ເນື້ອຫາ

• ຂັ້ນຕອນ
• ວິທີທີ 1 ຈາກທັງ3ົດ 3: ການຕັດກະດູກແລະການກະກຽມເຄື່ອງເທດ
• ວິທີທີ່ 2 ຈາກທັງ:ົດ 3: ການສູບຢາກະດູກຂ້າງ
• ວິທີການທີ 3 ຂອງ 3: ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ
• ຄໍາແນະນໍາ
• ບົດຄວາມເພີ່ມເຕີມ

ກະດູກຂ້າງ. ຄືກັນກັບກິລາເບສບອນແລະວັນທີ 4 ເດືອນກໍລະກົດ, ກະດູກຂ້າງທີ່ມີການສູບຢາເປັນປະເພນີຂອງຊາວອາເມຣິກັນ. ບໍ່ມີຫຍັງ ເໜືອກ ວ່າບາບີຄິວພ້ອມກັບກະດູກທີ່ມີຄວັນອ້ອມຮອບດ້ວຍfriendsູ່ເພື່ອນແລະຄອບຄົວ. ໂຊກດີ, ກະດູກຂ້າງບໍ່ຍາກທີ່ຈະສູບຢາ, ເຖິງແມ່ນວ່າເຈົ້າບໍ່ມີບ່ອນສູບຢາ. ຫຼັງຈາກຊີມລົດຊາດຂອງກະດູກທີ່ມີການສູບຢາຂອງເຈົ້າແລ້ວ, ແຂກຈະຂໍເອົາສູດອາຫານ.

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີທີ 1 ຈາກທັງ3ົດ 3: ການຕັດກະດູກແລະການກະກຽມເຄື່ອງເທດ

1. 1 ເລືອກຊີ້ນ. ຄວາມປອດໄພແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍໃນເວລາປຸງແຕ່ງຊີ້ນດິບ, ສະນັ້ນຈົ່ງຊື້ກະດູກຂ້າງສີບົວສົດຈາກຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍຂອງເຈົ້າ. ບາງຄົນມັກສູບຢາກະດູກຂ້າງໃນແບບຂອງ St.Louis (ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນກະດູກຂ້າງທີ່ໃກ້ກັບທ້ອງຂອງpigູ). ພວກມັນມີລົດຊາດແຊບແລະມີລົດຊາດແລະງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ກະດູກຂ້າງຂອງpigູ (ເນື້ອອ່ອນຈາກດ້ານຫຼັງ, ໃກ້ກັບເສັ້ນເອັນ).
   • ເນື່ອງຈາກວ່າກະດູກຂ້າງຂອງລູກareູນ້ອຍມີຄວາມເພິ່ງພໍໃຈ ໜ້ອຍ, ພວກມັນສູບໄດ້ຍາກກວ່າແລະໃນເວລາດຽວກັນກໍຍັງມີນ້ ຳ ແລະອ່ອນ. ປັບປຸງສູດຖ້າເຈົ້າເລືອກແຕ່ງອາຫານກະດູກຂ້າງເຊັ່ນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຈະຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
2. 2 ເອົາເຍື່ອຫຸ້ມເຊືອກທີ່ ໜາ, ອອກຈາກກະດູກຂ້າງອອກ. ເອົາມັນຂຶ້ນມາດ້ວຍເລັບມືຫຼືມີດຂອງເຈົ້າ. ເອົາເຍື່ອທີ່ພວນອອກດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈ້ຍແລ້ວຈີກມັນອອກຈາກກະດູກຂ້າງ. ມັນເກືອບທັງwillົດຈະຫາຍໄປທັນທີ. ຖິ້ມມັນໄປ.
3. 3 ກວດເບິ່ງບ່ອນໄຂມັນເປັນຕ່ອນໃຫຍ່ and ແລະຕັດມັນອອກ. ເອົາໄຂມັນສ່ວນເກີນອອກດ້ວຍມີດແຫຼມ. ໄຂມັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຈະບໍ່ ທຳ ລາຍກະດູກຂ້າງ, ແຕ່ເຈົ້າອາດຈະບໍ່ມັກຄ້ຽວກ້ອນໃຫຍ່ fat ຂອງໄຂມັນເມື່ອເຈົ້າຄາດຫວັງວ່າມັນຈະເປັນຊີ້ນຄວັນທີ່ອ່ອນໂຍນ. ໃນທີ່ສຸດ, ເວລາທີ່ໃຊ້ໃນການກະກຽມກະດູກຂ້າງເພີ່ມເຕີມຈະpayົດໄປດ້ວຍອາຫານອັນດີເລີດ.
4. 4 ການກະກຽມປະສົມເຄື່ອງເທດ. ສ່ວນປະສົມນີ້ຈະຖູກະດູກຂ້າງຂອງເຈົ້າເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດພິເສດ. ສ່ວນປະສົມສາມາດຖືກກະກຽມດ້ວຍຫຼາຍວິທີໂດຍໃຊ້ສູດອາຫານຫຼາຍສູດ.ສຳ ຫຼວດເບິ່ງສູດອາຫານແລະທາງເລືອກທີ່ຫຼາກຫຼາຍໃຫ້ເsuitາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການລົດຊາດຂອງເຈົ້າ, ຫຼືໃຊ້ການປະສົມງ່າຍ simple ນີ້:
   • ້ໍາຕານ 1/4 ຈອກ
   • ພິກໄທ 1/4 ຖ້ວຍ
   • ພິກໄທ ດຳ 3 ບ່ວງແກງ
   • ເກືອຫຍາບ 3 ບ່ວງແກງ
   • ຜົງຜັກທຽມ 2 ບ່ວງກາເຟ
   • ຜົງຜັກບົ່ວ 2 ບ່ວງແກງ
   • ແກ່ນ celery 2 ບ່ວງກາເຟ
   • ພິກໄທ cayenne 1 ບ່ວງກາເຟ
5. 5 ນຳ ໃຊ້ສ່ວນປະສົມດັ່ງກ່າວໂດຍທົ່ວໄປໃສ່ກະດູກຂ້າງ, ກວມເອົາພວກມັນໄວ້ໃນຊັ້ນດຽວກັນ. ຢ່າ skimp ກ່ຽວກັບການປະສົມເຄື່ອງເທດ. ເຖິງແມ່ນວ່າຕໍ່ມາເຈົ້າວາງແຜນທີ່ຈະກວມເອົາຊີ້ນດ້ວຍຊອດ, ມັນຊ່ວຍປັບປຸງລົດຊາດຂອງອາຫານໄດ້ດີຂຶ້ນ. ໃຊ້ປະມານ 1-2 ບ່ວງປະສົມແຫ້ງສໍາລັບຊີ້ນ 1/2 ກິໂລ.
6. 6 ເອົາກະດູກຂ້າງມາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຫຼັງຈາກ ນຳ ໃຊ້ເຄື່ອງເທດ, ອະນຸຍາດໃຫ້ກະດູກຂ້າງເລີ່ມດູດຊຶມລົດຊາດ. ອັນນີ້ປະກອບສ່ວນຕໍ່ໄປນີ້:
   • ອະນຸຍາດໃຫ້ເຄື່ອງເທດສາມາດເຈາະເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນແລະເຮັດໃຫ້ມັນອີ່ມຕົວດ້ວຍກິ່ນຫອມ.
   • ຄວາມຊຸ່ມຂອງກະດູກຂ້າງເພີ່ມຂື້ນ. ເກືອ ນຳ ຄວາມຊຸ່ມມາສູ່ພື້ນຜິວຂອງຊີ້ນ. ຖ້າເຈົ້າຈູດເຄື່ອງເທດແລະເລີ່ມປຸງແຕ່ງກະດູກຂ້າງທັນທີ, ຊີ້ນຈະສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມທີ່ມັນນໍາມາສູ່ພື້ນຜິວ. ຖ້າອະນຸຍາດໃຫ້ກະດູກຂ້າງຢືນ, ຄວາມຊຸ່ມຈະກັບຄືນມາສູ່ຊີ້ນຜ່ານຂະບວນການທີ່ເອີ້ນວ່າ osmosis. ຂະບວນການນີ້ປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນ.

ວິທີທີ່ 2 ຈາກທັງ:ົດ 3: ການສູບຢາກະດູກຂ້າງ

1. 1 ເປີດຜູ້ສູບຢາ. ຖ້າເຈົ້າມີຄົນສູບຢາ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນພື້ນທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງມັນເປັນ 110 ° C ແລະກວດເບິ່ງດ້ວຍເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມປຸງແຕ່ງອາຫານມາດຕະຖານ. ມັນອາດຈະຮ້ອນກວ່າໃກ້ກັບໄຟ, ແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອຸນຫະພູມຂອງພື້ນຜິວທັງisົດຢູ່ໃກ້ກັບ 110 ° C ເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
   • ໃຊ້ໄມ້ທຸກຊະນິດເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄຟໄ້. ຊອກຫາສິ່ງທີ່ເຈົ້າມັກ.
2. 2 ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີບ່ອນສູບຢາ, ຈົ່ງປຸກເຮືອນ. ໃຊ້ເຕົາແກgasດທີ່ມີຄວາມຮ້ອນກ່ອນ 110 ° C. ກ່ອນອື່ນ,ົດ, ເອົາຖ້ວຍ 3/4 ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນໍ້າຢູ່ໃຕ້ເຕົາໄຟທີ່ເຈົ້າຈະສູບຢາ. ອັນນີ້ຊ່ວຍໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຊ່ວຍຮັກສາອຸນຫະພູມຕໍ່າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະກຽມຖົງສູບຢາໂດຍການຫໍ່ຊິບໃສ່ໃນແຜ່ນອະລູມິນຽມແລະເຈາະເຂົາເຈົ້າຫຼາຍເທື່ອເພື່ອປ່ອຍຄວັນອອກ. ວາງມັນໄວ້ດ້ານລຸ່ມຂອງປີ້ງ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນໂດຍກົງຢູ່ກ້ອງກະດູກຂ້າງ.
   • ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ແຊ່ຊິ້ນໄມ້ໄວ້ລ່ວງ ໜ້າ ຢ່າງ ໜ້ອຍ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະເຮັດຖົງຢາສູບ. ຂີ້ໄມ້ປຽກປຽກປ່ອຍຄວັນອອກໄດ້ດີກວ່າແລະຍາວກວ່າກອກໄມ້ແຫ້ງ.
   • ເຈົ້າສາມາດເອົາຟືນໄມ້ອັນໃດອັນ ໜຶ່ງ ມາສູບຢາ. ລອງໃຊ້appleາກແອັບເປິ້ນ, ຊີດາ, ຮິກກີ້ຣີ, ເມเป, ຫຼົ່ນ, ຕົ້ນໂອກ, cາກຖົ່ວ, ແລະອື່ນ..
3. 3 ຄວັນກະດູກຂ້າງທີ່ 110 ° C ເປັນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງ. ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຂັ້ນຕອນທໍາອິດໃນການກະກຽມກະດູກຂ້າງ, ເພາະວ່າເຈົ້າກໍາລັງໃສ່ມັນດ້ວຍລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນເັນ. ມັນໃຊ້ເວລາປະມານ 6 ຊົ່ວໂມງເພື່ອສູບເອົາກະດູກຂ້າງອອກໃຫ້ົດ. ຖ້າເຈົ້າຕັດສິນໃຈສູບຊີ້ນ,ົດ, ສີດກະດູກຂ້າງຂອງເຈົ້າດ້ວຍນໍ້າ (ນໍ້າappleາກແອັບເປີ້ນ, ເບຍ, ແມ້ແຕ່ນໍ້າ) ທຸກ every ຊົ່ວໂມງ.

ວິທີການທີ 3 ຂອງ 3: ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ

1. 1 ເອົາກະດູກຂ້າງອອກຈາກຜູ້ສູບຢາຫຼືປີ້ງໄຟແລະປົກປິດດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງບາບີຄິວໂດຍທົ່ວໄປ. ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ຊອດທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວຕາມທີ່ເຈົ້າເລືອກຫຼືເຮັດເອງ. ອັນໃດກໍ່ຕາມທີ່ເຈົ້າຕັດສິນໃຈ, ຖູຊີ້ນຂ້າງຂອງກະດູກຂ້າງດ້ວຍນ້ ຳ ຊອດ.
2. 2 ຫໍ່ກະດູກຂ້າງໃນແຜ່ນອາລູມີນຽມແລະຕື່ມນໍ້າໃສ່ບາງອັນ. ຫຼາຍຄົນເພີ່ມເບຍໃສ່ກະດູກຂ້າງຂອງເຂົາເຈົ້າ (ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍກ່ວາເບົາແລະມີນ້ ຳ), ແຕ່ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ appleາກແອັບເປີ້ນແທນ.
   • ຫໍ່ກະດູກຂ້າງແລະຂອງແຫຼວໃຫ້ ແໜ້ນ ເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ໃນຟອງ, ເຮັດໃຫ້ມີຊ່ອງຫວ່າງຢູ່ທາງໃນເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນຫາຍໃຈໄດ້. ກວດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກະດູກຂ້າງໄດ້ຖືກບັນຈຸຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ນໍ້າໄຫຼອອກ.
3. 3 ປຸງແຕ່ງກະດູກຂ້າງຢູ່ທີ່ 110 ° C ເປັນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ. ສ່ວນຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ເລີ່ມທໍາລາຍ collagen ໃນກະດູກຂ້າງ, ສະນັ້ນຊີ້ນຈະລະລາຍໃນປາກຂອງເຈົ້າ.
4. 4 ເອົາແຜ່ນອະລູມິນຽມອອກ, ຕື່ມນໍ້າບາບີຄິວຕື່ມຖ້າຈໍາເປັນແລະປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ 30-60 ນາທີ. ກວດເບິ່ງກະດູກຂ້າງຂອງເຈົ້າພາຍຫຼັງ 30 ນາທີ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນອາດຈະໃຊ້ເວລາດົນກວ່າ. ສັງເກດເບິ່ງຂະບວນການດັ່ງນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ overcook ribs ໄດ້. ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນແລະມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະກິນ.
5. 5 ມ່ວນຊື່ນ. ໃຫ້ບໍລິການ corncobs ແລະ coleslaw ທົ່ວ ribs ສໍາລັບອາຫານ summer ເປັນ hearty.

ຄໍາແນະນໍາ

• ພະຍາຍາມຢ່າເປີດປະຕູຜູ້ສູບຢາເປັນເວລາດົນ. ອັນນີ້ສາມາດຫຼຸດອຸນຫະພູມຫຼືດັບໄຟໄດ້ທັງົດ.

ບົດຄວາມເພີ່ມເຕີມ

ວິທີການບັນເທົາການເຜົາໄchili້chiliາກເຜັດ ວິທີການຫຼິ້ນ "ບໍ່ເຄີຍມີຂ້ອຍ" ວິທີການວາງແຜນການກິນເຂົ້າປ່າແບບໂຣແມນຕິກວິທີການກິນອາຫານດ້ວຍຕັກໄມ້ ວິທີການເຮັດໃຫ້ຫມີ gummy ກັບ vodka ວິທີການສັ່ງແລະຈອງໂຕະໃນຮ້ານອາຫານ ວິທີການກ້າແກ່ນ ວິທີການແຊ່ແຂງgoາກມ່ວງ ວິທີເພີດເພີນກັບອາຫານເຜັດວິທີເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງົວອ່ອນ ວິທີເຮັດປັອບຄອນໃນsauceໍ້ຂົ້ວວິທີປີ້ງ flaxseed ວິທີການກໍານົດຄວາມສົດຂອງ bacon ວິທີເຮັດສີອາຫານສີ ດຳ