ວິທີການປຸງແຕ່ງ oysters

ວິດີໂອ: ແກງສໍາລັບຄອບຄົວທັງຫມົດ! RASSOLNIK ໃນ KAZAN! ວິທີການປຸງແຕ່ງ

ເນື້ອຫາ

ຂັ້ນຕອນ
ວິທີທີ່ 1 ຈາກ 4: ໜື້ງ ໜື້ງ
ວິທີທີ່ 2 ຈາກທັງ:ົດ 4: Grilled Oysters
ວິທີທີ່ 3 ຈາກທັງ:ົດ 4: ໄຂ່ຫອຍນາງລົມ
ວິທີທີ່ 4 ຈາກ 4: ຫອຍນາງລົມພື້ນເມືອງ
ຄຳ ເຕືອນ
ເຈົ້າຕ້ອງການຫຍັງ

ໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 19, ຫອຍນາງລົມໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນclassູ່ຊົນຊັ້ນຄົນງານ. ເມື່ອຄວາມຕ້ອງການຂອງຫອຍນາງລົມເພີ່ມຂຶ້ນ, ການສະ ໜອງ ຂອງມັນເລີ່ມແຫ້ງ, ແລະລາຄາຂອງຫອຍນາງລົມເຫຼົ່ານີ້ກໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນ. ທຸກມື້ນີ້, ຫອຍນາງລົມຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ຫອຍນາງລົມສ່ວນຫຼາຍແມ່ນສາມາດກິນໄດ້, ແລະຫຼາຍ many ຊະນິດສາມາດກິນດິບຫຼືແຍກເປັນເຄິ່ງຫອຍກໍ່ໄດ້. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຫອຍນາງລົມຂະ ໜາດ ນ້ອຍແມ່ນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເປັນວັດຖຸດິບດີທີ່ສຸດ, ໃນຂະນະທີ່ແນວພັນທີ່ໃຫຍ່ກວ່າເຊັ່ນ: ປາຫອຍນາງລົມປາຊີຟິກແມ່ນປຸງແຕ່ງໄດ້ດີທີ່ສຸດ. ຫອຍນາງລົມສາມາດ ໜື້ງ, ປີ້ງ, ແລະອື່ນ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງເປັນທີ່ນິຍົມເປັນພິເສດຢູ່ໃນເຂດພາກໃຕ້ຂອງສະຫະລັດ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ເຈົ້າຈະພົບເຫັນວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານທົ່ວໄປທີ່ສຸດສໍາລັບໄຂ່ຫອຍ.

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີທີ່ 1 ຈາກ 4: ໜື້ງ ໜື້ງ

1 ການກະກຽມ oysters ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ອະນາໄມດ້ານນອກຂອງອ່າງລ້າງດ້ວຍແປງຖູພາຍໃຕ້ນໍ້າເຢັນ. ຖິ້ມແກະເປືອກເປືອກເປືອກເປືອກແຕກຫຼືແຕກ, ເພາະວ່ານີ້ເປັນສັນຍານຂອງໄຂ່ຫອຍທີ່ຕາຍຫຼືອັນຕະລາຍ.
- ຢ່າລ້າງ ໜິ້ວ ໄຂ່ຫຼັງດົນກ່ອນກິນເຂົ້າ. ການລ້າງຫອຍນາງລົມສອງສາມຊົ່ວໂມງກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດຂ້າພວກມັນໄດ້. ສານເຄມີເຊັ່ນ: chlorine ແລະສານພິດອື່ນ can ສາມາດປ່ຽນລົດຊາດຂອງໄຂ່ມຸກໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
2 ການກະກຽມຂອງແຫຼວອາຍ. ຖອກນ້ ຳ ປະມານ 5 ຊມໃສ່sauceໍ້ຂວດ. ຕື່ມຈອກເບຍເຄິ່ງຈອກຫຼືເຫຼົ້າແວັງ ໜຶ່ງ ຈອກເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມອ່ອນ light. ວາງຊັ້ນວາງຫຼືເຕົາອົບໃສ່theໍ້. ວາງໄຂ່ຫອຍໃສ່ເທິງຂາຕັ້ງຫຼືຖາດ. ນຳ ເອົາແຫຼວໄປຕົ້ມແລະຈາກນັ້ນປິດsauceໍ້ຂວດ.
3 ອົບໄຂ່ຫອຍປະມານ 5 ນາທີ. ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຢູ່ໃນລະດັບສູງປານກາງແລະປ່ອຍໃຫ້ຫອຍນາງລົມນັ່ງປະມານ 5-10 ນາທີ (5 ໜ່ວຍ ສຳ ລັບຂະ ໜາດ ກາງ, 10 ໜ່ວຍ ສຳ ລັບສຸກດີ). ໃນຈຸດນີ້, ຫອຍນາງລົມເກືອບທັງshouldົດຄວນຈະຖືກເປີດແລ້ວ. ຖິ້ມ ສຳ ເນົາທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ເປີດອອກ.
4 ເຈົ້າຍັງສາມາດອົບໄຂ່ຫອຍນາງລົມໂດຍໃຊ້ອາຫານປີ້ງ. ວາງໄຂ່ຫອຍໃຫ້ສະlyໍ່າສະເinີໃນເຕົາອົບແລະຕື່ມນ້ ຳ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ປ່ຽນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ປານກາງ, ກວມເອົາປີ້ງໄຟແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5-10 ນາທີ.
- ຫອຍນາງລົມກຽມພ້ອມເມື່ອເປືອກຫອຍເປີດ. ຖິ້ມໄຍທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ເປີດອອກ.

ວິທີທີ່ 2 ຈາກທັງ:ົດ 4: Grilled Oysters

1 ການກະກຽມ oysters ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ອະນາໄມດ້ານນອກຂອງອ່າງລ້າງດ້ວຍແປງຖູພາຍໃຕ້ນໍ້າເຢັນ. ຖິ້ມເປືອກເປືອກເປືອກແຕກຫຼືແຕກ.ປະໄວ້ຫອຍນາງລົມຢູ່ໃຕ້ນ້ ຳ ໄລຍະ ໜຶ່ງ, ຈາກນັ້ນເອົາອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ນໍ້າໄຫຼອອກ.
2 ການກະກຽມ grill ຂອງທ່ານ. ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ທັງເຕົາແກັດແລະຖ່ານ. ວາງດ້ານຮາບພຽງຂອງຫອຍນາງລົມໃສ່ປີ້ງ.
3 ຕັດສິນໃຈວ່າເຈົ້າຈະແຕ່ງກິນໄຂ່ຫອຍທັງorົດຫຼືເຄິ່ງນຶ່ງຂອງເປືອກຫອຍ. ມັນຂຶ້ນກັບວ່າເຈົ້າຕ້ອງການກິນມັນແນວໃດ: ການເພີ່ມເຄື່ອງປຸງກ່ອນຫຼືກ່ອນການບໍລິໂພກ. ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການເພີ່ມເຄື່ອງປຸງອາຫານລ່ວງ ໜ້າ, ເຈົ້າຈະຕ້ອງເປີດຫອຍ. ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການເພີ່ມເຄື່ອງປຸງກ່ອນໃຊ້ຫຼືບໍ່ໃສ່ມັນທັງ,ົດ, ປຸງແຕ່ງທັງົດ.
- ຫອຍນາງລົມເປີດແນວໃດ? ຫໍ່ດ້ານເທິງຂອງຫອຍນາງລົມໃສ່ໃນຜ້າເຊັດຫຼືໃສ່ຖົງມື ໜາ ເພື່ອປ້ອງກັນ. ສຽບມີດຫອຍນາງລົມເຂົ້າໄປໃນຮອຍບົ່ວຢູ່ດ້ານຫຼັງຂອງຫອຍນາງລົມ. ຫັນມີດຫອຍນາງລົມ, ເຮັດໃຫ້ມີການເຄື່ອນທີ່ຂອງຂໍ້ມືຄືກັບວ່າເຈົ້າ ກຳ ລັງເປີດປຸ່ມລະເບີດຢູ່ໃນລົດ. ແລ່ນມີດຂອງເຈົ້າໄປຕາມຫອຍຂອງແກະໄປທາງເທີງຂອງ ໜີບ ແລະຫັນມີດເພື່ອເປີດຫອຍ. ເອົາສົ້ນເທິງຂອງເປືອກອອກແລະເຮັດໃຫ້ຂາຂອງ ໜິ້ວ ສຽບອອກດ້ວຍມີດ.
4 ການກະກຽມເຄື່ອງປຸງອາຫານຫອຍນາງລົມໃນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງເປືອກຫອຍນາງລົມ (ເປັນທາງເລືອກ). ຫອຍນາງລົມແມ່ນດິບແຊບຫຼືປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ ຳ ເຊື່ອມ, ແຕ່ການປຸງລົດສາມາດເພີ່ມລົດຊາດໄດ້. ເລືອກເຄື່ອງເທດຕາມທີ່ເຈົ້າມັກ. ສໍາລັບການດົນໃຈ, ລອງສິ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ມັນເບີຜັກທຽມ
- ໍາມັນເບີທີ່ມີຍັງ soy
- ມັນເບີ, ຜັກບົ່ວ, parsley ສົດ, ເນີຍແຂງ (pecorino), pepper cayenne, paprika
- ຊອດບາບີຄິວ
5 ການກະກຽມ oysters. ປິດgrາປີ້ງປະມານ 5-6 ນາທີ. ເປີດandາປິດແລະກວດເບິ່ງໄຂ່ຫອຍ. ຫອຍທີ່ເຮັດ ສຳ ເລັດແລ້ວຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມວິທີທີ່ເຈົ້າແຕ່ງມັນ:
- ຫອຍນາງລົມທັງshouldົດຄວນເປີດອອກ. ໃນຕອນ ທຳ ອິດ, ເຈົ້າພຽງແຕ່ສັງເກດເຫັນຊ່ອງຫວ່າງນ້ອຍ ໜຶ່ງ. ພາຍໃນ, ເຈົ້າຄວນຈະເຫັນນ້ ຳ ມັນຫອມລະເຫີຍຕົ້ມຢູ່. ຖິ້ມຂີ້ເຜິ້ງທີ່ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ເປີດພາຍໃນ 5-10 ນາທີຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ໄຂ່ຫອຍເຄິ່ງ ໜ່ວຍ ຄວນຖືກກວດກ່ອນແລະຫຼັງເປີດເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສາມາດກິນໄດ້. ຖ້າຫອຍນາງລົມເປີດກ່ອນທີ່ເຈົ້າຈະພະຍາຍາມເຮັດມັນ, ຫຼືເມື່ອມັນບໍ່ສະແດງຄວາມຕ້ານທານ, ໃຫ້ຖິ້ມມັນໄປ. ຫອຍນາງລົມຢູ່ໃນເຄິ່ງຫອຍຈະຫົດຕົວເລັກນ້ອຍແລະຂອງແຫຼວຈະຕົ້ມແລະຊ່ວຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ 5-10 ນາທີ.
6 ເອົາຫອຍນາງລົມທີ່ເຮັດແລ້ວອອກຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອຮັກສານ້ ຳ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍມັນເບີທີ່ລະລາຍ, lemonາກນາວ, ຫຼືຕາມທີ່ມັກ.

ວິທີທີ່ 3 ຈາກທັງ:ົດ 4: ໄຂ່ຫອຍນາງລົມ

1 ການກະກຽມ fryer ເລິກຂອງທ່ານ. Preheat ມັນກັບ 190 ° C.
2 ເປີດຫອຍນາງລົມ. ຫໍ່ຜ້າເຊັດໂຕໄວ້ຢູ່ເທິງສຸດຂອງ oyster ແລະຄ່ອຍ slide ເລື່ອນມີດ oyster ເຂົ້າໄປໃນຮອຍບົ່ວຢູ່ດ້ານຫຼັງຂອງ oyster. ຫັນມີດຫອຍນາງລົມເພື່ອເປີດຮູ. ແລ່ນມີດໄປຕາມຮອຍຂອງເປືອກຫອຍທີ່ຢູ່ປາຍສຸດຂອງ ໜູ, ແລະຫັນມີດເພື່ອເປີດຫອຍ. ສຽບມີດໃສ່ໃຕ້ຫອຍນາງລົມແລະຕັດຂາອອກຈາກເປືອກຫອຍ.
3 ກວມເອົາ oysters frying ໄດ້. ປະສົມແປ້ງ, ເກືອແລະພິກໄທ ດຳ. ຕີໄຂ່ 2 ໜ່ວຍ ຄ່ອຍ together ໃສ່ໃນຊາມແຍກຕ່າງຫາກ. ເອົາໄຂ່ຫອຍປອກເປືອກ 350 ກຣາມອອກມາແລ້ວເອົາໄປປົນໃສ່ໃນໄຂ່ປະສົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມ້ວນໃນປະສົມແຫ້ງ. ກວມເອົາໄຂ່ຫອຍດ້ວຍຊັ້ນທີ່ ໜາ, ແລະເອົາແປ້ງທີ່ເກີນອອກ.
4 ຈືນໄຂ່ຫອຍ. ວາງໄຂ່ຫອຍປະມານ 5-6 ໜ່ວຍ ໃນເຕົາອົບເລິກເທື່ອລະອັນ. ແຕ່ງກິນເປັນເວລາ 2 ນາທີ, ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານ.
5 ຮັບໃຊ້ຮ້ອນ. Bon Appetit!

ວິທີທີ່ 4 ຈາກ 4: ຫອຍນາງລົມພື້ນເມືອງ

1 ລ້າງຫອຍນາງລົມໃຫ້ສະອາດ. ໃສ່ຖົງມືເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອ່າງທີ່ຫຍາບຄາຍຈາກການຂູດມືຂອງເຈົ້າເມື່ອເຈົ້າເຮັດຄວາມສະອາດ. ລ້າງຫອຍນາງລົມຂອງເຈົ້າຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ມີນ້ ຳ ເປື້ອນຈະບໍ່ເຮັດອັນຕະລາຍໃດ.
- ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ, ລ້າງຫອຍນາງລົມກ່ອນແຕ່ງກິນ. ການລ້າງກ່ອນລ່ວງ ໜ້າ ສາມາດຂ້າພວກມັນແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນກິນບໍ່ໄດ້.
- ຫອຍນາງລົມມັກຖືກລ້າງກ່ອນທີ່ຈະຂາຍ, ແຕ່ມັນບໍ່ເຈັບປວດທີ່ຈະເຮັດມັນອີກ. ຂໍ້ຄວນລະວັງມາກ່ອນ.
2 ຈູດໄຟໃຫ້ມີຂະ ໜາດ ເທົ່າກັບແຜ່ນເຫຼັກແຜ່ນ ໜຶ່ງ. ເພື່ອປຸງແຕ່ງຫອຍນາງລົມຕາມວິທີດັ້ງເດີມ, ເຈົ້າຕ້ອງການໄຟທີ່ດີແລະແຜ່ນເຫຼັກແຜ່ນໃຫຍ່ large.ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີມັນ, ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ປ່ຽງທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫຼັກ (ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຫອຍນາງລົມບໍ່ຕົກຜ່ານຮູ).
- ວາງທ່ອນໄມ້ cinder ສີ່ ໜ່ວຍ ໄວ້ອ້ອມຂອບຂອງໄຟ. ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະໄດ້ຮັບການຕໍາແຫນ່ງເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສາມາດພໍດີໄດ້ສິ້ນຂອງໂລຫະແຜ່ນຂ້າງເທິງໄຟໄດ້.
- ເມື່ອໄຟເລີ່ມລຸດລົງ, ໃຫ້ວາງແຜ່ນໂລຫະແຜ່ນ ໜຶ່ງ ໃສ່ເທິງແຜ່ນເຫຼັກແລະລໍຖ້າໃຫ້ມັນຮ້ອນຂຶ້ນ (ຢ່າລືມລ້າງມັນກ່ອນ). ຖ້າເຈົ້າຫົດນໍ້າໃສ່ພື້ນຜິວໂລຫະແລະມັນຮ້ອນ, ເຈົ້າສາມາດເລີ່ມແຕ່ງອາຫານໄດ້.
3 ວາງໄຂ່ຫອຍໃສ່ເທິງແຜ່ນໂລຫະໃນຊັ້ນດຽວ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຈົ້າມີໄຂ່ຫອຍພຽງພໍ. ຄາດວ່າປະມານ 6 ຫາ 16 ຫອຍນາງລົມຕໍ່ຄົນ.
4 ປົກຫອຍນາງລົມດ້ວຍກະເປົາຜ້າປຽກຫຼືຜ້າເຊັດຊາຍທີ່ປຽກແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາຫອຍນາງລົມໄດ້ສຸກ. ສຳ ລັບຖົງນີ້ແມ່ນດີກວ່າຜ້າເຊັດໂຕ, ແຕ່ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ອັນສຸດທ້າຍໄດ້ຄືກັນ.
- ຫອຍນາງລົມຊຸດ ໜຶ່ງ ຈະໃຊ້ເວລາ 8-10 ນາທີຈຶ່ງຈະ ສຳ ເລັດ. ຖ້າເຈົ້າມັກໄຂ່ຫອຍທີ່ປຸງແຕ່ງ ໜ້ອຍ, ຈືນໃຫ້ສຸກ 8 ນາທີ. ແລະຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການໃຫ້ ໜໍ່ ໄມ້ຂົ້ວອອກດີ, ໃຫ້ພວກມັນເກັບໄວ້ພາຍໃຕ້ກະເປົາເປ້ສອງສາມນາທີ.
- ຖິ້ມໄຂ່ຫອຍທີ່ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ເປີດອອກພາຍໃນ 10 ນາທີ.
5 ໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າລໍຖ້າໃຫ້ໂລຫະແຜ່ນຂອງເຈົ້າຮ້ອນຂຶ້ນອີກ, ແບ່ງປັນຫອຍນາງລົມຊຸດທໍາອິດຂອງເຈົ້າກັບyourູ່ຂອງເຈົ້າ. ໂລຫະຈະໃຊ້ເວລາສອງສາມນາທີເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນດີ. ເຮັດຊ້ ຳ ຂັ້ນຕອນດັ່ງກ່າວທັນທີທີ່ໂລຫະແຜ່ນຮ້ອນຂຶ້ນ.

ຄຳ ເຕືອນ

ຫອຍນາງລົມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສັດທີ່ມາຈາກນ້ ຳ ອຸ່ນຄືກັບອ່າວເມັກຊິໂກ, ສາມາດເກັບແບັກທີເຣຍ Vibrio vulnificus. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມບໍ່ສະບາຍແລະສາມາດເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ຊີວິດສໍາລັບຄົນທີ່ມີຄວາມສ່ຽງສູງ, ເຊັ່ນວ່າຜູ້ທີ່ມີລະບົບພູມຕ້ານທານອ່ອນແອ. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດເຊື້ອ, ກິນໄຂ່ຫອຍນາງລົມທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງ. ອົບຫຼືຈືນໄຂ່ຫອຍນາງລົມຢ່າງ ໜ້ອຍ 3 ນາທີແລະອົບຢ່າງ ໜ້ອຍ 10 ນາທີ. ຖ້າເຈົ້າກິນໄຂ່ຫອຍດິບ, ຢ່າກິນອາຫານທີ່ປູກໃນລະດູຮ້ອນ, ເພາະນໍ້າທີ່ມັນເຕີບໃຫຍ່ມີໂອກາດຕິດເຊື້ອແບັກທີເຣຍຫຼາຍ.
ຈົ່ງລະມັດລະວັງໃນເວລາແຕ່ງຢູ່ໃນນໍ້າມັນຮ້ອນ. ໃຊ້ບ່ວງຫຼືຄີມຍາວ long ແລະຢືນຢູ່ຫ່າງຈາກfryໍ້ຈືນໃນຂະນະທີ່ວາງໄຂ່ຫອຍໃສ່ນໍ້າມັນເພື່ອຫຼີກລ່ຽງບໍ່ໃຫ້ນໍ້າແຕກ. ປິດfryາຂົ້ວຖ້ານໍ້າມັນກະຈາຍແລະຫຼຸດຄວາມຮ້ອນເພື່ອຫຼີກລ່ຽງການໄ.້ທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ.