົ້າຈົນສູນກາງແຫ້ງ, ເຈົ້າຈະເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງcompletelyົດ. ຄວາມແຫ້ງແລ້ງແມ່ນອີກປັດໃຈ ໜຶ່ງ ທີ່ເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວແຕກ.
3 ແລ່ນມີດຂອງເຈົ້າໄປຕາມສອງຂ້າງຂອງຊາມ. ຫຼັງຈາກເອົາເນີຍແຂງເຄັກອອກຈາກເຕົາອົບ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງສອງສາມນາທີ. ຫຼັງຈາກນາທີຜ່ານໄປ, ແລ່ນມີດfruitາກໄມ້ລຽບຕາມຂ້າງໃນຂອງຊາມ, ແຍກເນີຍແຂງອອກຈາກມັນ.
- ໃນຂະນະທີ່ຊີດເຄັກຖືກບີບເມື່ອເຢັນລົງ, ການກະ ທຳ ນີ້ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຂະ ໜົມ ຫວານຕິດຢູ່ດ້ານຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະແລະປີ້ງເຄິ່ງກາງໃນລະຫວ່າງການບີບ.
4 ເຮັດໃຫ້ຊີດເຄັກເຢັນລົງຊ້າ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເນີຍແຂງເຄັກເຢັນລົງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງຈົນກວ່າອຸນຫະພູມຂອງເຄ້ກເອງໄດ້ຫຼຸດລົງເຖິງອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ຢ່າເອົາເນີຍແຂງເຄັກເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ເຈົ້າເອົາມັນອອກຈາກເຕົາອົບ. ການປ່ຽນແປງອຸນຫະພູມຢ່າງກະທັນຫັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການແຕກໄດ້.
- ວາງແຜ່ນປີ້ນກັບຫຼືແຜ່ນອົບໃສ່ເທິງຊີດເຄັກເພາະມັນ ໜາວ ເພື່ອປົກປ້ອງພື້ນຜິວ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ຊີດເຄັກໄດ້ຫຼຸດລົງເຖິງອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແຊ່ຕູ້ເຢັນໄວ້ອີກຫົກຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກວ່າມັນແຂງແຂງສົມບູນ.
5ສໍາເລັດ>

ຄໍາແນະນໍາ

ຖ້າຊີດເຄັກຂອງເຈົ້າຍັງມີຮອຍແຕກຢູ່, ປົກປິດຮອຍແຕກໂດຍການໃຊ້ມັນເປັນການຕັດໃນເວລາຕັດຂອງຫວານ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຊື່ອງຮອຍແຕກໄດ້ໂດຍການກະຈາຍຄີມສົ້ມຫຼືປີ້ງຄີມໃສ່ດ້ານເທິງຂອງຊີດເຄັກ, ຫຼືໂດຍການກະຈາຍການຕື່ມຫຼືຊອດໃສ່ຂອງຫວານ.