ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນປະກອບ
• ເພື່ອກ້າວ
• ຄຳ ແນະ ນຳ
• ຄຳ ເຕືອນ
• ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

ລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງຂອງ sauerkraut ແມ່ນມາຈາກອາຊິດ lactic ໃນກະລໍ່າປີຂາວ. ສິ່ງນີ້ຈະຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນເມື່ອນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດໃນການ ໝັກ ຜັກກາດ. ມັນເປັນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະເຮັດຂັ້ນຕອນການ ໝັກ ຢູ່ເຮືອນ, ສະນັ້ນໃຫ້ໄດ້ຮັບຜັກກາດບາງຊະນິດແລະລອງເບິ່ງ!

ສ່ວນປະກອບ

• ກະລໍ່າປີ (ສົດທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້)
• ເກືອ
  • ທາດໄອໂອດິນທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນເກືອໂຕະປົກກະຕິບໍ່ໄດ້ຜົນດີກັບຈຸລິນຊີໃນກະລໍ່າປີ. ສະນັ້ນພະຍາຍາມໃຊ້ເກືອທະເລຫລືເກືອກະປ,ອງ, ເຊິ່ງບໍ່ມີຕົວແທນທາດໄອໂອດິນຫຼືສານຕ້ານລິດ.

ເພື່ອກ້າວ

1. ກິນແລະມ່ວນຊື່ນ! ຖ້າທ່ານບໍ່ກິນມັນທັງ ໝົດ ໃນເວລາດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດເກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເພື່ອໃຫ້ຂະບວນການ ໝັກ ບໍ່ໄດ້ຕໍ່ໄປ.

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຜັກກາດສົດ. ຜັກກາດສົດຈະໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນເພີ່ມຂື້ນເມື່ອມັນເຄັມ. ຖ້າກະລໍ່າປີຖືກເກັບກ່ຽວມາກ່ອນ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງຕື່ມນໍ້າພິເສດ.
• sauerkraut ທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບສານແມ່ນມີວິຕາມິນ C ສູງ, ແລະມັນກໍ່ແມ່ນແຫຼ່ງວິຕາມິນ C ໃນຊ່ວງລະດູ ໜາວ ຂອງຍຸກກາງໃນເອີຣົບ.
• ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມຜັກອື່ນຕື່ມອີກຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ບາງຄົນມັກເພີ່ມ ໝາກ ຫຸ່ງຫລືແຄລອດ.
• ກະລໍ່າປີປອດສານພິດເຮັດວຽກໄດ້ດີທີ່ສຸດເພາະວ່າຢາຂ້າແມງໄມ້ໃນຜັກກາດທົ່ວໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຈຸລິນຊີທໍາມະຊາດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການຫມັກ.
• ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ sauerkraut ຮັງກາຣີ / Bácskai (Vojvodina), ຕື່ມເມັດ caraway, ເມັດສີ ດຳ ທັງ ໝົດ ແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ.

ຄຳ ເຕືອນ

• ຖ້າແມ່ພິມເຕີບໃຫຍ່ໃນ sauerkraut, ຢ່າກັງວົນ. ພຽງແຕ່ເອົາມັນໄປ. ທ່ານສາມາດຂູດມັນໄດ້ດ້ວຍບ່ວງແລະພຽງແຕ່ຖິ້ມມັນຖິ້ມ.
• ຖ້າຫາກວ່າເຊື້ອເຫັດເບິ່ງຄືວ່າຈະຂະຫຍາຍອອກໄປນອກພື້ນຜິວຂອງ sauerkraut ດອງ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງເລີ່ມຕົ້ນກັບກະລໍ່າປີ ໃໝ່. ມັນສາມາດຫມາຍຄວາມວ່າ sauerkraut ຂອງທ່ານໄດ້ຮັບອາກາດຫຼາຍເກີນໄປໃນໄລຍະການຫມັກ, ແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງໄດ້ສິ້ນສຸດລົງໃນຫມໍ້ຫມັກ.

ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

• ມີດແຫຼມ
• ກະປjarອງຫລືແກ້ວເຊລາມິກ
• ແຜ່ນທີ່ ເໝາະ ສົມກັບ ໝໍ້
• ວັດຖຸທີ່ສະອາດເຊິ່ງເປັນນ້ ຳ ໜັກ