ວິທີການປຸງແຕ່ງ ribs ລູກແກະ

ວິດີໂອ: ຂ້ອຍຈະສະແດງວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານແຊບທີ່ເປັນເອກະລັກ.

ເນື້ອຫາ

ສ່ວນປະກອບ
ອົບ
ປີ້ງ
Multicooker
ຂັ້ນຕອນ
ວິທີທີ່ 1 ຈາກ 3: ເຕົາອົບ
ວິທີທີ 2 ຈາກທັງ3ົດ 3: ປີ້ງ
ວິທີທີ່ 3 ຈາກທັງ3ົດ 3: Multicooker
ເຈົ້າຕ້ອງການຫຍັງ
ເຕົາອົບ
ປີ້ງ
Multicooker

ກະດູກຂ້າງລູກແກະເປັນອາຫານທີ່ບໍ່ ທຳ ມະດາແຕ່ແຊບ. ເຂົາເຈົ້າສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ຫຼາຍວິທີ, ແຕ່ການປຸງແຕ່ງຊ້າ slow ດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຈະໃຫ້ຜົນດີທີ່ສຸດໃນດ້ານລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ.

ສ່ວນປະກອບ

ອົບ

ອາຫານ 3-6 ໜ່ວຍ

ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ 1800-2700 g
3/4 ຈອກ (180 ມລ) ນ້ ຳ ມັນາກກອກ
1-1 / 4 ຈອກ (310 ມລ) ສົ້ມ balsamic, ເຈືອຈາງ
ເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟ (2.5 ມລ)
ກະທຽມສັບ 3 ບ່ວງ (45 ມລ)
3 ບ່ວງ (45 ມລ) rosemary ສົດ, ຟັກ
ນ້ ຳ ເຜິ້ງ 1/4 ຖ້ວຍ (60 ມລ)

ປີ້ງ

2-4 ສ່ວນ

ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ 1800 ກຣາມ
ນ້ ຳ ມັນ1/4າກກອກ 1/4 ຖ້ວຍ (60 ມລ)
1/4 ຈອກ (60 ມລ) ຜັກທຽມ Dijon
rosemary ແຫ້ງ 8 ບ່ວງກາເຟ (40 ມລ)
ເກືອ 4 ບ່ວງກາເຟ (20 ມລ)
ພິກໄທ ດຳ 2 ບ່ວງກາເຟ (10 ມລ)
3 ຫົວຜັກທຽມ, ດິນ
ນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ
ເກືອແລະພິກໄທ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ເພື່ອຊີມລົດຊາດ

Multicooker

2-4 ສ່ວນ

ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ 1800 ກຣາມ
ເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟ (2.5 ມລ)
1 ຜັກບົ່ວ, ຟັກ
ຊອດບາບີຄິວ 3-4 ຖ້ວຍ (750-1000 ມລ)

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີທີ່ 1 ຈາກ 3: ເຕົາອົບ

1 ຕີໃນສົ້ມແລະນ້ ຳ ມັນ. ປະສົມນໍ້າສົ້ມ balsamic ¾ຈອກ (180 ມລ) ກັບນໍ້າມັນoliveາກກອກ. ຕີຈົນກ່ວາລະລາຍຫມົດ.
- ຈື່ໄວ້ວ່າ, ເຈົ້າຈະຕ້ອງມີນໍ້າສົ້ມ balsamic ½ຈອກ (125 ມລ) ປະໄວ້ເພື່ອດໍາເນີນການຕໍ່ໄປ.
2 ເພີ່ມຜັກທຽມແລະ rosemary. ຕື່ມຜັກທຽມແລະ rosemary ໃສ່ສົ້ມແລະນໍ້າມັນປະສົມ. ການໂອນ marinade ກັບຖົງຢາງຂະຫນາດໃຫຍ່.
3 ປັ້ນກະດູກຂ້າງດ້ວຍເກືອ. ປັ້ນກະດູກຂ້າງດ້ວຍເກືອແລະຖູເກືອລົງໄປໃນຊີ້ນໃຫ້ເທົ່າກັນເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
4 inateັກກະດູກຂ້າງເປັນເວລາ 6 ຊົ່ວໂມງ. ວາງກະດູກຂ້າງໃສ່ໃນຖົງ marinade. ປິດຖົງແລະຕູ້ເຢັນສໍາລັບຫົກຊົ່ວໂມງ.
- ເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍລົດຊາດ, ຖູນໍ້າinາກນາວໃສ່ຊີ້ນຜ່ານຖົງພລາສຕິກກ່ອນເຮັດຄວາມເຢັນ.
- ທ່ານສາມາດ ນຳ ມາລອກກະດູກລູກແກະໄວ້ຂ້າມຄືນເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ.
5 Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 120 ° C. ເອົາກະດູກຂ້າງອອກຈາກນ້ ຳ ດອງແລະວາງພວກມັນໄວ້ເທິງລວດລວດ.
- ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບເປື້ອນ, ໃຫ້ສີດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍສີດທີ່ບໍ່ຕິດໄມ້ກ່ອນທີ່ຈະວາງກະດູກຂ້າງໃສ່. ວິທີນີ້, ຊີ້ນຈະບໍ່ຕິດກັບໂລຫະ.
- ຖິ້ມ marinade ທີ່ຍັງເຫຼືອຫຼັງຈາກທີ່ເອົາກະດູກອອກຈາກຖົງ. ຢ່າພະຍາຍາມໃຊ້ມັນອີກ
6 ປະສົມສົ້ມທີ່ຍັງເຫຼືອກັບນໍ້າເຜິ້ງ. ເອົາຊາມນ້ອຍແລະປະສົມ vinegar ຈອກສົ້ມ balsamic ½ຈອກ (ນໍ້າເຜິ້ງ) ກັບນໍ້າເຜິ້ງຈົນເຂົ້າກັນໄດ້.
- ປົກປິດສ່ວນປະສົມວ່າງ with ດ້ວຍເຈ້ຍເຊັດມື, lidາປິດ, ຫຼືຫໍ່ຖົງຢາງຫຼັງຈາກປະສົມສ່ວນປະກອບເຂົ້າກັນ. ວາງໄວ້ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຕໍ່ມາ.
7 ປີ້ງກະດູກຂ້າງເປັນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ 30 ນາທີ. ເອົາpanໍ້ຂົ້ວເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ບໍ່ໄດ້ເປີດເຜີຍແລະຈືນກະດູກຂ້າງຂອງລູກແກະເປັນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ 30 ນາທີ.
- ເນື່ອງຈາກກະດູກຂ້າງລູກແກະມີໄຂມັນສູງ, ພວກມັນບໍ່ແຫ້ງງ່າຍ. ຊີ້ນນີ້ຂ້ອນຂ້າງ ໜາ, ສະນັ້ນຄວນປຸງແຕ່ງຢ່າງຊ້າ slowly ໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າ.
- ພິກກະດູກຂ້າງຫຼັງ 1 ຊົ່ວໂມງແລະ 15 ນາທີ.
8 ຂັດກະດູກຂ້າງດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງນໍ້າເຜິ້ງ. ເອົາກະດູກຂ້າງອອກຈາກເຕົາອົບແລະຖູມັນດ້ວຍກາວ້ໍາເຜີ້ງທັງສອງດ້ານ, ໂດຍໃຊ້ກາວໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
9 ແຕ່ງກິນອີກ 30 ນາທີ. ເອົາກະດູກຂ້າງກັບເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບແລະແຕ່ງກິນອີກ 30 ນາທີ.
- ຖ້າເຈົ້າມີໄອສ remaining ທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່, ເຈົ້າສາມາດສືບຕໍ່ທາໄຂມັນກະດູກຂ້າງໃນທຸກ 10 10 ນາທີເປັນເວລາ 30 ນາທີຈົນກວ່າຈະສຸກ.
- ໃນຈຸດນີ້, ກະດູກຂ້າງຄວນໄດ້ຮັບການປີ້ງcompletelyົດ, ແຕ່ຊີ້ນຄວນຈະອ່ອນແລະບໍ່ຫຼວມຈາກກະດູກ.
- ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການໃຫ້ກະດູກຂ້າງອ່ອນ, ເຈົ້າສາມາດປຸງແຕ່ງຊີ້ນໄດ້ອີກ 30 ນາທີ, ແຕ່ເຈົ້າຕ້ອງເບິ່ງມັນຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນສຸກເກີນໄປຫຼືເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ.
10 ຮັບໃຊ້ຢ່າງອົບອຸ່ນ. ເອົາກະດູກລູກແກະອອກຈາກເຕົາອົບແລະລໍຖ້າ 5 ນາທີກ່ອນຮັບໃຊ້.
- ຕັດກະດູກຂ້າງເປັນ 2-3 ສ່ວນ

ວິທີທີ 2 ຈາກທັງ3ົດ 3: ປີ້ງ

1 ປະສົມສ່ວນປະກອບຂອງເຄື່ອງເທດ. ເອົາໂຖປັດສະວະຂະ ໜາດ ກາງແລະປະສົມກັບຜັກກາດ Dijon, ຜັກບົ່ວແຫ້ງ, ຜັກທຽມ, ນ້ ຳ ມັນ olive ຈອກ 60 ຈອກ (60 ມລ), ເກືອ 4 ບ່ວງກາເຟ (20 ມລ), ແລະpepperາກພິກໄທ 2 ບ່ວງກາເຟ (10 ມລ) ຈົນກ່ວາລະລາຍ.
- ເຈົ້າຄວນມີສ່ວນປະສົມຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
2 ຖູເຄື່ອງເທດໃສ່ກະດູກຂ້າງ. ຖູເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າໄປໃນກະດູກລູກແກະທັງສອງດ້ານ, ກະຈາຍມັນໃຫ້ເທົ່າກັນທົ່ວພື້ນຜິວ
- ເອົາກະດູກຂ້າງໃສ່ໃນຈານໃຫຍ່ແລະວາງໄວ້ທາງຂ້າງ. Marັກກະດູກຂ້າງປະມານ 20-60 ນາທີໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
3 ເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງປີ້ງຂອງທ່ານ. ໃສ່ເຕົາແກgasດຫຼືຖ່ານໃຫ້ຄວາມຮ້ອນປານກາງ.
- ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງໃຊ້ເຕົາແກgasດ, ເຮັດໃຫ້ເຕົາໄຟທັງtoົດສູງສຸດ. ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ, ປິດເຕົາໄຟສູນກາງແລະຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃສ່ເຕົາໄຟທີ່ຍັງເຫຼືອໃຫ້ຢູ່ໃນລະດັບປານກາງ.
- ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງໃຊ້ປີ້ງຖ່ານ, ໃຫ້ເຮັດຖ່ານໄຟຂະ ໜາດ 50 ກ້ອນແລະລໍຖ້າໃຫ້ພວກມັນປ່ຽນເປັນຂີ້ເທົ່າສີເທົາ. ວາງພວກມັນໄວ້ໃນ 2 ກອງສອງຂ້າງຂອງປີ້ງແລະວາງetໍ້ຄ້າງຢູ່ລະຫວ່າງພວກມັນ. ກະກຽມເຕົາປີ້ງ ສຳ ລັບແຕ່ງຊີ້ນ.
4 ເຊັດຂີ້ເຫຍື້ອອອກ. ໃຊ້ມີດຈືດເພື່ອຂູດຊັ້ນ ໜາ thick ຂອງແປ້ງອອກມາຈາກຊີ້ນ.
- ຊີ້ນບໍ່ຄວນເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງສົມບູນໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ແຕ່ວ່າຄວນເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດເກີນໄປ.
- ຖິ້ມ pasta ເກີນ. ຢ່າພະຍາຍາມໃຊ້ພວກມັນອີກ.
5 ລະດູຊີ້ນດ້ວຍນ້ ຳ ມັນພິເສດ, ເກືອແລະພິກໄທ. ດ້ວຍການໃຊ້ແປງຖູ, ປຸງແຕ່ງຂອບຂອງກະດູກຂ້າງດ້ວຍນ້ ຳ ມັນາກກອກ. Sprinkle ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີເກືອແລະ pepper.
- ເຈົ້າຈະຕ້ອງການນໍ້າມັນພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນຢູ່ໃນຊັ້ນບາງ thin.
- ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຕ້ອງໄດ້ຫົດມັນດ້ວຍເກືອແລະ.າກພິກໄທ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ເຄື່ອງປຸງຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີລົດຊາດເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກທີ່ເຈົ້າເອົາສ່ວນທີ່ເຫຼືອອອກໄປແລ້ວ.
6 ຈືນກະດູກຂ້າງຈົນອ່ອນ. ວາງກະດູກຂ້າງໃສ່ເຕົາປີ້ງດ້ວຍຂອບໄຂມັນລົງແລະປະໄວ້ຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ.
- ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການໃຫ້ກະດູກຂ້າງເປັນເຄິ່ງດິບພາຍໃນ, ເຈົ້າພຽງແຕ່ຈືນມັນປະມານ 10-12 ນາທີ.
- ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການໃຫ້ກະດູກຂ້າງເຮັດໄດ້ດີແລະຊີ້ນອ່ອນແລະບໍ່ແຕກອອກຈາກກະດູກ, ປຸງແຕ່ງກະດູກຂ້າງເປັນເວລາ 15-20 ນາທີ.
7 ຮັບໃຊ້ຢ່າງອົບອຸ່ນກັບຕາຕະລາງ. ເອົາກະດູກຂ້າງອອກຈາກປີ້ງແລະລໍຖ້າ 5 ນາທີ. ຮັບໃຊ້ຊີ້ນຈົນກວ່າມັນເຢັນລົງ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂັ້ນຕອນງ່າຍຂຶ້ນ, ແບ່ງກະດູກຂ້າງອອກເປັນ 2-4 ສ່ວນກ່ອນຮັບໃຊ້.

ວິທີທີ່ 3 ຈາກທັງ3ົດ 3: Multicooker

1 ເຮັດຄວາມຮ້ອນເຄື່ອງບົດ. ຫັນເຄື່ອງບົດແລະຄວາມຮ້ອນສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ຖ້າເຄື່ອງຍັດໄດ້ຖືກຕິດຕັ້ງດ້ວຍໂ"ດ "ສູງ" ແລະ "ຕໍ່າ", ໃຊ້ໂ"ດ "ສູງ".
- ໃນເວລານີ້, ກະກຽມເຕົາປີ້ງແລະກະທິໂດຍການປົກມັນດ້ວຍເຈ້ຍ parchment.
2 ຖູເກືອໃສ່ກະດູກຂ້າງ. ປັ້ນກະດູກຂ້າງດ້ວຍເກືອ. ຖູເກືອໃສ່ຊີ້ນ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ກະດູກຂ້າງແຕ່ງກິນງ່າຍຂຶ້ນ, ທ່ານສາມາດຕັດມັນອອກເປັນ 2-3 ຕ່ອນ.
3 ແຕ່ງກິນກະດູກຂ້າງເປັນເວລາ 20 ນາທີ. ວາງກະດູກຂ້າງໃສ່ເທິງລວດລວດແລະວາງໃສ່ເຕົາໄຟ. ແຕ່ງກິນ 20 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານ.
- ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການປີ້ງກະດູກຂ້າງໃຫ້ເທົ່າກັນທັງສອງດ້ານ, ຫັນມັນຄືນໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ຖ້າກະດູກຂ້າງທັງdoົດບໍ່ເຂົ້າກັນກັບລວດລວດ, ປີ້ງພວກມັນເປັນກຸ່ມ. ລໍຖ້າໃຫ້ກະດູກຂ້າງທັງtoົດແຕ່ງກິນກ່ອນທີ່ຈະ ດຳ ເນີນການຕໍ່ໄປ.
- ຈາກມຸມມອງດ້ານວິຊາການ, ການຈືນກະດູກຂ້າງແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ. ເຈົ້າສາມາດໄປຫາລາຍການຕໍ່ໄປໄດ້ໂດຍກົງ.
4 ເອົາກະດູກຂ້າງໃສ່ໃນcookໍ້ຫຸງເຂົ້າຊ້າ. ເອົາກະດູກຂ້າງອອກຈາກເຄື່ອງບົດແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບ multicooker.
- ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມວຸ່ນວາຍ, ໃຫ້ສີດicໍ້ Multicooker ດ້ວຍສີດທີ່ບໍ່ຕິດຫຼືປົກດ້ວຍເຈ້ຍ.
5 ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະຊອດບາບີຄິວ. ວາງຜັກບົ່ວໃສ່ເທິງກະດູກຂ້າງແລະປົນກັບນໍ້າບາບີຄິວ.
- ເພື່ອຮັກສາກະດູກທັງcoveredົດໃຫ້ປົກຄຸມດ້ວຍນ້ ຳ ຊອດ, ທ່ານສາມາດເອົາກະດູກຜົ້ງໃສ່ພວກມັນກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຫຼືຕີກະດູກຂ້າງໃນcookໍ້ຫຸງເຂົ້າຊ້າ before ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມນ້ ຳ ຊອດ.
6 ຕ່ ຳ ສຸດປະມານ 6-7 ຊົ່ວໂມງ. ປິດcookໍ້ຕົ້ມໄຟຊ້າແລະປຸງແຕ່ງກະດູກຂ້າງໃນບ່ອນຕ່ ຳ ຈົນກ່ວາຊີ້ນອ່ອນພໍທີ່ຈະແຍກອອກຈາກກະດູກໄດ້.
- ຖ້າເຈົ້າຍັງບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ສີນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານອ່ອນ, ເຈົ້າສາມາດປະໄວ້ໄດ້ໃນcookໍ້ຕົ້ມຊ້າ for ເປັນເວລາ 8 ຊົ່ວໂມງ.
- ຮັກສາ multicooker ໄວ້ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານທັງົດ. ຖ້າເຈົ້າເປີດ multicooker, ຄວາມຮ້ອນຈະອອກມາຈາກມັນແລະໃຊ້ເວລາໃນການແຕ່ງກິນດົນກວ່າ.
7 ຮັບໃຊ້ຢ່າງອົບອຸ່ນ. ເອົາກະດູກລູກແກະອອກຈາກເຕົາອົບ multicooker. ລໍຖ້າ 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
- ເຈົ້າສາມາດຕັດກະດູກຂ້າງອອກເປັນ 2-3 ຕ່ອນ.