ວິທີປີ້ງຄິງຄິງ

ເນື້ອຫາ

ສ່ວນປະກອບ
ຂົ້ວໃສ່ໄຟທີ່ເປີດຢູ່
Frying ໃນ foil
ຂັ້ນຕອນ
ວິທີທີ່ 1 ຈາກທັງ:ົດ 2: ການຈູດໄຟເຜົາໄຟ
ການກະກຽມ grill ຂອງທ່ານ
ຄິງຄິງປີ້ງ
ວິທີທີ່ 2 ຈາກທັງ:ົດ 2: ການປຸງແຕ່ງຄິງຄິງໃສ່ໃນຟໍ
ຕາກປາແລະກຽມປີ້ງ
ຄິງຄິງປີ້ງ
ເຈົ້າຕ້ອງການຫຍັງ
ກຳ ລັງລຸກຢູ່ເທິງໄຟທີ່ເປີດຢູ່
Roasting ໃນ foil

Kingclip ເປັນແນວພັນເຂົ້າປ່າທີ່ກິນໄດ້. ປາຊະນິດນີ້ມີຊີ້ນ ໜາ, ສະນັ້ນປາຄິງຄິງສາມາດທົນກັບອຸນຫະພູມຂອງປີ້ງໄດ້ໂດຍບໍ່ລົ້ມລົງ. ຊິ້ນloອຍ ໜາ Thick ສາມາດຂົ້ວໃສ່ໄຟທີ່ເປີດໄດ້, ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນບາງ are ຖືກຂົ້ວທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ສ່ວນປະກອບ

ຂົ້ວໃສ່ໄຟທີ່ເປີດຢູ່

4-6 ສ່ວນ

ຫົວຜັກບົ່ວຂະ ໜາດ 900 ກຣາມ
ນ້ ຳ ມັນ1/4າກກອກ 1/4 ຈອກ (60 ມລ) ຫຼືມາກາຣິນທີ່ລະລາຍ
ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ (5 ມລ)
ພິກໄທ ດຳ 1/2 ບ່ວງກາເຟ (2.5 ມລ)
ຜົງຜັກທຽມ 1/4 ບ່ວງກາເຟ (1.25 ມລ)
ນ້ ຳ lemonາກນາວ 3-4 ບ່ວງ (45-60 ມລ)

Frying ໃນ foil

4-6 ສ່ວນ

ຫົວຜັກບົ່ວຂະ ໜາດ 900 ກຣາມ
ຫົວຜັກທຽມ 4-5 ຫົວ, ຟັກ
1/2 ບ່ວງກາເຟ (2.5 ມລ) ຫມາກພິກ jalapeno minced
ພິກໄທ ດຳ 2 ບ່ວງກາເຟ (10 ມລ)
ນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກ 3 ບ່ວງ (45 ມລ)
ນ້ ຳ lemonາກນາວ 3 ບ່ວງ (45 ມລ)
oregano ແຫ້ງ 1 ບ່ວງກາເຟ (5 ມລ)
basil ແຫ້ງ 1 ບ່ວງກາເຟ (5 ມລ)
ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ (5 ມລ)

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີທີ່ 1 ຈາກທັງ:ົດ 2: ການຈູດໄຟເຜົາໄຟ

ການກະກຽມ grill ຂອງທ່ານ

1 ເຮັດຄວາມຮ້ອນປີ້ງຂອງທ່ານໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງ. ປະເພດຂອງປີ້ງໄຟບໍ່ສໍາຄັນ; ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນເຖິງອຸນຫະພູມສູງສຸດ.
- ການເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງປີ້ງໃສ່ອຸນຫະພູມສູງຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຄິງຄິງປີ້ງທັນທີ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ປາຈະບໍ່ຕິດຢູ່ກັບສາຍລວດ.
- ຖ້າເຈົ້າໃຊ້ເຕົາແກັດຫຼືໄຟຟ້າ, ເປີດມັນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງສຸດແລະປະໄວ້ປະມານສອງສາມນາທີ.
- ຖ້າເຈົ້າໃຊ້ເຕົາປີ້ງຖ່ານ, ຈູດຖ່ານໃຫ້ເທົ່າກັນແລະຈູດໄຟ. ເຕົາປີ້ງແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ເມື່ອແປວໄຟເລີ່ມດັບລົງ.
2 ເຮັດຄວາມສະອາດພື້ນຜິວປີ້ງ. ໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຄິງຄລິບໃສ່ໄຟທີ່ເປີດຢູ່, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດພື້ນຜິວເພື່ອໃຫ້ປາບໍ່ຕິດ.
- ປີ້ງຕ້ອງສະອາດກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ຖ້າກະຕັນຍູບໍ່ສະອາດພຽງພໍ, ປິດເຕົາໄຟໄວ້ຫ້ານາທີ, ຈົນກວ່າແປວໄຟໄburns້ສູງເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້. ເປີດປີ້ງໄຟແລະເຊັດdirtຸ່ນອອກຈາກພື້ນຜິວຂອງປີ້ງດ້ວຍແປງປີ້ງໄຟທີ່ສາມາດຕ້ານໄຟໄດ້.
3 ໃສ່ເຕົາປີ້ງດ້ວຍນໍ້າມັນ. ເມື່ອໄຟໄbegins້ເລີ່ມດັບລົງ, ເອົາຜ້າແພທີ່ສະອາດຈຸ່ມລົງໃນຜັກຫຼືນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກແລະ ນຳ ໄປຖູຄ່ອຍ gently ໃສ່ກັບເຕົາໄຟ.
- ໃສ່ຖົງມືເພື່ອປ້ອງກັນມືຂອງເຈົ້າຈາກແປວໄຟ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຈັບຜ້າທີ່ປຽກແລ້ວດ້ວຍຄີມ.
- ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງພົ່ນປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນແປ້ງ, ແຕ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ເຈົ້າໃຊ້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວກ່ອນທີ່ເຈົ້າຈະຈູດໄຟ.

ຄິງຄິງປີ້ງ

1 ຂັດປາດ້ວຍນ້ ຳ ມັນາກກອກ. ວາງຫົວຜັກບົ່ວຄິງໃສ່ເຈ້ຍ foil ຫຼືເຈ້ຍ parchment. ນວດນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກລົງໃສ່ປາ.
- ສຳ ລັບປີ້ງຄິງຄິງໃສ່ໄຟທີ່ເປີດຢູ່, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ຊີ້ນປາໃຫຍ່ instead ແທນທີ່ຈະໃຊ້ຊີ້ນປາເປັນບາງສ່ວນ.
- ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ມາກາຣິນທີ່ລະລາຍແທນນ້ ຳ ມັນາກກອກໄດ້.
2 Sprinkle fillets ດ້ວຍເກືອ, pepper ແລະຜັກທຽມຜົງ. ເອົາຜັກຫອມທັງສອງດ້ານປົນກັບເຄື່ອງເທດສາມຢ່າງນີ້.
- ພະຍາຍາມແຈກຢາຍເຄື່ອງເທດໃຫ້ເທົ່າກັນຕາມຄວາມຍາວທັງົດຂອງປາ.
3 ວາງຄິງຄິງໃສ່ກັບປີ້ງທີ່ກຽມໄວ້. ວາງຄິງຄິ້ວ, ດ້ານ ໜັງ ລົງ, ເທິງບ່ອນທີ່ຮ້ອນທີ່ສຸດຢູ່ເທິງໄຟ.
- ຖ້າເຈົ້າວາງປາໃນວິທີນີ້, ມັນຈະຈືນຢ່າງໄວ, ໃນຂະນະທີ່ນໍ້າallາກໄມ້ທັງwillົດຈະຍັງຄົງຢູ່ພາຍໃນແລະປາຈະບໍ່ແຕກແຍກ.
4 ຫຼຸດຜ່ອນໄຟ. ຫຼັງຈາກທີ່ປິດຄິງຄິງເປັນເວລາ 1 ຫາ 2 ນາທີ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງເປັນກາງ.
- ຖ້າໃຊ້ເຕົາຖ່ານ, ຄ່ອຍ move ຍ້າຍປາໄປບ່ອນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ ໜ້ອຍ.
- ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປາຫຼາຍທີ່ສຸດ, kingclip ແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການປຸງແຕ່ງຫຼາຍເມື່ອປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນປານກາງ.
5 ປີ້ນປາເທື່ອດຽວ. ກວດເບິ່ງດ້ານລຸ່ມຂອງຫົວຜັກບົ່ວຄິງ, ແລະເມື່ອມັນປ່ຽນເປັນສີແດງ, ຈົ່ງປີ້ນຟັດໄປອີກຂ້າງ ໜຶ່ງ.
- ອັນນີ້ຄວນເຮັດຫຼັງຈາກສະເລ່ຍ 10 ນາທີ.
- ໃຊ້ spatula ກ້ວາງ, ຂອບບາງ for ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນດີທີ່ສຸດ.
- ຈື່ໄວ້ວ່າເຈົ້າພຽງແຕ່ຕ້ອງການປີ້ນປາເທື່ອດຽວໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານທັງົດ.
6 ແຕ່ງກິນຈົນເຈັບ. ປຸງແຕ່ງປາສໍາລັບອີກ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະເອົາມັນອອກຈາກປີ້ງ.
- ເພື່ອກວດເບິ່ງຄວາມພ້ອມ, ໃຫ້ໃຊ້ສ້ອມແລະສຽບຟອງເຂົ້າໄປທາງກາງ. ເນື້ອເຍື່ອຟັກຢູ່ໃນໃຈກາງຄວນໄດ້ຮັບການສີນ້ ຳ ຕານແລະແດງ.
- ເຈົ້າຍັງສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມ. Kingclip ຈະກຽມພ້ອມທັນທີທີ່ອຸນຫະພູມພາຍໃນຮອດ 54-57 ອົງສາເຊ
7 Sprinkle fillets ກັບນ້ໍານາວ. ລໍຖ້າ 5 ນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈຸ່ມນ້ ຳ lemonາກນາວລົງໃສ່ໃນໃບຕອງ.
- ອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງປາຄວນຈະສູງຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້. Kingclip ສາມາດຖືວ່າກຽມພ້ອມໄດ້ຖ້າອຸນຫະພູມຮອດ 60 °
8 ຂ້າປາແລະຮັບໃຊ້. ໃຊ້ແຂບຂອງໄມ້ຖູຫຼືມີດເພື່ອແບ່ງຄ້ອນຄິງອອກເປັນ 4-6 ສ່ວນເທົ່າກັນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, kingclip ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້.

ວິທີທີ່ 2 ຈາກທັງ:ົດ 2: ການປຸງແຕ່ງຄິງຄິງໃສ່ໃນຟໍ

ຕາກປາແລະກຽມປີ້ງ

1 ປະສົມສ່ວນປະກອບສໍາລັບ marinade ໄດ້. ປະສົມຜັກທຽມ, jalapenos, ພິກໄທ ດຳ, ນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກ, ນ້ ຳ lemonາກນາວ, oregano, basil, ແລະເກືອລົງໃນຖ້ວຍນ້ອຍ.
2 ແບ່ງ fillet kingclip ເປັນບາງສ່ວນ. ແບ່ງ fillet ເປັນ 4-6 ຕ່ອນເທົ່າທຽມກັນ, ອີງຕາມຈໍານວນຂອງການບໍລິການທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
- ອັນນີ້ຄວນເຮັດດ້ວຍມີດເຮືອນຄົວແຫຼມ.
- ມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮັກສາຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຊີ້ນປາ, ສະນັ້ນເຈົ້າສາມາດຕັດມັນເປັນຕ່ອນນ້ອຍ to ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ປາແຕກອອກໃນເວລາຈືນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ສ່ວນທີ່ນ້ອຍກວ່າແມ່ນປຸງແຕ່ງໄດ້ໄວກວ່າ.
3 ປາຢ່າງ ໜ້ອຍ 30 ນາທີ. ວາງປາໃນ marinade ໄດ້. ພິກມັນລົງໄປinັກຂອບທັງ,ົດ, ຈາກນັ້ນແຊ່ຕູ້ເຢັນປະມານ 30 ນາທີຫຼື 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ໃນກໍລະນີນີ້, ເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບຮັກສາຄິງຄິງໃສ່ໃນໂຖແກ້ວຫຼືຖົງຢາງ. ຢ່າໃຊ້ຈານອົບໂລຫະ.
4 ເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງປີ້ງຂອງທ່ານ. ໃນເວລາທີ່ປາແມ່ນເກືອບ marinated, ຄວາມຮ້ອນປີ້ງໄດ້ກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ເປີດເຕົາແກgasດຫຼືໄຟຟ້າໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງ.
- ໃຊ້ຖ່ານໃນປະລິມານປານກາງຖ້າເຈົ້າມີເຕົາຖ່ານ. ລໍຖ້າໃຫ້ຂີ້ເຖົ່າປາກົດຢູ່ເທິງນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟ.
- ອຸນຫະພູມປານກາງແມ່ນເidealາະສົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບປຸງແຕ່ງອາຫານປາໃນຟໍ. Kingclip ແລະປາປະເພດອື່ນ are ແມ່ນຫາກິນໄດ້ງ່າຍເກີນໄປ, ແຕ່ຄວາມສ່ຽງນີ້ຈະຫຼຸດລົງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມປານກາງ.
- ເນື່ອງຈາກປາຈະບໍ່ເຂົ້າມາພົວພັນກັບເຕົາປີ້ງ, ຢ່າກັງວົນກ່ຽວກັບການເຮັດໃຫ້ປີ້ງຂອງເຈົ້າສະອາດແລະມີນ້ ຳ ມັນຕະຫຼອດເວລາ.

ຄິງຄິງປີ້ງ

1 ຫໍ່ແຕ່ລະ fillet ໃນ foil. ເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງ kingclip ອອກຈາກ marinade ແລະຫໍ່ແຕ່ລະຊິ້ນດ້ວຍ foil ແຍກຕ່າງຫາກ.
- ຖິ້ມ marinade ທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- ເພື່ອຫໍ່ແຕ່ລະສ່ວນຂອງ fillet, ເຮັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
  - ຖອນມ້ວນແຜ່ນໃຫຍ່ພໍທີ່ຈະຫໍ່ປາໄດ້ສອງຄັ້ງ.
  - ວາງ fillets ໃນສູນກາງ.
  - ພັບຂອບດ້ານເທິງແລະດ້ານລຸ່ມຂອງໃບຕອງເຂົ້າໄປໃນໃຈກາງຂອງໃບຕອງ.
  - ເຂົ້າຮ່ວມກັບຂອບເບື້ອງຊ້າຍແລະຂວາຂອງແຜ່ນ foil ຮ່ວມກັນ. ງໍພວກມັນແລະຫໍ່ພວກມັນອ້ອມປາຫຼາຍ several ຄັ້ງ.
2 ວາງປາຫໍ່ໃສ່ປີ້ງ. ວາງປາໃສ່ໃນເຕົາໄຟໃນໄຟທີ່ເປີດຢູ່.
- ຂອບ seam ຂອງແຕ່ລະຖົງຄວນຫັນຂຶ້ນ. ພາຍໃຕ້ສະພາບການທີ່ບໍ່ມີເຂົາເຈົ້າຄວນຫັນໄປຫາກະຕັນຍູ.
3 ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10-20 ນາທີ. ຈືນປາໃນເຕົາໄຟຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ຊີ້ນບາງ Thin ຈະກຽມພ້ອມພາຍໃນ 10 ນາທີ, ແລະຊີ້ນງົວ ໜາ ແໜ້ນ ຕື່ມອີກໃນ 20.
- ໃຊ້ຄາງເພື່ອຫັນຖົງຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ.
- ເປີດ ໜຶ່ງ ໃນຖົງເພື່ອກວດເບິ່ງວ່າມີຕ່ອນຊີ້ນພ້ອມຢູ່ກ່ອນທີ່ຈະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ຖ້າຕ່ອນປາພ້ອມແລ້ວ, ມັນຈະປ່ຽນເປັນສີແດງແລະມັນຈະງ່າຍທີ່ຈະເຈາະມັນດ້ວຍສ້ອມ. ອຸນຫະພູມພາຍໃນຄວນຢູ່ລະຫວ່າງ 54 ° C ຫາ 57 ° C.
4 ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບໃນຂະນະທີ່ເປັນ. ປະໄວ້ປະມານ 5-10 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄວນກວດກາອຸນຫະພູມຂອງetsາກອຶ. ອຸນຫະພູມຄວນຈະສູງເຖິງ 60 ອົງສາ
5 ເປີດຖົງແລະຮັບໃຊ້. ເປີດຖົງແຕ່ລະຄົນແລະຮັບໃຊ້.
- ຈົ່ງລະວັງເວລາຫັນປາ. ອາຍໄດ້ສ້າງຂຶ້ນພາຍໃນຖົງແລະເຈົ້າສາມາດເຜົາຕົນເອງໄດ້.